Dalam artikel ini, saya mengumpulkan semua buah-buahan eksotik yang diketahui saya. Bukan sahaja tropika. Jika anda tahu lagi, sila laporkan.
Sayuran eksotik dan sayur-sayuran - di sini.

Abiu
Di mana untuk mencuba: Malaysia (Borneo), Australia
Bila hendak mencuba: musim bunga dan musim panas
Di negara mana yang lebih enak: Saya hanya mencuba di Malaysia
Baca lebih lanjut di sini. http://fruitarian.ru/malazijskij-frukt-xabyu

Alpukat (Alpukat)
Di mana untuk mencuba: Filipina, Indonesia, Vietnam, Malaysia (Borneo)
Bila hendak mencuba: di Filipina dari April-Mei hingga September; di Indonesia pada musim sejuk (dari November-Disember hingga Mac-April); di Vietnam pada musim panas.
Di negara mana yang lebih lazat: di semua negara di atas)) tetapi jika terdapat lebih banyak jenis yang lazat, kurang, tidak ada apa-apa.

Pawpaw | pokok pisang | Paw Paw (Asimina | Pawpaw)
Di mana saya boleh cuba: di Kanada, Amerika Utara, beberapa bahagian di Crimea.
Apabila anda boleh mencuba: di Crimea ripen pada musim gugur.

Aki (Ackee)
Di mana untuk mencuba: di Hawaii, di Australia

Nanas (nanas)
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara dengan iklim tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Filipina (Davao)

Ambarella
Di mana untuk mencuba: Indonesia
Bila hendak mencuba: musim bunga

Tembikai (tropika)
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Vietnam dan Thailand

Asem
Di mana untuk mencuba: Indonesia
Bila hendak mencuba: musim bunga

Atimoya (Atimoya)
Di mana untuk mencuba: di Amerika Selatan, Pts masih jarang berlaku di Filipina.
Bila cuba: Saya cuba di Filipina pada musim panas.

Bam Balan | borscht buah (bambangan)
Di mana untuk mencuba: di Malaysia di Borneo (tidak berkembang di bahagian lain di Malaysia)
Bila cuba: Saya cuba pada bulan Mei
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand dan Indonesia terdapat 'saudara-saudara borscht', dan borscht buah sebenarnya hanya terdapat di Borneo.

Pisang
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand dan Filipina

Vani | mangga putih | Binjai (Wani | mangga putih | Binjai)
Di mana untuk mencuba: di Indonesia di pulau-pulau Bali dan Lombok, di Malaysia di pulau Borneo (sama dengan buah Vani di Filipina di pulau Mindanao di daerah Slum)
Bila hendak mencuba: di Indonesia dari bulan Disember hingga Mac
Di negara mana yang lebih enak: Saya hanya mencuba paku vaca putih Indonesia, dan mereka adalah ilahi !!

Gitan (Gitaan)
Di mana untuk mencuba: Borneo

Goji
Di mana untuk mencuba: di utara Vietnam (sebagai contoh, Hanoi)
Bila cuba: Saya cuba pada bulan April

Jambu
Di mana saya boleh cuba: ia adalah jambu masak yang masak - di Indonesia
Bila hendak mencuba: pada musim sejuk
Di negara mana yang lebih enak: Indonesian))))))

Nangka
Di mana untuk mencuba: di Filipina (Davao dan Samal), di Thailand, di Vietnam, di Malaysia, di Kemboja
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: sukar untuk dipilih.. di mana-mana terdapat jenis mega-dipintal dan tidak lazat.

Buah Dogwood

Durian
Di mana untuk mencuba: di Filipina (Davao), di Thailand, di Vietnam, di Malaysia, di Kemboja
Apabila mencuba: di Filipina pada bulan Ogos-September (puncak ini, walaupun durian boleh didapati di Davao sepanjang tahun dengan jumlah yang cukup), di Thailand dari Julai hingga September, di Vietnam, di Malaysia (di Pulau Pinang pada bulan Julai, di Borneo dari Oktober hingga Disember ), di Kemboja pada bulan Ogos dan September, di Vietnam pada musim panas (dari Mei).
Di negara mana yang lebih enak: di Malaysia))) walaupun semua orang mempunyai rasa yang berbeza, oleh itu saya tidak menasihati memfokuskan pada hanya satu pendapat.

Durian "Lahung" pada kira-kira. Borneo:

Jaboticaba
Di mana untuk mencuba: di Brazil Selatan, Bolivia, Paraguay, Argentina Utara, Uruguay, Colombia, Panama, Peru dan Cuba.

Jujube | unabi | Tarikh Cina (Ziziphus)
Di mana anda boleh mencuba: di Crimea, Afrika, India, Brazil, beberapa bahagian Amerika.
Apabila anda boleh cuba: di Crimea, ia matang pada bulan Oktober.

Buah ara
Di mana untuk mencuba: di Crimea, Turki, Sepanyol, Australia, dll.
Apabila anda boleh mencuba: pada bulan Jun dan Ogos-September (memberikan 2 hasil tanaman setahun).
Di mana buah-buahan lebih sedap: pada pendapat saya, di Crimea.

Kakao (kakao)
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Davao
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun

Kalapi
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Davao
Bila hendak mencuba: pada musim sejuk

Carambola (Carambola)
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Malaysia (Borneo), Indonesia
Bilakah saya boleh cuba: musim panas
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia dan Malaysia

Kasturi (Kasturi)
Di mana untuk mencuba: di Kalimantan Selatan (Indonesia).

Kepayang
Di mana untuk mencuba: Borneo

Kiwano
Di mana untuk mencuba: di Afrika, California, Amerika Tengah, New Zealand, Israel, Ukraine.
Di negara mana yang lebih enak: Saya cuba hanya di Ukraine.. hambar.

Kelapa (kelapa muda)
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand, yang paling manis dan dengan rasa yang paling terang. Di negara lain, rasa lebih mudah, tetapi kelapa sendiri banyak kali lebih besar.

Kelapa laut kelapa
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Malaysia
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih lazat: di mana-mana tidak begitu lazat.. agaknya luar biasa.

Kudrana (pokok strawberi)
Di mana untuk mencuba: di Crimea, di Ukraine, di selatan Rusia, di Asia Timur, Afghanistan, Iran, Transcaucasia.

Cupuassu
Di mana untuk mencuba: di Amazonia, di Amerika Selatan, di Brazil Utara (negeri-negeri Para, Amazonas, Rondônia, Acre dan Maranhão), di kawasan lembap Venezuela, Colombia, Ecuador, Peru, Costa Rica dan Mexico.

Lychee
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Kemboja, Indonesia, Australia, China
Bila hendak mencuba: di Thailand pada akhir bulan April dan Mei, di negara lain musim tidak dapat difahami
Di negara mana yang lebih enak: Saya hanya makan Thai))) ilahi!

Longan
Di mana untuk mencuba: di Thailand, China, Vietnam, Kemboja
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Vietnam

Longkong | langsat (longkong | langsat)
Di mana untuk mencuba: di Filipina, di Thailand, Indonesia, Kemboja
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand

Lucuma
Di mana untuk mencuba: di Amerika Selatan (Peru, Chile, Ecuador Tenggara, Kosta Rika, Bolivia, Mexico, dan juga Hawaii).

Mabolo | Baldu eppl (Mabolo)
Di mana untuk mencuba: di Malaysia, Borneo
Bila cuba: Saya cuba pada bulan Mei

Buah Ajaib (Buah Ajaib)
Di mana untuk mencuba: di Afrika Barat, Taivani, Puerto Rico, Australia, Florida Selatan, Australia.

Mangga
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila hendak mencuba: sepanjang tahun, tetapi di Thailand musim puncak adalah musim semi, di Indonesia dari September hingga Disember, di Vietnam pada musim sejuk dan musim bunga.
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia (Bali dan Jakarta) dan Thailand pada musim.

Manggis (Manggis)
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara di Asia Tenggara
Bila hendak mencuba: di Indonesia pada musim sejuk, di Thailand pada musim panas
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia (terutama di Sumatra), di tempat kedua di Thailand. Mangoste Filipina umumnya tidak enak.

Buah ghairah
Di mana anda boleh mencuba: di Indonesia, kurang - di Thailand, di Filipina, di Malaysia di Borneo, di Vietnam.
Bila hendak mencuba: di Indonesia pada musim sejuk, di Filipina pada musim panas.
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia (di mana mereka menyebutnya sebagai marquis)

Marang
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Davao (dan beberapa bahagian Mindanao lain, misalnya di Kidapavan), di Australia
Bila untuk mencuba: di musim puncak di Filipina adalah dari bulan Ogos hingga Oktober, walaupun terdapat di sana sepanjang tahun.
Di negara mana yang lebih enak: hanya cuba Filipino))) paling keren !!

Marang Pink (Tarap Merah Keladang)
Di mana untuk mencuba: Borneo (Sabah dan Sarawak)

Mata Kuching (Mata-Kucing)
Di mana untuk mencuba: Borneo

Mafai (anggur Burma)
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Indonesia
Bila untuk mencuba: perubahan musim
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand

Mentega
Di mana untuk mencuba: Borneo

Momordica
Di mana untuk mencuba: di Vietnam, di Ukraine, dsb.
Bila untuk mencuba: perubahan musim
Di negara mana yang lebih enak: tidak di mana-mana...

Monstera
Di mana untuk mencuba: di Amerika Tengah, bahagian Afrika, Mexico, Guatemala, Costa Rica dan Panama, di India dan Australia.

Mundar
Di mana untuk mencuba: Borneo

Medlar (Lokva, Nispero, Shasik, Eriobotria Jepun)
Di mana untuk mencuba: Di Amerika Utara, Himalaya, di subtropika China dan Jepun, di selatan Caucasus dan pantai selatan Crimea.

Papaya
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand, tetapi ia adalah Holland Papaya, dan juga di Filipina pepaya liar.

Pepino
Di mana untuk mencuba: di Turki, di Mesir, di Cyprus, di Indonesia
Bila untuk mencuba: perubahan musim
Di mana negara rasa lebih baik: hambar di mana-mana..

Pitahaya | buah naga
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara di Asia Tenggara, di China, di Australia
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Vietnam dan China

Tomato (tropika)
Di mana untuk mencuba: di mana-mana negara tropika
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia dan Kemboja. Di Thailand, kadang-kadang lebih teruk, dan di Filipina secara umum, tomato dahsyat.

Rambutan
Di mana untuk mencuba: di semua negara tropika
Bila untuk mencuba: di Thailand pada musim panas, di Indonesia pada musim sejuk
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand dan Indonesia

Rolinia (Rollinea)
Di mana untuk mencuba: di Australia, jarang di Filipina (Minadao dan Samal)

Rose epal
Di mana untuk mencuba: di semua negara Asia Tenggara
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di mana-mana di tempat yang tidak biasa..

Salak | buah ular (Salak | buah ular)
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Indonesia, Malaysia
Apabila anda boleh mencuba: sepanjang tahun, sebelum lebih banyak di Indonesia pada musim sejuk, dan di Thailand pada musim panas.
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia, walaupun Thailand kadang-kadang sejuk, tetapi lebih sering masam.

Sangkuang
Di mana untuk mencuba: Borneo

Santol (Santol)
Di mana untuk mencuba: di Thailand, di Filipina, di Kemboja
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di mana negara rasa lebih baik: hambar di mana-mana..

Sapodilla (Sapodilla)
Di mana untuk mencuba: di Vietnam, Thailand, Filipina, Kemboja, Malaysia, Indonesia
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Vietnam.

Zapote Mame (Mamey Sapote)
Di mana untuk mencuba: di Malaysia, Borneo, di Australia

Sapote kuning | Canistel (Yellow Sapote | Canistel)
Di mana untuk mencuba: di Malaysia di pulau Borneo, di Indonesia, di Filipina di Davao, di Kemboja, di Australia
Bila hendak mencuba: di Indonesia pada musim bunga, di Malaysia sepanjang tahun, di Filipina pada bulan Januari
Di negara mana yang lebih enak: di Indonesia! Di tempat kedua di Malaysia. Kanister Filipina umumnya tidak enak.

Sapote hijau (Green Sapote)
Di mana untuk mencuba: Amerika Tengah, Costa Rica, Australia, Guatemala dan Honduras.

White Sapote
Di mana untuk mencuba: di Amerika Tengah, Costa Rica, Mexico City, Amerika Selatan, Afrika Selatan, Antilles dan Bahamas, India, Mediterranean dan New Zealand.

Black Sapote
Di mana untuk mencuba: di Mexico Selatan, Guatemala, Brazil, Antilles, Hawaii, Mauritius, Australia.

Zapote Afrika Selatan / Matisa (Matisa / South American Sapote)
Di mana untuk mencuba: di Amazonia, Amerika Selatan.

Sun Zapote (Sun Sapote)
Di mana untuk mencuba: di Afrika Selatan, Australia (kawan kita berkata: "Amerika Selatan menanam 30 tahun lalu di sini di Queensland Utara, Australia.

Gula Apple (Gula epal)
Di mana untuk mencuba: di Thailand, di Filipina, di Vietnam, Indonesia
Bila untuk mencuba: perubahan musim
Di negara mana yang lebih enak: di Vietnam dan Thailand

Dan kemudian sepupunya adalah epal krim (epal Custard atau jantung Bullock). Ikuti dia ke Thailand, Australia, Amerika Selatan;)

Tebu (Jus tebu)
Di mana untuk mencuba: di Vietnam, Malaysia, Indonesia, Thailand.
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Malaysia

Safou
Di mana untuk mencuba: di Afrika.

Sinegwelas
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Manila

Soursop (Soursoap)
Di mana untuk mencuba: di Filipina, Indonesia, Malaysia, Kemboja
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di mana-mana adalah lazat, walaupun ada jenis masam, mereka lebih teruk.

Bintang Apple | epal bintang
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Davao, di Kemboja, di Vietnam, di Indonesia.
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih lazat: lazat di mana-mana)))

Plum Thai
Di mana untuk mencuba: di Thailand, Vietnam, Kemboja
Bila untuk mencuba: perubahan musim
Di negara mana yang lebih enak: di Kemboja

Tamarillo
Di mana untuk mencuba: di Indonesia
Bila hendak mencuba: pada musim sejuk

Tamarind
Di mana untuk mencuba: di Thailand
Bila untuk mencuba: sepanjang tahun
Di negara mana yang lebih enak: di Tae

Tumpok
Di mana untuk mencuba: di Filipina di Manila.

Citron (Tangan Buddha)
Di mana untuk mencuba: di Vietnam.

Chempedak (Chempedack | Champadak)
Di mana untuk mencuba: di Thailand dan Malaysia
Bila hendak mencuba: perubahan musim (di Vietnam pada musim bunga dan musim panas)
Di negara mana yang lebih enak: di Thailand dan di Malaysia

Cherimoya (Cherimoya)
Di mana untuk mencuba: di Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Brazil, Argentina, Chile, Mexico, Venezuela, Antilles dan kawasan paling sejuk di Amerika Tengah, di Australia, India, Afrika Selatan, Somalia, Eritrea, Mediterranean (Sepanyol, Israel, Portugal, Itali, Mesir, Libya dan Algeria), di Hawaii dan Sri Lanka. Kebanyakan cherimoy tumbuh di Sepanyol dan Portugal.

Chompojack
Di mana untuk mencuba: di Vietnam
Bilakah saya boleh cuba: cuba pada bulan April

Umari
Di mana untuk mencuba: Afrika, Amazonia.

Persimmon
Di mana untuk mencuba: di Uzbekistan, Azerbaijan, Turki, di selatan Rusia, di Australia.
Bila hendak mencuba: perubahan musim (di Vietnam pada musim bunga dan musim panas)
Di negara mana yang lebih enak: di Crimea dan Uzbekistan.

Feijoa
Di mana anda boleh mencuba: di Brazil, Colombia, Argentina, di Crimea.
Apabila anda boleh mencuba: musim berubah (di Crimea - pada musim luruh)

Kami gila tentang buah. Kami sentiasa tergesa-gesa untuk mencuba yang baru))) Dan buah-buahan adalah sebahagian besar daripada diet kita. Oleh itu, kami dihiasi rumah kami dengan magnet buah:

Baca tentang sayur-sayuran dan herba tropika yang luar biasa di sini.

http://fruitarian.ru/ekzoticheskie-frukty-polnyj-spisok

Buah eksotik Asia: gambar, tajuk, huraian

Kajian semula artikel mengenai buah tropika eksotik di Asia dengan foto, nama, penerangan dan harga di Vietnam, Thailand, Malaysia dan Indonesia. Kami menulisnya berdasarkan nota perjalanan kami. Gunakan pada kesihatan!

Buah-buahan tropika di Asia Tenggara adalah khazanah sebenar dan kesihatan. Hanya dosa untuk tidak mencubanya! Di samping itu, buah-buahan eksotik yang dijual di Rusia (contohnya, nanas, mangga, pisang atau carambola) hanya samar-samar menyerupai buah masak yang sebenar. Baca artikel tentang buah-buahan Vietnam - ia amat relevan bagi mereka yang pergi ke negara ini untuk kali pertama.

Lawatan panas mencari perkhidmatan Travelata dan Level.Travel - mereka akan mencari tawaran terbaik di kalangan pengendali pelancongan yang berbeza. Ingin menyimpan? Ketahui peraturan 7 kami untuk membeli lawatan dalam talian.

Memberi diskaun 1500 rubles! Masukkan kupon UAFT1500makeh perjalanan apabila anda membeli lawatan ke Thailand dalam jumlah 80,000 Rubles di Travelata dan dapatkan diskaun. Lebih banyak mengenai tindakan >>

Kandungan:

Senarai buah-buahan tropika dengan gambar, tajuk dan penerangan

Rambutan (Rambutan, Ngo - Thai., Chôm chôm - Viet.)

Bola merah berbulu lucu di kaunter adalah rambutans. "Hairiness" mereka adalah darjah yang berbeza: rambut boleh menjadi kehijauan dan kuat, pudar dan hitam, atau tahap sederhana bengkak. Amalan menunjukkan bahawa yang terakhir adalah yang terbaik.

Pulpa dari rambut adalah lut putih yang lebat dan tidak melepaskan tulang terlalu baik. Untuk mendapatkan pulpa, anda perlu memotong dan membubarkan bahagian-bahagiannya. Rasanya halus dan manis, sama dengan anggur hijau. Rambut tidak matang boleh menjadi sedikit masam. Kadang-kadang ada rambut yang sudah dibersihkan di pasar, tetapi mereka semakin merosot - ada risiko berlanggar dengan orang yang rosak. Mereka juga dijual dalam bentuk tin dengan sirap gula.

Musim: dari Mei hingga Oktober.

Rambut-rambut adalah salah satu buah tropika yang paling murah di Asia. Harga bagi setiap kg:

• di Vietnam - dari 40 ribu dong;
• di Thailand - dari 30 hingga 150 baht (dan kira-kira 15 baht setiap substrat dikupas);
• Di Indonesia (Sumatra) - 10 ribu rupee.

(Foto © jeevs / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Lychee (Litchi, lin-chi - Thai., Vải - Vietnamese)

Lychee, jika tidak - Litchi, atau plum Cina - luar biasa dan lazat. Buah-buahan merah jambu yang kemas menyerupai kulit reptil dari jauh - kulit mereka dipenuhi dengan tubercle kecil. Untuk sentuhan yang menyenangkan, elastik, kasar. Cangkang nipis mudah dipisahkan dari pulpa, mengungkapkan jisim putih tembus dengan batu di tengahnya. Lychee sangat berair, dengan rasa manis dan masam. Mereka digunakan secara aktif dalam masakan.

Tanaman ditanam dari April hingga Jun. Harga per kilo di Thailand adalah kira-kira 60 baht.

(Foto © su-lin / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - Thai., Nhan - Vietnam.)

Jika anda melihat tandan kentang kecil di kaunter, anda perlu tahu bahawa ini adalah longan, atau mata naga. Buah-buahan yang berair dan manis-manis - hampir tidak mungkin untuk melepaskan diri dari mereka: biji longan seperti biji dengan cepat dan mudah. Di Vietnam, anda sering dapat melihat di atas tanah shell longan. Dagingnya putih telus, kadang-kadang dengan sedikit kekuningan. Apabila dipotong, longan menyerupai mata naga, kerana di dalamnya adalah tulang bulat, dengan itu namanya.

Musim: Mei - November.

Harga per kilogram:

• di Vietnam - dari 30 ribu dong;
• di Thailand - dari 60 baht.

(Foto © Muy Yum / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) - salah satu buah eksotik yang paling lazat di Asia, pada pendapat kami. Dalam penampilan - sebilangan kecil kentang kecil kuning kuning dengan specks, tetapi lebih besar daripada longan. Longkong dibersihkan dengan baik - anda hanya perlu mengupas kulit (walaupun tangan akan sedikit melekit selepas itu). Dagingnya dalam bentuk iris lut, serupa dengan bentuk untuk bawang putih. Rasanya sangat menakjubkan - manis dan menyegarkan, dengan keasaman yang hampir tidak kelihatan, sedikit seperti pomelo. Berhati-hatilah untuk tidak memecahkan tulang - mereka pahit.

Musim: dari Mei hingga November.

• di Thailand - dari 100 baht;
• di Indonesia - dari 10 ribu rupee.

(Foto © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Lesen CC BY-NC 2.0)

Mangga (Mango, Ma-Muang - Thai., Xoài - Vietnam)

Pelbagai mangga sangat menakjubkan - dari hijau gelap hingga merah. Palet rasa juga hebat. Di Vietnam, mangga agak berserabut, manakala di Thailand pulpa mereka lebih seragam dan harum. Batu itu biasanya rata dan lebar.

Adalah lebih baik untuk memilih mangga kecil yang lembut, yang keras mungkin berubah menjadi tidak matang (walaupun ada pengecualian), dan terlalu lembut - terlalu masak, mereka akan cepat merosot. Di Thailand, mangga kuning (dan durian) dimakan dengan nasi gluten dan santan - hidangan nasi melekit tradisional.

Musim: di Thailand pada musim bunga, di Vietnam - juga pada musim bunga dan pada musim sejuk.

Harga berbeza dan bergantung kepada gred (per kg):

• di Vietnam - dari 25 hingga 68 ribu dong;
• di Thailand - dari 20 hingga 150 baht;
• di Indonesia - dari 20 ribu rupee;
• di Malaysia - dari 4 ringgit.

(Foto © Philip Roeland / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Noyna, atau gula apel (Gula Apple, Noi-na - Thai., Mungkan cầu - Vietnam)

Noyna sangat mirip dengan cherimoya - ini adalah saudara-mara. The Noyna kelihatan seperti epal yang berwarna hijau dan berbukit dengan segmen yang dipecahkan dengan mekar keputihan sedikit. Epal gula dipanggil tidak seperti ini: buah masak benar-benar seperti gula, dengan aftertaste berkrim. Daging putih dan lembut sehingga hutan dipotong setengah dan dimakan dengan sendok, mengeluarkan tulang yang tidak dapat dimakan. Cherimoya dalam banyak cara seperti bising, tetapi kulitnya tanpa skala.

Cuba untuk memilih buah-buahan yang masak sebaik mungkin, kerana nyuna yang tidak matang akan menjadi tidak menyenangkan - keras dan dengan rasa konifer. Epal gula masak adalah lembut, daging boleh bersinar melalui segmen. Jangan menolaknya terlalu keras - ia boleh runtuh di tangan anda.

Tuai: Jun - September. Kos kilogram buah-buahan tropika di Vietnam adalah dari 49 ribu dongs (di pasar raya), di pasaran yang kami beli untuk 30 ribu.

(Foto © Hanoian / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana, atau soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - Vietnam)

Saudara lain Noyana adalah guanabana. Buahnya mirip dengan epal gula, tetapi tidak begitu manis dan dengan rasa krim yang cerah. Konsistensi itu agak seperti krim masam tebal atau yogurt, yang mana mereka dipanggil guanabans krim masam. Makan dengan sudu atau potong. Guanabans lebih besar daripada Noiana dan Cherimoya, anda tidak akan mengelirukan mereka - kadang-kadang mereka mencapai 10 atau lebih kilogram. Kulitnya berwarna hijau gelap dengan pancang kecil dalam bentuk duri lembut.

Guanabana adalah pelawat yang jarang ditemui di rak pasar dan kedai. Pilih epal soursop sedikit lembut - ia boleh dengan tenang masak dalam peti sejuk selama beberapa hari (tetapi tidak lebih, jadi jangan keterlaluan). Buah yang belum matang sukar dan hampir hambar, dan terlalu masak akan masam, penapaian akan bermula.

Berbuah sepanjang tahun. Biasanya harga per kilogram di Vietnam adalah dari 43 ribu dong.

(Foto © tara marie / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - Thai.)

Mungkin semua orang tahu apa penyapu kelihatan seperti dan bagaimana rasanya, jadi kami tidak akan menerangkan. Walau bagaimanapun, kami fikir ia lebih manis di Asia. Apabila membeli, anda harus memilih, berbau: semakin kuat aroma jeruk, semakin baik pomelo akan. Juga perhatikan kelembutan.

Musim: Julai - September.

• di Thailand - dari 30 baht;
• di Vietnam - dari 40 ribu dong.

Salak (buah ular, Sala dan Ra-kum - Thai., Salak - indonez.)

Buah tropika yang luar biasa dengan kulit seperti ular. Ia berlaku dengan prickle dan tanpa. Dagingnya kuning kuning atau putih, manis-masam untuk rasa, dengan rasa wain. Kadang-kadang ada rasa valerian. Salak dengan prickle perlu dibersihkan dengan berhati-hati: dipotong ke pinggir pisau dan mengikis seperti tangerin. Ia dibersihkan dengan mudah.

Musim: dari bulan Jun hingga Ogos.

• di Thailand - dari 60 baht;
• di Indonesia - dari 25 ribu rupee.

(Foto © hl_1001a3 / flickr.com / Lesen CC BY-NC 2.0)

Nanas (Nanas, Sa-pa-Rot - Thai., Khóm (Dứa) - Vietnam)

Nanas - buah eksotik, biasa kepada kami dari zaman kanak-kanak. Hanya di sini di Asia, ia lebih sedap berbanding di Rusia. Nenas besar dan kecil dijual - mereka adalah jenis yang berbeza. Kami mengesyorkan untuk mengambil Thai kecil, dengan sawit, dengan kulit oren - mereka adalah yang paling manis. Ia mudah untuk membeli nanas yang telah dikupas atau dicincang.

Musim: Januari, April - Jun.

• di Vietnam - dari 20 ribu dong;
• di Thailand - kira-kira 15-20 baht (satu keping atau kilogram - bergantung kepada pelbagai).

Chrysophillum (epal bintang, Caimito, epal Bintang, Vú sữa - Vietnam.)

Epal bintang tidak benar-benar menarik perhatian kita: rasanya rasa yang menyenangkan, tetapi tidak menonjol, selain buah menghasilkan jus susu, yang kemudian dibasuh dengan kesukaran dari tangan dan bibir. Chrysophyllums matang datang dalam warna hijau, coklat, dan pelbagai warna ungu. Pilih epal bintang yang memerlukan lembut, seperti yang tidak boleh dimakan tidak boleh dimakan. Makan dengan lebih baik dengan sudu, potong dan sejuk.

Tanaman ditanam dari Februari hingga Mac. Harga di Vietnam per kg - dari 37 ribu dong.

(Foto © tkxuong / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Artikel berkaitan:

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - Thai., Mang cút - Vietnam.)

Manggis (manggis), seperti hampir semua buah tropika Asia, kelihatan menarik dan menimbulkan rasa ingin tahu pelancong. Bulat bola gelap ungu kecil dengan daun yang rapi di atas, tebal ke sentuhan dan cukup berat.

Kentang manggis adalah tebal, menyerupai garnet dengan bau dan sifat astringen. Di belakang kerak tebal terletak beberapa ulas harum putih dan sangat lembut pulpa putih, serupa dengan bentuk untuk bawang putih. Rasanya tidak dapat dilupakan dan tidak dapat dijelaskan! Mudah, manis, menyegarkan. Tetapi kami tidak suka wain manggis.

Adalah penting untuk memilih buah-buahan yang sesuai: apabila membeli, perlahan-lahan tekan pada manggis - ia harus sedikit lembut, menggilap apabila ditekan. Jika tidak - kemungkinan besar, dia dimanjakan.

Apabila membersihkan manggis berhati-hati untuk tidak mengotorkan pakaian anda. Di banyak hotel, ia dilarang makan. Adalah lebih baik untuk berus dengan tangan anda - hanya merobek daun dan tekan di tengah. Anda juga boleh menggunakan pisau - membuat hirisan dan buka buah. Sekiranya manggis segar, ia mudah dibersihkan.

Musim: April - Oktober.

• di Thailand - dari 80 baht;
• di Indonesia - dari 15 ribu rupee.

(Foto © olivcris / flickr.com / Lesen CC BY-NC 2.0)

Papaya (Papaya, Ma-la-koo - Thai, Đu - Vietnam)

Papaya manis dan berkhasiat, rasanya mengingatkan wortel dan labu. Pulpa buah masak sangat lembut, wangi, berair, berwarna oren-merah, dan kulit dari kuning cerah hingga oren. Ambil buah-buahan yang agak lembut. Pepaya hijau tidak manis - ia ditambah kepada salad dan dimakan dengan lada dan garam.

Musim: sepanjang tahun.

• di Vietnam - dari 10 ribu dong;
• di Thailand - dari 40 baht;
• di Malaysia - dari 4 ringgit;
• di Indonesia - dari 4 ribu rupee.

(Foto © Crysstala / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut dan Chiku - Thai., Lòng mứt or hồng xiêm - Vietnam)

Sapodilla dipanggil kentang berkayu - ia kelihatan seperti kentang bujur. Tetapi di dalamnya - daging manis manis berwarna oren-coklat, menyerupai kesemak varieti Korolek, hanya lebih lembut. Beli buah coklat yang lembut, kerana sapodilla yang belum masak mempunyai kesan astringen.

Musim: sepanjang tahun.

• di Vietnam - dari 21 ribu dong;
• di Thailand - dari 40 baht.

(Photo © GlobalHort Image Library / Imagetheque / flickr.com / Lesen CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (jantung naga, pitahaya, buah naga, Geow-mangon - Thai, Thanh long - Vietnam)

Pitahaya adalah salah satu buah eksotik yang paling dikenali, gambar yang dilihat, mungkin, oleh semua orang. Pitahaya merah jambu terang tergolong dalam keluarga kaktus dan kelihatan luar biasa: daging berwarna dalam atau putih berwarna dengan biji hitam kecil. Dia mempunyai rasa manis yang lemah - pada pandangan saya, pitahaya hampir hambar. Makan dengan sudu, potong separuh.

Musim: Mei - Oktober.

• di Vietnam - dari 20-23000 dong;
• di Thailand - dari 45 baht.

(Foto © John Loo / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Coco (Coconut, Ma-phrao - Thai., Dừa - Vietnamese)

Di Asia Tenggara, kelapa besar dan hijau muda, tidak coklat dan berbulu, seperti di rak kami. Ini adalah kelapa muda, dan mereka mabuk. Penjual akan memotong bahagian atas kacang dengan teliti dengan parang, memberikan jerami dan sudu - anda boleh mengikis daging seperti jeli yang menyenangkan yang tinggal di dinding kelapa. Kami mengesyorkan untuk membeli kelapa sejuk.

Harga unit (bergantung kepada saiz):

• di Vietnam - dari 8-15 ribu dong;
• di Thailand - 15-20 baht;
• di Malaysia - dari 4-5 ringgit.

(Foto © -Gep- / flickr.com / Lesen CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - Thai., Me thái ngọt - Viet.)

Asam manis manis mengingatkan rasa dan konsistensi tarikh. Nampaknya satu pod coklat, di bawah kulit rapuh - pulpa gelap, menyelubungi tulang keras.

Musim: Disember hingga Mac.

• di Vietnam - dari 62 ribu dong;
• di Thailand - dari 100 baht.

(Foto © Mal.Smith / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Pisang (Banana, Kluai - Thai., Chuối - Vietnam.)

Di Asia, banyak jenis pisang. Kebanyakan kecil, sawit. Rasanya manis dan sangat berbeza dari yang dijual di Rusia. Pastikan untuk mencuba pelbagai jenis. Sebagai contoh, di Malaysia terdapat pisang triangular yang indah. Mereka adalah kemerahan di luar dan rasa seperti yang kering.

Musim: sepanjang tahun.

• di Vietnam - dari 15 ribu dong;
• di Thailand - dari 30 baht;
• di Malaysia - dari 4 ringgit.

Passionfruit (Chanh dây - Vietnam.)

Buah tropika ini mempunyai nama yang berbeza dan lebih bernasib - Passionfruit, yang diterjemahkan sebagai buah semangat. Rasa buah semangat pada kipas: terlalu kasar, manis dan masam (tetapi Lesha sangat menyukai). Sepertinya jus multi-pekat.

Kulitnya padat, ia boleh menjadi warna yang berbeza, tetapi kebanyakannya ungu, burgundy, coklat, dan hijau-coklat. Buah-buahan boleh menjadi licin atau terputus - semata-mata seperti buah semangat akan matang. Pulpa adalah seperti jeli, dengan lubang yang boleh dimakan. Makan dengan sudu, memotong.

Musim: September - Disember.

• di Vietnam - dari 20 ribu dong;
• di Thailand - dari 190 baht.

(Foto © geishaboy500 / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Carambola (Carambola, Buah Bintang, Ma-fuang - Thai., Khẽ - Vietnam.)

Buah kuning oren yang cantik adalah carambola. Rasa manis dan masam, mengingatkan stroberi. Carambola adalah juicy dan menyegarkan, ia menyenangkan untuk dimakan semasa panas. Ia dinamakan begitu kerana dengan lobulus rentetan sekelompok bintang diperolehi.

Musim: Oktober hingga Disember.

• di Thailand - dari 120 baht (dan 50 baht setiap substrat);
• di Malaysia - dari 4 ringgit.

(Foto © berenicegg / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Chompu (rose apple, waterapple, Chom-phu - Thai., Mân thái đỏ - Vietnamese)

Chompu tidak biasa - ia nampak seolah-olah mereka terdiri daripada air. Sempurna menghilangkan dahaga. Rasanya hampir tidak kelihatan manis, sangat menyenangkan. Minyak wangi menyerupai bau mawar, maka namanya. Chompu datang dalam warna merah, hijau dan putih.

Musim: sepanjang tahun.

• di Vietnam - dari 19 ribu dong;
• di Thailand - dari 200 baht (dan 20-70 baht setiap substrat);
• di Malaysia - dari 4 ringgit.

(Foto © beautifulcataya / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Nangka (Nangka, Kha-nun - Thai., Mít - Vietnam)

Mungkin, salah satu buah eksotik yang paling mengasyikkan dan lazat di Asia adalah nangka. Buahnya adalah bulat dan sangat besar, sehingga dijual dikupas. Buah nangka yang berbau busuk manis, aroma menyerupai gusi dan menyebar jauh. Irisan berwarna terang dan licin. Buah sangat berkhasiat.

Musim: Januari - Mei.

Harga untuk asas nangka:

• di Vietnam - kira-kira 25 ribu dong;
• di Thailand - dari 20 baht.

(Foto © mimolag / flickr.com / Lesen CC BY 2.0)

Guava (Guajava, Farang - Thai., Ổi - Vietnam)

Daripada jambu biji kami tidak senang. Ia kelihatan seperti pir atau epal hijau, ia rasanya seperti sesuatu di antara. Secara umum, daging adalah bunga yang menyenangkan, manis, putih dan merah jambu. Memilih jambu yang lebih lembut, tidak matang adalah mustahil - sukar, dengan rasa konifer.

Musim: sepanjang tahun.

• di Vietnam - dari 19 ribu dong;
• di Malaysia - dari 4 ringgit.

(Foto © cKol / flickr.com / Lesen CC BY-ND 2.0)

Durian (Durian, Too-ree-an - Thai., Sầu riêng - Vietnam)

Raja yang sama buah yang telah didengar oleh semua orang. Ulasan durian adalah kontroversi: seseorang mengatakan bahawa mereka tidak akan memakannya, dan yang lain akan pergi tanpa itu. Pengenalan pertama kami dengan durian ternyata tidak berjaya: rasa yang berbeza sama ada bawang atau bawang putih bercampur dengan rasa manis - bukan kenikmatan yang kami harapkan selepas membaca ulasan pujian tentang rasa surgawi buah eksotik ini. Selepas minum, sesetengah bawang putih bertahan lama. By the way, bau tidak cukup jahat, dan kadang-kadang juga menyenangkan - nampaknya, ia bergantung kepada pelbagai. Kami merasakan durian dari kedua kalinya dengan membeli hidangan beras tradisional Thailand dengan durian dan santan. Apa yang hendak dikatakan? Jangan berbohong, rasa itu benar-benar syurga! Dagingnya sangat lembut, krim. Ingat bahawa ia tidak boleh dimakan dengan alkohol.

Musim: April - Ogos.

Harga durian di Thailand: dari 200 baht per kg (bandar Phuket) dan dari 900 baht per kg di Patong - perbezaan harga sangat mengagumkan. Perkara yang paling menguntungkan untuk membeli adalah nasi melekit dengan durian - dari 55 baht setiap pakej. Sungguh hangat dan enak. Durian yang paling lazat adalah yang kecil yang dijual di Malaysia.

(Foto © Mohafiz M.H. Photography (www.lensa13.com) / flickr.com / Lesen CC BY-NC-ND 2.0)

Sumber gambar pengantar: © Andrea Schaffer / flickr.com / Lisensi CC BY 2.0.

Pautan berguna

Skyscanner - cari tiket murah untuk semua syarikat penerbangan.

Roomguru.ru - diskaun dan promosi untuk hotel.

Sewa Kereta Skyscanner - penyewaan kereta di seluruh dunia.

http://make-trip.ru/asia/ekzoticheskie-frukty-asii

Buah-buahan tropika

Buah-buahan tropika diimport ke Rusia dari negara-negara selatan. diwakili oleh pisang, nanas, mangga, alpukat, betik, dan sebagainya. Pembekal utama buah ini adalah negara-negara Amerika Tengah dan Selatan, Afrika Khatulistiwa, Asia Tenggara dan beberapa yang lain dengan iklim tropika dan sebahagiannya subtropika. Dalam jumlah buah-buahan tropika yang tiba di negara kita, pisang menguasai, diikuti dengan nanas, alpukat, mangga dan betik dengan margin yang besar.

Bahan-bahan pisang adalah sangat tinggi kerana rasa dan kualiti nutrisi mereka. 100 g pulpa daripada pisang masak mengandungi 15-19 g gula, kira-kira 2 g kanji, 1.1-2.7 g bahan nitrogen, 0.6 g serat, 0.4 g asid organik, 0.5 g pektin, 10 mg vitamin C, 348 mg kalium, sehingga 1.6 mg besi, serta bahan-bahan aktif biologi yang lain, yang banyak digunakan dalam rawatan penyakit gastrousus. Nilai tenaga pisang (380 kJ dalam 100 g pulpa) jauh lebih tinggi daripada anggur (289 kJ / 100 g) dan epal (192 kJ / 100 g). Pisang tidak masak boleh dibancuh, dengan sejumlah besar kanji yang terkandung di dalam pulpa (20%), dihidrolisiskan menjadi gula larut, protopektin yang tidak larut masuk ke dalam pektin, kulitnya menjadi kuning dan mudah dipisahkan dari pulpa.

Semua jenis pisang (lebih 40) dibahagikan kepada dua kumpulan: pisang - buah dimakan selepas memasak; pisang manis - antaranya yang bertenaga dan kerdil. Pelbagai komersial yang terkemuka di kalangan yang bersemangat adalah Gro Michel, yang buah-buahan mempunyai jisim antara 100 hingga 200 g, rasa yang sangat baik, dan pengangkutan yang tinggi. Tetapi tidak stabil kepada penyakit Panaman, selain itu, tumbuhan itu rosak teruk oleh angin, maka varieti kerdil seperti Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Lakatan telah menekannya di pasaran dunia. Buah-buahan jenis ini lebih kecil dalam ukuran, kebolehan mereka lebih buruk daripada buah varietas Gros Michel, tetapi mereka tahan terhadap penyakit Panamanian.

Pisang dituai apabila buah-buahan mencapai kematangan, iaitu apabila mereka telah memperoleh bentuk dan saiz tipikal varieti ini, tetapi warna kulitnya masih hijau. Buah pisang dibungkus dalam dua jenis beg plastik: dimeteraikan, di mana pisang hijau boleh disimpan, tidak masak, selama 2 bulan, atau berlubang. Beg plastik dengan pisang diletakkan di dalam kotak kadbod dan diangkut ke atas kapal yang dilengkapi khas. Semasa pengangkutan, adalah perlu untuk mengekalkan suhu dan kelembapan yang optimum untuk mengelakkan pematangan pisang yang matang, serta mengelakkan terlalu banyak kekacang atau beku. Suhu yang disyorkan semasa pengangkutan varieti Gros Michel tidak lebih rendah daripada 11.7 "C, Cavendish dan Lakatan - 13.5 ° C, dan kelembapan udara adalah 85-90%. Pada suhu di bawah 11" C, pisang beku, yang menyebabkan penyakit fisiologi. Pisang hijau sangat beku kehilangan keupayaan untuk masak. Kulit pisang beku menjadi kusam-abu-abu, buah-buahan dengan cepat membusuk. Buah-buahan sejuk yang sedikit masak secara perlahan dan selepas masak sudah mempunyai rasa yang rendah.

Pisang, yang tiba di tempat jualan dalam keadaan tidak matang, tertakluk kepada pematangan dipercepatkan, sama ada dengan haba atau dengan menggunakan gas etilena.

Dengan kaedah termal dalam ruang masak, suhu secara beransur-ansur meningkat - tidak melebihi 2 "C sejam hingga 22" C. Ruang ini kurang pengudaraan dan mengekalkan kelembapan 95%. Sehari kemudian, suhu di dalam bilik dikurangkan kepada 20 ° C dan buah-buahan disimpan sehingga warna hijau kulit menjadi kuning emas. Selepas itu, pengudaraan kebuk meningkat, dan kelembapan relatif dikurangkan kepada 85% supaya buah-buahan tidak melembutkan secara berlebihan. Dalam kaedah ini, pisang masak selama 5 hari. Apabila masak pisang dengan etilena (1 jilid gas per G seribu jilid udara ruang - pada kepekatan sedemikian, gas tidak berbahaya kepada manusia), suhu di dalam bilik diselaraskan kepada 22 "C dan kelembapan relatif sehingga 95%. Pisang hijau masak secara merata dalam keadaan ini 2-3 hari

Peningkatan suhu yang ketara semasa tempoh masak pisang membawa kepada pembentukan pada kulit mereka bintik coklat kecil - tempat harimau.

Dengan peningkatan jumlah bintik-bintik, masak, pulpa buah melembutkan dan rasanya semakin merosot. Buah-buahan sedemikian adalah disebabkan oleh tidak standard, dan sangat melembutkan - untuk membazir.

Buah-buahan nanas adalah rumit, ia adalah kon besar berdaun banyak buah-buahan berair yang berair, yang terletak di batang tengah berdaun (inti). Di bahagian atas buah ada roset, sekelompok daun - Sultan. Berat buah purata adalah dari 1.5 hingga 3.0 kg. Bahagian pulpa yang boleh dimakan menyumbang sehingga 67% daripada jumlah jisim janin, selebihnya kulit, sultan, batang dan paksi (inti) janin yang tidak boleh dimakan.

Pulpa nanas tidak hanya mempunyai aroma dan rasa yang sangat baik, tetapi juga nilai pemakanan yang tinggi, kerana kandungan karbohidrat 12% dengan dominasi sukrosa; 0.6% asid organik dengan kekuasaan asid sitrik; 0.4% bahan nitrogen; 30 mg / 10Og vitamin C; 0.4% bahan mineral. Nilai tenaga buah nenas adalah 230 kJ / 100 g. Buah nanas mengandungi enzim proteotik - bromelin yang tinggi, yang membantu tubuh mencerna protein makanan.

Pembekal utama nanas ke negara kita ialah Cote-Divoire, Brazil, India, Amerika Syarikat, Mexico, Vietnam, Thailand. Varieti nanas Sepanyol merah, Ratu, Cayenne diimport ke negara kita. Buah-buahan yang dimaksudkan untuk eksport dikeluarkan dalam tahap kematangan matang. Selepas penuaian, jumlah hayat nanas tidak boleh melebihi 40 hari, dimana 10-12 hari jatuh pada pengangkutan. Nanas diangkut terutamanya oleh kapal-kapal laut, di mana mereka memelihara suhu 8-9 "C, kelembapan relatif 85-90%. Pada suhu yang lebih tinggi, nanas masak dengan cepat dan reput, pada suhu di bawah 8" C, buahnya, terutama yang belum matang, tersekat: pulpa menjadi berair, gelap, kehilangan daya tahan terhadap penyakit kulat.

Di tapak kesedaran, nanas untuk pematangan diletakkan selama 5-6 hari di dalam bilik, di mana mereka mengekalkan suhu 15-16 ° C dan kelembapan udara relatif 80-85%. Untuk pemancaran nanas yang dipercepat, etilena digunakan (1 isipadu gas setiap 2 ribu jilid ruang kebuk), sambil mengekalkan keadaan suhu dan kelembapan yang sama. Tempoh pematangan dikurangkan kepada 2-3 hari.

Nanas yang belum masak tidak boleh dijual, kerana daging mereka mempunyai kesan negatif pada membran mukus bibir, mulut dan menyebabkan gangguan saluran gastrointestinal.

Alpukat adalah buah berbentuk pir (nama kedua buah alpukat yang merupakan buaya pir), dengan kulit yang tebal, berat purata 200 hingga 700 g. Buah alpukat mempunyai satu pusingan, biji besar, bebas di dalam rongga berwarna lembut atau berkayu mempunyai konsistensi lebur mentega dan mengingatkan untuk merasai kernel walnut yang belum masak.

Dari segi rasa dan ciri biokimia, buah alpukat sangat berbeza dengan buah-buahan lain dan menyerupai kacang sedikit.

Kulit dan buah yang tidak boleh dimakan terdiri daripada 30-55% daripada jumlah jisim buah alpukat, bahagian pulpa adalah dari 45 hingga 70%. Pulpa alpukat mengandungi (dalam%): air - 70, protein - 2, Lemak - 21, Gula - 6, abu - 1.0. Daripada vitamin, Carotene harus diperhatikan terutamanya - 70 mg / 100 g. Nilai tenaga yang tinggi (900 kJ / 100 g pulpa) dan kandungan karbohidrat yang rendah membolehkan alpukat dianggap produk makanan yang bernilai, termasuk untuk pesakit kencing manis.

Import avokado ke negara kita dari Mexico, Brazil, Chile, Amerika Syarikat, Israel. Varieti utama alpukat adalah Pueblo, Fuerto. Buah-buahan yang dikumpulkan dari pokok-pokok di peringkat matang matang, pada suhu 10-12 ° C masak dalam 2 bulan, yang membolehkan untuk mengangkut alpukat di jarak jauh oleh laut.

Buah-buahan mangga boleh menjadi ovoid-memanjang, bujur atau berbentuk buah pinggang; berat purata dari 200 hingga 600 gram. Warna kulit licin padu buah berwarna hijau kehijauan atau oren atau merah. Buah mangga mengandungi satu biji besar dengan kulit keras, seperti buah batu. Pulpa buah mangga berwarna oranye atau kuning, tekstur yang serupa dengan plum, tetapi sedikit lebih berserat, berair, manis, dengan sedikit rasa khusus dan bau jarum pain. Rasa ini tidak hadir dari jenis mangga yang terbaik. Kandungan bahan kering dalam bubur buah mangga mencapai 14%, di mana (dalam%): Sugars - 12, sukrosa menguasai; asid organik - 0.1-0.8; bahan mineral - 0.3; vitamin C - 13 mg / 100 g daging; karoten - 3.1 mg / 100 g pulpa. Buah mangga datang ke Rusia dari India, Brazil dan negara-negara lain dengan iklim tropika. Varieti mangga - Amani, Pairi, Alfonzo.

Buah-buahan kumpulan ini tumbuh di zon tropika, mempunyai musim tumbuh yang berlanjutan, beberapa diantaranya menghasilkan tanaman sepanjang tahun. Buah-buahan tropika termasuk: pisang, nanas, kiwi, alpukat, mangga, betik, dll.

Pisang adalah buah-buahan yang tidak berbuah dari tumbuhan berumput menyerupai pokok palma. Di bahagian atasnya berkembang gugup, dari mana tandan besar (buncho) terbentuk. Dalam kelompok, buah-buahan dikumpulkan oleh berus 10-15 keping. Bilangan berus dalam sekumpulan bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat dan mencapai 6-14 buah. Jumlah buah dalam sekumpulan: 200-250 pcs., Dan beratnya adalah dari 10 hingga 50 kg.

Negara pengeksport utama adalah Ecuador, Colombia, Honduras, Panama, dan Filipina.

Buah pisang mempunyai bentuk berbentuk kacang, sedikit berbentuk rusuk, 15-20 cm panjang, dengan berat 70 hingga 200 g, terdiri daripada kulit.

(30-40%) dan pulpa (70-60%). Kupas pisang tidak berwarna berwarna hijau dan sukar untuk dipisahkan dari pulpa, matang - kuning-hijau atau kuning dan mudah dipisahkan dari pulpa. Daging buah hijau adalah kasar dengan rasa beraroma, tart, gurih, dalam matang - lembut, aromatik, berair.

Terdapat kira-kira 300 spesies pisang, tetapi hanya kira-kira 20 spesies digunakan untuk penanaman komersial. Pelbagai jenis pomological adalah bentuk tandan, jisim dan jumlah buah dalam tandan, warna kulit, ketebalannya, warna pulpa, rasa dan aroma yang terdapat di dalamnya.

Nilai pemakanan dan sifat pemakanan pisang adalah disebabkan oleh kandungan gula yang tinggi (sehingga 19%), di mana sukrosa dan fruktosa mendominasi, kandungan serat yang rendah (0.8%) dan tinggi kalium (sehingga 345 mg%). Pisang matang mengandungi sehingga 2% kanji, 0.5% bahan pektin, 0.4% asid organik. Kehadiran vitamin dalam pisang adalah kecil. Mengandungi vitamin C, B1, B₂, In₆, Asid folik dan pantotenik, karotena, vitamin E. Dalam daging buah terdapat bahan aktif fisiologi: serotonin, nore-pinephrine, dopalin dan catecholamine, yang meningkatkan kesan terapeutik pisang dalam penyakit gastrointestinal.

Pemeriksaan kualiti pisang dilakukan mengikut GOST 51603 "Pisang Segar". Bergantung kepada kualiti pisang dibahagikan kepada tiga kelas - Tambahan, I dan II; dari destinasi - buah-buahan di tempat-tempat penerimaan, bertujuan untuk masak, dan buah-buahan selepas masak dalam pelaksanaan untuk penggunaan segar.

Selaras dengan piawaian ini, mengambil kira penampilan berus dan buah-buahan, rasa dan bau, kematangan, saiz buah pada diameter melintang terbesar (Tambahan dan Kelas I - 3-4 cm; Kelas II - 2.7-4.1 cm) Tambahan - tidak kurang daripada 20; Kelas I -19 cm, Kelas II - 14 cm), bilangan buah-buahan di tangan, bilangan berus dalam satu unit pembungkusan.

Kehadiran buah-buahan dengan penyimpangan dari dimensi yang ditetapkan dengan diameter 0.5 cm, panjang 1 cm, dengan kerosakan kulit cetek, kerosakan mekanikal dan kerosakan pertanian dibenarkan.

perosak, jumlah kawasan pada satu buah (cm2): Tambahan - 1; Kelas I - 2; Kelas II - 4.

Pancang adalah buah-buahan tumbuhan tropika dari mana tanah airnya adalah Amerika Selatan. Secara komersil, nanas ditanam di Brazil, Indonesia, China, Thailand, Filipina dan negara-negara tropika lain. Bahagian terbesar dalam import nanas dimiliki oleh Ghana dan Cote iIire.

Buah nanas adalah kerucut berisi, di atas buah-buahan - sekumpulan daun (sultan). Anak benih nanas terdiri daripada buah-buahan bersatu individu yang duduk di batang tengah, yang menembusi buah dari pangkalan ke puncak, yang terletak di sultan. Bahagian berasingan nanas rata-rata kepada jumlah jisim buah (dalam peratus): pulpa adalah 66-67, kulitnya ialah 23-24, sultan adalah 4-5, paksi pembungaan adalah -4.5-5.0, batang adalah 0.6- 0.9. Hanya daging buah yang boleh dimakan. Daging buahnya berair, dengan aroma yang berlimpah, manis-masam, putih, kuning muda atau kuning.

Tepung tidak mampu masak, jadi ia dipotong dengan pencapaian penuh terhadap sifat pengguna. Tiada hubungan antara rupa dan kematangan. Penunjuk kematangan yang lebih dipercayai adalah jisim buah-buahan (2-5 kg).

Nanas mempunyai nilai pemakanan dan pemakanan yang tinggi. Buah-buahan yang matang mengandungi gula - 11-13% (sukrosa prevails), asid (terutamanya sitrik), protein, dan bahan mineral (kalium berkuat kuasa). Kandungan vitamin C (sehingga 40 mg%), vitamin lain - B1, B₂, PP, karotena - sedikit. Ciri-ciri nanas adalah kehadiran enzim bromelin, mengikut tindakan yang sama dengan trypsin, menggalakkan pencernaan.

Jenis nenas berikut diimport: Sepanyol merah, Ratu, San Miguel, Cayenne.

Peperiksaan kualiti nanas dijalankan mengikut piawaian antarabangsa ISO 1838 mengikut penunjuk berikut: tahap pematangan, integriti buah-buahan, kesucian mereka, ketumpatan, kehadiran sultan, ketiadaan selaran matahari, keretakan, tanda-tanda penyakit atau gangguan fizikal, dan kehadiran kecederaan baru atau lebam. Buah beku tidak dibenarkan dijual.

Terdapat tiga darjah kematangan buah: ijazah pertama (tahap pematangan - m1 - warna kuning-oren berdasarkan

ijazah kedua (buah separuh masak - m₂) warna kuning oren, yang mengambil dari 1/4 hingga 1/2 permukaan buah, ijazah ketiga (buah segar - m₃) - warna kuning oren pada sebahagian besar permukaan janin. Kotak kadbod (dengan kapasiti 16-18 kg) harus mempunyai bukaan untuk peredaran udara. Buah-buahan dibalut kertas (filem). Kualiti nanas dibahagikan kepada jenis pertama dan kedua.

Penyakit mikrobiologi yang paling biasa dalam nanas adalah reput hitam, putus lembut, busuk teras, fisiologi - tekanan, hipotermia (tidak ada tanda-tanda luar, untuk mengesan buah yang perlu dipotong secara serentak, tempat berair di pangkalan benih bar menunjukkan bukti hipotermia).

Alpukat Tanah air alpukat adalah Mexico. Alpukat berkembang di Abkhazia. Pengilang utama adalah Mexico, Brazil, Amerika Syarikat. Terdapat kira-kira 600 jenis alpukat, yang digabungkan dalam tiga kaum: Mexico, Guatemala, Antillean. Bangsa Antilles mempunyai buah-buahan terbesar - beratnya dapat mencapai satu setengah kilogram. Bangsa Guatemala dikagumi oleh kulit yang kaku dan berkedut dan sangat kaya dengan lemak. Buah-buahan terkecil terdapat dalam perlumbaan mexican, jisimnya tidak melebihi 200-300 g.

Buah alpukat mempunyai warna, bentuk yang berbeza (sangat kerap buahnya menyerupai pir, dan warna - terung), saiz (4 hingga 12 cm panjang); dalam buah - satu biji besar. Jisim buah-buahan dapat dari 50 g hingga 360 g dagingnya lembut, berminyak, kehijauan-kuning atau putih, dari rasa luar biasa, praktis tanpa rasa manis, menyerupai rasa mentega dengan petunjuk walnut dan jintan.

Avokado mengandungi banyak protein, sehingga sembilan vitamin yang berlainan (A, B_s In₂ dan lain-lain), jadi alpukat juga dipanggil pokok vitamin. Ciri tersendiri adalah kandungan lemak yang tinggi dalam pulpa - sehingga 30%, oleh itu, alpukat dapat dianggap sebagai beg mentega yang dikemas oleh sifat itu sendiri.

Buah-buahan dituai sedikit tidak matang, mereka masak selama beberapa hari pada suhu 25-30 ° C. Untuk pengangkutan jarak jauh, mereka disimpan pada suhu 10 ° C dan pematangan ditangguhkan selama sebulan. Untuk kegunaan tempatan, buah masak disimpan di atas pokok; mereka tidak jatuh dan tidak merosot selama beberapa bulan.

Alpukat dimakan segar, masin, beku, untuk penyediaan salad, kentang tumbuk untuk sandwic, koktail, krim. Dari pulpa, dapatkan minyak sayuran warna hijau muda, yang digunakan dalam masakan, ubat, dan minyak wangi.

Kualiti alpukat dinilai mengikut standard UN / EEC FFV-42. Bergantung pada kualiti, buah-buahan dibahagikan kepada tiga jenis komersial: yang tertinggi, yang pertama dan yang kedua.

Penyakit utama alpukat adalah: anthracnose, acuan kelabu, kudung, reput apikal.

Papaya Buah-buahan masak menyerupai tembikai kecil - warna oren kekuningan, berbentuk bujur, dengan kulit licin dan protrusions pada batang. Berat buah boleh mencapai sehingga 5 kg. Pulpa papaya adalah oren gelap, sangat aromatik dan berair, di tengah-tengah buah masak terdapat banyak biji bulat gelap.

Pulpa papaya kaya dengan vitamin A, besi, kalsium, mengandungi lemak, asid organik, enzim tumbuhan pepaya.

Jus papaya dengan sempurna menghilangkan rasa haus, nada, melegakan keletihan dan rasa tidak pedul, pulpa berke rendah rendah kalori dengan mudah boleh menggantikan gula-gula, serta marjerin atau mentega untuk sebarang penaik.

Penyakit utama pepaya: anthracnose, reput hitam, hawar lewat, reput kering, reput apikal.

Mango adalah salah satu buah tropika yang paling berharga. Dia dipanggil raja buah-buahan. Mango tumbuh di India, Brazil, Vietnam, Mexico, Indonesia dan negara-negara lain.

Buah-buahan mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza, berat buah purata adalah 200-400 g, tetapi ada juga yang besar sehingga kg. Kulit buah masak halus, padat, dari pelbagai warna: kuning kehijauan, oren terang, merah cerah, hampir hitam. Buah mempunyai biji yang rata, mengandungi satu biji. Daging berwarna kuning atau oren, tekstur yang serupa dengan plum. Rasa pulpa manis, dengan aroma yang kuat, mengingatkan pelbagai jenis aprikot, rose, melon, lemon, tetapi selalu dengan bau turpentin yang lebih atau kurang jelas. Jenis terbaik rasa ini tidak hadir atau hampir tidak kelihatan.

Pulpa buah mengandungi sehingga 80% air, 11-20% gula, 0.2-0.5% asid organik (asid gallic prevails), sehingga 40 mg% vitamin C.

Buah mangga digunakan segar: masak untuk pencuci mulut, belum masak - untuk penyediaan salad, marinades dan hidangan lain.

Apabila mengkaji kualiti mangga dikira: penampilan (kesegaran, kesucian, bentuk, keadaan permukaan - berbukit atau licin, warna - dari hijau menjadi kuning atau merah, dengan atau tanpa kepalanya, kehadiran atau ketiadaan batang), saiz garis pusat melintang terbesar, matang buah-buahan (penuh, kurang matang, tidak mencapai kematangan penuh dengan daging elastik), rasa (wangi, dengan sedikit rasa jarum), tekstur (tanpa gentian kasar), toleransi. Penyimpangan yang dibenarkan termasuk: kerosakan mekanikal, kecacatan kulit, pembentukan gabus, buah kering, kerosakan pada perosak pertanian, jalur coklat dan hitam, ketuat, keletihan kulit.

Penyakit mangga: anthracnose, reput hitam, hipotermia. Apabila supercooling, bintik coklat, perubahan warna abu-abu atau pitting kelihatan pada kulit, pematangan berlaku tidak sekata. Meningkatkan kepekaan terhadap jangkitan sekunder.

Kiwi (dahulunya dikenali sebagai gooseberries Cina) adalah buah beri daripada pohon actinidia saka itu. Mereka mempunyai kulit berbulu coklat tipis, daging hijau cerah dan biji hitam kecil. Kiwi tumbuh di negara-negara dengan iklim yang agak sederhana: Australia, Jepun, Israel, Perancis, Itali dan negara-negara lain, yang diperkenalkan di rantau Sochi, di mana kawasan yang didiami oleh tanaman ini lebih daripada 35 hektar.

Buah kiwi mempunyai nilai pemakanan dan pemakanan. Ia mengandungi 15.5% bahan kering, termasuk Sugars -3.4%. Fruktosa adalah utama di kalangan monosakarida. Dalam buah kandungan vitamin C kiwi adalah sehingga 85 mg%. Ini sedikit lebih rendah daripada pada currants hitam, tetapi lebih tinggi daripada buah sitrus. Juga mengandungi vitamin B₂, In₅, karotena. Daripada mineral, kalium, natrium, kalsium, magnesium, dan besi mendominasi. Kandungan asid organik adalah sehingga 1.4%, (asid sitrik dan malik diguna pakai), bahan pektin diwakili lebih banyak oleh protopektin (0.4%) daripada pektin larut (0.15%).

Kiwi, yang dimaksudkan untuk eksport, dituai ketika mereka masih padat. Buah masak selepas penuaian. Biasanya buah

Kiwi dibungkus dalam satu lapisan dalam kotak kadbod dengan salutan filem plastik nipis untuk mengurangkan penyejatan kelembapan. Hayat buah rak dapat ditingkatkan dengan segera menyejukkannya ke 0 ° C. Buah-buahan yang sihat, yang dikumpulkan pada peringkat kematangan yang sesuai dan didinginkan tanpa berlengah, boleh disimpan selama beberapa bulan. Hayat rak boleh dilanjutkan dengan menggunakan suasana yang dikawal selia atau diubah suai.

http://znaytovar.ru/new897.html