Kentang - tumbuhan yang paling penting ditanam, berfungsi sebagai salah satu produk makanan utama, ditanam di mana-mana. Ia adalah tumbuhan herba dengan daun dibedah. Bawah tanah menembak stolon di puncak mereka membentuk penebalan - ubi. Bunga pelbagai jenis kentang mempunyai warna yang berlainan: dari merah jambu ke putih. Lima benang dengan anthers kuning cerah menonjol di tengah-tengah pentagonal, dengan kelopak bunga corolla. Mereka rapat mengelilingi alu. Buah-buahan hijau, sfera, mirip dengan tomato kecil, bukan sahaja tidak boleh dimakan, tetapi juga beracun.

Kelahiran kentang - Amerika Selatan (Peru dan Chile); dari sana pada abad XVI. ia dibawa ke Eropah dan mula tumbuh di kebun dan di ladang, tetapi, bayangkan, di kebun botani Sepanyol dan Itali disebut "kacang Peru". Orang Itali memanggil tumbuhan "tartuffoli" baru untuk mereka kerana persamaan ubi kentang dengan cendawan yang berkembang di bawah tanah, truffles. Sesetengah ahli botani percaya bahawa nama "kentang" berasal daripada pengubahsuaian perkataan Jerman "Kraft Toyfel" (kuasa devilish).

Sekarang adalah lebih pelik untuk membayangkan bahawa orang Eropah, dan terutama Rusia, memberontak menentang penanaman kentang, seperti tumbuhan makanan yang berharga. Mengapa tidak membuat kentang! Ubi kentang mengandungi karbohidrat (kanji), protein, lemak, serat. Tepung kentang digunakan untuk membuat sosej, jeli, kuih, tampal; kentang berfungsi sebagai bahan baku teknikal. Tidak ada kebetulan bahawa para saintis telah mencipta sebilangan besar jenis kentang yang berbeza-beza dalam sifat-sifat dan sifat-sifat yang berbeza, di antaranya adalah varieti domestik (Vyatka, Domodedovsky, Smena, Ufimet, Nevsky, Lyubimet, Lorch, dll.) Dan jenis elit Belanda dengan ubi bentuk bujur yang betul dengan cahaya - Pulpa kuning dan mata cetek kecil (Symphony, Disire, Competitor, dll.).

Di Romania, sebuah monumen telah didirikan untuk kentang, dan muzium kentang dibuka di Belgium. Dalam salah satu cerita Jack London, para pahlawan menyelamatkan orang-orang dari desa utara dari penyakit skurvi (penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C) dengan bantuan kentang mentah.

http://www.mypriroda.ru/vegetables_fruits12.php

LiveInternetLiveInternet

-Muzik

-Langgan melalui e-mel

-Cari dengan buku harian

-Pembaca tetap

-Statistik

Laporkan Kentang Pro (kursus pertama)))

Kentang adalah sayuran yang dimiliki oleh kumpulan umbi. Ubi kentang kaya dengan kanji, mengandungi protein, gula, mineral, serta vitamin C dan kumpulan B. Kentang menduduki tempat yang penting dalam diet dan oleh itu ia digunakan dalam kuantiti yang besar. Terdapat pelbagai jenis kentang yang banyak - lebih daripada 3,400 spesies. Sebagai contoh, untuk salad dan sup mengambil lebih banyak jenis pepejal kentang, dan untuk kentang tumbuk yang rosak.

Kentang membuat perjalanan ke Rusia dengan bantuan Peter the Great. Pada mulanya, kentang adalah tumbuhan hiasan. Gadis menghias topi mereka dengan ubi. Pada awalnya para petani tidak puas hati dengan ubi asing sebagai makanan. Kesalahan mereka ialah bahawa (kentang) dimakan mentah. Maharaja menjelaskan bahawa kentang perlu dimasak. Selepas itu, para petani mula menelefon epal earthen kentang. Pada masa itu, lagu-lagunya dan cerita-cerita, peribahasa dan ucapan, permainan, teka-teki, puisi dan juga rusuhan dikhaskan untuk kentang (1840-1844 "Rusuhan kentang" di bawah Nicholas I).

Hidangan dari kentang dan hidangan yang dimasukkan, sebagai ramuan, tidak kurang daripada jenis akarnya. Yang paling terkenal seperti: kentang goreng, kentang goreng, saham kentang, kentang panggang, kentang jaket, kentang tumbuk, kentang gaya negara, dll.

Untuk memasak kentang: disusun, ditentukur, dibasuh, dikupas, dan dibersihkan. Dan ini hanya permulaan. Selepas kentang dipotong. Jenis mengiris kentang: kepingan, bulatan, jerami, kiub, kiub, kepingan, serta jenis hiasan: keg, bawang putih, pear, spiral dan bola. Dan setelah kentang dibawa ke kesiapan kuliner, porsi, berkhidmat dan dimakan.

Seperti yang diketahui, dalam kebanyakan kes hidangan panas disediakan dari kentang, tetapi kentang digunakan sebagai ramuan dalam hidangan sejuk. Salad adalah contoh yang baik. Tanpa kentang, banyak salad kehilangan "semangat" mereka. Untuk salad, kentang direbus dan dipotong, paling kerap dalam kiub, dan digabungkan dengan ramuan salad lain.

Kentang boleh dikatakan sayur-sayuran tanpa sisa. Malah pembersih itu menjadi kanji. Di perusahaan kecil, precipitator kanji digunakan untuk ini, yang terdiri daripada dua kotak yang ditempatkan di atas satu sama lain. Pati adalah pemekat untuk pembuatan produk masakan dan makanan mudah.

Kentang adalah roti kedua dan hampir tidak diperlukan dalam kehidupan seharian.

http://www.liveinternet.ru/users/1479628/post75987813

Semua tentang kentang dan sifatnya

1. Pilih spesimen keras dan tahan lama tanpa pucuk, reput, plak putih dan tong hijau.

Dari warna ubi mungkin bergantung pada rasa hidangan. Terdapat pelbagai warna dengan warna merah jambu, putih, kuning dan ungu. Kentang putih mengandungi kanji kurang daripada kuning, oleh itu, ia adalah lebih buruk untuk dicerna. Ia perlu memasak sedikit lagi. Varieti merah jambu sesuai untuk membuat salad, kerana ubi mereka lebih tebal. Sayuran akar ungu diklasifikasikan sebagai jenis kelezatan untuk rasa pedas mereka (berbanding dengan truffles).

Jangan mengejar buah yang terlalu besar. Ada kemungkinan mereka menambah nitrat dan pemecut pertumbuhan. Dengan cara ini, jika anda melihat jus yang meleleh dan kelembapan akar, maka ini mungkin tanda peningkatan kandungan nitrat. Pilih barangan sederhana dan kecil.

Apabila membeli kentang baru, perhatikan kulitnya. Ia tidak sepatutnya kelihatan seperti kepingan koyak. Ini bermakna tanaman akar tidak matang. Ubi kualiti mudah dibersihkan.

http://kitchenmag.ru/posts/546-vse-o-kartofele-i-ego-svoystvakh

Apa yang anda perlu ketahui mengenai kentang

Tukang kebun tahu hampir semua tentang kentang. Bagi mereka, tidak akan diketahui bahawa buahnya beracun. Memahami ini dan mengetahui lebih lanjut mengenai struktur tumbuhan akan menemui penerangan budaya.

Penerangan kentang

Sebelum anda memulakan penerangan kentang, perlu diingati penampilannya. Pada mulanya, raja-raja Eropah menggunakan bunga budaya sebagai hiasan, dan tidak tahu bahawa ia adalah produk yang berkhasiat dan berkhasiat. Kentang mula berkembang di bawah Peter the Great. Hari ini ia dianggap sebagai roti kedua. Makan kentang segar dan beku. Ia dikenali lebih daripada seratus hidangan yang menjadikannya.

Tidak semua orang tahu apa jenis buah dalam kentang. Dan ini bukan umbi, seperti yang difikirkan oleh ramai orang. Di samping itu, kentang itu termasuk buah beri, tetapi mengikut kenyataan yang diterima umum, semua orang menyebutnya sayuran.

Kentang milik keluarga malam-malam. Solyanum tuberozum (nama botani) adalah tanaman saka yang ditanam untuk satu musim tanam.

Berkembang kentang menanam pucuk bawah tanah. Untuk kerja selektif menggunakan benih. Dalam kes terakhir, tumbuhan ini mempunyai akar akar dan banyak akar kecil. Kentang yang ditanam dari ubi mempunyai sistem akar berserabut. Biasanya, organ-organ vegetatif bawah tanah terletak pada kedalaman 30-40 cm. Dalam beberapa kes, jisim akar pergi 80 cm ke tanah.

Kupas pukulan bawah tanah dicat dalam pelbagai warna bergantung pada pelbagai: ungu, kuning, merah jambu, coklat. Biasanya daging berwarna putih. Tubers membentuk bentuk yang berbeza:

• bujur;
• bujur;
• sfera;
• dengan lebam.

Berat individu salinan mencapai satu kilogram. Dalam keterangan budaya terdapat maklumat tentang kentang lapan kilogram.

Apa nama buah kentang itu

Jenis buah dalam kentang adalah sama seperti tomato, lada dan terung. Ia adalah buah hijau kecil dengan biji-bijian kecil di dalamnya.

Sering kali, buah-buahan tidak mempunyai masa untuk mengikat kerana abscission bunga. Mereka tidak mempunyai nilai pemakanan dan mengandungi sejumlah besar alkaloid beracun. Tidak seperti buah lada dan tomato, ia dilarang memakannya. Untuk memasak, mereka menggunakan ubi, yang disalah anggap sebagai buah.

Struktur kentang adalah sedemikian rupa sehingga bahagian yang dimakan tumbuhan itu adalah tembakan bawah tanah. Di sinilah nutrien berkumpul. Tumbuh ini terdiri daripada sel yang dipenuhi dengan kanji dan ditutupi di luar dengan lapisan gabus. Di permukaannya terdapat mata - tunas axillary. Daripada mereka berkembang tunas muda.

Jika tumbuhan tidak mempunyai buah beri, ini biasanya disebabkan oleh sebab-sebab berikut:

• perosak makan bunga;
• kentang baru dikeluarkan sejurus selepas berbunga, tidak membenarkan ovari terbentuk;
• budaya tidak menerima enzim nutrien;
• kekurangan penjagaan yang betul (pembiakan dan penyiram biasa).

Hanya pada separuh pertama abad ke-18 ia menjadi terkenal bahawa kentang beracun, dan hanya ada pucuk bawah tanah. Orang buta huruf telah menyebabkan sejumlah besar keracunan dan kematian. Hari ini sayur-sayuran dipelajari cukup. Pengetahuan yang diperoleh dan penerangan yang disusun oleh para ahli biologi membantu untuk menghapuskan kemungkinan bahaya terhadap produk tersebut.

Bahagian kentang tanah - daun, puncak, bunga dan biji

Semua orang melihat ladang kentang. Tumbuhan ditanam pada pelbagai teknologi yang membolehkan anda meningkatkan hasil. Semasa perkembangan aktif akar, daun dan batang, pembentukan pucuk bawah tanah bermula.

Seperti yang ternyata dari perihal budaya, jenis buah kentang adalah buah beri berbilang. Ia terdiri daripada tiga cangkang:

1. Kupas. Ia melindungi daging dari kerosakan dan kesan alam sekitar yang buruk.
2. Lapisan tengah Ini adalah bahagian yang berair dari buah beri yang menjadi kurus dengan penyiraman yang tidak mencukupi.
3. Lapisan dalaman. Ia adalah pulpa berair dengan biji.

Beri kentang mempunyai rasa strawberi. Mereka beracun kerana kandungan solanine tinggi. Bilangan benih dalam buah dari 150 hingga 250 keping. Saiz benih bergantung kepada varieti. Biasanya mereka kecil, praktikalnya tidak digunakan untuk pembiakan.

Dalam keterangan perhatian kentang dibayar ke bahagian daratan tumbuhan:

1. Daun terdiri daripada tangkai daun, beberapa lobang sisi. Warna mereka bergantung kepada pelbagai dan boleh menjadi hijau atau hijau gelap.
2. Kilang itu mengandungi bahan toksik yang melindungi tanaman daripada perosak. Lebihan baja yang berlebihan, bahan penanaman kasar, dan pencahayaan yang buruk menyebabkan pertumbuhan yang berlebihan.
3. Bunga berwarna putih, merah jambu dan ungu. Mereka terletak di atas batang. Biasanya diri didebarkan. Ciri tersendiri utama setiap keluarga adalah struktur bunga. Dalam kentang ia berumur 5 tahun dengan pistil yang terdiri daripada karpel.
4. Satu tumbuhan mempunyai empat hingga lapan batang. Ketinggian mereka mencapai 1.5 meter. Mereka membentuk dari tunas dan membuat belukar. Setiap batang mempunyai lampiran berbentuk sayap.

Berdasarkan penerangan tentang jenis budaya moden, mereka memberi sedikit biji. Penternak bekerja untuk mewujudkan jenis kentang yang baru, yang akan meningkatkan hasil sayur-sayuran.

Komposisi dan sifat-sifat benefisial kentang

Komposisi kimia sayuran bergantung pada keadaan dan variasi yang semakin meningkat. Biasanya tangkapan yang boleh dimakan mengandungi 75% air. Selebihnya adalah perkara yang kering. Ini termasuk:

Penggunaan kentang dalam perubatan tradisional dibenarkan oleh komposisi yang unik itu. Bermakna berdasarkan kentang yang baik untuk tubuh, iaitu:

• menyembuhkan luka;
• menghapuskan keradangan;
• menguatkan sistem imun;
• tekanan darah rendah;
• merawat luka bakar, bisul, ulser;
• memperbaiki kerja jantung dan saluran darah;
• keluarkan cecair yang berlebihan daripada badan;
• menormalkan proses metabolik.

Adalah disyorkan untuk menggunakan kentang untuk orang yang menderita patologi berikut:

• tekanan darah tinggi;
• aterosklerosis;
• penyakit ulser peptik;
• buasir;
• gastrik;
• migrain;
• buah pinggang dan penyakit jantung.

Pulpa ubi digunakan secara aktif sebagai topeng muka. Mereka menyumbang kepada peremajaan kulit, menghapuskan tanda-tanda keletihan. Penggunaan kerak kentang secara kerap membantu kedutan licin.

Jus sayuran segar yang digunakan di dalam untuk menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Ia digunakan untuk setengah cawan tiga kali sehari. Tempoh terapi adalah tiga minggu.

Untuk rawatan gastritis dan sembelit sebaik sahaja bangun, minum 200 ml jus. Prosedur ini dijalankan selama dua minggu, kemudian berehat selama 10 hari dan ulangi kursus.

Walaupun penerangan positif mengenai sifat penyembuhan kentang, penggunaannya boleh membahayakan tubuh. Solanine, yang memasuki ubi dari daun, bunga dan beri, sering menyebabkan keracunan. Oleh itu, adalah lebih baik menggunakan kentang sebagai ubat selepas berunding dengan doktor anda, dan apabila tumbuh dan menyimpannya adalah penting untuk mematuhi peraturan pemprosesan dan penjagaan.

Tempat khas kentang ditentukan oleh teknologi penanaman yang mudah, nilai pemakanan, komposisi vitamin. Itulah sebabnya ia sering dijumpai di atas meja di banyak negara di seluruh dunia.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Semua tentang kentang

Kentang adalah sejenis tumbuh-tumbuhan herba dari tuberiferous genus Pasanen. Ubi kentang adalah produk makanan penting, tidak seperti buah beracun. Ubi kentang cenderung bertukar hijau apabila disimpan di dalam cahaya, yang merupakan penunjuk kandungan tinggi solanin di dalamnya. Makan ubi hijau bersama-sama dengan kulit boleh mengakibatkan keracunan serius. Penunjuk lain peningkatan kandungan racun dalam kentang adalah rasa pahit.

Buah-buahan Kentang Beracun

Perkataan "kentang" berasal dari bahasa Rusia. Kartoffel, yang pada gilirannya berasal dari Itali. tartufo, tartufolo - truffle. Kentang dibiakkan secara vegetatif - ubi kecil atau bahagian ubi. Mereka ditanam ke kedalaman 5 hingga 10 cm. Perkecambahan tunas ubi di tanah bermula pada 5-8 ° C (suhu optimum untuk percambahan kentang adalah 15-20 ° C). Di bawah keadaan semulajadi, terdapat sekitar 10 jenis jenis kentang. Tempat kelahiran kentang adalah Amerika Selatan, di mana anda masih boleh mencari kentang liar. Pengenalan kentang ke dalam budaya (pertama melalui eksploitasi belukar liar) dimulakan sekitar 9-7 ribu tahun yang lalu di wilayah Bolivia moden. Orang India tidak hanya makan kentang, tetapi juga menyembahnya, mengingati mereka makhluk bernyawa. Ia mendakwa bahawa kalendar Inca mempunyai kaedah berikut untuk menentukan waktu siang: masa yang digunakan untuk memasak kentang adalah ukuran, yang kira-kira sama dengan satu jam. Iaitu, di Peru mereka berkata: banyak masa akan berlalu kerana ia akan diambil untuk menyediakan hidangan kentang.

Akso-mama, dewi Inca kentang

Buat pertama kalinya, kentang diperkenalkan ke Eropah (Sepanyol), mungkin oleh imam Sepanyol, ahli sejarah dan ahli geografi Cieza de Leon pada tahun 1551, ketika ia kembali dari Peru. Bukti pertama penggunaan kentang dalam makanan juga berlaku untuk Sepanyol: pada 1573 ia disenaraikan di antara produk yang dibeli untuk Hospital Darah Yesus di Seville. Selepas itu, budaya menyebar di Itali, Belgium, Jerman, Belanda, Perancis, Great Britain dan negara-negara Eropah yang lain. Pertama, kentang digunakan di Eropah untuk tumbuhan hiasan, dan beracun. Akhirnya membuktikan bahawa kentang mempunyai rasa yang tinggi dan kualiti pemakanan, ahli agronomi Perancis Antoine-Auguste Parmantier (1737-1813). Dengan penyerahannya bermula penembusan kentang di wilayah-wilayah Perancis, dan kemudian negara-negara lain. Walaupun semasa hidup Parmantier, ini memungkinkan untuk menakluk di Perancis, pertama dan paling utama, kelaparan dan menghapus skurvi. Beberapa hidangan dinamakan selepas Parmantier, bahan utamanya ialah kentang.

Kentang paya dan kentang goreng

Adalah menarik bahawa, tepatnya, hasil panen kentang yang lemah, yang dipicu oleh pengaruh mikroorganisma patogen, adalah salah satu sebab untuk kebuluran yang melanda Ireland pada pertengahan abad ke-19 dan mendorong emigrasi ke Amerika. Persatuan Ekonomi Bebas Imperial mengaitkan kemunculan kentang di Rusia dengan nama Peter I, yang pada akhir abad ke-17 menghantar satu beg ubi dari Holland ke ibu kota, yang kononnya untuk diedarkan kepada provinsi untuk penanaman. Walau bagaimanapun, sepanjang abad XVIII, kentang kebanyakannya hanya disajikan di rumah bangsawan. Kerana kes keracunan yang agak kerap dengan buah-buahan "buah pedas", populasi petani tidak mengambil kentang.

Budak menanam kentang dalam gambar Prokudin-Gorsky, 1910

Pada tahun 1840-42. atas inisiatif Count Pavel Kiselev, kawasan yang diperuntukkan untuk kentang mula berkembang pesat. Peredaran 30,000 salinan di seluruh empayar menghantar arahan percuma mengenai penanaman dan kentang yang sesuai. "Revolusi kentang" pada zaman Nicholas I telah dimahkotai dengan kejayaan. Menjelang akhir abad XIX, lebih daripada 1.5 juta hektar telah diduduki oleh kentang di Rusia. Menjelang permulaan abad ke-20, sayuran ini sudah dipertimbangkan di Rusia sebagai "roti kedua", iaitu salah satu produk makanan utama.

Potongan lukisan oleh artis Arkady Plastov (1893-1972) "Penuaian kentang"

Pada masa kini, kentang ditanam di zon iklim sederhana di sekeliling dunia; ubi kentang membentuk sebahagian besar daripada pengambilan makanan orang-orang di belahan bumi utara (Russia, Belarusians, Poland, Canadians). Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengisytiharkan 2008 sebagai Tahun Antarabangsa Kentang. Pada tahun 1995, kentang menjadi sayuran pertama yang ditanam di ruang angkasa.

Ubi kentang terdiri terutamanya daripada air (kira-kira 76%) dan kanji (kira-kira 18%), dan juga mengandungi gula, protein, garam mineral, dan vitamin dalam jumlah yang kecil. Semua orang menyedari penggunaan kentang secara meluas dalam memasak. Kentang rebus dikupas dan tidak diselipkan ("dalam seragam"), yang membolehkan anda menyimpan bahan-bahan yang berguna. Ia juga dimasak pada arang atau dikukus, dibakar, digoreng dan tanpa menggoreng. Kentang digunakan dalam kedua-dua hidangan yang sederhana dan indah - untuk menyediakan salad kentang, kentang tumbuk, sup, makanan ringan seperti cip, pencernaan dan juga pencuci mulut.

Pelbagai hidangan kentang

Secara tradisional, ubi segar digunakan dalam memasak, tetapi baru-baru ini terdapat peningkatan dalam bahagian makanan kaleng dan (kimia) yang diproses di negara-negara Barat. Nilai tenaga seratus gram kentang rebus dalam seragam menjadikan 76 kilokalori, sama dengan jumlah bubur jagung yang sama, pisang, tetapi kehilangan jumlah kacang, pasta, nasi dan roti yang sama. Nilai tenaga kentang yang dimasak dalam lemak bertambah banyak kali (sehingga 7 kali untuk cip). Alasannya adalah penyerapan lemak kentang, serta kehilangan air sebahagian. Dan rawatan haba yang berpanjangan di hadapan lemak, terutamanya dalam lemak yang mendalam, boleh menyebabkan pembentukan akrilamida, karsinogen yang diketahui.

Walaupun selera, kentang dimasak dengan lemak dalam, anda tidak boleh memanggil berguna

Memasak di dalam air membawa kepada kehilangan bahan larut air, khususnya vitamin C, terutamanya apabila memasak kentang yang dikupas. Apabila mendidih selama 25-30 minit dalam air mendidih, kentang yang dikupas kehilangan sehingga 40% vitamin C, tidak diubah - sehingga 10% (dalam kes terakhir, kandungan vitamin C adalah 13 mg setiap 100 g kentang). Kaedah memasak lain mempunyai kesan yang lebih besar terhadap kandungan vitamin B dan C; kentang lecek hilang sehingga 80%, hidangan goreng yang mendalam - 60% vitamin C.

Kebanyakan resipi kentang memerlukan pra-pembersihan ubi. Dalam kulit dan mata mengandungi alkaloid solanine. Pembersihan membolehkan anda menyingkirkannya, serta bahagian-bahagian yang belum matang umbi. Kandungan nutrien dan vitamin kentang bergantung kepada kaedah penyediaan. Kandungan vitamin ditentukan, pertama sekali, dengan kaedah rawatan haba. Oleh itu, pilihan kaedah memasak yang betul adalah syarat yang sangat diperlukan untuk penyediaan hidangan kentang yang berkhasiat dan lazat. Salah satu resipi untuk memasak masakan tradisional Rusia - pancake - melibatkan penggunaan kentang dan bukannya tepung. Mereka juga membakar roti kentang. Di Iceland moden, vodka popular dibuat dari kentang.

Dengan diet yang standard, kentang adalah salah satu pembekal utama kalium kepada badan. Walau bagaimanapun, untuk memelihara bahan-bahan berharga yang terkandung di dalamnya, anda perlu belajar cara mempersiapkannya dengan betul. Adalah disyorkan untuk mendidih kentang dalam sedikit air: apabila mendidih, kebanyakan vitamin melaluinya. Juga, sebelum memasak, jangan menyimpan kentang di dalam air untuk jangka masa yang lama. Setelah penyimpanan lama di dalam cahaya, ubi menjadi hijau dan menjadi toksik, tidak sesuai untuk digunakan.

Pinggan kentang Bavarian semasa memasak

Jus ubi segar dan kanji kentang digunakan sebagai agen enveloping dan anti-radang untuk penyakit gastrousus: ulser gastrik dan duodenal, serta gastritis dengan peningkatan keasidan jus gastrik. Untuk pedih ulu hati, adalah baik untuk makan kentang mentah halus. Sekiranya mata terbakar dengan sinaran ultraviolet dari kimpalan, memohon kentang mentah (cincang atau parut) pada kelopak mata membantu

Topeng muka Korea

Dalam ubat-ubatan rakyat, kentang segar parut digunakan untuk ekzema dan lesi kulit yang lain. Tumbuh kentang mashed panas yang panas digunakan untuk penyakit saluran pernafasan atas dan paru-paru. Dalam kes ini, hasil positif yang cepat memberikan penyedutan stim dari kentang panas dan segar. Kentang digunakan secara meluas dalam kosmetik di rumah. Mereka membuat topeng berkhasiat untuk muka dan tangan. Kanik kentang juga dihasilkan.

Pada tahun 2005, China menjadi pemimpin dalam pengeluaran kentang, Rusia dan India menduduki tempat ke-2 dengan ketinggalan yang ketara. Dan pengeluaran per kapita - Belarus.

http://eshte-na-zdorovje.ru/cook/potato.php

Kentang - Maklumat Am

Tanpa apa yang hari ini mustahil untuk membayangkan mana-mana taman, jadi tanpa kentang. Setiap pemilik atau tuan rumah di laman web yang diberikan kepadanya tempat yang paling mulia, jarang kurang daripada separuh dari taman, dan seseorang sama sekali, kecuali dia, tidak tumbuh apa-apa lagi. Dan mengapa terkejut? Daripada semua sayur-sayuran di atas meja kami, kentang adalah tetamu yang paling kerap dan selamat datang. Walaupun ia tidak berfungsi pada hari itu sebagai salah satu kursus utama (dan terdapat banyak daripada mereka yang tidak dapat dikira), hampir pasti beberapa kentang akan ditemui sekurang-kurangnya dalam sup. Lebih sering kita hanya menggunakan bawang dan wortel, tetapi kita memerlukan sedikit daripada mereka. Jadi, ternyata jumlah kentang dalam sayur-sayuran kita adalah lebih awal dari segi jumlah makanan yang kita makan, dan jika kita mengambil semua produk sayuran secara umum, maka kita mengambil tempat kedua, sedikit di belakang produk tepung, termasuk roti, pasta, dan banyak lagi.

Penggunaan kentang dalam diet

Di dapur, kentang - sayuran yang paling serba boleh. Anda boleh membuat kedua-dua yang pertama, dan kedua, dan juga pencuci mulut, termasuk kek manis; ia boleh direbus, digoreng, direbus, dicampur dengan apa-apa produk lain. Hasilnya akan sentiasa cemerlang - dan memuaskan, dan lazat. Secara keseluruhan, menurut anggaran yang paling konservatif, lebih daripada 500 hidangan yang berbeza boleh dimasak daripada kentang.

Kandungan kalori kentang adalah tiga kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain, kerana ia mengandungi banyak karbohidrat, terutama kanji (dengan cara itu, mereka biasanya membuatnya dari kentang). Dalam ubi ia sangat banyak - dari 10 hingga 20%, jika kita mengambilnya mentah, dan dalam bentuk kering ia lebih. Dengan jumlah kanji dalam ubi, varieti dibahagikan kepada kantin, teknikal dan makanan. Dalam jenis teknis kanji kebanyakannya - dari 18% ke atas, dan ubi varieti ini terutamanya untuk pemprosesan. Dalam jenis makanan ternakan, sebaliknya kanji kurang, tetapi protein lebih banyak lagi; kentang jenis ini berkhasiat, tetapi tidak lazat. Tetapi jenis meja kentang, iaitu, yang paling sering kita makan, menurut kandungan kanji, seolah-olah purata, tetapi yang paling lazat.

Ciri-ciri berguna kentang

Selain kanji dalam kentang, terdapat protein, garam mineral berharga dan unsur-unsur surih lain, vitamin C dan Vitamin B. Bukan kebetulan bahawa kentang tidak hanya dimakan, tetapi juga digunakan sebagai ubat, terutama dalam bentuk mentah mereka. Ia berguna untuk banyak penyakit, termasuk arrhythmia, edema dan ulser perut, meningkatkan fungsi pencernaan, hati dan buah pinggang dan meneutralkan bahan yang berbahaya kepada kesihatan.

Benar, jika anda melihat rakyat "herbal" tradisional, anda tidak dapat mencari maklumat mengenai kentang (kecuali yang paling moden). Walaupun kita biasa dengannya sedemikian rupa sehingga kita tidak lagi mempunyai idea bagaimana untuk mengurus tanpa ia, sebenarnya tumbuhan ini tidak semestinya tempatan, tempat kelahirannya adalah Amerika. Sebelum Peter I, mereka tidak tahu apa-apa mengenai kewujudan kentang di Rusia, lebih-lebih lagi, apabila mereka mula-mula membawanya, banyak orang yang berdegil enggan mencuba. Kemarahan atas fakta bahawa raja memaksa dia untuk mengembangkan sayuran baru, bahkan menjadi rusuhan. Dan hanya ketika Peter saya berhenti memesan dan, sebaliknya, mengumumkan kentang menjadi makanan bagi umat pilihan, sikap terhadapnya mulai berubah. Apabila umbi terasa, kurang dari setengah abad, seperti semak kentang menjadi hijau di hampir semua taman.

Penerangan luaran

Perkara yang paling penting dalam kentang adalah ubi. Dan bukan hanya kerana demi mereka, kita membesarkannya. Ini adalah ciri utamanya sebagai tumbuhan. Menurut kemunculan umbi dan dengan fakta bahawa ia tumbuh di bawah tanah, mudah untuk mengambilnya untuk beberapa jenis khas akar, tetapi sebenarnya ia adalah menembak yang diubahsuai, dan nilai untuk tumbuhan itu adalah seperti "babe", organ khusus yang membantu kentang untuk berlipat ganda apabila ia adalah untuk beberapa sebab mustahil menggunakan benih. Tumbuhan kentang agak rapuh, ia boleh dengan mudah dimusnahkan oleh kemarau dan sejuk (dalam kebanyakan jenis semak mati pada suhu hampir sifar, hanya beberapa menahan -1 ° C), dan terlalu banyak haba, dan ubi tahan lebih banyak keadaan yang lebih teruk. Di samping itu, ia menimbun banyak nutrien dan nutrien - mereka membenarkan tumbuhan baru naik, walaupun pada tanah yang tidak begitu kaya.

Walaupun, sekilas pandang, ubi nampaknya benar-benar homogen di dalamnya, pulpa mengandungi semua yang diperlukan untuk pembangunan belukar baru: mata manusia adalah kelompok sel khusus, yang mana kemudiannya membentuk tunas yang penuh, dan kemudian akar, batang dan daun. Di luar, di dalam ubi yang baru dituai, mata putik kelihatan seperti lekukan kecil, sering dengan warna yang lebih gelap daripada kulit yang lain, kemudian mereka menjadi lebih ketara. Kebanyakan mata berada di tepi ubi, yang, ketika ia tumbuh di tanah, adalah atas, paling tidak semua - di bahagian bawah, di mana umbi sebelum ini dilampirkan ke bawah tanah melarikan diri - stolon itu. Dari gugusan mata, tidak sukar untuk menentukan di mana umbi mempunyai bahagian atas dan di mana ia adalah bahagian bawah (ini adalah penting kerana ubi ditanam terbalik bertambah buruk dan berkembang dengan lebih perlahan). Berapa banyak mata mempunyai ubi bergantung pada pelbagai: beberapa jenis mempunyai banyak dari mereka, yang lain mempunyai sangat sedikit. Perlu diingat bahawa jika anda memotong ubi sebelum menanam, lakukan dengan sedemikian rupa sehingga sekurang-kurangnya 2-3 tunas dan ocelli kekal pada setiap bahagiannya.

Adalah layak umbi untuk merasakan bahawa terdapat haba dan kelembapan yang mencukupi di sekelilingnya, bagaimana pucuk akan muncul di atasnya, walaupun ia tidak di dalam tanah, tetapi terletak di ruang bawah tanah. Ini biasanya berlaku pada suhu +5. 10 ° C Jika pada masa yang sama umbi berada di dalam tanah, maka dari sebahagian pucuk ini (tebal, dengan tunas) batang dengan daun akan tumbuh, dan dari bahagian (nipis) - akar.

http://sad6sotok.ru/%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C.html

Kentang

Nama botani adalah kentang atau perennial (Solanum tuberosum) kentang; ia tergolong dalam genus nightshade (Solanum) dari keluarga malam-malam (Solanaceae).

Asal - Amerika Selatan.

Lampu - memerlukan cahaya.

Tanah adalah udara dan air yang dapat direndam, sedikit asid.

Penyiraman - sederhana, tidak bertolak ansur dengan waterlogging.

Nenek moyang - kubis, timun, salad, sayuran akar.

Penanaman - ubi, bahagian ubi, jarang dijadikan benih.

Subheadings

Penerangan kentang

Tumbuhan herbaceousous herbaceousous ditanam sebagai tanaman tahunan. Ia adalah semak sehingga 1 m tinggi, dengan 4-6, kadang-kadang 6-8 batang, jumlahnya bergantung kepada pelbagai dan saiz umbi penanaman.

Batang kosong, tulang rusuk, sebahagian daripada mereka yang direndam di dalam tanah menghasilkan proses sisi panjang, dipanggil stolon. Di hujung stolon, pucuk tebal yang telah diubah suai berkembang, ubi, yang merupakan organ tumbuhan yang produktif yang digunakan untuk makanan.

Ubi kentang

Ubi kentang adalah buah pinggang yang dibiakkan yang terdiri daripada sel yang dipenuhi dengan kanji, ditutupi di luar dengan lapisan nipis tisu gabus. Di permukaan ubi adalah tunas axillary, mata yang dipanggil, dari mana tunas muda berkembang. Pada satu umbi, bergantung kepada varieti, terdapat dari 3 hingga 15 tunas, masing-masing mengandungi beberapa tunas. Salah seorang daripada mereka dipanggil yang utama dan berkecambah lebih awal, selebihnya masih tidur. Sekiranya pucuk kentang yang terbentuk oleh pucuk utama rosak, tunas tidak aktif bangun, tetapi pucuk lemah dibentuk daripada mereka.

Untuk menyerap kelembapan udara dan menguap pada permukaan ubi, terdapat organ-organ khusus, yang dipanggil lentil.

Bergantung pada pelbagai, ubi boleh bulat, bujur, bujur, dengan kulit putih, merah jambu, warna merah-ungu, putih, berkrim atau daging kuning.

Sistem akar tumbuhan itu berserat, terletak 20-40 cm dari permukaan tanah, mencapai perkembangan maksimumnya pada saat tunas, dan mati apabila ubi matang.

Bahagian kentang tanah: daun (puncak), bunga dan biji

Daun kentang serentak, membelah, dibedah, bergantung kepada varieti boleh dari hijau muda hingga hijau gelap. Terdiri daripada batang, beberapa pasang lobus sisi dan lobus akhir, terletak pada batang dalam lingkaran.

Bunga-bunga itu berwarna putih, merah jambu atau ungu, dengan corolla berbentuk spike, yang dikumpulkan dari lima kelopak, bersatu bersama, membentuk pembengkakan corymbose, terletak di bahagian atas batang. Kilang itu adalah penyebaran diri, tetapi terdapat juga jenis dengan penyebaran silang.

Buahnya dibentuk oleh musim luruh dan berwarna hijau tua, matang berwarna kehijauan putih, beri berisi 2 cm diameter. Berry mempunyai aroma strawberi, tetapi beracun kerana ia mengandungi alkaloid solanine.

Biji sangat kecil, 1000 buah. berat kira-kira 0.5 g Mereka jarang digunakan untuk penyebaran, terutamanya untuk tujuan pembiakan, walaupun kaedah telah dibangunkan untuk mengembangkan kentang dari biji benih untuk mendapatkan biji yang lebih sihat.

Semua puncak kentang, seperti beri, mengandungi solanine alkaloid beracun, yang melindungi tumbuhan daripada bakteria dan beberapa spesies serangga. Ubi di dalam cahaya menjadi hijau, terkumpul klorofil, dan solanin juga terbentuk di dalamnya. Tumbuh-tumbuhan sedemikian tidak boleh dimakan.

Sejarah kemunculan dan penggunaan kentang

Kentang - tumbuhan Amerika Selatan, masih terdapat di rumah di alam liar. Sejarahnya kembali melebihi 14 ribu tahun. Pada mulanya, umbi-umbian spesies tumbuh secara semulajadi telah dikumpulkan, dan sayuran kemudiannya diperkenalkan ke dalam tanaman dan menjadi salah satu makanan utama orang asli Amerika Selatan. Orang India menyembah tumbuhan itu sebagai dewa, dan bahkan menawarkan korban kepadanya.

Keterangan pertama kentang ini, yang tersedia untuk orang Eropah, diberikan oleh konkistador dan sejarawan Spanyol Cieza de Leon, yang dalam "Chronicles of Peru" yang diterbitkan pada tahun 1553, memberikan maklumat bukan sahaja tentang penampilan, tetapi juga tentang bagaimana mempersiapkan dan menyimpan sayuran. Dia juga membawa salinan ubi pertama ke Sepanyol, selepas itu tumbuhan itu menyebar ke negara-negara Eropah yang lain.

Nama latin Solanum tuberosum (nightshadeous nightshade) pertama kali diberikan pada tahun 1596 oleh ahli botani Swiss Kaspar Baugin, yang kemudiannya dipinjam oleh Karl Linney. Ini adalah nama saintifik sayur-sayuran, di negara-negara yang berbeza ia dipanggil berbeza: di Sepanyol - paus, di Itali - "tartuffoli", kerana kesamaannya dengan truffle, di England - ubi keledek Irlandia, di Perancis - "pom de terre". Nama "kentang" mungkin berasal dari kata-kata Jerman "kraf" dan "toyefel", iaitu buah kuasa setan.

Seperti ramai orang dari Amerika, tumbuhan ini telah lama dibiakkan di kebun botani sebagai hiasan. Hingga pertengahan abad XVIII, sayur-sayuran dianggap beracun, paling baik digunakan sebagai makanan untuk ternakan. Pada tahun 1748, parlimen Perancis, dengan keputusan, melarang penggunaan ubi untuk makanan dengan alasan mereka didakwa menyebabkan pelbagai penyakit, termasuk kusta.

Kebaikan penemuan kentang sebagai makanan adalah milik agronomist Perancis Antoine-Auguste Parmantier. Sekali dalam penangkapan Prusia semasa Perang Tujuh Tahun, dia dipaksa untuk memberi makan ubi selama beberapa tahun, dan dengan itu mendapati bahawa mereka bukan sahaja tidak berbahaya, tetapi mempunyai rasa yang tinggi dan kualiti pemakanan.

Kembali ke tanah airnya, saintis mula mempromosikan sayuran sebagai budaya makanan. Terima kasih kepada usahanya pada tahun 1772, kentang ini diiktiraf oleh Fakulti Perubatan Paris sebagai tumbuhan yang boleh dimakan. Tarikh permulaan penggunaannya yang luas sebagai makanan boleh dipertimbangkan pada tahun 1795, ketika pada bulan-bulan terakhir Paris Commune di Paris yang mengepung kebuluran, umbi ditanam bahkan di taman Tuileries.

Di Rusia, kentang pertama kali muncul di bawah Peter I, tetapi secara meluas tersebar semasa pemerintahan Catherine II. Pada masa ini, banyak yang dilakukan untuk menyebarkan budaya, kemudian dipanggil "epal bumi", di ladang petani. Terdapat prejudis yang berterusan terhadap sayuran di kalangan rakyat, yang disebabkan oleh asalnya asing dan oleh kes-kes keracunan dengan berry beracun.

Untuk mempromosikan kilang makanan baru pada tahun 1765, keputusan khas Senat dikeluarkan "Pada penanaman epal bumi", maka artikel saintifik muncul oleh ahli agronomi dan naturalis Rusia terkemuka A.T. Bolotov, yang menumpukan kepada agroteknologi penanaman tanaman.

Walaupun semua usaha kerajaan, sehingga pertengahan abad XIX, umbi-umbian telah ditanam terutamanya di ladang-ladang yang mulia. Perkenalan massa budaya ke pertanian bermula selepas kebuluran 1839-1840, ketika keputusan tertinggi dikeluarkan pada penanaman kentang yang luas, peruntukan tanah untuk itu, dan pemberian ganjaran moneter kepada petani untuk mendorong pengenalannya.

Dan walaupun sayur-sayuran baru masih menemui perlawanan sengit, dinyatakan walaupun dalam bentuk ekstrim seperti pemberontakan kentang tahun 1834, 1840-1844, pada akhir abad ke-19, kawasan di bawah budaya telah meningkat 6 kali, mencapai lebih dari 1,5 juta hektar. Kilang itu menjadi salah satu produk makanan utama di Rusia, "roti kedua", dan pada awal abad ke-20 negara itu keluar di dunia dalam pengeluarannya.

Pada masa ini, kentang adalah tanaman penting, tumbuh di kawasan-kawasan yang sederhana di sekeliling dunia dan menjadi sebahagian penting dari diet banyak negara, termasuk Rusia. Sayuran digunakan sebagai makanan, makanan dan tumbuhan teknikal, kanji dan alkohol yang dibuat daripadanya. Oleh kerana hasil yang tinggi dan set unik sebatian penting untuk tubuh manusia, beberapa pakar mempertimbangkan budaya sebagai "makanan masa depan".

Komposisi dan sifat-sifat benefisial kentang

Komposisi kimia kentang berbeza-beza bergantung kepada pelbagai dan keadaan yang semakin meningkat, tetapi pada umumnya, ubi mengandungi kira-kira 75% air dan 25% pepejal. Pepejal kentang adalah karbohidrat, kebanyakannya kanji (purata 16%) dan gula (2%), protein (2%), lemak (0.2%), serat dan pektin (1%), serta vitamin dan mineral.

Pati adalah nutrien utama ubi, karbohidrat kompleks yang dalam usus manusia adalah fissile dan berubah menjadi glukosa, yang seterusnya mengalami pengoksidaan, melepaskan tenaga. Jumlah kanji adalah salah satu ciri penting kentang, dalam pelbagai jenis yang mengandungi 14 hingga 22%. Ia bukan sahaja produk makanan mudah dicerna, tetapi juga bahan mentah berharga untuk industri farmaseutikal.

Walaupun terdapat sedikit protein dalam ubi, ia hampir kepada haiwan dalam nilai biologinya kerana ia termasuk asid amino penting dalam kuantiti dan nisbah yang sama seperti protein susu. Satu lagi kelebihan protein kentang adalah keupayaan untuk memperbaiki kecernaan protein haiwan, yang menjadikan sayuran sangat berguna sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging.

Kentang mengandungi sedikit serat, selain itu ia tidak merengsakan mukosa gastrik, jadi sayur-sayuran itu boleh digunakan bukan sahaja pada kanak-kanak, tetapi juga makanan untuk gastrik, ulser dan kolitis. Selulosa dan pectin yang terkandung di dalam kentang mempromosikan penghapusan kolesterol berbahaya dari badan, memperbaiki mikroflora usus

Antara vitamin yang terdapat di dalam ubi, perlu diperhatikan terutamanya vitamin C (sehingga 20 mg setiap 100 g produk). Penggunaan kentang sebagai sumber asid askorbik pada musim sejuk dan musim bunga adalah jelas. Tidak hairanlah dengan pengenalan sayuran ini ke dalam diet bahawa wabak skurvi di negara-negara Eropah berhenti. Hidangan dari itu dimakan oleh penduduk dalam kuantiti yang besar, jadi walaupun penurunan kandungan vitamin C semasa penyimpanan kira-kira satu pertiga, kentang sebahagian besarnya meliputi keperluan badan untuk asid askorbik pada musim luruh musim sejuk.

Ubi juga mengandungi vitamin B2, B6, PP, vitamin A, E, K, H yang terdapat dalam jumlah yang tidak penting.

Nilai biologi tumbuhan sebagai sumber unsur mineral adalah tinggi: kalium, natrium, besi, magnesium; serta unsur surih: tembaga, zink, mangan, yodium, dll.

Kandungan kalium (lebih daripada 400 mg setiap 100 g) kentang tidak dapat ditandingi, meninggalkan sayuran, roti, daging, ikan lain. Galian ini memberikan normalisasi metabolisme air, merangsang otot jantung, jadi sayur-sayuran berguna untuk penyakit ginjal dan jantung, serta sangat diperlukan dalam diet orang tua dan kanak-kanak.

Peranan ubi penting sebagai sumber zat besi, yang bertanggungjawab untuk komposisi darah, tahap hemoglobin, tembaga, yang membantu mengurangkan kadar gula, meningkatkan jumlah darah, mempunyai kesan anti-kanser, mangan, menggalakkan penggunaan lemak.

Kilang itu adalah produk yang sangat berkhasiat, dengan nilai kalori (73 kcal) melebihi kebanyakan sayur-sayuran. Teknologi penanaman yang mudah, hasil yang baik, nilai pemakanan, pelbagai vitamin, mineral dan bahan aktif biologi menentukan tempat penting kentang dalam diet penduduk di banyak negara di dunia.

http://www.udec.ru/ovoshhi/kartofel.php

Kentang

Kentang - wakil keluarga Solanaceae. Ia ditanam oleh Inca di wilayah selatan Peru sekarang. Dibawa ke Eropah oleh penyelidik di Amerika. Melkokornevoe tumbuhan, akar merebak ke arah luar, buah ubi dari kuman yang kemudiannya merambat sarang baru. Ubi baru terbentuk di atas batang bawah tanah di atas ubi induk. Menjadi terdedah kepada cahaya, ubi kentang mula bertukar hijau, mengumpul zat beracun solanin dalam tisu. Ubi kentang terdiri daripada kebanyakan kanji, tetapi ia mengandungi banyak vitamin C, bergantung kepada pelbagai dan set mineral. Kentang putih awal ditanam hanya di iklim sederhana.

Bagi kentang, mana-mana tanah adalah sesuai, tidak terlalu berat dan tidak terlalu basah. Penyediaan tanah untuk penanaman adalah lebih baik untuk memulakan dalam setahun. Prekursor kentang terbaik adalah kacang-kacangan, dan baja hijau, sebaik-baiknya kacang soya dan semanggi, harus sangat berbau. Anda tidak boleh menanam kentang pada tomato, kerana mereka mempunyai penyakit dan perosak yang sama. Di dalam tanah untuk tahun ini tidak boleh membuat kapur atau abu.

Jeruk menimbulkan perkembangan kudung - salah satu penyakit paling biasa kentang. Jika baja digunakan untuk kentang, lebih baik untuk menciumnya pada musim gugur enam bulan sebelum menanam. Kompos boleh digunakan, tetapi tanpa kapur sebagai komponen. Tanah asid adalah baik untuk kentang, walaupun ia sesuai untuk pH dari 48 hingga 6.5; pH tanah di bawah 5.0, benar-benar memusnahkan kudung.

Sekiranya keasidan tanah anda jauh dari ini, maka adalah lebih baik untuk memupuk jenis-jenis tahan karang. Bean siderata, dibajak beberapa bulan sebelum menanam kentang, akan memberikan jumlah humus dan nutrien yang diperlukan. Tanah yang kaya dengan potassium memberikan kepekaan tuber. Kekurangan potassium, sebaliknya, menjadikan kentang apabila memasak sabun.

Walau bagaimanapun, ia hanya perlu untuk mendepositkan kalium dalam bentuk batang tembakau: ia adalah mematikan untuk budaya kentang. Sumber kalium terbaik adalah granit atau glauconite. Kentang awal diminum selepas 6-7 minggu selepas penanaman. Untuk pembangunan bubur biji benih perlu dipercepatkan untuk "hijau", iaitu, dimasukkan ke dalam cahaya yang bertaburan dalam satu lapisan, tetapi tidak dalam cahaya matahari.

Mereka diserahkan dari semasa ke semasa supaya mereka berubah menjadi hijau. Setelah proses ini, mata umbi benih mengintip. Spesimen dengan pucuk yang panjang, berpintal, serta orang yang sakit dan yang mati, yang mudah dilihat dengan mata, harus dibuang.

Apabila menanam ubi potong perlu memberi luka untuk kering dan berubah menjadi hitam. Tubers untuk menanam perlu sekurang-kurangnya saiz telur dan tidak mempunyai lebih daripada tiga pucuk. Pendaratan boleh dibuat dalam baris atau sarang. Baris lebih mudah. Tubers dibentangkan pada jarak 15-30 cm dari satu sama lain, baris dibuat pada jarak satu meter dari satu sama lain. Taburkan dengan lapisan 7 cm tanah, dan jika tanah berpasir, ia lebih tebal.

Terdapat laporan kentang penanaman eksperimental secara langsung di atas lapisan mulsa seperti jerami, dedaun daun. Kemudian ubi kentang ditaburi dengan lapisan 30 sentimeter mulsa di atas. Dengan kaedah ini, menurut laporan, kentang hampir tidak sakit dan tidak memerlukan pemprosesan untuk menuai. Setelah anak benih mencapai ketinggian 20-23 cm, hilling dilakukan.

Tanah ditaburkan di sekitar setiap belukar, meninggalkan 15 cm bercambah di atasnya. Matlamat hilling adalah untuk menampung semua ubi yang terbentuk dengan lapisan tanah, maka "bukit" tanah harus cukup lebar. Hillinging diulang setiap tiga minggu sehingga berbunga. Mulut dengan lapisan jerami tebal, dekat dengan batang, akan memberikan hasil yang sama.

Dalam cuaca kering perlu penyiraman. Selepas kentang berkembang, penyiraman boleh berhenti. Selepas permulaan pengeringan puncak semak, penyiraman tidak diperlukan lagi. Untuk kegunaan musim panas, kentang dapat dikurangkan sejurus selepas pembentukan perbungaan. Kentang awal ditanam sebaik sahaja tanah dibajak pada musim bunga, biasanya selepas lima hingga enam minggu selepas beku terakhir.

Kentang terakhir (lewat) kentang dirancang supaya ia masak tiga hingga empat minggu sebelum frosts musim luruh pertama. Kentang muda adalah makanan istimewa yang sangat baik, sangat kaya dengan vitamin C. Beberapa ubi di tanah longgar dapat dengan mudah digali dengan garpu tanpa merosakkan seluruh belukar.

Untuk penyimpanan, kentang mestilah matang sepenuhnya, dengan kulit, yang tidak lagi boleh dihilangkan dengan mengusap dengan jari atau pisau. Pada peringkat penuaan penuh, tumbuh-tumbuhan kebanyakan pokok renek berubah menjadi kuning dan layu. Selepas membekukan pertama, kentang masih boleh ditinggalkan di tanah yang belum dipelopori selama beberapa minggu. Tetapi dalam cuaca yang hangat dan lembap, adalah perlu untuk menggali kentang dengan segera, jika tidak, ubi akan memulakan pertumbuhan kedua mereka.

Masa terbaik untuk menuai kentang, bagaimanapun, dengan tanah yang benar-benar kering. Tubers digali menggunakan garpu hendaklah dibiarkan kering selama beberapa jam di atas tanah. Penyimpanan harus segera di tempat yang gelap dan sejuk, sementara kentang tidak rosak oleh fros. Atmosfera simpanan mesti benar-benar kering.

http://chudoogorod.ru/v-ogorode/kulturnoe-rastenie-kartofel.html

Laporkan mengenai topik mesej kentang

Setiap daripada kita suka hidangan kentang, tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa tumbuhan ini datang kepada kami dari Amerika Selatan. Pada pertengahan abad ke-16, ubi ini dibawa ke Eropah. Tetapi pada mulanya, orang tidak memahami keseluruhan intipati makan kentang, dan oleh itu mereka ditanam sebagai rasa ingin tahu di luar negara. Hanya 200 tahun kemudian dia datang kepada para petani.

Pada 1669, Peter I membuat perjalanan ke luar negara, di mana dia menarik perhatian kepada tumbuhan ini dan menghantar ubi ke Rusia. Pada mulanya ia ditolak, kerana para ulama memanggil ubi "epal neraka", dan mereka yang akan memakannya tidak akan menerima kedamaian di dunia lain. Dan para petani, percaya cerita-cerita ini, enggan menanam kentang. Kemudian kedaulatan memerintah pasukan untuk menekan "pemberontakan kentang." Walau bagaimanapun, kelaparan dan kemiskinan telah memaksa orang melihat loji yang bersahaja ini, yang menghasilkan hasil yang tinggi. Pada masa ini, kentang adalah tanaman yang paling terkenal. Terdapat banyak hidangan yang terdapat dalam permintaan istimewa, baik pada kanak-kanak dan orang dewasa. Terdapat banyak vitamin C dalam kentang. Ia tepu dengan lisin, leucine, kanji, kalium dan gula. Ia mengandungi kira-kira 32 elemen surih. Tumbuh tumbuhan mempunyai ciri anti-ulser, anti-radang. Sebagai contoh, orang India memohon ubi keseluruhan untuk sendi berpenyakit. Masker kentang membantu menyegarkan muka dan menghalang kulit melayang di muka. Ubi juga digunakan untuk industri, terutamanya untuk membuat kanji, yang seterusnya adalah perlu untuk membuat glukosa, alkohol, plastik.

Terdapat sehingga 12 batang pada belukar kentang, di mana pucuk dikembangkan dari tunas bahagian bawah tanah. Di hujung mereka terdapat ubi. Mereka boleh tumbuh dengan baik jika nilai suhu pada kedalaman penamatan mereka melebihi 7 darjah.

Nombor opsyen 2

Kentang, milik keluarga malam-malam. Dia dibawa kepada kami dari pantai Chile dan pergunungan Peru pada abad ke-18. Optimum menahan penurunan suhu kecil. Sehingga kini, mustahil untuk membayangkan diet tanpa makan kentang. Bagi orang, budaya ini menjadi sangat diperlukan dalam keperluan harian.

Dari ubi kentang adalah mungkin untuk mendapatkan:

• molasses;
• kanji;
• alkohol

Sayuran ini digunakan bukan sahaja untuk kegunaan manusia, tetapi juga untuk memberi makan haiwan. Apabila lembu ditambahkan kepada makanan kentang, hasil susu mereka meningkat dengan ketara.

Kentang, sayur-sayuran penyebaran diri yang mekar dari pertengahan musim panas, membentuk hal berkembang dengan bunga yang indah. Dan pada pertengahan musim luruh, kentang sudah masak dan siap untuk pemprosesan selanjutnya. Rampasan tanah, busting dan penyimpanan selanjutnya di ruangan bawah tanah.

Ia merujuk kepada budaya abadi, hanya dari segi lokasi yang menguntungkannya, iaitu tanah airnya. Memandangkan keadaan keadaan iklim kita, bagi mereka mereka sangat keras, dan dia bersama kita, oleh itu, dianggap sebagai satu tahun budaya dengan jangka hayat yang pendek. Apabila ia bermula dengan cepat, ia merosot dan reput, dan pada tahap tinggi haba, bercambah dan kering. Oleh itu, ia hanya memerlukan keadaan iklim khas dengan kelembapan dan haba yang rendah. Dan, setelah mendapat beku, ia secara umum membeku dan menjadi manis pada rasa yang merosakkan rasanya. Dan penggunaannya selanjutnya tidak diingini.

Sayuran serba boleh ini digunakan dalam pelbagai bidang aktiviti manusia:

• makanan;
• teknikal;
• gred makanan

Orang-orang yang dia terima nama panggilan: "roti kedua", kerana kandungan kalori yang tinggi dan tidak dapat dikurangkan. Kentang itu mengandungi tambahan kalori, protein, karbohidrat dan banyak vitamin, yang semestinya sangat diperlukan dan sangat diperlukan untuk kehidupan penuh seseorang. Kerana tahap kalori yang tinggi, ia tidak mengesyorkan makan banyak, kerana ia menjadi mungkin untuk membentuk dan memperoleh berat badan yang berlebihan pada manusia.

Orang-orang mengetahuinya, masak, goreng, reneh, panggang. Terdapat sebilangan besar hidangan sedia ada daripadanya, bermula dari yang pertama, kedua, anda tidak dapat menyenaraikan jumlahnya yang besar.

Dengan biologi kelas 2, 3, 5, 6, 7, dunia di sekeliling

Kentang

Laporan popular

Dalam era inovasi teknologi dan pengenalan mereka ke dalam kehidupan harian manusia, pengetahuan tentang fakta-fakta tertentu mengenai perkara-perkara yang sudah biasa bagi kita menjadi semakin penting. Komputer, sistem perbankan elektronik, rangkaian sosial, dsb.

Ini adalah satu-satunya laut tertutup di dunia. Orang-orang Laut Caspian diposisikan sebagai tasik yang terbesar. Ia terletak di sempadan antara Eropah dan Asia. Laut ini berasal dari lautan. Ia mencuci pinggir Rusia

Mana-mana sistem semulajadi adalah gabungan organisma hidup dan tidak hidup, kaedah interaksi mereka dalam alam sekitar. Untuk fungsi setiap sistem, adalah perlu untuk mengekalkan peredaran bahan yang berterusan.

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/rasteniya/kartofel

Kentang: gambar, perihalan, sifat

Kentang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling penting yang ditanam oleh orang untuk makanan. Nama lain untuk tumbuhan ini adalah Solanum, atau Klubnenosny Solanum. Dan orang menyebutnya kentang atau bulbai (bahasa Belarusia).

Penerangan kentang

Kentang adalah tumbuhan herba yang dapat tumbuh hingga ketinggian meter, dan bahkan lebih tinggi. Ia dicat hampir sepenuhnya dalam hijau atau hijau gelap, kecuali untuk bunga (putih, ungu atau merah jambu). Dari batang utama daun cukup banyak cawangan, yang terletak di daun, jadi tumbuhan kelihatan sihat dan cantik. Tetapi semua ini hanya bahagian yang kelihatan, cetek tumbuhan.

Lebih lebih berharga adalah ubi kentang, yang di bawah tanah. Mereka kebanyakannya boleh dimakan dan pada masa yang sama sangat berkhasiat, yang mana mereka dihargai. Dengan satu tumbuhan kecil, anda boleh mendapatkan sedozen ubi (dan kadang-kadang beberapa dozen), yang sangat bermanfaat untuk pengeluaran tanaman, kerana hanya 1 umbi yang digunakan untuk menanam.

Ciri-ciri berguna kentang

Ubi kentang mengandungi sejumlah besar asid amino dan kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi dan vitamin kumpulan B, C dan PP juga hadir. Oleh itu, kentang sangat berguna. Walau bagaimanapun, ia adalah paling bernilai untuk kandungan kalori tinggi dan kandungan karbohidrat (terutamanya dalam bentuk kanji). Kentang adalah beberapa kali lebih berkhasiat daripada tumbuh-tumbuhan sayur lain dan kerana ini mereka dapat memberi makan kepada banyak orang.

Walaupun kentang mengandungi sejumlah vitamin dan mineral tertentu, seseorang tidak boleh menganggap bahawa ia dapat memenuhi keperluan tubuh dalam bahan-bahan ini. Satu pengecualian, mungkin, hanya kalium dan fosforus, 300 gram kentang mengandungi kadar harian bahan-bahan ini. Faedah kepada tubuh akibat penggunaan kentang, sering dikaitkan dengan bahan-bahan ini:

- Kandungan kalium yang tinggi membantu untuk mengeluarkan air berlebihan daripada badan, yang berguna dalam banyak kes (contohnya, penyakit jantung dan ginjal);

- kandungan fosforus yang tinggi membantu meningkatkan metabolisme badan, serta pertumbuhan dan pengukuhan tulang, gigi, kuku dan rambut;

- Di samping itu, penggunaan kentang menguatkan sistem imun, memperbaiki sistem gastrousus, membantu dengan hipertensi dan ulser peptik perut;

- dan rebusan kentang digunakan untuk arthritis, gangguan saraf dan untuk membersihkan badan.

Sifat-sifat membahayakan kentang

- Kentang kaya dengan solanin - bahan toksik yang boleh menyebabkan kematian. Terutama banyak yang terkandung dalam ubi hijau, mereka tidak boleh dimakan. Tetapi ubi warna biasa hampir tidak berbahaya. Ya, dan sebagian besar solanin dibubarkan ketika memasak kentang, sehingga penggunaan produk ini menjadi aman untuk kesehatan;

- kandungan karbohidrat yang tinggi dalam kentang boleh menyebabkan obesiti (dengan penggunaan kerap), kerana tumbuhan sayur-sayuran ini harus digunakan dengan berhati-hati pada orang-orang dengan diabetes mellitus;

- Penggunaan kentang yang kerap (atau sebaliknya jus kentang) boleh mengakibatkan kemerosotan dalam aktiviti pankreas;

- kentang juga boleh menyebabkan beberapa penyakit sistem gastrousus dan urolithiasis.

Kesimpulannya

Kentang adalah tumbuhan sayur yang cukup berharga, kerana ia dapat memberi manfaat kepada tubuh dan sangat berkhasiat. Walau bagaimanapun, ia perlu menggunakannya dengan berhati-hati, kerana kentang mengandungi bahan toksik. Nasib baik, tidak ada mudarat jika anda mengikuti langkah yang diperlukan.

Zucchini
Zucchini adalah tumbuhan yang berguna yang mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan unsur-unsur yang diperlukan untuk tubuh kita.

Kubis
Kubis mengandungi banyak nutrien, menjadikan ia sayur-sayuran yang sangat berguna, meluas di dunia.

http://naturae.ru/rastitelnyi-mir/kulturnye-rasteniya/kartofel.html