Baru-baru ini, vegetarianisme menyebabkan banyak kontroversi. Seseorang mengutip contoh-contoh jenius terkenal masa lalu dan bintang masa moden, yang selama bertahun-tahun lebih suka makanan sayuran untuk haiwan dan merasa hebat. Yang lain adalah bersenjata dengan hasil penyelidikan saintifik, yang tanpa henti dilakukan oleh pelbagai persatuan dan akademi, untuk mengetahui bagaimana gaya hidup ini mempengaruhi organisme manusia. Tiada sudut pandang tunggal - anda hanya boleh mengetahui fakta-fakta, bandingkan data dan membuat kesimpulan anda sendiri.

Penyelidikan saintifik

Bukan sahaja penduduk di seluruh dunia, tetapi juga saintis cuba memahami apa vegetarianisme untuk seseorang - bahaya atau keselamatan, diet biasa atau sistem pemakanan yang lengkap. Untuk menyelesaikan dilema ini, pelbagai kajian saintifik dijalankan, hasilnya disuarakan pada simposium dan konferensi. Mereka juga boleh didapati di laman web rasmi persatuan dan akademi di mana semua ini berlaku.

Khususnya, para saintis telah cuba mendapatkan data objektif mengenai manfaat dan kemudaratan vegetarianisme semasa kajian besar seperti:

• 1970 - kajian China yang terkenal "China Study" (nama kedua adalah "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Projek Oxford"): kita sampai pada kesimpulan bahawa vegetarianisme sudah pasti bermanfaat kerana ia mengurangkan risiko kanser;
• 1999 / 2004-2005 - kajian oleh Jawatankuasa Doktor untuk Perubatan Bertanggung Jawab (USA): menggalakkan penurunan berat badan dan mengurangkan risiko diabetes;
• 2000 - Loma Linda University (USA); mengurangkan risiko kanser prostat pada lelaki;
• 2002 - Kajian EPIC-Oxford (England): tiada kesan terhadap jangka hayat;
• 2012 - Kajian Penyelidikan Kesihatan Adventist-2 (meliputi 10 negara): meningkatkan jangka hayat.

Masalahnya adalah bahawa keputusan pelbagai kajian kadang-kadang sangat bertentangan. Persatuan Dietetik Amerika datang ke kesimpulan yang sama, doktor Inggeris telah mendedahkan sesuatu yang bertentangan. Itulah sebabnya semua data ini sentiasa disahkan, disangkal, dikritik - dan carian berterusan.

Pendapat doktor juga dibahagikan. Kebanyakan mereka berpendapat bahawa vegetarian adalah bermanfaat dan berbahaya pada masa yang sama. Anda telah menjalani diet yang ketat tanpa susu dan telur selama bertahun-tahun - kesan kesihatan pastinya tidak boleh dielakkan. Tetapi orang yang tidak sepenuhnya ditinggalkan makanan protein dari asal hewan merasa hebat dan telah menyingkirkan banyak penyakit.

Dan kini kita akan cuba meringkaskan data kajian ini dan masih membuat kesimpulan tertentu.

Statistik

Mula-mula kita berpaling kepada statistik yang keras kepala. Selama bertahun-tahun, di negara-negara yang berbeza, maklumat telah dikumpulkan mengenai apa yang paling sering dialami oleh vegetarian, dan penyakit apa yang mengelakkannya. Berdasarkan ini, peta diagnostik yang menarik muncul.

Mengurangkan risiko penyakit (faedah):

• kanser perut;
• kanser hati;
• kanser usus;
• kanser payudara di kalangan wanita;
• kanser ovari;
• kanser prostat - sebanyak 30%;
• kanser kolorektal - sebanyak 18%;
• serangan jantung;
• tekanan darah tinggi;
• diabetes - 50%;
• aterosklerosis;
• iskemia - sebanyak 24%;
• penyakit kardiovaskular;
• katarak - 30%;
• batu buah pinggang - sebanyak 31%;
• diverticulosis - sebanyak 31%.

Peningkatan risiko penyakit (bahaya):

• anemia;
• kekurangan zat besi;
• tuberkulosis (sekiranya berlaku pengabaian telur dan susu).

Apakah kesimpulan mengenai bahaya dan manfaat vegetarianisme boleh dibuat berdasarkan statistik ini? Senarai penyakit yang risikonya dikurangkan akibat makan tanpa daging adalah lebih mengesankan daripada orang yang risikonya meningkat. Ini sepatutnya menjadi penganut gaya hidup ini.

Tetapi di sini adalah perlu untuk mengambil kira bagaimana maklumat tersebut dikumpulkan. Pertama, mereka tidak meliputi seluruh penduduk, jadi data tidak boleh dianggap lengkap. Kedua, mereka sering tidak menganggap nuansa seperti variasi sistem ini, dan ini sangat penting. Manfaat vegetarian teratur lebih tinggi daripada veganisme, kerana yang pertama menunjukkan diet yang lebih seimbang, sementara di dalamnya terdapat terlalu banyak larangan, yang menyebabkan akibat kesihatan yang tidak dapat dipulihkan.

Faedahnya

Sekarang pertimbangkan faedah vegetarianisme, mengikut pelbagai kajian.

• kawalan berat badan;
• berat badan;
• keupayaan untuk mengurangkan kandungan kalori harian makanan, kerana hidangan vegetarian kebanyakannya rendah kalori dan tidak mengandungi lemak;
• pencegahan obesiti.

Untuk kulit dan rambut:

• vegetarian hampir tidak tahu apa jerawat dan jerawat;
• kulit licin dan cantik;
• jenis kulit berminyak di kalangan vegetarian adalah jarang;
• Proses penuaan perlahan, yang bermaksud bahawa kedutan muncul lebih lama kemudian;
• dengan diet yang seimbang, rambut menjadi lebih tebal dan berhenti jatuh disebabkan oleh banyak flavonoid dan vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk kesihatan keseluruhan:

• tepu tubuh dengan vitamin dan unsur surih, ketiadaan karsinogen;
• menurunkan kolesterol dalam darah;
• peningkatan semangat;
• peningkatan keadaan kesihatan;
• penguatan imuniti, mengurangkan jumlah selesema;
• peningkatan dalam jangka hayat;
• pelepasan dari bengkak, kerana terdapat sedikit garam dalam hidangan;
• untuk lelaki - mengurangkan risiko kanser prostat, dengan diet yang betul - peningkatan ereksi;
• untuk wanita, pengurangan kanser payudara dan ovari, normalisasi kitaran bulanan.

Persatuan Dietetik Amerika dan Akademi Pediatrik percaya bahawa diet vegetarian yang direka dengan baik adalah berguna untuk remaja. Sistem pemakanan ini memperkuatkan tabiat makan yang sihat, yang kemudiannya berubah menjadi dewasa. Kanak-kanak vegetarian lebih kurus dan lebih sabar berbanding rakan sebaya mereka. Kaedah paling selamat bagi generasi muda ialah vegetarianisme lacto-ovo.

Selepas maklumat tersebut tidak ada keraguan tentang manfaat kesihatan vegetarianisme. Walau bagaimanapun, adalah bernilai membuat tempahan kecil, tetapi sangat besar. Semua ini boleh dijangka hanya jika tiada daging atau ikan dalam diet, dan produk tenusu dan telur kekal. Dengan larangan yang lebih ketat dan menu yang tegar, keajaiban seperti itu tidak boleh dijangkakan, tetapi akan ada banyak bahaya dari makanan tersebut.

Kerosakan vegetarian adalah terutamanya berkaitan dengan kekurangan nutrien yang ada dalam daging, tetapi dalam makanan tumbuhan mereka sama ada tidak wujud sama sekali, atau mereka tidak dapat diabaikan di sana. Ini membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, kerana cara hidup ini begitu dikritik. Kekurangan sebilangan vitamin dan nutrien tertentu sangat akut di kalangan vegan murni. Oleh itu, semua komplikasi di bawah ini dijelaskan terutamanya di dalamnya.

Dalam beberapa kes, vegetarianisme boleh menyebabkan kekurangan bahan seperti B2, B12, D, besi, yodium, kalsium, asid amino. Walau bagaimanapun, dengan kompilasi menu yang betul kekurangan boleh dikurangkan. Bagaimana - dibaca di bawah.

Protein

Kekurangan protein menyebabkan kerosakan serius kepada badan. Ia membawa kepada masalah seperti:

• avitaminosis;
• anemia;
• kulit pucat;
• kehilangan rambut;
• sakit kepala;
• gangguan hormon;
• untuk remaja dalam masa baligh adalah penuh dengan pembangunan fizikal yang lambat;
• kekurangan sistem saraf;
• kwashiorkor;
• marasmus;
• penyembuhan luka perlahan;
• kerosakan pembiakan (sama rata pada lelaki dan wanita);
• penyelewengan kuku;
• kelemahan umum;
• bengkak;
• kegagalan hepatik;
• berat badan;
• kesukaran tidur

Untuk mengelakkan kekurangan protein, vegetarian harus memasukkan sebanyak mungkin makanan dalam diet mereka, seperti:

Vegetarianisme lacto-ovo praktikal tidak menghadapi masalah seperti itu.

Besi

Besi dari makanan tumbuhan kurang mempunyai bioavailabiliti daripada daging. Di samping itu, penyerapannya secara aktif ditindas oleh produk lain dari diet vegetarian. Sekiranya masalah ini tidak diselesaikan, perkara berikut dapat dilihat:

• pucat dan kulit kering;
• sakit kepala;
• pening dan pengsan;
• untuk wanita semasa kehamilan - ini penuh dengan keabnormalan janin;
• sesak nafas, berdebar-debar;
• mengurangkan hemoglobin;
• masalah tidur;
• berat badan;
• menurun prestasi;
• kuku kering dan rapuh dan rambut;
• pengeluaran hormon, sumsum tulang berkurangan;
• fungsi kelenjar tiroid semakin merosot;
• kecacatan ingatan, pembelajaran yang perlahan;
• keletihan kronik;
• selsema kerap.

Produk untuk mengelakkan kekurangan zat besi dalam menu vegetarian:

Kerosakan utama vegetarianisme ialah kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Hasilnya adalah masalah dengan gigi (runtuh), tulang (kehilangan pergerakan, sakit semula artikular), kelenjar tiroid, kelembutan dan pengelupasan kuku, kehilangan rambut, penyakit gastrointestinal, penurunan prestasi, gangguan haid pada wanita.

Protein haiwan meningkatkan pengambilan zink oleh tubuh manusia, tetapi ini tidak berlaku untuk vegetarian. Akibatnya tidak begitu menyenangkan:

• keradangan membran mukus;
• untuk wanita hamil, diet zinc yang miskin adalah peningkatan risiko keguguran, buruh berlarutan, atau pendarahan selepas bersalin;
• untuk kanak-kanak, ia membebankan neuro-psikologi dan pembangunan fizikal;
• Bagi wanita, kekurangan unsur surih ini boleh mengakibatkan kemandulan menengah;
• Bagi lelaki, kekurangan seng dipenuhi dengan masalah dengan potensi: kelemahan seksual, ejakulasi dini;
• penyakit mata;
• kulit menjadi kering, kedutan, ruam, kemerahan, mengelupas;
• pelanggaran kitaran haid;
• kemurungan dan kelesuan;
• kehilangan selera makan dan tidur;
• kuku kering dan rapuh dan rambut;
• kecacatan dan kepekatan memori;
• penyakit kerap.

Apa yang perlu dilakukan Kecerobohan zink boleh dipertingkatkan dengan rendaman harian dan kacang-kacangan, bijirin dan biji-bijian, serta roti yang ditapai.

Kalsium

Mereka vegetarian yang mengambil susu dan telur tidak tahu apa kekurangan kalsium dalam badan. Tetapi vegan boleh menghadapi akibat yang serius, kerana mereka sangat kurang nutrien ini:

• sakit di tulang dan otot;
• penyakit sistem saraf;
• osteoporosis;
• peningkatan pendarahan;
• kerengsaan berterusan, keletihan, masalah tidur;
• masalah pergigian;
• kekeringan dan rambut rapuh, kuku.

Untuk mengurangkan risiko membangunkan keadaan dan penyakit seperti itu, perlu dimasukkan dalam diet sebanyak mungkin produk seperti:

• sayuran berdaun hijau (brokoli, kubis peking atau kale keriting);
• molasses;
• kacang soya;
• chia;
• dadih;
• jus;
• tempe;
• buah ara.

Dalam hal ini, kemudaratan dijangka hanya dari veganisme.

Asid Lemak Asid

Kelebihan diet vegetarian adalah ia kaya dengan asid lemak omega-6, dan kemudaratannya adalah kekurangan asid lemak omega-3. Dalam ketiadaan telur dan alga dalam diet, tubuh kurang dalam asid eicosapentaenoic dan docosahexaenoic. Akibatnya:

• sakit di sendi, otot, tendon;
• keletihan, kelemahan;
• kecacatan mental pada kanak-kanak prasekolah;
• sembelit;
• kemurungan yang berpanjangan, sikap tidak peduli;
• kerapuhan dan kehilangan rambut;
• penyembuhan luka perlahan;
• kelemumur;
• peningkatan tekanan;
• masalah penglihatan;
• mengurangkan imuniti;
• ruam, gatal-gatal, mengelupas pada kulit;
• kehilangan perhatian, ingatan.

Untuk mengelakkan akibat berbahaya seperti itu, diet harus termasuk kacang walnut, biji rami, rami, rami, rami dan minyak soya.

Vitamin A

Produk asal haiwan mengandungi vitamin A yang siap sedia dan aktif. Terdapat sedikit makanan di dalam tumbuhan, jadi vegetarian sering mengalami hipovitaminosis A. Apa sebabnya:

• untuk kanak-kanak - kelewatan perkembangan, keterlambatan pertumbuhan, penurunan kebolehan intelektual;
• untuk wanita - kemandulan menengah, masalah dengan mengandung;
• konjungtivitis;
• kelemumur, keguguran rambut;
• pemusnahan kulit bola mata;
• menurunkan libido;
• mengantuk;
• kulit kering, kedut;
• kemerosotan enamel gigi;
• penyakit kerap.

Untuk membetulkan, anda perlu podnalech pada produk seperti:

Jika anda membuat menu dengan betul, kekurangan vitamin A boleh dielakkan walaupun dalam rangka vegetarianisme.

Vitamin D

Makanan sayuran bukanlah sumber vitamin D. Ia sangat kecil dalam telur dan produk tenusu. Oleh itu, vegetarian boleh menghadapi masalah berikut dengan kekurangannya:

• kesakitan sendi;
• hipotiroidisme;
• sakit kepala;
• gangguan tidur;
• peningkatan keletihan;
• berat badan;
• masalah pergigian;
• menurun selera makan;
• penglihatan kabur;
• ketidakstabilan emosi, kegelisahan, perubahan mood, kesunyian, agresif, mudah marah.

Untuk mengelakkan ini, anda perlu melawat matahari seberapa kerap yang mungkin, ambil suplemen vitamin secara berasingan dan masukkan cendawan dalam menu.

Vitamin B12

Tidak ada vitamin B12 dalam tumbuh-tumbuhan, jadi pasti vegan tidak mendapatnya. Dalam susu dan telur, ia hadir. Masalah kekurangan hanya memberi kesan kepada mereka yang mengikuti diet yang paling ketat. Akibat yang paling teruk:

• anemia;
• pucat, kelemahan, keletihan kronik, keletihan;
• pening;
• untuk wanita, gangguan haid;
• untuk ibu-ibu yang menyusukan - memperlahankan perkembangan kanak-kanak (mental dan fizikal);
• kekurangan zat besi;
• gangguan neurologi: kebas pada sendi, kesukaran dengan tumpuan, kekakuan pada anggota badan, pengurangan ambang sakit;
• sesak nafas;
• kelemahan tulang;
• semasa kehamilan - patologi janin;
• gangguan mental: skizofrenia, kerengsaan, ketakutan, kemurungan, halusinasi, psikosis;
• takikardia;
• thrombocytopenia;
• kerosakan memori.

Vegetarian vegetarian tetap hidup dalam keadaan aman, sering makan telur dan produk tenusu. Tetapi, vegan memerlukan suplemen vitamin tambahan.

Apakah vegetarianisme untuk tubuh manusia: keselamatan dari pelbagai penyakit atau pembunuhan lambat disebabkan oleh kekurangan pelbagai bahan yang ada hanya dalam daging? Penyelidikan berterusan, dan data mereka kadang-kadang begitu bercanggah bahawa mereka tidak membenarkan sebarang kesimpulan tertentu ditarik. Terlalu banyak faktor yang perlu diambil kira untuk meramalkan hasil akhir seperti gaya hidup: ciri-ciri kesihatan, kehadiran produk tenusu dan telur dalam diet, penyakit keturunan, dan sebagainya. Jika anda membuat menu dengan betul, tanpa fanatik, anda tidak boleh takut apa-apa komplikasi dan kesan buruk.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Kehidupan yoga

• Rumah
• Kesihatan
• Vegetarianisme

Vegetarianisme - laluan kepada kesihatan dan keharmonian

Ramai yang hairan apa jenis makanan yang terbaik untuk keluarga saya? Apa yang akan memberi manfaat kepada tubuh saya? Bagaimana untuk menjaga kesihatan? Bagaimana untuk menyelamatkan dan meningkatkan tenaga penting? Isu pemakanan yang penting ini selalu membimbangkan orang. Badan manusia direka sedemikian rupa sehingga untuk kehidupan, pertumbuhan dan pembangunan kita memerlukan makanan tertentu, dari mana kita akan menerima tenaga untuk tubuh kita. Apakah makanan terbaik untuk badan kita? Makanan terbaik adalah yang semula jadi bagi tubuh kita, yang akan diserap dengan baik, memberikan tenaga, kesihatan, kekuatan, dan sebagainya.

Pemakanan seseorang dan mana-mana makhluk hidup patut sesuai dengan struktur fisiologinya. Struktur tubuh manusia serupa dengan struktur badan herbivora, yang sangat berbeza dari struktur pemangsa. Seseorang tidak mempunyai gigi tajam, seperti pemangsa, untuk merebut mangsa mangsa, tidak ada cakar, menggali daging haiwan, dan sebagainya. Sebaliknya, seseorang telah mengembangkan kelenjar air liur untuk pencernaan awal makanan, sesuatu yang tidak mempunyai haiwan karnivora, dan sebagainya. Saintis Sweden von Linnae membuat analisa perbandingan struktur tubuh karnivor, herbivora dan manusia. Dari apa yang jelas bahawa seorang lelaki tidak kelihatan seperti pemangsa

Jadual komparatif struktur haiwan dan manusia

Tidak mempunyai cakar

Pemakanan dan kesihatan

Apa yang semulajadi untuk pemangsa tidak semulajadi untuk manusia. Kebanyakan orang tidak membunuh haiwan itu sendiri, dan bahkan tidak mahu melihat ini, dan lebih-lebih lagi, orang tidak makan daging mentah, ia mestilah disediakan dengan rempah, rempah, sos, dan sebagainya. Tetapi pemangsa adalah sebaliknya, adalah wajar bagi mereka untuk membunuh, mengoyakkan dan makan dengan serta-merta. Bagi seseorang, penampilan dan rasa, sebagai contoh, buah masak lebih menarik dan, tanpa berfikir, kita mahu memakannya, kerana ia adalah semula jadi bagi kita, tidak seperti pemangsa. Kami terbiasa percaya bahawa daging adalah baik untuk kesihatan dan ia adalah perlu bagi manusia. Tetapi dalam realiti, diet daging tidak membuat anda sihat. Penyakit seperti onkologi, penyakit jantung, penyakit buah pinggang, gout, arthritis, migrain, diabetes dan lain-lain tidak begitu biasa di kalangan vegetarian berbanding mereka yang makan daging.

Vegetarian jauh lebih sihat, lebih sukar, lebih kuat dan lebih segar. Makanan Yogis adalah makanan vegetarian, yang terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, herba, bijirin, produk tenusu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan lain-lain. Makanan ini mengandungi semua yang diperlukan untuk kesihatan manusia, kejelasan fikiran dan kesedaran. Yogi tidak makan daging, ikan, telur, dan makanan yang mengandung suplemen non-vegetarian seperti gelatin, pepsin, dan lain-lain.

Vegetarian dan protein

Ramai yang prihatin tentang persoalan di mana untuk mendapatkan protein? Tanpa tupai, adakah kita akan mati? Apakah protein? Protein terdiri daripada asid amino, 22 daripadanya, 8 daripadanya adalah penting, iaitu, ia tidak disintesis oleh badan dan mesti berasal dari makanan. Tubuh kita tidak memerlukan protein sendiri, tetapi asid amino, tetapi mereka tidak tumbuhan atau haiwan. Protein sayuran tidak berbeza dengan haiwan dalam komposisi asid amino. Makanan tumbuhan cukup protein gred tinggi, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan, termasuk penting.

Lentil, kacang, kacang, kedelai dan produk soya seperti tauhu dan Okara, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian yang tumbuh, dan sebagainya adalah sumber protein protein yang kaya. Susu, keju kotej, keju, ryazhenka, dll.. Dan protein-protein ini diserap oleh badan lebih baik. Satu lagi soalan yang membimbangkan ramai orang, berapa jumlah protein yang kita perlukan? Menurut saintis penyelidik hari ini, jumlah protein yang diperlukan untuk seseorang adalah kira-kira 45 gram sehari. Pengambilan protein yang berlebihan membahayakan tubuh dan boleh menyebabkan banyak penyakit, seperti penyakit kardiovaskular, kanser, dan sebagainya. Makanan vegetarian yang seimbang sepenuhnya terdiri daripada bijirin, kekacang, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan, menyediakan seseorang dengan jumlah protein yang diperlukan.

Mineral dan Vegetarian

Masalah dengan mendapatkan semua mineral yang diperlukan untuk badan tidak mengganggu vegetarian, kerana ia menerima semua bahan dari produk vegetarian. Mineral adalah sebatian organik (tidak bermaya), yang bagaimanapun adalah perlu untuk mengekalkan kehidupan. Walaupun kereta memerlukan gas untuk memandu, pertama-tama ia memerlukan bateri. Mineral seperti bateri, mereka memberikan kita peluang untuk menggunakan bahan api. Sebenarnya, mineral diperlukan untuk tindakan yang betul terhadap semua nutrien lain. Mereka juga membantu mengekalkan keseimbangan dalam semua sistem lain badan, mengekalkan sistem imun yang kuat, dan menyokong aktiviti mental.

Vitamin dan vegetarianisme

Adalah diketahui bahawa sumber terbaik vitamin untuk tubuh kita adalah buah-buahan, sayur-sayuran, sayuran, pucuk, bijirin, susu dan produk vegetarian lainnya. Vitamin adalah kompleks sebatian organik yang diperlukan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan, kesihatan, pembiakan dan penyelenggaraan setiap sel badan kita. Vitamin boleh dibahagikan kepada 2 kategori: larut dalam lemak dan larut dalam air. Vitamin larut lemak, seperti A, D, E, dan K, terkandung dalam lemak dan tidak boleh diperolehi dengan cara lain kecuali kehadiran apa-apa lemak dalam diet. Vitamin larut air, seperti vitamin B dan vitamin C, sebaliknya, dengan cepat melepasi seluruh badan dan mesti diisi semula setiap hari. Seorang vegetarian tidak mempunyai kekurangan vitamin.

Faedah Vegetarianisme

Seperti yang telah kita fahami daripada apa yang telah dijelaskan di atas, bahawa makanan vegetarian adalah semulajadi untuk seseorang, memberi kesihatan seseorang, melindungi penyakit yang serius, memberikan protein, vitamin, mineral dan segala keperluan yang diperlukan oleh tubuh kita, seperti yang mereka katakan sebagai "tangan pertama". Tetapi bukan sahaja ini mendorong orang untuk pergi ke diet vegetarian, terdapat beberapa sebab mengapa orang beralih kepada diet sayur-sayuran.

Ramai yang tidak mahu tahu tentang nasib, mereka yang badan mereka makan setiap hari, menganggap bahawa ia adalah baik untuk kesihatan. Di ladang-ladang ternakan, haiwan-haiwan ditahan dalam keadaan yang buruk, dalam sangkar sempit yang kecil, mereka tidak dibawa ke udara segar, sehingga mereka tidak cedera, mereka diberi banyak ubat, mereka berada dalam keadaan emosional yang tidak sihat, dan sebelum kematian mereka mengalami ketakutan dan ketakutan kekal di peringkat selular. Menyerap daging haiwan, tubuh kita sangat tercemar oleh semua racun ini. Ia juga sangat memberi kesan kepada keadaan emosi kita, orang yang sentiasa makan daging lebih agresif, tidak ramah, mudah marah.

Hebat mengenai vegetarianisme

Fikiran yang dahsyat dahulu telah selalu dipanggil masyarakat untuk memberi perhatian kepada apa yang kita makan, kerana ia secara langsung berkaitan dengan cara kita hidup dan bagaimana kita bertindak. Albert Einstein: "Haiwan adalah kawan saya. dan saya tidak makan rakan-rakan saya. Ini dahsyat! Bukan sahaja oleh penderitaan dan kematian haiwan, tetapi oleh fakta bahawa seseorang dengan sia-sia menindas dirinya harta karun tertinggi - simpati dan belas kasihan bagi makhluk hidup seperti diri mereka, menginjak perasaan mereka sendiri, menjadi kejam. " Leo Tolstoy: "Kedamaian di bumi, atau dunia lain, sangat bergantung pada keadaan fikiran. Vegetarianisme menyediakan keadaan mental yang betul untuk dunia, ia membawa kuasa cara hidup yang lebih baik, yang, jika menjadi universal, dapat membawa kepada masyarakat yang lebih baik, lebih adil dan lebih aman dari negara-negara. "

Pythagoras berkata: "Saudara-saudara, jangan mencemarkan tubuh anda dengan makanan yang berdosa. Kami mempunyai gandum, kami mempunyai epal, di bawah berat yang mana cabang-cabang pokok epal bengkok, dan anggur yang dituangkan di anggur. Terdapat herba dan sayur-sayuran yang boleh dimasak dengan api, kita tidak dinafikan susu dan madu berbau seperti thyme. Bumi dengan murah hati memberi kita khazanah, menyediakan makanan yang bersih, dan mengajak kita ke suatu pesta yang tidak dibayangi oleh pertumpahan darah; hanya binatang yang menghilangkan kelaparan mereka dengan daging, dan kemudian tidak semuanya, kerana kuda, lembu dan kambing makan di rumput. " Orang pintar berfikir tentang apa yang dia lakukan dan bagaimana tindakannya mempengaruhi kehidupan makhluk hidup yang lain. Salah satu peraturan dalam yoga tidak menimbulkan mudarat kepada makhluk hidup yang lain, termasuk haiwan. Kehidupan yoga bebas dari pencemaran ini.

Bintang vegetarian

Semakin ramai orang terkenal di dunia, atlet, pemuzik, penyanyi, pelakon, ahli politik, dll. beralih kepada diet vegetarian untuk pelbagai sebab. Seseorang untuk meningkatkan prestasi sukan mereka, seseorang untuk meningkatkan kesihatan mereka, memanjangkan belia dan kecantikan, menyimpan angka itu. Seseorang kerana belas kasihan bagi haiwan, seseorang untuk menyelamatkan alam sekitar untuk keturunan mereka, seseorang demi pencerahan rohani, kerana jika kita makan daging, ia mencemarkan kesedaran kita dan kesadaran spiritual tidak mungkin, dan lain-lain.

Bagaimana cara diet vegetarian?

Jika anda memutuskan untuk menukar diet anda dan menjadi vegetarian, maka anda perlu melakukannya dengan cekap. Peralihan yang kompeten - kunci kejayaan. Jika anda tidak makan daging dengan kerap, dan anda merasakan bahawa anda dengan mudah boleh menolak serta-merta, kemudian melakukannya, tetapi menambah makanan anda, sebagai pengganti hidangan daging, kekacang dan kekacang. Hidangan kacang atau kacang mentah berfungsi dengan baik. Mereka kaya dengan protein, dan akan memberikan rasa kenyang dan kenyang. Sekiranya anda digunakan untuk makan telur hancur untuk sarapan pagi, cubalah menggantikannya dengan tauhu goreng atau keju Adyghe dengan garam hitam, mereka rasa sangat mirip, tetapi manfaatnya lebih besar. Salad dengan alpukat dan sayur-sayuran dengan tomato dan pucuk sangat berkhasiat dan kaya dengan nutrien. Jika anda suka pizza, masak dengan keju vegetarian dan daging kedelai dan mayonis vegetarian dengan rempah. Rol juga boleh dibuat vegetarian, tuangkan kicap. Makanan vegetarian sangat pelbagai dan sangat lazat, dan yang paling penting berguna.

Sekiranya diet anda adalah sebilangan besar hidangan daging, maka anda memerlukan peralihan beransur-ansur untuk diet sayuran, mungkin ia akan mengambil masa beberapa bulan. Sebagai contoh, kami boleh mencadangkan supaya anda terlebih dahulu mengurangkan penggunaan daging dan ikan sehingga 2 kali seminggu, dan kemudian secara beransur-ansur mengurangkan jumlah makanan daging yang dimakan pada satu masa. Pada masa yang sama, perlu meningkatkan jumlah produk susu yang ditapai (keju, keju cottage, dll.), Sayuran dan buah-buahan, iaitu diet tidak boleh berkurangan, makanan daging perlu diganti (boleh dikatakan, menggantikan) vegetarian dalam kuantiti yang mencukupi. Selepas 1.5-2 bulan, anda boleh mengurangkan kekerapan memakan daging atau makanan ikan untuk 1 kali seminggu dalam jumlah yang sangat kecil (ini jika anda masih mahu). Tempoh peralihan kepada vegetarianisme bergantung kepada ciri-ciri organisma tertentu, namun kemungkinan besar dalam 3-4 bulan tiada makanan daging diperlukan. Perkara utama ialah diet vegetarian baru yang sudah pasti sudah tentu berbeza-beza. Pemakanan vegetarian yang sihat perlu termasuk produk tenusu, pelbagai jenis bijirin (beras, bijirin, soba, dll), pelbagai jenis sayur-sayuran (lebih banyak lebih baik), kacang dan banyak buah-buahan. Tonton bengkel video kami dan masak bersama kami.

Vegetarianisme dan keharmonian

Vegetarianisme adalah permulaan jalan untuk hidup dalam harmoni. Alam semulajadi memberikan seseorang untuk kehidupan yang sihat dan bahagia yang anda perlukan: sayur-sayuran berair, buah-buahan manis, sayur-sayuran, pelbagai bijirin, buah beri, kacang, benih, ubat herba dan akar, dan banyak lagi. Lembu, ibu kedua kami, memberikan kami susu, dari mana kami mendapatkan keju kotej dan produk lain, kami mempunyai madu, air, dan lain-lain. Kita boleh hidup selaras dengan alam semula jadi, mengikut undang-undangnya. Jika anda mencederakan seseorang, anda juga akan menderita. Jika anda menjaga seseorang, mereka akan menjaga anda. Sifat sudah menjaga kita dengan cara yang terbaik. Kegagalan untuk membahayakan makhluk hidup yang lain adalah permulaan keharmonian dengan alam dan dunia secara keseluruhan.

http://yoga-life.su/health/vegetarianism

Bagaimana vegetarianisme menjejaskan tubuh manusia?

Sehingga sekarang, tidak ada satu kesimpulan tentang bagaimana vegetarianisme mempengaruhi tubuh, kesihatan manusia dan jangka hayatnya. Di satu pihak, terdapat seluruh tentera penyokong, walaupun di kalangan selebriti yang telah mengecualikan makanan haiwan dari diet dan menunjukkan kesihatan, daya tahan dan tenaga yang dicemburui.

Sebaliknya, saintis dan ahli akademik di seluruh dunia sentiasa menanggung aspek akibat negatif. Hari ini, tidak ada konsensus mengenai bagaimana vegetarianisme memberi kesan kepada kesihatan. Untuk membuat keputusan yang tepat, anda boleh membandingkan fakta saintifik dan membuat kesimpulan.

Data kertas saintifik

Saintis kerap mempertimbangkan vegetarianisme di bawah prisma pengetahuan dan pengalaman mereka untuk membuat keputusan tunggal - sama ada sistem ini bermanfaat atau berbahaya kepada badan. Bukan sahaja wang yang banyak dibelanjakan untuk penyelidikan, tetapi juga tahun kehidupan saintis, matlamat hidup.

Hari ini, terdapat orang awam yang terdapat di sini adalah hasil beberapa kajian utama:

• Pada tahun 1970, saintis Cina menyiapkan kajian di mana vegetarianisme diiktiraf sebagai berguna dan mengurangkan risiko penyakit kanser;
• Pada tahun 2005, satu kajian jangka panjang telah selesai, hasilnya didapati bahawa lebih mudah bagi vegetarian untuk menurunkan berat badan dan mereka kurang mendapat kencing manis;
• Pada tahun 2000, para saintis Amerika mengesahkan bahawa vegetarian lelaki mengurangkan risiko kanser prostat;
• Pada tahun 2002, ahli sains Inggeris membuat keputusan bahawa pemakanan makanan tumbuhan tidak menjejaskan jangka hayat;
• Dan hanya 10 tahun kemudian, pada tahun 2012, satu kajian yang dilakukan di 10 negara membuktikan bahawa jangka hayat dengan pemakanan sayur masih meningkat.

Semua kajian bercanggah. Selain itu, eksperimen yang dijalankan tidak selesai, dan mungkin lebih kuat, tetapi juga hasil yang bercanggah akan muncul di masa depan. Dalam pada itu, anda hanya boleh menggabungkan data dan membuat beberapa analisis bagaimana vegetarianisme memberi kesan kepada tubuh manusia.

Manfaat atau bahaya

Terdapat beberapa penunjuk ringkasan penyakit-penyakit yang sering dialami oleh vegetarian. Tetapi ada juga statistik penyakit yang hampir tidak diketahui. Selama bertahun-tahun penyelidikan, gambar kontroversial muncul.

Vegetarianisme dapat mengurangkan risiko penyakit serius:

• Kanser hati, saluran gastrointestinal, ovari, kanser payudara pada wanita, prostat pada lelaki;
• 30% mengurangkan kemungkinan batu ginjal;
• 50% mengurangkan kemungkinan diabetes;
• Vegetarian adalah 24% lebih baik dilindungi daripada iskemia;
• Risiko penyakit jantung dan aterosklerosis juga merosot;
• Mengurangkan risiko serangan jantung dan perkembangan hipertensi.

Dan inilah beberapa penyakit biasa yang paling kerap "mengganggu" pencinta makanan tumbuhan:

• Tuberkulosis (kerana kekurangan susu dan telur);
• Kekurangan zat besi dan anemia.

Oleh itu, bilangan "tambah" jelas melebihi cawan, yang sangat menyenangkan kepada vegetarian yang berpotensi atau gemar. Tetapi dalam semua aspek ini terdapat beberapa tempahan:

• Kajian dijalankan hanya untuk peserta terpilih dalam kumpulan fokus, yang jelas tidak mencerminkan gambaran keseluruhan reaksi terhadap diet sedemikian;
• Vegetarianisme mempunyai varietasnya sendiri: contohnya, veganisme adalah sistem yang lebih tegar, di mana baki bahan yang masuk dalam tubuh penuh larangan dan sering terganggu.

Mungkin wajar untuk menjalankan penyelidikan setiap sistem makanan secara berasingan. Keseluruhannya, vegetarianisme mereka - lima.

Faedah yang dijamin

Sebagai tambahan kepada tesis "tinggi" tentang kesan vegetarianisme yang luar biasa terhadap sejumlah penyakit yang berpotensi, anda boleh membicarakan lebih banyak faedah segera. Makanan sayuran mempunyai kesan yang besar terhadap tubuh dalam pelbagai petunjuk - berat badan berlebihan dan penurunan berat badan, pada kulit, rambut, kesihatan umum.

Khususnya, vegetarianisme akan membantu dalam memerangi obesiti seperti berikut:

• Kawalan berat badan, bersesuaian;
• Kaedah pencegahan untuk melawan obesiti;
• Keupayaan untuk mengurangkan berat badan dengan ketara;
• Makanan rendah kalori pemakanan.

Makanan sayuran akan menyediakan rambut dan kulit dengan faedah berikut:

• Kekurangan jerawat dan jerawat;
• Nada kulit lebih banyak lagi;
• Tiada bersinar berminyak pada kulit;
• Memperlahankan proses penuaan kulit, kurang kedut;
• Rambut tebal, pertumbuhan aktif mereka.

Sistem kuasa ini juga mempunyai kesan positif terhadap keseluruhan kesejahteraan.

Keadaan umum bertambah baik, tenaga meningkat, bengkak, menurunkan tahap kolesterol. Pada lelaki, terdapat kesan positif pada potensi, dan pada wanita, normalisasi kitaran haid.

Menurut saintis, vegetarian juga berguna untuk remaja. Sistem makanan yang dinormalisasi, di mana makanan sayuran dan banyak buah-buahan diguna pakai, menjadikan kanak-kanak sederhana dalam makanan dan membolehkan mereka mengekalkan angka mereka.

Semua keseronokan ini boleh digunakan jika sistem makanan digunakan - lacto-ovo-vegetarianisme. Jika kita tidak mengecualikan susu dan telur - ada masalah yang mungkin, terutama untuk kanak-kanak. Vegetarianisme secara umum hanya dibenarkan untuk kanak-kanak berumur lebih dari 15 tahun.

Kemudaratan yang mungkin

Pukulan utama kepada tubuh disebabkan oleh fakta bahawa bahan-bahan penting seperti protein, besi, zink dan kalsium berhenti mengalir - yang cukup dalam daging, ayam dan ikan. Terutama secara serius, vegans mengalami kekurangan elemen surih. Walau bagaimanapun, dengan pengetahuan yang mencukupi, anda boleh membina diet anda supaya bekalan semua bahan yang terhad akan disediakan dengan makanan tumbuhan. Ya, dan tidak ada yang melarang penggunaan vitamin dalam makanan.

Kekurangan protein

Pandangan kritikal terhadap doktor mengenai vegetarianisme adalah disebabkan oleh fakta bahawa dengan kekurangan protein dan besi, tubuhnya terjejas teruk. Malah mereka "dos" protein yang masih memasuki badan vegetarian, menghadapi banyak serat dan kurang diserap.

Kekurangan protein menyebabkan migrain, anemia, keguguran rambut, kesan ke atas sistem saraf, bengkak, penularan semula kulit dan masalah dalam keupayaan reproduktif kedua-dua jantina.

Memandangkan makanan sayuran tidak kaya protein, anda perlu menenun menu anda dengan produk seperti:

• Telur (dibenarkan di beberapa arus vegetarian);
• Semua jenis "susu";
• Quinoa croup;
• Keretapi Buckwheat;
• Soya.

Kekurangan zat besi

Besi tidak boleh didapati daripada makanan dari tumbuhan. Ya, dan produk yang disarankan dalam sistem vegetarianisme, secara signifikan menekan penyerapan zat besi dari beberapa sumber makanan.

Akibat kekurangan bahan ini, vegetarian menghadapi masalah seperti:

• Kering, kulit ketat;
• Gangguan tidur;
• Migrain;
• Sesak nafas;
• Hemoglobin rendah;
• Mengurangkan fungsi tiroid;
• Selsema kerap;
• Kerosakan memori;
• Rambut rapuh dan kuku;
• Rasa keletihan yang berterusan.

Peningkatan dalam diet brokoli dan jenis lain kubis, biji, kacang, semua bijirin dari kelas kekacang, roti, oatmeal dan bayam akan membantu mencegah kekurangan zat besi.

Pengambilan besi yang rendah selalu membawa kepada anemia. Dan anemia memberi ganjaran kepada masalah yang berkaitan dengan lain - tulang kerapuhan, keguguran rambut, pelanggaran kitaran bulanan wanita, penyakit perut dan usus.

Kekurangan zink

Untuk meningkatkan penyerapan zink dalam tubuh manusia terdapat protein yang berasal dari makanan dari asal hewan. Oleh kerana item ini tidak hadir dalam menu vegetarian, asimilasi zink menjadi bermasalah, dan ini pula mengancam masalah seperti:

• Ibu hamil berisiko keguguran atau bersalin pendarahan;
• Lelaki boleh mendapat masalah ejakulasi dan kelemahan seksual;
• Bagi kanak-kanak, kekurangan zink memberi kesan kepada perkembangan mental;
• Visi menderita;
• Mengurangkan selera makan, penurunan berat badan berlaku;
• Tidur terganggu diganggu;
• Keletihan yang diburukkan lagi;
• Kepekatan perhatian dan memori semakin merosot.

Bantuan yang sangat baik untuk mengasumsikan zink pelbagai bijirin bercambah. Untuk melakukan ini, croup direndam dalam air terlebih dahulu, dan selepas beberapa hari benih bercambah. Anda boleh menggunakan soba, kacang-kacangan, gandum, biji-bijian minyak - wijen, rami, bunga matahari. Teknologi percambahan biji mempunyai ciri-ciri tersendiri, jadi lebih baik untuk terlebih dahulu mengkaji mereka. Pilihan lain adalah untuk membantu penyerapan zink yang ditapai roti gandum.

Kekurangan kalsium

Vegetarian boleh menggunakan produk tenusu dan telur dalam diet mereka, jadi mereka jarang mengalami kekurangan kalsium. Kebanyakan masalah ini membimbangkan vegan.

Dari kekurangan kalsium masalah berikut diperhatikan:

• Kesakitan tulang dan otot;
• Osteoporosis;
• Masalah yang kerap dengan gigi;
• Pendarahan yang berlebihan;
• Tidur tenang terganggu;
• Kuku yang rapuh dan lemah, rambut.

Di samping produk tenusu, untuk menangani kekurangan kalsium akan membantu:

• Semua jenis kubis hijau;
• Produk-produk soya - kacang, keju kotej;
• Biji Chia;
• Molasses.

Asid lemak

Terdapat cukup asid lemak Omega-6 dalam diet vegetarian, tetapi apa yang amat kurang ialah Omega-3. Sebagai tambahan kepada penyakit biasa, dalam bentuk keletihan, alopecia, apathy dan imuniti yang berkurangan, ini juga menambah masalah yang serius seperti:

• Mengurangkan ketajaman penglihatan;
• Sembelit lazim;
• Kelemumur;
• Gatal-gatal dan ruam kulit.

Untuk memulihkan keseimbangan asid lemak dalam badan akan membantu minyak sayuran - kacang soya, flaxseed, rapeseed, serta benih yang digunakan untuk pengeluaran minyak ini.

Kekurangan vitamin

Nutrisi tanpa makan melanggar neraca vitamin dan sering menyebabkan kekurangan vitamin. Dan jika, sebagai contoh, vitamin A masih terkandung, walaupun dalam dos kecil, dalam makanan tumbuhan, hampir tidak terdapat vitamin D dan B12.

Sistem vegetarianisme klasik membolehkan pengeluaran vitamin ini dalam produk tenusu dan telur, sementara tren yang lebih ketat - veganisme - akan dibantu hanya dengan penggunaan tambahan vitamin tambahan.

Anda boleh mendapatkan tambahan vitamin A dalam:

• Brokoli;
• Melon;
• Pic;
• Paprika;
• Labu;
• Alpukat;
• Produk tenusu - keju cottage, krim, keju, mentega.

Cendawan boleh membantu mengisi kekurangan vitamin D, sering berjalan di bawah sinar matahari.

Bagaimana menjadi vegetarian tanpa akibat

Dalam menilai kesan vegetarian pada kehidupan dan tubuh manusia, adalah penting untuk mempertimbangkan setiap sistem pemakanan secara berasingan. Secara keseluruhan, sistem vegetarian mempunyai 5 arus, di mana terdapat larangan dan sekatan sendiri.

Flexitorianism - membolehkan ikan atau daging dimakan sekali sebulan. Benar, pengikut trend ini kadang-kadang dipanggil "pengkhianat" teori umum sistem.

Anda boleh meneruskan hujah-hujah yang tidak berkesudahan dan perselisihan tentang bahaya atau manfaat vegetarianisme. Para saintis di seluruh dunia juga tidak berhenti, dan terus melakukan penyelidikan berskala besar, untuk bereksperimen. Sudah tentu, banyak vitamin dan mineral yang diperolehi dari buah-buahan dan sayur-sayuran membasahi badan, meningkatkan penyerapan makanan.

Hasil daripada kekurangan bahan-bahan tertentu, bersama-sama dengan "bonus" yang menyenangkan, makanan sayuran menyebabkan tubuh menderita tanpa yang lain, yang juga diperlukan untuknya. Mungkin anda tidak perlu mencari langkah-langkah yang melampau dan mematuhi prinsip-prinsip pemakanan tertentu.

Menurut para doktor, pelbagai diet vegetarian, keseimbangan nutrisi dan mineral, kehadiran telur, produk tenusu dan kemasukan yang jarang dalam menu daging atau ikan dapat memberi kesan positif kepada tubuh dan umur panjang. Tetapi dalam konteks ini, tanpa sekatan yang ketat dan pengecualian lengkap dari kehidupan makanan asal haiwan.

http://bezpuza.ru/diety/vegetarianstvo/kak-vliyaet-vegetarianstvo.html

Vegetarianisme: apakah kemudaratan dan apa gunanya?

Vegetarianisme dalam pemahaman konservatif klasik adalah skim pemakanan khas, yang membayangkan pengabaian produk daging dan penggunaan hanya makanan tumbuhan. Era moden menetapkan keperluan baru untuk kawasan ini: orang yang menolak makanan berasal dari hewan, dipisahkan lagi menjadi gerakan sub-vegetatif yang terpisah. Vegetarianisme hari ini bukan sahaja mengekalkan pemakanan yang tetap, tetapi juga gaya dan cara hidup yang pelik.

Intipati vegetarianisme

Vegetarian moden menolak daging, makanan laut, ikan dan ayam dari mana-mana haiwan. Arus berasingan juga tidak termasuk telur, produk tenusu, madu dan juga cendawan dalam diet.

Selain skim pemakanan, vegetarian sebenar yang mematuhi kanon tertentu: cuba untuk tidak memakai pakaian yang diperbuat daripada haiwan, tidak termasuk produk (contohnya, gelatin dan gliserin) yang secara tidak langsung berkaitan dengan komponen haiwan, dan tidak menggunakan apa-apa produk yang telah diuji oleh saudara kita yang lebih kecil.

Sejarah dan geografi

Asal mula vegetarian bermula pada tahun 1847 dengan pembentukan masyarakat antarabangsa yang sama, di mana pusatnya adalah United Kingdom - pada masa itu mereka mula menggunakan nama ini untuk menetapkan gaya hidup yang diterangkan di atas dengan corak makan khas.

Sememangnya, sesetengah orang dan juga subkultur telah mengikuti prinsip-prinsip tertentu diet khas sejak zaman purba - rujukan terpencil kepada mereka boleh didapati walaupun di kalangan orang Sumeria. Prinsip-prinsip vegetarianisme yang meluas, pelbagai agama dan sekolah India - terutamanya dalam usaha ini, Jains, Hindu dan Buddha telah berjaya. Di Barat, sekolah falsafah berasingan mematuhi prinsip pemakanan - contohnya, Pythagorean.

Di Rusia, penyokong pertama vegetarianisme yang terorganisir muncul dari akhir kurun ke-19 - mereka membuka kantin, di mana hanya makanan tumbuhan hadir, masyarakat berdaftar, dan menghasilkan kesusasteraan yang relevan di Rusia.

Mengikut statistik moden rasmi, kira-kira 15-20 peratus daripada jumlah penduduk planet ini satu atau lebih cara berpegang kepada prinsip-prinsip asas diet vegetarian.

Geografi vegetarianisme diwakili oleh hampir semua negara di planet ini, nisbah peratusan penganut diet ini sehubungan dengan jumlah penduduk berbeza-beza. Kira-kira 15-25 peratus daripada mereka berada di India, Itali dan Taiwan. 10 peratus secara purata - Jerman, Brazil, Inggeris, Israel. Sehingga lima peratus secara terbuka menyokong vegetarianisme di Amerika Syarikat, New Zealand, Perancis, Sepanyol, Australia. Sekitar 4 peratus vegetarian di negara kita, manakala sehingga separuh daripada semua responden tidak mematuhi prinsip-prinsip menolak makan daging, tetapi meluluskan kedudukan mereka yang memilih makanan sedemikian.

Vegetarianisme paling kerap disokong oleh seks yang adil - hampir dua kali ganda lelaki.

Jenis vegetarianisme

Vegetarian vegetarian terbahagi kepada 4 jenis utama, juga mempunyai cawangan subkultur.

Veganism

Jenis skim makanan yang paling ketat, tidak termasuk sebarang jenis makanan haiwan.

Vegetarianisme laktosa

Wakil-wakil dari trend ini makan apa-apa produk tenusu, menolak makanan makanan haiwan lain.

Ovio vegetarianisme

Penggunaan daging, ikan, makanan laut dan susu tidak dikecualikan, tetapi telur dan piring berasaskannya dibenarkan.

Vegetarianisme Ovolaktovo

Skim pemakanan yang paling lembut termasuk produk tenusu dan telur, tetapi tidak termasuk daging, ikan dan makanan laut dari haiwan.

Di samping kategori-kategori di atas, terdapat juga gerakan subkultur vegetarianisme. Contohnya, fruitorians memberi tumpuan kepada buah-buahan tumbuhan - buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan dan biji benih. Diet harian pemakan makanan kebanyakannya termasuk makanan tumbuhan mentah yang tidak mengalami sebarang jenis rawatan. Pescetarianisme, polotarianisme dan flexitarianisme membenarkan penggunaan daging haiwan, burung, dan lain-lain, tetapi sangat jarang.

Motif

Orang yang pergi ke cara hidup yang istimewa dan diet istimewa tetap mempunyai motif mereka sendiri untuk berbuat demikian. Yang paling terkenal dan popular:

1. Etika. Seorang lelaki yang tidak menerima pembunuhan, secara paksa mengeksploitasi haiwan dan belas kasihan kepada saudara-saudaranya kurang menolak makan daging mereka;
2. Agama. Sejumlah agama terus menunjukkan keperluan untuk meninggalkan makanan haiwan, atau sangat menggalakkan peralihan kepada diet yang sama;
3. Perubatan. Seperti yang ditunjukkan oleh penyelidikan moden, diet vegetarian berkesan dapat mengatasi risiko membangunkan beberapa penyakit kardiovaskular, penyakit saluran gastrousus, tumor malignan, aterosklerosis;
4. Ekologi. Kumpulan yang berasingan mempunyai sikap negatif terhadap proses penanaman jagung haiwan untuk penggunaan manusia dan percaya bahawa proses ini mempunyai dampak negatif terhadap alam sekitar;
5. Ekonomi. Sebagai menunjukkan amalan, pelan makan vegetarian kos kurang daripada yang klasik dan menjimatkan belanjawan. Walaupun hari ini, diet vegetarian yang lengkap tidaklah lebih murah daripada diet orang biasa;
6. Kepercayaan lain. Sesetengah orang yakin bahawa makanan sayuran hanya semulajadi untuk manusia.

Faedah vegetarianisme

Jika anda tidak menganggap aspek etika, moral, dan alam sekitar vegetarian, yang masih merupakan pendapat subjektif dari beberapa orang, maka faedah terbukti dari diet ini adalah untuk mengurangkan risiko mengembangkan beberapa penyakit dan keadaan patologi:

1. Penggunaan garam yang lebih kecil, yang membawa kepada pengurangan risiko mengembangkan patologi kardiovaskular, normalisasi keseimbangan air dan proses metabolik;
2. Mengurangkan risiko pembentukan dan perkembangan tumor kanser, terutamanya dalam saluran gastrousus;
3. Kawalan katarak yang berkesan;
4. Normalisasi kulit;
5. Penggantian skim pemakanan alternatif untuk jenis kencing manis, dioptimumkan untuk pemulihan stabil metabolisme karbohidrat biasa;
6. Berat badan;
7. Mengurangkan risiko penyakit ginjal dan normalisasi peredaran hempedu;
8. Kurang sedikit jangkaan hayat.

Berbahaya kepada vegetarianisme

Diet vegetarian tidak sesuai untuk semua orang, selalunya pelbagai penyakit kronik menjadi penghalang kepada pengenalannya. Apabila bertukar kepada skim kuasa alternatif dalam kes ini, keadaan pesakit semasa mungkin merosot.

Diet tidak disarankan untuk orang yang lebih tua (terutama dengan anemia), dan juga untuk kanak-kanak dan remaja, yang badannya aktif membangun dan memerlukan sejumlah besar protein haiwan - "bahan bangunan utama" untuk tulang dan otot.

Daripada kekurangan vegetarianisme yang jelas dapat dicatat:

1. Kekurangan riboflavin dan vitamin B12. Vitamin B ini tidak dapat dijumpai dalam makanan tumbuhan, yang boleh mencetuskan perkembangan gangguan neurologi, masalah pertumbuhan dan pembaharuan komponen / sel darah;
2. Kelemahan umum badan. Seorang vegetarian, dan terutama diet vegan dalam bentuk yang ketat memberikan tenaga yang kurang kepada tubuh daripada diet rasional klasik, dengan hasil bahawa seseorang yang terlibat dalam buruh fizikal aktif dapat merasakan kelemahan dan kelalaian yang tetap;
3. Kekurangan elemen surih yang kuat. Zink, besi, kalsium - semua komponen ini kehilangan badan apabila digunakan secara eksklusif untuk menanam makanan. Dalam kes ini, satu-satunya jalan keluar boleh menjadi pengambilan kompleks vitamin-mineral biasa.

Vegetarianisme dan sukan

Beberapa dekad yang lalu, vegetarianisme dan sukan dianggap sebagai perkara yang sama sekali tidak serasi - semua skim makanan klasik untuk orang yang terlibat secara profesional dalam pertandingan aktif termasuk diet berdasarkan makanan haiwan, kaya dengan asid amino dan protein khusus.

Kajian moden menunjukkan bahawa penggantian potensi unsur daging dan haiwan yang diperlukan dapat dijumpai, walaupun kelihatannya tidak serasi dengan diet binaraga vegetarian dan diet angkat berat. Bagaimanakah skim kuasa dan sukan khas bergabung?

1. Menu pelbagai pemikiran. Ia harus termasuk kacang soya, kacang, kacang, produk tenusu, kacang, kacang, dan lain-lain;
2. Sumber tenaga tambahan. Dalam sukan, bukan sahaja protein dan protein, tetapi juga tenaga adalah penting. Ia boleh memberi buah-buahan kering, smoothies, kacang, jenis bijirin tertentu dan tenaga sintetik khas;
3. Fokus pada keputusan. Hasil yang baik boleh dicapai, walaupun orang itu vegetarian. Dalam sukan profesional, beberapa orang mengikuti skim makanan seperti ini, tetapi trend ini lebih bergantung pada pandangan konservatif mengenai masalah keserasian dan kekurangan keinginan untuk mencari alternatif.

Titik di atas adalah relevan untuk vegetarian sederhana, yang dari semasa ke semasa termasuk produk tenusu dan telur dalam catuan makanan harian mereka. Ia akan menjadi sangat sukar bagi vegan vegan untuk menggabungkan keutamaan mereka dan sukan aktif.

Diet dan Kesihatan Vegetarian

Bagaimana sihat adalah badan vegetarian biasa? Ia bergantung kepada ketepatan pemilihan komponen diet, kepelbagaian diet makanan tumbuhan, serta pematuhan terhadap keperluan mandatori untuk pengambilan tambahan kompleks vitamin-mineral, terutama vitamin B, zink, besi dan kalsium.

Idealnya, diet vegetarian dikaitkan dengan kesihatan yang cemerlang, indeks jisim badan rendah, status sosial dan ekonomi yang tinggi. Masalah kesihatan adalah kategori orang yang terlalu aktif memaksa peralihan semata-mata untuk menanam makanan, mematuhi mono-diet tanpa pelbagai diet yang diperlukan, tidak mengambil suplemen yang diperlukan atau mempunyai sejumlah penyakit kronik di mana kontraindikasi vegetarian.

Masakan vegetarian klasik termasuk:

1. Hidangan dari legum, pembuka sayur, pate, hummus;
2. Salad, falafel, bubur, cendawan, produk sayuran, kedua-dua rebus dan dibakar;
3. Produk berdasarkan sayur-sayuran segar, buah-buahan, pencuci mulut yang sesuai dan banyak lagi, satu cara atau yang lain, tidak mengandungi protein haiwan.

Peralihan kepada vegetarianisme

Peralihan semata-mata untuk menanam makanan perlu beransur-ansur, jika tidak, ia akan menjadi kejutan yang serius untuk tubuh, jangka masa panjang seseorang akan disertai dengan gejala yang tidak menyenangkan yang disebabkan oleh penolakan diet biasa.

Anda tidak seharusnya menjadi vegetarian untuk orang tua yang terdedah kepada anemia, pesakit dengan penyakit kronik hati, buah pinggang, saluran gastrointestinal, serta anak-anak, wanita hamil dan remaja. Prinsip dan pendekatan asas termasuk perkara-perkara berikut.

1. Memilih masa yang sesuai. Adalah lebih baik untuk beralih kepada makanan sayuran pada musim panas apabila anda mempunyai akses kepada pelbagai sayur-sayuran dan buah-buahan yang murah;
2. Pembatalan berperingkat. Pertama, elakkan dari daging babi dan daging lembu, jika perlu, meninggalkan daging ayam, produk tenusu dan telur. Jika anda akan menjadi vegan yang ketat - tempoh penyesuaian kepada peninggalan lengkap produk haiwan tidak boleh kurang daripada 2-3 bulan;
3. Makanan lazat dan pelbagai. Masak enak, seperti yang boleh dimakan, jangan beralih kepada mono-diet untuk mendapatkan tenaga maksimum, protein, lemak tak tepu dan bahan yang sihat dari hidangan yang berbeza;
4. Aditif. Ia wajib mengambil secara tetap, kompleks vitamin-mineral dengan kandungan vitamin B, zink, besi dan kalsium yang tinggi;
5. Kawalan perubatan dan sikap yang betul. Adalah dinasihatkan untuk beralih kepada skim makanan vegetarian di bawah pengawasan ahli pemakanan dan pakar endokrin yang berpengalaman. Cuba sentiasa sentiasa bermalas-malas, percaya kepada diri sendiri, elakkan tekanan.

Pendapat doktor tentang vegetarianisme

Dunia perubatan moden secara keseluruhannya secara positif menilai vegetarianisme. Di negara-negara Barat, persatuan makanan tempatan dan pelbagai masyarakat perubatan mengesyorkan skim pencapaian harian yang sama untuk menormalkan berat badan dan mengurangkan risiko beberapa patologi, secara semulajadi mengikuti semua cadangan.

Ubat konservatif domestik merawat vegetarian terutamanya sebagai diet sementara khusus untuk mencapai matlamat tertentu sebagai elemen terapi kompleks untuk penyakit gastrousus, diabetes, dan beberapa masalah perubatan lain, tetapi tidak meluluskan peralihan sepanjang hayat secara eksklusif untuk menanam makanan dengan penggantian lengkap pemakanan rasional klasik.

Walau bagaimanapun, tidak ada konsensus mengenai bagaimana vegetarianisme sihat atau berbahaya.

http://www.doctorfm.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo-v-chem-vred-i-v-chem-polza