Setiap vitamin penting untuk badan kita, masing-masing melaksanakan fungsinya sendiri. Kekurangan satu vitamin tidak boleh digantikan oleh yang lain. Dalam artikel ini kita akan membincangkan apa sebenarnya setiap 13 vitamin yang berguna untuk, apa kekurangan mereka ternyata dan apa produk yang mereka ada.

Vitamin A (Retinol)

Vitamin ini tergolong dalam kumpulan lemak yang larut, iaitu, hanya diserap dengan makanan yang mengandung lemak.

Seperti semua vitamin larut lemak, retinol mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan, jadi ia harus digunakan dengan teliti untuk mencegah berlebihan.

Vitamin A harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mempunyai alergi.

Terdapat bukti bahawa vitamin A membantu mengekalkan tahap gula yang berterusan dalam darah, membantu tubuh menggunakan insulin dengan lebih berkesan. Pengesahan anggapan ini akan memberi peluang untuk mengalahkan diabetes mellitus kedua-dua jenis.

Nilai:

Vitamin ini sering dirujuk sebagai "vitamin pertumbuhan." Memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta simpanan lemak; perlu untuk pertumbuhan sel-sel baru, memperlahankan proses penuaan.

Kesan manfaat vitamin A pada penglihatan telah lama diketahui: ia memastikan aktiviti biasa penganalisis visual dan mengambil bahagian dalam persepsi cahaya oleh mata.

Vitamin ini juga diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem imun. Ia melindungi diri daripada selesema, selesema dan jangkitan saluran pernafasan, saluran pencernaan, saluran kencing. Ketersediaan vitamin A memanjangkan hayat walaupun untuk orang yang mempunyai AIDS.

Retinol digunakan dalam rawatan hampir semua penyakit kulit (jerawat, jerawat, psoriasis, dan lain-lain). Apabila luka kulit (luka, sunburns) vitamin A mempercepatkan proses penyembuhan dan mengurangkan risiko jangkitan.

Vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi paru-paru.

Retinol diperlukan untuk perkembangan janin yang normal, pemakanan embrio dan mengurangkan risiko komplikasi kehamilan seperti berat lahir rendah.

Sebagai antioksidan yang kuat, ia adalah satu cara untuk mencegah dan mengubati penyakit kanser, mencegah pengambilan tumor selepas pembedahan.

Ia memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit jantung dan arteri, meningkatkan kandungan darah kolesterol "baik" dan melindungi terhadap aterosklerosis.

Perlu:

Keperluan untuk vitamin A boleh berbeza-beza dengan ketara bergantung pada keadaan iklim: iklim sejuk tidak menjejaskan keperluan dan pertukaran vitamin A, tetapi apabila suhu ambien meningkat dan masa yang dihabiskan di bawah matahari (contohnya semasa cuti musim panas di selatan) meningkat, keperluan untuk vitamin A meningkat secara dramatik.

Dalam wanita yang mengambil pil kontraseptif, keperluan untuk vitamin A dikurangkan.

Penggunaan vitamin A adalah sesuai untuk anemia kekurangan zat besi, dan juga untuk selesema.

Gejala kekurangan:

• "Kebutaan malam" (kemerosotan mendadak dalam penglihatan dengan cahaya yang rendah);
• penuaan awal kulit dengan pembentukan kedut;
• kelemumur;
• peningkatan kesakitan dan kepekaan suhu;
• peningkatan sensitiviti enamel gigi;
• mata berair dalam sejuk;
• pengumpulan kerak dan lendir di sudut mata, rasa "pasir" di mata, kemerahan kelopak mata;
• lemah ereksi, ejakulasi dipercepatkan, kelemahan sphincter pundi kencing, dll.

Sumber:

Sayur-sayuran: sayur-sayuran hijau dan kuning (lobak merah, labu, lada manis, bayam, brokoli, bawang hijau, pasli), kekacang (kacang soya, kacang), pic, aprikot, epal, anggur, tembikai, tembikai, rosehips, buckthorn laut, ceri; rumput (alfalfa, daun borage, akar burdock, cili merah, Adas, hop, ekor kuda, rumpai laut, serai, mullein, Jelatang, oat, pasli, pudina, pisang, semanggi, sage, bearberry, warna merah bata), daun raspberry dan Violets.

Haiwan: minyak ikan, hati (terutama daging lembu), kaviar, krim, susu, mentega, marjerin, krim masam, keju kotej, keju, kuning telur.

Sintesis dalam badan: dibentuk sebagai akibat daripada perpecahan oksidatif beta-karoten.

Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini menunjukkan bahawa tidak ada produk tumbuhan atau haiwan yang mampu mengimbangi kekurangan vitamin A, jadi suplemen tambahan diperlukan (WHO Bulletin, 1999).

Vitamin B1 (thiamine)

Ini adalah vitamin larut air, mudah dimusnahkan oleh rawatan haba.

Nilai:

Mengambil bahagian dalam tenaga, lemak, protein, metabolisme garam air, mempunyai kesan yang mengawal aktiviti sistem saraf. Ia meningkatkan peredaran darah dan terlibat dalam pembentukan darah.

Mengoptimumkan aktiviti kognitif dan fungsi otak. Ia mempunyai kesan positif ke atas tahap tenaga, pertumbuhan, selera makan normal, keupayaan untuk belajar, dan perlu untuk nada otot saluran pencernaan, perut dan jantung.

Bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh daripada kesan merosakkan penuaan, alkohol dan tembakau.

Perlu:

Majoriti orang memerlukan tambahan vitamin B tambahan.₁.

Sebagai contoh, lebih banyak tii diperlukan jika sebahagian besar makanan dimasak makanan atau tepung halus dan produk bijirin. Orang yang minum alkohol dan teh juga memerlukan dos yang tinggi.

Keperluan Vitamin B₁ meningkat semasa sakit dan semasa pemulihan, dalam keadaan yang tertekan, semasa latihan fizikal, semasa mengandung dan menyusukan, pada pesakit dengan hiperfungsi kelenjar tiroid.

Mengambil antibiotik dan pil kontraseptif boleh mengurangkan tahap tiin dalam badan.

Di samping itu, keperluan untuk meningkatkan tiam dengan usia.

Thiamine digunakan dalam penyakit sistem kardiovaskular. Ia juga ditunjukkan untuk neuritis, kelumpuhan periferi, dan lain-lain. Dalam amalan dermatologi, thiamine digunakan untuk dermatosis asal neurogenik; gatal-gatal kulit pelbagai etiologi, pyoderma, eksim, psoriasis. Menyumbang kepada rawatan kemurungan, beberapa penyakit mental yang lain. Gangguan metabolik dan penyakit sistem endokrin (thyrotoxicosis, diabetes, obesiti) juga merupakan petunjuk untuk menerima tiin.

Gejala kekurangan:

Dengan pengambilan tiin yang tidak mencukupi, fungsi beberapa sistem merosot, terutamanya saraf, kardiovaskular, dan pencernaan.

Di bahagian sistem saraf: kerengsaan, kemurungan, insomnia, kehilangan ingatan, penyelarasan yang kurang baik, kesunyian pada suhu bilik, peningkatan keletihan mental dan fizikal.

Di bahagian sistem pencernaan: kehilangan selera makan, loya, sembelit, cirit-birit, penurunan berat badan, pembesaran hati.

Sejak sistem kardiovaskular: sesak nafas, walaupun dengan sedikit tenaga, takikardia, hipotensi, kegagalan kardiovaskular akut.

Sumber:

Sayur-sayuran: roti dan roti dari tepung gandum, bijirin (beras mentah, oat, soba), kuman gandum, bran padi, mustard, sayuran (asparagus, broccoli, pucuk Brussels), kekacang (kacang) plum, prun, rosehips; beri (strawberi liar, paya blueberry, currant hitam, buckthorn laut); rumpai laut, rumpai laut (spirulina, kelp), herba (alfalfa, pasli, peppermint, daun raspberry, sage, semanggi, coklat, akar burdock, catnip, lada ayam, benih adas, chamomile, hay fenugreek, hop, oat).

Haiwan: daging (daging babi, daging lembu), hati, ayam, kuning telur, ikan.

Sintesis dalam badan: disintesis oleh mikroflora kolon.

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin ini dimusnahkan oleh tindakan cahaya, larut dalam air dan alkohol.

Didistribusikan secara meluas. Tubuh itu kebanyakannya berasal dari daging dan produk tenusu.

Nilai:

Riboflavin terlibat dalam metabolisme, membantu menukarkan protein, lemak dan karbohidrat menjadi tenaga. Vitamin ini diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan antibodi, untuk pernafasan sel dan pertumbuhan.

Ia memperbaiki keadaan mata, mengurangkan keletihan mereka. Ia mempunyai kesan positif ke atas membran mukus saluran penghadaman. Vitamin B₂ meminimumkan kesan negatif pelbagai racun pada saluran pernafasan.

Perlu:

Keperluan riboflavin meningkat dengan peningkatan tenaga fizikal, serta ketika mengambil pil kontraseptif.

Penggunaan sistematik alkohol mengubah mekanisme asimilasi vitamin B₂

Gejala kekurangan:

• kehilangan selera makan, kehilangan berat badan;
• kelemahan;
• sakit kepala, membakar sensasi kulit;
• kesakitan di mata, penglihatan senja terganggu;
• kesakitan di sudut mulut dan bibir bawah.

Dengan defisit, manifestasi yang kerap mungkin menjadi perasaan kelemahan umum, pening, penurunan sensitiviti sentuhan dan kesakitan.

Kekurangan riboflavin juga boleh menyebabkan pecahnya penyerapan besi dan melemahkan kelenjar tiroid.

Sumber:

Sayuran: ragi, sayuran hijau berdaun, bijirin (soba dan oat), kacang, embrio dan kulit bijirin, roti.

Haiwan: hati, ginjal, daging, ikan, keju, susu, yogurt, keju cendawan yang ditekan, putih telur.

Sintesis dalam badan: disintesis oleh mikroorganisma, termasuk mikroflora kolon.

Vitamin B5 (asid Pantothenik)

Semasa rawatan haba, hampir 50% vitamin hilang.

Nilai:

Vitamin B₅ mengaktifkan proses redoks dalam badan. Ia perlu untuk metabolisme lemak, karbohidrat, asid amino, sintesis asid lemak penting, kolesterol, hemoglobin dan bahan-bahan lain. Di samping itu, ia memainkan peranan penting dalam pembentukan antibodi dan menggalakkan penyerapan vitamin lain.

Ini adalah alat yang berkuasa untuk merawat penyakit seperti arthritis, kolitis, alahan dan penyakit jantung.

Ia ditetapkan untuk toksikosis wanita mengandung.

Vitamin B₅ menunjukkan keberkesanannya dalam dos yang besar (sehingga 10 g sehari) dalam rawatan jerawat (jerawat).

Perlu:

Keperluan Vitamin B₅ meningkat dengan tenaga fizikal yang berat, dan juga dalam wanita kejururawatan.

Gejala kekurangan:

• keletihan
• kemurungan
• gangguan tidur
• peningkatan keletihan
• sakit kepala
• mual
• sakit otot
• pembakaran, kesemutan, kebas kaki,
• terbakar, sakit yang menyakitkan di bahagian bawah badan, kebanyakannya pada waktu malam,
• kemerahan kulit kaki,
• ulser duodenal,
• menurun imuniti, selsema kerap.

Tahap rendah protein, lemak, vitamin C, vitamin B, sesetengah penyakit usus kecil, serta penggunaan jangka panjang banyak antibiotik dan sulfonamida boleh menyebabkan kekurangan vitamin.

Sumber:

Sayur-sayuran: kacang, ragi, hazelnut, sayur-sayuran berdaun hijau, soba dan oat, kembang kol.

Haiwan: hati, buah pinggang, jantung, ayam, kuning telur, susu, ikan ayam.

Sintesis dalam badan: dihasilkan dalam kuantiti yang ketara oleh E. coli.

Vimamine B6 (pyridoxine)

Ia dibubarkan dengan baik dalam air dan alkohol. Ia cepat dimusnahkan oleh pendedahan kepada cahaya, tetapi ia tahan terhadap oksigen dan suhu tinggi.

Baik ditoleransi oleh pesakit.

Nilai:

Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme, adalah perlu untuk fungsi normal sistem saraf pusat dan periferal. Mengambil bahagian dalam sintesis protein, enzim, hemoglobin.

Pyridoxine mengurangkan kolesterol dan lipid dalam darah.

Perlu:

Peningkatan protein dan jangkitan usus meningkatkan keperluan untuk vitamin B₆

Keperluan untuk pyridoxine dinaikkan semasa mengambil antidepresan dan kontraseptif oral, semasa tekanan dan peningkatan tekanan, serta pada orang yang menggunakan alkohol dan perokok.

Vitamin B₆ digunakan untuk penyakit kulit berikut: dermatitis, kayap, dermatitis atopik, psoriasis dan diathesis eksudatif. Berkesan dengan diabetes dan kemurungan.

Meningkatkan dos vitamin B₆ perlu bagi pesakit AIDS, hepatitis, penyakit radiasi. Dos yang tinggi vitamin b₆ juga digunakan dalam autisme kanak-kanak dan enuresis, sebagai tambahan kepada ubat-ubatan antiepileptik.

Pyridoxine meningkatkan keadaan sekiranya berlaku toksikosis pada wanita hamil dan penyakit bergerak.

Sumber:

Sayur-sayuran: bijirin bijirin yang tidak ditapis, sayur-sayuran berdaun hijau, ragi, soba dan krustasea, beras, kekacang, lobak merah, alpukat, pisang, walnut, sirap, kubis, jagung, sawi sawi, kentang, kacang soya, tumbuhan (plantain, alfalfa, kucing, jerami jerami).

Haiwan: daging, ikan, tiram, susu, ikan kod dan lembu, buah pinggang, jantung, kuning telur.

Sintesis dalam badan: disintesis oleh mikroflora usus.

Vitamin B9 (asid folik, vitamin B_C)

Vitamin ini larut dalam air dan mudah dimusnahkan dengan memasak (sehingga 90%) dan dalam cahaya.

Penambahan bifidobakteria meningkatkan sintesis asid folik dalam usus besar.

Penggunaan jangka panjang asid folik dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan kekurangan vitamin B.₁₂.

Nilai:

Mengambil bahagian dalam proses redoks. Ia juga mengambil bahagian aktif dalam proses pengawalseliaan fungsi organ pembentuk darah, secara positif mempengaruhi fungsi usus dan hati. Dan menyokong sistem imun.

Asid folik memainkan peranan penting semasa kehamilan. Ia mengawal pembentukan sel-sel saraf embrio, yang penting untuk perkembangan normal.

Di samping itu, asid folik mencegah kelahiran pramatang, kelahiran bayi pramatang dan penembusan pramatang membran amniotik, yang sangat diperlukan untuk melegakan kemurungan postpartum.

Bersama dengan vitamin B₁₂ Asid folik membantu dengan jerawat.

Perlu:

Stok asid folik dalam badan berkurangan dengan penggunaan alkohol biasa.

Asid folik diresepkan untuk penyakit berikut: enteritis, penyakit organ pembentuk darah, sesetengah mabuk, penyakit radiasi, penyakit hati (hepatitis kronik, sirosis), aterosklerosis, psoriasis.

Vitamin ini membantu dengan kemurungan dan kebimbangan, dan juga ditunjukkan dalam rawatan displasia serviks.

Gejala kekurangan:

"Lidah merah", anemia, apathy, keletihan, insomnia, kegelisahan, gangguan pencernaan, kelabu, pertumbuhan yang sukar, kesukaran bernafas, masalah ingatan, kecacatan lahir anak.

Sumber:

Sayur-sayuran: kekacang, sayuran berdaun hijau, wortel, bijirin (barli), dedak, soba dan oat, ragi, kacang, pisang, oren, tembikai, aprikot, labu, tarikh, cendawan, sayuran akar.

Haiwan: hati, daging lembu, kambing, babi, ayam, kuning telur, susu, keju, salmon, tuna.

Sintesis dalam badan: disintesis oleh mikroorganisma usus.

Asid folik terbaik diambil bersama dengan vitamin B₁₂ dan C.

Vitamin B₁₂ (cyanocobalamin)

Ini adalah vitamin larut air yang cenderung mengumpul di dalam badan.

Ia agak stabil dalam cahaya dan pada suhu tinggi.

Nilai:

Vitamin B₁₂ mengambil bahagian dalam proses pemindahan hidrogen, memainkan peranan penting dalam pengawalseliaan fungsi organ pembentuk darah, dan juga meningkatkan sistem imun.

Perlu:

Mengekalkan paras optimum vitamin ini membantu mencegah kemurungan, demensia senile dan kekeliruan mental. Di samping itu, vitamin B₁₂ membantu mengatasi insomnia, menormalkan tekanan darah rendah. Ia juga perlu untuk kesihatan organ-organ pembiakan lelaki dan wanita. Vitamin B adalah dinasihatkan.₁₂ untuk alahan seperti asma dan urticaria.

Keperluan untuk cyanocobalamin meningkat dengan penggunaan alkohol dan merokok. Peningkatan keperluan untuk vitamin B₁₂ pada wanita hamil, orang tua dengan AIDS dan pada pesakit dengan cirit-birit kronik.

Juga, pengambilan cyanocobalamin tambahan diperlukan untuk vegetarian.

Kekurangan:

Walaupun penurunan kecil dalam kandungan cyanocobalamin dalam darah berbanding dengan norma boleh menyebabkan kerosakan yang ketara kepada otak dan sistem saraf.

Sumber:

Sayuran: produk rumpai laut, soya dan soya, ragi, hop.

Haiwan: hati, buah pinggang, daging lembu, ayam, ikan, telur, susu, keju, tiram, herring, makarel.

Vitamin C (asid askorbik)

Ini adalah vitamin larut air, lebih-lebih lagi, runtuh pada suhu yang tinggi, jadi untuk memeliharanya, makanan tepu dengan unsur ini tidak boleh dikenakan rawatan haba. Vitamin dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang, terutamanya dalam cahaya.

Hanya segelintir orang, dan terutama kanak-kanak, makan buah-buahan dan sayuran yang cukup, yang merupakan sumber makanan utama vitamin ini.

Dos harian vitamin C perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian, Sebagai badan dengan cepat membelanjakannya. Adalah dinasihatkan untuk tidak meningkatkan atau mengurangkan secara dramatik dos vitamin ini, supaya tidak "mengejutkan" badan. Walaupun walaupun dalam dos yang tinggi, ia dapat diterima dengan baik.

Nilai:

Vitamin C adalah antioksidan yang sangat kuat yang memainkan peranan penting dalam pengawalan proses redoks, terlibat dalam sintesis hormon steroid, mengawal pembekuan darah dan mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi.

Vitamin C meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium dan besi, mengeluarkan tembaga toksik, plumbum dan merkuri.

Asid askorbik melindungi tubuh daripada kesan tekanan. Ia dikenali sebagai alat yang hebat untuk meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan. Di samping itu, vitamin C mengurangkan kesan pelbagai alergen.

Sebagai eksperimen, vitamin C digunakan untuk mencegah kanser.

Perlu:

Vitamin C dibakar dalam badan di bawah pengaruh tekanan, merokok dan punca kerosakan sel lain, seperti asap dan asap. Ubat-ubatan yang biasa digunakan, seperti aspirin dan pil kawalan kelahiran, sangat menghalang tubuh kita daripada asid askorbik. Ia juga wajar untuk meningkatkan dos vitamin harian dalam tempoh musim luruh musim sejuk.

Hasil tinjauan di kawasan-kawasan di Rusia menunjukkan bahawa majoriti anak-anak usia prasekolah dan sekolah kurang memiliki vitamin yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal mereka. Terutama tidak menguntungkan adalah kes dengan vitamin C, kekurangan yang dikesan dalam 80-90% kanak-kanak yang diperiksa.

Keperluan harian manusia untuk vitamin C bergantung kepada beberapa sebab: umur, jantina, kerja yang dilakukan, keadaan iklim, tabiat buruk. Meningkatkan keperluan wanita semasa kehamilan dan penyusuan.

Kekurangan:

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aktiviti sistem imun, meningkatkan kekerapan dan meningkatkan keterukan penyakit pernafasan dan gastrousus.

Kemungkinan gejala kekurangan vitamin C: gusi berdarah, kehilangan gigi, mudah lebam, penyembuhan luka yang lemah, keletihan, kehilangan rambut, kulit kering, kerengsaan, sakit umum, sakit sendi, kemurungan.

Sumber:

Sayur-sayuran: buah-buahan sitrus, sayur-sayuran berdaun hijau, cantaloupe, brokoli, kubis Brussels, kembang kol dan kubis, kismis hitam, paprika, strawberi, tomato, epal, aprikot, persik,, herba (peppermint, jelatang, lada merah, pasli, pisang, daun raspberi, coklat, dll), biji adas, gandum, rosehip.

Haiwan: hati, kelenjar adrenal, buah pinggang.

Vitamin D (calciferols)

Vitamin kumpulan D terbentuk di bawah tindakan ultraviolet dalam tisu haiwan dan tumbuh-tumbuhan.

Mereka adalah larut lemak, iaitu. larut dalam lemak dan sebatian organik dan tidak larut dalam air.

Vitamin D berkumpul di dalam badan, jadi berlebihan boleh menyebabkan masalah yang serius.

Nilai:

Fungsi utama vitamin D adalah untuk memastikan pertumbuhan normal dan perkembangan tulang, pencegahan riket dan osteoporosis.

Di samping itu, ia merangsang penyerapan kalsium, fosfat dan magnesium dari usus. Dari vitamin D bergantung kepada kerentanan badan kepada penyakit kulit, penyakit jantung dan kanser. Vitamin D menghalang kelemahan otot, meningkatkan imuniti, perlu untuk berfungsi kelenjar tiroid dan pembekuan darah normal, terlibat dalam pengawalan tekanan darah dan degupan jantung.

Perlu:

Keperluan vitamin D meningkat pada orang yang mengalami kekurangan radiasi ultraviolet.

Sintesis vitamin D dalam kulit dikurangkan pada mereka yang mengikuti diet vegetarian atau makan jumlah lemak yang tidak mencukupi.

Pada wanita hamil dan menyusui, keperluan untuk vitamin D juga meningkat.

Kekurangan:

Dengan syarat bahawa tubuh menerima jumlah radiasi ultraviolet yang mencukupi, keperluan untuk vitamin D sepenuhnya dikompensasi. Sumber tambahan vitamin D adalah makanan, tetapi dalam praktiknya mereka tidak selalu mengandung vitamin D atau mengandung hanya jumlah kecil (kecil).

Gejala utama kekurangan vitamin D adalah riket dan pelunakan tulang (osteomalacia). Bentuk vitamin D yang lebih ringan ditunjukkan oleh gejala seperti: kehilangan selera makan, penurunan berat badan, sensasi terbakar di mulut dan tekak, insomnia, penglihatan kabur.

Sumber:

Sayuran: alfalfa, ekor kuda, jelatang, pasli.

Haiwan: kuning telur, mentega, keju, minyak ikan, kaviar, produk tenusu.

Sintesis dalam badan: cholecalciferol terbentuk di kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet dari sinar matahari.

Vitamin E (tocopherol acetate)

Vitamin E mudah dimusnahkan dengan pendedahan kepada cahaya matahari.

Mengambil vitamin ini sebagai tambahan, adalah penting untuk memulakan dengan dos kecil dan meningkatkan secara beransur-ansur. Walaupun vitamin E agak tidak beracun.

Nilai:

Peranan vitamin E dalam proses pembiakan adalah sangat tinggi. Ia juga meningkatkan peredaran darah, perlu untuk regenerasi tisu, menyediakan pembekuan darah dan penyembuhan darah yang normal, mengurangkan tekanan darah, membantu mengelakkan katarak, melegakan kram kaki, menyokong kesihatan saraf dan otot, dan mencegah anemia.

Di samping itu, keupayaan vitamin E untuk mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes, serta meningkatkan fungsi imun badan.

Dalam kosmetologi, vitamin ini dikenali kerana keupayaannya untuk melambatkan penuaan.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa vitamin E memainkan peranan prophylactic - ia tidak boleh membaiki kerosakan yang sedia ada. Tidak ubat mahupun vitamin mampu mengembalikan kemusnahan tisu yang disebabkan oleh beberapa dekad gaya hidup yang tidak sihat.

Perlu:

Faktor yang meningkatkan keperluan tubuh manusia untuk vitamin E adalah peningkatan asupan asid lemak tak tepu dengan makanan.

Peningkatan keperluan vidamin E diperhatikan dalam keadaan dan penyakit berikut: aktiviti fizikal yang tinggi, gangguan haid, keganasan yang terancam, gangguan kelenjar seks pada lelaki, neurasthenia dengan keletihan, sindrom asthenik, penyakit ligamen dan otot, psoriasis, epilepsi.

Kekurangan:

Gejala hipovitaminosis: distrofi otot, nekrosis di hati, gangguan jantung dan fungsi pembiakan.

Sumber:

Sayuran: minyak (bunga matahari, kapas, jagung), benih apel, kacang (badam, kacang), lobak, sayuran berdaun hijau, bijirin, kekacang, oatmeal, kacang soya, gandum dan anak benihnya,, oat, daun raspberi, rosehip).

Haiwan: kuning telur, hati, susu.

Vitamin H (Biotin)

Biotin diedarkan secara meluas dalam alam semula jadi dan terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan.

Perlu:

Alkohol melemahkan keupayaan untuk menyerap biotin, dan oleh itu penyalahgunaan alkohol kronik boleh menyebabkan kekurangan biotin.

Lemak minyak, tertakluk kepada rawatan haba atau pendedahan kepada udara untuk masa yang lama, memperlahankan penyerapan biotin.

Antibiotik, ubat yang mengandung sulfur dan sacarin juga menjejaskan penyerapan biotin.

Kekurangan:

Kesan kekurangan biotin: dermatitis seborrheic, anemia, kemurungan, keguguran rambut, gula darah tinggi, keradangan atau pucat kulit dan membran mukus, insomnia, kehilangan selera makan, sakit otot, loya, keradangan lidah, kulit kering, kolesterol tinggi dalam darah.

Sumber:

Sayur-sayuran: kacang tanah, kacang soya, kacang hijau, kubis kering, bawang kering, beras dan dedak beras, gandum, epal, bayam.

Haiwan: daging lembu dan daging babi, susu pekat, kuning telur, jantung daging lembu, daging babi, daging sapi muda, salmon, sardin, halibut.

Vitamin K (phytomenadione sintetik)

Di bawah nama umum Vitamin K, sekumpulan besar orang yang rapat dengan komposisi kimia dan kesannya pada tubuh (dari vitamin K₁ sehingga₇). Bentuk-bentuk utamanya yang wujudnya adalah vitamin K₁ (disintesis oleh tumbuh-tumbuhan) dan vitamin K₂ (disintesis dalam badan).

Vitamin larut lemak ini dimusnahkan dalam penyelesaian cahaya dan dalam alkali. Pengambilan berlaku terutamanya dari makanan.

Nilai:

Vitamin K menjejaskan pembekuan darah, terlibat dalam pengawalan proses redoks dalam badan. Ia juga memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pemulihan tulang, mencegah osteoporosis.

Perlu:

Antibiotik meningkatkan keperluan vitamin K.

Pada trimester kehamilan yang terakhir, tidak disyorkan untuk mengambil dos vitamin K sintetik yang besar, kerana ini boleh mengakibatkan tindak balas toksik kepada bayi baru lahir.

Kes hipervitaminosis K tidak ditandakan, kerana dengan sendirinya ia bukan toksik.

Kekurangan:

Kekurangan vitamin ini jarang berlaku.

Kekurangan vitamin K ditunjukkan oleh pendarahan, pendarahan intracutaneous dan subkutaneus.

Kekurangan boleh berkembang dengan penyakit batu empedu, dengan pemakanan intravena yang berpanjangan, dengan hepatitis, sirosis hati, tumor pankreas, dyskosisia biliari, dysbiosis. Mengambil ubat penipisan darah memusnahkan hampir semua vitamin K yang ada di dalam badan. Kandungan vitamin ini juga dikurangkan oleh anticonvulsants dan kemoterapi.

Pengambilan vitamin E yang besar dapat mengurangkan penyerapan vitamin K.

Sumber:

Sayur-sayuran: sayur-sayuran berdaun hijau (daun bayam, kubis Brussel dan kembang kol, jelatang), tomato hijau, pinggul meningkat, jarum, bijirin (oat, soya, rai, gandum), herba (alfalfa, teh hijau, kelp, beg gembala).

Haiwan: babi hati, telur.

Vitamin PP (asid nikotinik, niacin; nikotinamida)

Vitamin PP wujud dalam dua bentuk - asid nikotinik dan nicotinomide.

Nilai:

Vitamin PP mengawal proses redoks di dalam badan.

Perlu:

Niacin adalah "ubat" berkesan yang menormalkan kolesterol darah.

Diabetis Jenis 1, nicotinomide mengurangkan jumlah insinu yang diperlukan. Dalam osteoartritis, ia mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mobiliti bersama.

Asid nikotinic ditetapkan sebagai agen khusus untuk pencegahan dan rawatan pellagra. Di samping itu, ia digunakan dalam penyakit gastrointestinal (terutamanya pada pesakit gastrik dengan keasidan yang rendah), dalam penyakit hati (hepatitis akut dan kronik, sirosis), dalam vasospasms anggota badan, buah pinggang, otak, neuritis saraf wajah, dalam aterosklerosis, luka tidak sembuh dan ulser, penyakit berjangkit dan lain-lain.

Nicotinomid digunakan untuk penyakit yang sama, tetapi tidak digunakan sebagai vasodilator.

Kekurangan:

Gejala hipovitaminosis: Pellagra, ulser korosi, demensia, kemurungan, cirit-birit, pening, keletihan, sakit kepala, senak, insomnia, sakit pada anggota badan, kehilangan selera makan, gula darah rendah, kelemahan otot, retak pada kulit dan keradangan.

Sumber:

Sayur-sayuran: ragi, brokoli, wortel, keju, cornmeal, daun dandelion, tarikh, kacang, kentang, tomato, kuman gandum, bijirin, herba (alfalfa, lada ayam, chamomile, oat, pasli, peppermint, daun raspberi, semanggi merah, pinggul meningkat, bijaksana, coklat kemaluan).

Haiwan: daging lembu, telur, ikan, susu, daging babi.

http://yarmalysh.ru/stati/pitanie-detej/vitaminy/a-b-c-d-e

Vitamin A dan E

Vitamin A dan E datang secara berpasangan. Mereka menyumbang kepada asimilasi antara satu sama lain, memperbaiki keadaan kulit, penglihatan, tulang, memanjangkan belia, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan, melindungi lendir dari asap.

Vitamin A

Gejala kekurangan vitamin A

• Kering, "angsa" kulit, retak dan mengelupas kulit, gatal-gatal
• Kekeringan, "pasir di mata", mengurangkan penglihatan, konjungtivitis.
• Kelemumur
• Kepekaan gigi

• Rawatan penyakit kulit: psoriasis, jerawat, dll.
• Ia mempercepatkan penyembuhan luka, luka, luka bakar.
• Memanjangkan belia kulit, merangsang pengeluaran kolagen.
• Meningkatkan penglihatan.
• Mengatur tindakan hormon seks, hormon adrenal dan hormon tiroid.
• Kesan yang menguntungkan pada membran mukus, dan oleh itu, digunakan dalam rawatan penyakit saluran pernafasan, saluran gastrointestinal (kolitis, ulser).
• Antioksidan (pencegahan penyakit jantung, saluran darah, onkologi, dan sebagainya)
• Digunakan dalam rawatan anemia kekurangan zat besi.

Borang Vitamin A

Vitamin kumpulan A dipanggil karotenoid, kerana mula-mula diekstrak dari lobak (lobak merah).

Lutein - karotenoid "utama" untuk kesihatan mata, lycopene (dalam tomato) - untuk kapal.

Bentuk yang paling biasa ialah:

• vitamin A dalam retinol. Tercemar dalam produk haiwan.
• provitamin β-karoten. Dikandung dalam tumbuhan kuning, merah, hijau.

Retinol berkumpul di dalam badan dan menjadi toksik apabila ia dilupuskan terlalu banyak (kepekatan lebih dari 25,000 IU).

Pendahulu karoten retinol berkumpul di dalam tisu lemak subkutaneus (boleh menyebabkan kekuningan kulit) dan tidak beracun. β-karotena ditukar dalam hati kepada vitamin A hanya apabila diperlukan. Dalam hypothyroidism, tubuh tidak akan dapat menukar β-karoten kepada vitamin A.

Untuk mendapatkan 1 μg (= 3.33 IU) retinol, diperlukan 6 μg β-karoten.

Berapa banyak vitamin A diperlukan sehari

Disarankan agar orang dewasa menerima 1000 μg vitamin A setiap hari (kira-kira 3300ME retinol atau 10,000 IU daripada β-karoten).

Untuk penyerapan, anda memerlukan vitamin E dan zink.

Nisbah retinol yang betul kepada karoten adalah 1: 3, iaitu karotena adalah tiga kali lebih banyak.

Vitamin A dimusnahkan oleh bahan-bahan berbahaya yang memasuki tanah (nitrat), jadi punca karotena seperti wortel mungkin tidak mengandunginya sama sekali. Kira-kira 30% hilang semasa rawatan haba (memasak, berkurang), dengan pendedahan yang berpanjangan ke udara.

Ubat-ubatan yang mengurangkan kolesterol, julap - memperlahankan penyerapan semua vitamin larut lemak A, E, D, K.

Kandungan dalam produk setiap 100 g (haiwan - retinol, sayuran - karoten):

• Hati Ayam 15000ME
• Wortel 15000ME
• Parsley 13000ME
• Sorrel, bayam 10000ME
• Bawang putih 4000ME
• Butter 2000ME
• Prunes 2000ME
• Labu 1600 IU
• Mango 1000ME
• Lemak keju keju 800ME
• Kacang, tomato, chanterelles 800ME
• Krim masam 700ME
• Kubis 630ME

Vitamin E (tocopherols)

• Kelemahan otot, ini juga berlaku untuk otot jantung
• Fungsi seksual yang tidak mencukupi
• Pengeluaran janin, ketidaksuburan
• Penglihatan kabur
• Kerosakan hati
• Titik gelap pada kulit (biasanya di tangan)
• Putih "kapur" bintik-bintik pada gigi, kekalahan enamel

Manfaat:

• Antioksidan yang kuat, seperti vitamin A, menghalang penuaan, Memberi tenaga dan kesihatan kepada seluruh badan.
• Ia meningkatkan fungsi kelenjar seks, membantu mengatasi penurunan potensi lelaki dan keguguran pada wanita.
• Membantu pulih dan tumbuh otot. Selepas latihan, tubuh membebaskan radikal bebas berbahaya yang antioksidan, seperti vitamin E, menghapuskan.
• Berjaya digunakan dalam rawatan penyakit jantung dan saluran darah, akibat kesan pada tisu otot, mencegah pembentukan pembekuan darah, penyingkiran sebatian berbahaya dari tubuh.

Jenis Vitamin E

• α-tokoferol asetat, atau D-α-tokoferol - vitamin sintetik E
• DL-α-tokoferol (tanpa "L") adalah antioksidan semula jadi, yang lebih aktif.
• β-, γ, δ - tocopherols (dan lain-lain) juga berguna dan digunakan, tetapi kurang kerap.

Mengambil suplemen yang mengandungi hanya alpha-tokoferol dapat mengurangkan kepekatan bentuk lain dari tocopherols, yang berbahaya.

Berapa banyak vitamin E yang diperlukan setiap hari

Tocopherol dianggap selamat dan tidak memabukkan, tetapi penjagaan perlu diambil untuk tidak mengambil dos tambahan lebih dari 4,000 IU setiap hari. 1 mg tocopherol = 1ME

Keperluan harian untuk orang biasa ialah 15-20 mg. Dikandung dalam kuantiti yang besar dalam gandum, minyak sayuran, biji, kacang.

Tocopherol cepat runtuh apabila terdedah kepada penyimpanan suhu dan jangka panjang. Besi boleh memusnahkan tocopherols, jadi mengambil suplemen dengan besi paling baik dilakukan dengan berehat 12 jam.

Vitamin E membantu mencerna dan menghalang pemusnahan vitamin A dan selenium (yang juga antioksidan yang kuat).

Kandungan dalam produk setiap 100g, dalam mg:

• Minyak Gandum Germ (150)
• Biji bunga matahari mentah (35)
• Wheatgrass (22)
• Almond, hazelnut (20)
• Minyak kedelai (17)
• Kacang tanah (10)
• Minyak bunga matahari yang tidak ditapis (7.5)
• Minyak zaitun (7)
• Buckwheat (6)
• Apricot kering, buckthorn laut (5)

http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Makanan apa yang mengandungi vitamin A, B, C, D, E?

Untuk menjadi sihat, semua orang memerlukan catuan harian vitamin. Kit vitamin ditemui dalam banyak makanan yang boleh didapati dalam kuantiti mana-mana, setiap hari.

Vitamin: A, B, C, D, E akan membantu menjadikan diet harian sebagai manfaat yang mungkin. Komposisi vitamin sedemikian akan memperkaya pemakanan dan akan menyumbang kepada kualiti kerja semua organ.

Di mana produk mengandungi jumlah terbesar rizab vitamin, pertimbangkan di bawah.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B?

Semua vitamin adalah asas bangunan untuk tubuh manusia. Tanpa penyertaan mereka, proses aktiviti penting tidak akan berlaku pada tahap di mana seseorang merasa sihat dan bahagia.

Pengetahuan tentang produk makanan di mana vitamin-vitamin ini terkandung akan membantu menjadikan pemakanan dan diet yang lengkap dan sihat. Ketersediaan makanan yang betul yang mengandungi kompleks vitamin dan unsur surih bertanggungjawab terhadap tahap kesihatan dan kehidupan secara umum.

Terutama penting bagi tubuh manusia adalah vitamin kumpulan B. Mereka bertanggungjawab untuk menormalkan sistem saraf, pertumbuhan rambut dan kuku.

Manfaat mikroelen B sangat baik dalam berfungsi dengan baik hati dan mata. Jika anda makan makanan yang mengandungi komponen B yang berguna, anda boleh menyesuaikan proses pencernaan dan meningkatkan metabolisme.

Dengan jenis struktur tubuh manusia, sesetengah organ sendiri menghasilkan komponen B yang berguna, tetapi dalam kuantiti tidak mencukupi.

Asas asas manusia harus termasuk:

• biji bunga matahari;
• biji rami;
• bijirin gandum sprouted;
• hati;
• dedak;
• oat;
• kekacang;
• kacang;
• tomato;
• keju keras;
• tepung jagung;
• pasli;
• konyol;
• tarikh;
• gurauan soba;
• sayur-sayuran hijau.

Untuk hasil yang lebih berkesan, lebih baik menggunakan kompleks vitamin B, yang termasuk: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 dan B17 lebih baik bersama-sama.

Adalah penting untuk menyesuaikan diri dengan diet anda supaya semua elemen B-kehidupan yang memasuki hidup memasuki badan.

B12 atau cyanocobalamin, terlibat dalam normalisasi pembentukan darah dan penstrukturan sistem saraf.

Vitamin B12 mengandungi makanan:

• Daging (daging lembu, arnab, daging babi, ayam terutama hati dan hati);
• Ikan (Carp, perch, sardin, ikan trout, ikan kod, dll.);
• Makanan laut;
• Produk tenusu (keju cottage, krim masam, keju, susu, kefir);
• Telur;
• Kacang soya;
• Kacang;
• Bayam;
• Kale laut;
• Butter.

Perlu diingat bahawa sejumlah besar B12 didapati dalam produk daging. Oleh itu, daging lembu, daging babi dan daging kambing harus dimasukkan dalam senarai produk untuk kegunaan biasa.

B2 (riboflavin) mengandungi enzim yang mempromosikan pengangkutan oksigen dan proses pertukaran sakarid. Ia menyumbang kepada pecahan protein, lemak dan karbohidrat yang datang dalam bentuk makanan.

Komponen ini meningkatkan visi, ketajaman dan kerentanan kepada cahaya. Kehadiran unsur surih ini dalam menu harian memperbaiki sistem saraf dan mempengaruhi pertumbuhan rambut dan kuku.

Untuk menambah kadar harian B2, anda perlu tahu apa produk yang terkandung:

1. Yis kering Baker.
2. Ragi segar.
3. Susu tepung.
4. Almond, kacang pain dan kacang.
5. Telur ayam.
6. Veal, domba dan daging lembu.
7. Madu, cendawan putih, chanterelles, champignons.
8. Bayam.
9. Rosehip
10. Keju kotej.
11. Daging angsa
12. Mackerel.
13. Hati Ayam.

B6 diperlukan untuk kerja-kerja badan yang sihat dan penuh. Tidak diperlukan untuk memastikan pertukaran asid amino, yang merupakan komponen protein. Tanpa bahan protein, tubuh manusia akan lemah dan cepat mula berkurang. Juga terlibat dalam pembangunan hormon dan hemoglobin.

Vitamin B6 mengandungi makanan:

• pisang;
• walnut dan kacang pain, hazelnuts;
• hati;
• kacang soya;
• bayam;
• dedak;
• millet;
• delima;
• lada manis (bulgarian)
• makarel, tuna;
• bawang putih, lobak;
• daging ayam;
• buckthorn laut;
• kacang;
• flaxseed.

Juga dalam senarai komponen makanan, tanpa yang mustahil untuk mendapatkan pengeluaran bahan, termasuk:

• strawberi;
• kentang;
• pic, epal dan pear;
• lemon

B6 amat diperlukan untuk fungsi CNS biasa. Apabila anda menggunakan vitamin ini, anda boleh menyingkirkan kekejangan, kebas tangan dan kekejangan otot.

Vitamin B17 membantu menormalkan metabolisme. Ia menghalang penampilan sel-sel kanser dan menyumbang kepada pencegahan penyakit ONCO.

Oleh kerana kandungan bahan dalam kuantiti yang besar mempunyai kesan toksik pada tubuh manusia, penting untuk mematuhi keperluan harian (100 mg sehari).

Produk yang mengandungi B17:

1. Lubang aprikot.
2. Ragi Brewer.
3. Ceri burung
4. Soba hijau.
5. Millet.
6. Batat
7. Kacang, kacang.
8. Minyak aprikot.
9. Ceri, pear, pic, elderberries, blueberries.
10. Flaxseed.
11. Biji labu.
12. Kismis, prun, aprikot kering.
13. Bayam.

Kandungan tinggi B17 dalam kernel aprikot boleh menyebabkan keracunan dan mabuk badan. Oleh itu, anda harus sangat memperhatikan penggunaannya dalam dos yang besar.

Di manakah paling vitamin C?

Vitamin C sangat memberi manfaat kepada kesihatan manusia. Ia mengambil bahagian dalam proses metabolik tubuh kita, menyumbang kepada peningkatan paras hemoglobin dalam darah dan melawan virus dan jangkitan. Juga, unsur jejak ini membantu pengeluaran kolagen, yang tidak boleh diketepikan untuk keanjalan kulit dan belia.

Untuk menambah kadar bahan harian, adalah perlu untuk mengetahui produk mana yang terkandung di dalamnya.

Ramai yang mencadangkan bahawa pemimpin dengan vitamin C paling banyak adalah limau. Bagaimanapun, pemenang yang tidak dipertikaikan adalah mawar liar. Kemudian datang lada manis merah dan hijau, buckthorn laut, kismis hitam, pasli dan pucuk Brussels.

Untuk menerima dalam dos yang besar komponen semula jadi C dapat, menggunakan mousses, compotes dan kissel. Kemasukan harian komponen ini dalam diet sangat penting. Lagipun, ia melindungi tubuh daripada pengaktifan mikroba dan bakteria, kesan positif terhadap kerja sistem saraf pusat dan meningkatkan fungsi perlindungan seluruh organisma.

Makanan yang kaya dengan vitamin C:

• Rosehip (kering dan segar);
• Lada (merah dan hijau Bulgaria);
• Currant hitam;
• Laut buckthorn;
• Parsley, bawang putih liar, dill, bayam, coklat merah;
• Kubis (kembang kol, Brussels bercambah, merah);
• Kiwi;
• Lemons, tangerines, oren.
• Hati lembu.

Elaun harian untuk orang dewasa adalah 70 - 100 mg, untuk kanak-kanak - 42 mg.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin A?

Penggunaan harian dos vitamin A yang diperlukan, membantu menormalkan keadaan sel gigi dan tulang, memperbaiki proses metabolik, membantu untuk mensintesis protein.

Makanan yang kaya dengan vitamin A:

• wortel;
• aprikot;
• labu;
• bayam;
• pasli;
• ramson;
• brokoli;
• laut kale;
• keju yang diproses;
• viburnum.

Produk utama yang mengandungi lebihan bahan berfaedah adalah:

Senarai Makanan Kaya Vitamin E

Microelement E adalah pengaktif fungsi pembiakan organisma hidup, oleh itu kehadirannya dalam diet adalah wajib. Ia membantu meningkatkan fungsi perlindungan badan, memperbaiki sistem seksual dan endokrin, memperlahankan proses penuaan.

Untuk menambah dos harian, anda perlu tahu apa makanan mengandung vitamin E.

Makanan yang kaya dengan vitamin E:

1. Sayur-sayuran dan buah-buahan: wortel, kentang, timun, radishes, epal;
2. Kekacang: kacang dan kacang;
3. Badam, hazelnut, walnut, pistachio, kacang tanah dan kacang;
4. Daging: daging lembu;
5. Ikan (pike perch, salmon, belut, makarel);
6. Bayam, coklat;
7. Barli, oatmeal, gandum;
8. Prun, aprikot kering;
9. Rosehip;
10. Laut buckthorn

Dengan kemasukan secara teratur dalam pemakanan komponen E badan akan tepu dengan nutrien. Ia akan mula mempengaruhi pengaktifan otot, membantu memperbaiki sistem imun, dan melambatkan proses penuaan.

Bagaimana untuk mendapatkan vitamin D?

Ia berguna dan penting untuk memasukkan vitamin D dalam diet anda. Komponen ini amat diperlukan untuk wanita semasa kehamilan dan penyusuan.

Elemen D menyumbang kepada pertumbuhan tisu tulang, normalisasi jantung dan peningkatan pembekuan darah. Tujuannya adalah untuk membantu badan dalam pembentukan dan pengukuhan tulang, rangka dan gigi.

Pengambilan bahan aktif D akan menghalang perkembangan penyakit yang berkaitan dengan tulang kerapuhan.

Makanan yang Mengandungi Vitamin D

• produk tenusu;
• hati cod;
• minyak ikan;
• kaviar merah dan hitam;
• salmon;
• sprats dalam minyak;
• ayam, hati lembu;
• krim lemak;
• herring;
• cendawan;
• susu kering;
• keju cheddar;
• yolk.

Kadar harian untuk orang dewasa adalah 10 mcg, untuk kanak-kanak - 10 mcg, pesara - 15 mcg.

Ketiadaan diet dalam jumlah yang diperlukan unsur-unsur surih membawa kepada perkembangan pelbagai penyakit dan penurunan pesat badan.

Perlu diingat bahawa pemakanan yang betul dan sihat diperlukan bukan sahaja untuk keseronokan, tetapi juga untuk menenuhkan badan dengan semua komponen berguna.

http://diet-diet.ru/nutrition/produkty/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e.html

Makanan apa yang mengandungi vitamin A, B, C, D, E, PP

Artikel ini mengenai apa yang diperlukan, apa produk dan dalam kuantiti apa yang mengandungi vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP.
Kandungan:
Produk yang mengandungi:

Vitamin A (Retinol, Carotene)

Vitamin A atau retinol.
Vitamin A menyediakan pertumbuhan badan dan mempengaruhi pematangan sel epitelium, serta sebahagian daripada pigmen retina. Dengan kekurangan vitamin A, penglihatan senja dikurangkan.

Vitamin A ditemui dalam produk haiwan. Tetapi, di dalam tubuh manusia (di hati dan dinding usus), vitamin A boleh dibentuk daripada bahan yang dipanggil karoten, yang terdapat dalam makanan dari tumbuhan asalnya.

Carotenes berbeza. Tetapi, β-karoten (beta-karoten) mempunyai keupayaan untuk membentuk vitamin A dalam tubuh manusia. Keberkesanan 1.0 miligram β-karoten bertepatan dengan 0.17 miligram vitamin A. (iaitu, 6 kali lebih rendah). Oleh itu, kandungan β-karoten diubah menjadi vitamin A (retinol) dan dinyatakan dalam bersamaan retinol, seperti vitamin A.

Setiap hari dewasa memerlukan 1 miligram vitamin A dari segi retinol setara. Biasanya, keperluan ini disediakan oleh produk, baik dari haiwan dan sayur-sayuran (kerana kandungan karoten).

Makanan apa yang mengandungi vitamin A:
Daripada produk haiwan, kebanyakan vitamin A ditemui dalam minyak ikan (19 mg / 100g), hati lembu (8 mg / 100 g), hati babi dan hati ikan kod (4 mg / 100 g), kurang dalam telur (0.4 mg / 100 g ) dan produk tenusu: dalam mentega (0.4-0.5 mg / 100g), susu (0.025 mg / 100g).

Pada musim panas dan musim luruh, kerana kandungan β-karoten yang tinggi dalam makanan segar, kandungannya dalam susu dan minyak meningkat dengan ketara (sehingga beberapa kali). Oleh itu, susu dan terutama mentega menjadi kuning, kerana β-karoten adalah pigmen kuning.

Daripada produk sayuran, kebanyakan β-karoten adalah dalam wortel merah (9 mg / 100gr), dalam lada merah dan bawang hijau (2 mg / 100gr), aprikot (1.6 mg / 100gr), dan labu (1.5 mg / 100gr). ), tomato (1.0 mg / 100gr).

Apabila produk pemprosesan haba kehilangan 20-40% vitamin A.
Hati orang dewasa mengandungi bekalan vitamin A, jadi kekurangan vitamin ini agak ketara pada orang dewasa.

Vitamin B1 (Thiamine)

Vitamin B1 atau tiamin. Thiamine adalah nama formula kimia untuk bahan.
Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam proses pencernaan, untuk pecahan makanan kaya karbohidrat. Ia juga memainkan peranan penting dalam memastikan fungsi normal sistem saraf pusat dan periferal.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B1:
Vitamin B1 didapati dalam kekacang (kacang tanah - 0.8 mg / 100g, kacang - 0.5 mg / 100g), dalam bijirin (oatmeal - 0.5 mg / 100g, millet - 0.4 mg / 100g,, 4 mg / 100), babi (0.5-0.6 mg / 100gr), roti gandum dari tepung gred ke-2 (0.23 mg / 100gr), roti rai (0.18 mg / 100gr).
Sebilangan kecil vitamin B1 ditemui dalam sayur-sayuran (0.02-0.10 mg / 100g) dan buah-buahan (0.01-0.06 mg / 100g), dalam roti yang diperbuat daripada tepung gred tinggi (0.10 mg / 100g).

Kandungan vitamin B1 berkurangan dengan rawatan haba produk sebanyak 20-40%.
Dewasa memerlukan kira-kira 1.7 miligram tiamin per hari. Keperluan untuk vitamin B1 mempengaruhi komposisi diet. Makanan kaya karbohidrat dan alkohol meningkatkan keperluan vitamin B1.

Jika badan tidak mempunyai vitamin ini, maka terdapat gangguan pada sistem pencernaan dan saraf: insomnia muncul, terdapat peningkatan kerengsaan, dan pelanggaran sistem kardiovaskular (hipotensi arteri) mungkin berlaku.

Pada orang dewasa, kekurangan tiamin biasanya tidak diperhatikan. Tetapi, apabila memakan makanan yang kaya dengan karbohidrat (hidangan manis, kuih-muih, dan lain-lain), dan penyalahgunaan minuman beralkohol mungkin kekurangan vitamin B1.

Untuk menghapuskan kekurangan tiin, disyorkan untuk menambah kekacang, bijirin pelbagai bijirin dan roti wholemeal untuk diet. Anda juga boleh menggunakan persediaan vitamin yang mengandungi vitamin ini untuk sementara waktu.

Perlu diingatkan bahawa lebihan vitamin B1 juga tidak diingini. Dalam sesetengah orang, lebihan vitamin boleh menyebabkan reaksi alergi (urtikaria, menggigil ringan, dan sebagainya). Selalunya ia berlaku dengan pengenalan suntikan vitamin.

Untuk pencegahan kekurangan vitamin B1, disyorkan untuk memasukkan roti hitam, bijirin dan kekacang dalam diet, jangan menyalahgunakan alkohol dan hadkan penggunaan produk manis dan tepung.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 atau riboflavin.
Vitamin B2 terlibat dalam pembentukan enzim yang memainkan peranan penting dalam proses pengoksidaan dalam tisu badan. Beliau turut mengambil bahagian dalam mekanisme yang mengawal metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.
Setiap hari, seorang dewasa memerlukan 2 miligram vitamin B2.

Apa makanan mengandungi vitamin B2:
Keperluan untuk riboflavin dipenuhi sepenuhnya oleh penggunaan roti, daging dan produk tenusu.
Kandungan vitamin B2 dalam susu (0.15 mg / 100 g), keju kotej (0.3 mg / 100 g), keju (0.4 mg / 100 g), daging, ikan, ayam (0.2 mg / 100 g) 0.4 mg / 100g).
Produk sayuran mempunyai kandungan riboflavin tertinggi dalam kekacang (0.15 mg / 100 g) dan roti wholemeal (0.1 mg / 100 g). Dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, kandungan vitamin B2 berkurangan (0.01-0.06 mg / 100g).

Kerugian vitamin B2 semasa rawatan haba produk antara 10 hingga 30%.
Kekurangan vitamin B2 dalam tubuh manusia mudah dihapuskan oleh pemakanan yang betul dan kemasukan produk daging dan tenusu.

Vitamin B5 (Pantothenic Acid)

Vitamin B5 atau asid Pantothenik.
Asid pantothenik ditemui dalam enzim yang terlibat dalam metabolisme asid lemak dan asid amino. Ia mengaktifkan proses redoks dalam badan, menormalkan metabolisme lemak, merangsang pengeluaran hormon adrenal.
Hari dewasa memerlukan 5-10 miligram vitamin B5. Sebagai peraturan, keperluan ini dipenuhi oleh diet biasa.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B5:
Vitamin B5 (asid Pantothenik) didapati dalam ragi baker ditekan (4-5 mg / 100gr), dalam daging lembu dan daging babi (6-7 mg / 100gr), buah pinggang (3-4 mg / 100gr) (0.5-1.0 mg / 100gr), ikan (0.3-0.8 mg / 100gr), kekacang (1-2 mg / 100gr), susu (0.4 mg / 100gr). Ia terkandung dalam jumlah yang sedikit dalam sayur-sayuran dan buah-buahan (0.2-0.5 mg / 100g).

Harus diingat bahawa semasa rawatan haba produk kehilangan 50% vitamin.
Kurangnya asid pantothenik dalam badan adalah jarang berlaku. Ia memperlihatkan dirinya dalam peningkatan keletihan, kelesuan, gangguan tidur, rintangan badan yang dikurangkan kepada jangkitan, dan keadaan depresi mungkin berlaku. Sebab kurangnya kekurangan pantothenic acid boleh menjadi kandungan protein rendah dalam diet, penggunaan antibiotik yang berpanjangan dan kandungan vitamin C dan vitamin B yang tidak mencukupi.

Vitamin B6 (Pyridoxine)

Vitamin B6 atau pyridoxine.
Vitamin B6 ditemui dalam enzim yang terlibat dalam sintesis dan metabolisme asid amino, lipid tak tepu dan asid lemak.
Setiap hari, seorang dewasa memerlukan 2 miligram vitamin B6.
Dengan kekurangan vitamin ini, terdapat gangguan dalam fungsi sistem saraf, masalah timbul dengan keadaan kulit, dan dermatitis terbentuk.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B6:
Sejumlah besar vitamin B6 didapati dalam kacang dan kacang soya (0.9 mg / 100g) dan produk daging (0.3-0.4 mg / 100g). Ikan mengandungi 0.2 mg / 100g, sayur-sayuran dan buah-buahan (0.1-0.2 mg / 100g). Vitamin B6 sebahagiannya terbentuk dalam usus manusia akibat aktiviti mikroorganisma. Mengambil antibiotik mempunyai kesan negatif terhadap aktiviti penting mikroorganisma dan, sebagai akibatnya, kekurangan vitamin B6 dalam tubuh boleh berlaku. Adalah penting untuk mengekalkan mikroflora usus yang baik, dan untuk memulihkannya selepas penyakit terdahulu disertai oleh antibiotik.

Vitamin B9 (asid folik)

Vitamin B9, asid folik atau folasin.
Vitamin B9 diperlukan untuk pembentukan sel-sel sistem peredaran dan sistem imun, untuk pertumbuhan dan pembahagian sel-sel sum-sum tulang.
Setiap hari, dewasa memerlukan 200 mikrogram asid folik. Hati seseorang dapat mengekalkan rizab folasin, yang boleh digunakan sekiranya tidak mencukupi jumlah Vitamin B9 dalam makanan selama 2-6 bulan.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B9:
Sumber utama vitamin B9 dalam diet biasa adalah roti. Dalam roti pelbagai jenis vitamin B9 terkandung dalam jumlah dari 20 hingga 30 mg / 100g. Oleh kerana penggunaan harian roti (sehingga 500 gram), sehingga 50% keperluan vitamin ini berpuas hati. Banyak vitamin B9 ditemui dalam ragi roti bakar (sehingga 550 μg / 100g), banyak daging lembu dan daging babi (230-240 μg / 100g), dalam sayur-sayuran hijau: pasli (110 μg / 100gr), bayam (80 μg / 100g), salad (48 μg / 100g), bawang (32 μg / 100g), kubis segar dan kacang hijau (20 μg / 100g). Dalam keju kotej (35-40 μg / 100gr), keju (20-45 μg / 100gr), susu (5 μg / 100gr). Dalam ikan dan daging, vitamin B9 agak kecil (5-9 mcg / 100g).
Ia juga harus diperhatikan bahawa folacin agak sensitif terhadap memasak panas.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 atau cobalamin.
Vitamin B12 ditemui dalam enzim yang terlibat dalam proses pembentukan darah, asid amino dan metabolisme asid nukleik. Kekurangan vitamin dalam badan menyebabkan perkembangan anemia, fungsi gangguan sistem saraf, kemunculan kelemahan, pening, sesak nafas, kehilangan selera makan.

Apa makanan mengandungi vitamin B12:
Vitamin B12 hanya terdapat dalam produk haiwan. Tumbuhan tidak membentuk vitamin ini, walaupun pada hakikatnya ia mungkin mengandungi jumlah kobalt yang diperlukan untuk sintesis vitamin B12.

Kebanyakan vitamin B12 terdapat dalam hati lembu (60 mcg / 100g) dan buah pinggang (25 mcg / 100g). Dalam kuantiti yang lebih kecil, terdapat ikan (1-3 μg / 100g), daging sapi (2.6 μg / 100g), susu kambing (2 μg / 100g) (0.4 μg / 100 g) 100g)

Setiap hari, dewasa memerlukan 3 mikrogram vitamin B12.
Dengan pemakanan yang baik, kekurangan vitamin ini biasanya tidak diperhatikan. Di samping itu, hati seseorang boleh mengekalkan rizab yang mencukupi untuk vitamin ini agar tidak mengalami kekurangan vitamin sehingga 1 tahun. Tetapi orang yang mengamalkan vegetarian dan tidak termasuk produk haiwan dari diet mereka mungkin mengalami kekurangan vitamin B12, yang boleh menyebabkan akibat yang tidak diingini. Ini terutama berlaku untuk kanak-kanak yang dietnya, produk haiwan tidak dikecualikan. Dalam kuantiti yang munasabah mereka mesti dimakan oleh semua.

Telah diketahui bahwa vitamin B12 digabungkan dalam perut dengan faktor dalaman Castle (bahan protein khusus yang dihasilkan oleh mukosa perut) dan hanya setelah itu diserap oleh tubuh. Gangguan pembentukan faktor dalaman Casla (yang berlaku dalam beberapa penyakit) juga membawa kepada kekurangan vitamin B12, walaupun pada hakikatnya makanan mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi.

Vitamin C (Asid Ascorbic)

Vitamin C atau asid askorbik.
Vitamin C menormalkan sistem saraf pusat, meningkatkan daya tahan manusia terhadap kesan faktor luaran negatif, menggalakkan penyerapan zat besi dan pembentukan sel darah, merangsang aktiviti kelenjar endokrin. Pada manusia, vitamin C tidak disintesis. Semua jumlah vitamin C yang diperlukan berasal dari makanan, terutama buah-buahan, sayur-sayuran dan beri.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C:
Kebanyakan semua vitamin C didapati dalam pinggul segar (sehingga 2000 mg / 100g), dalam lada merah manis (250 mg / 100g), buckthorn laut dan currant hitam (200 mg / 100g), kurang daripada kubis dan bayam (50-70 mg / 100 g ), strawberi, currants putih dan merah, oren, tangerin, lemon (40-60 mg / 100gr), kacang hijau, bawang hijau, kentang baru (20-30 mg / 100gr).

Vitamin C adalah salah satu vitamin yang paling tidak stabil. Kandungannya dalam beri, buah-buahan dan sayur-sayuran berkurang dengan cepat semasa penyimpanan (kecuali sauerkraut dan segar dan kubis). Selepas penyimpanan selama 3-4 bulan, vitamin C separuh hancur. Ia juga dimusnahkan semasa rawatan haba produk - memasak atau menggoreng. Dalam kes ini, kerugiannya ialah 30 hingga 80%. Semakin lama produk tersebut mengalami rawatan haba, semakin besar kehilangan vitamin C. Sebagai contoh, apabila memasak sayur-sayuran yang direndam dalam air sejuk, 30 hingga 50% vitamin yang hilang dalam air panas hilang, dari 25 hingga 30%. Oleh itu, untuk memelihara vitamin C, sayur-sayuran untuk memasak perlu direndam dalam air mendidih. Kehilangan vitamin C berkurangan apabila memasak sayur-sayuran dalam kulit. Sebagai contoh, kentang, wortel atau bit sebelum memasak salad.

Orang dewasa memerlukan 70 mg vitamin C setiap hari. Jika terdapat vitamin C dalam makanan yang tidak mencukupi, orang itu cepat-cepat letih, menurunkan aktiviti mental dan fizikal, meningkatkan daya tahan tubuh dan menahan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan.

Untuk menghapuskan kekurangan bermusim vitamin C (musim sejuk dan musim bunga) adalah disyorkan untuk menggunakan segar dan sauerkraut dalam diet. Walaupun fakta bahawa apabila bahagian sauerkraut vitamin C hilang, ia masih cukup (30-40 mg / 100gr). Dalam produk lain, seperti epal, kentang, vitamin C kurang ketara. Sekiranya pengambilan vitamin C tidak mencukupi dengan produk, anda boleh menggunakan vitamin C dalam granul dalam kombinasi dengan vitamin dan unsur-unsur surih lain. Mengambil vitamin C sehari tidak lebih daripada 100 mg untuk orang dewasa.
Pengambilan harian dosis besar asid askorbik (lebih daripada 1 gram) boleh memudaratkan kesihatan. Dalam kes ini, tubuh dipaksa memusnahkan vitamin C yang berlebihan dan mengeluarkan dengan air kencing produk pembusukan - asid oksalik. Pengambilan vitamin C dalam kuantiti yang banyak boleh menyumbang kepada pemendapan batu karang akibat pengumpulan asid oksalik di dalamnya. Juga, vitamin C berlebihan boleh menyebabkan insomnia, sakit kepala dan pendarahan akibat kerapuhan kapilari yang meningkat.

Sekiranya vitamin C diambil dalam masa yang lama dalam dos yang besar, adalah perlu untuk berhati-hati mempertimbangkan mengurangkan pengambilan vitamin kepada nilai standard, kerana fakta bahawa hipovitaminosis boleh berlaku, kerana badan akan digunakan untuk memusnahkan dan mengeluarkan vitamin berlebihan dalam kuantiti yang banyak.

Vitamin D (Calciferol)

Vitamin D atau Calciferol.
Vitamin D mengawal metabolisme kalsium dan fosforus dalam tubuh manusia. Vitamin D termasuk sebatian yang sama dalam struktur kimia. Ini adalah ergocalciferol - D2 dan cholecalciferol - D3.

Vitamin D mengaktifkan kalsium dalam usus kecil, menyumbang kepada penyerapan dan mineralisasi tulang.
Jumlah utama vitamin D terbentuk dalam tubuh manusia di lapisan kulit di bawah pengaruh sinar ultraviolet. Kesannya adalah pada provitamin D (7-dehydrocholesterol), yang terbentuk daripada kolesterol dalam lapisan kulit yang lebih dalam. Sebahagian besar vitamin D berasal dari makanan.

Makanan apa yang mengandungi vitamin D:
Produk herba tidak mengandungi vitamin D. Produk haiwan mengandungi banyak vitamin D dalam beberapa produk ikan: hati ikan kod (100 mikrogram / 100g), herring Atlantik (30 mikrogram / 100 g). Vitamin D juga ditemui dalam telur (4.7 mikrogram / 100 g), hati lembu (2.5 mikrogram / 100 g), mentega (1.5 mikrogram / 100 g), dan susu (0.05 mikrogram / 100 g).

Setiap hari, dewasa memerlukan 2.5 mikrogram vitamin D (dari segi D3).
Di dalam hati orang dewasa, sejumlah besar vitamin D dapat dikumpulkan, mencukupi untuk memenuhi keperluannya selama 1 tahun. Bagaimanapun, orang-orang yang sedikit di bawah sinar matahari dan menerima jumlah sinaran ultraviolet yang tidak mencukupi, mungkin kekurangan vitamin D.

Vitamin D amat diperlukan untuk kanak-kanak, kerana memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang tulang. Kekurangan vitamin D membawa kepada metabolisme fosforus kalsium. Tanggungjawab di sini, di atas semua, terletak pada ibu bapa, mewujudkan keadaan di mana anak-anak tidak menerima cukup cahaya matahari dan sinar ultraviolet yang menyumbang kepada pembentukan vitamin D.

Ibu bapa perlu sedar bahawa memakan vitamin D dalam kuantiti yang banyak boleh mempunyai kesan toksik yang kuat. Ia tidak disyorkan untuk memberi ubat vitamin D kepada kanak-kanak dengan sendirinya. Berlebihan membawa kepada peningkatan tahap kalsium darah, pengoksidaan buah pinggang dan jantung, dan mungkin mempunyai akibat tragis. Pengambilan tambahan vitamin D dilakukan hanya atas cadangan doktor dan di bawah pengawasannya.

Vitamin E (Tocopherol)

Vitamin E atau tokoferol.
Vitamin E terlibat dalam pernafasan sel, menggalakkan penyerapan protein dan lemak, menjejaskan fungsi seks dan beberapa kelenjar lain. Vitamin E diperlukan untuk mengekalkan kulit yang muda, mempercepatkan penyembuhan luka, mencegah pembekuan darah dalam saluran darah dan mempromosikan penyerapannya.

Terdapat beberapa tocopherol isomers (α, β, γ, dan lain-lain). Kesemua mereka tidak hanya menunjukkan ciri-ciri aktif vitamin secara biologi, tetapi juga sifat antioksidan - termasuk menghalang pengoksidaan lipid tak tepu.

Setiap hari, seorang dewasa memerlukan 10 miligram vitamin E dari segi α-tokoferol. α-tokoferol adalah isomer yang paling aktif.

Makanan apa yang mengandungi vitamin E:
Tocopherols diedarkan secara meluas dalam produk dari tumbuhan asal. Kebanyakan tokoferol terdapat dalam minyak sayuran: kacang soya (114 mg / 100g), kapas (99 mg / 100g), bunga matahari (67 mg / 100g). Termasuk kandungan α-tokoferol dalam minyak bunga matahari (64 mg / 100g), cottonseed (50 mg / 100gr), dan minyak kacang soya - dalam jumlah (10mg / 100gr).

Dalam jumlah yang lebih kecil, vitamin E terdapat dalam hampir semua makanan asas: pelbagai jenis roti (2-4 mg / 100gr), bijirin (2-9 mg / 100gr), daging secara purata (0.7 mg / 100gr, t. termasuk α-tokoferol - sehingga 0.4 mg / 100 g), dalam susu lembu (sehingga 0.1 mg / 100 g, termasuk α-tokoferol - sehingga 0.04 mg / 100 g). Kandungan α-tokoferol dalam sayur-sayuran dan buah-buahan (0.1-0.6 mg / 100g).

Oleh kerana kehadiran tocopherols dalam pelbagai jenis makanan, kekurangan vitamin E dalam tubuh manusia jarang diperhatikan, terutamanya selepas penyakit.
Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan pengambilan vitamin E dalam kuantiti yang besar, kerana mempercepatkan pengeluaran kalsium dari tulang.

Vitamin PP (Niacin)

Vitamin PP atau niacin.
Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks dalam sel-sel badan, peraturan aktiviti saraf yang lebih tinggi, metabolisme protein.
Seseorang memerlukan sekitar 19 miligram niasin setiap hari.

Makanan apa yang mengandungi vitamin PP:
Vitamin PP ditemui dalam produk haiwan: dalam ayam (6-8 mg / 100g), daging lembu (5 mg / 100g), daging kambing (4 mg / 100g), daging babi (3 mg / 100 g).
Juga, vitamin PP terdapat dalam makanan dari tumbuhan, tetapi dalam bentuk yang sukar menyerap: roti gandum yang dihasilkan dari tepung gandum (3 mg / 100gr), soba (4 mg / 100gr), kacang-kacangan (2 mg / 100gr).

Berbanding dengan vitamin lain, niacin lebih tahan terhadap memasak panas - akan runtuh dalam 15-20% vitamin.
Kekurangan vitamin PP mungkin berlaku pada orang yang dietnya tidak mempunyai produk daging, dan dietnya terdiri daripada produk bijirin. Dalam kekurangan vitamin K kronik akut, pellagra berkembang, penyakit yang menunjukkan dirinya dalam lesi kulit. Sebabnya ialah produk bijirin mengandungi niacin terutamanya dalam bentuk terikat, yang tidak diserap oleh tubuh manusia. Dalam produk haiwan dan kekacang, bentuk niasin yang berkaitan tidak hadir.

Untuk menghapuskan hipovitaminosis, PP disyorkan semasa tempoh ketika keperluan untuk vitamin meningkat secara dramatis (terutama pada musim semi), untuk memasukkan lebih banyak produk daging dalam diet. Asam amino penting tryptophan, yang merupakan sebahagian daripada protein haiwan, boleh digunakan oleh tubuh untuk mensintesis vitamin PP. Untuk pembentukan 1 miligram niacin memerlukan 60 miligram tryptophan. Oleh itu, kemasukan dalam makanan harian makanan protein tinggi boleh mengimbangi kekurangan vitamin ini dalam makanan lain. Dengan ini, kandungan vitamin PP dalam makanan boleh dinyatakan dalam "setara niacin", dengan mengambil kira kandungan tryptophan.

Apabila mengira semula nilai vitamin produk berkaitan dengan kandungan tryptophan, ternyata: susu mengandungi vitamin PP (0.10 mg / 100g), tryptophan (50 mg / 100g), bersamaan Niacin akhir (0.94 mg / 100g); daging lembu mengandungi vitamin PP (4.7 mg / 100g), tryptophan (210 mg / 100g), setara dengan niacin (8.2 mg / 100g); Telur mengandungi vitamin PP (0.19 mg / 100g), tryptophan (204 mg / 100g), setara dengan niacin (3.6 mg / 100g).

http://psy-plus.ru/v-kakih-produktah-soderzhatsya-vitaminy-a-b-c-d-e-pp.html