Masakan rakyat Ukraine - kehidupan kebudayaan rakyat Ukraine, serta kesusasteraan, mistik, tetapi kesihatan neo, yakim i rykto ryvatis, yaky not slіd zabuvati. Promosi orang Ukrain, zvycha yogy, tradisi dan budaya.
Di tapak rozmіshchenі naybіlsh ciri ukrainskuy kuhnі stravi, dan jugazh stravi, ikі viishli іz povsyakdennogo vbitka kami.
Ukraїntsi adalah orang hrador yang lahir dari hrador, vidtak dan budaya ukrainian tradisional berdasarkan nilai hlorboro pratza dan shanuvannі hlіba. Cinta sebelum menu tradisional Ukraine dalam menu tradisional, yake di semua rantau Ukraine dalam lipatan utama dari bersahaja dan boroshni virobov. Tse dan vareniki tradisional, ladu, Greek, juicy, shuliki, potapts, priskants, milinchiki, dan ritual - lembu, korochun, lezh, mandrik, paska, gusky, kerucut. Di samping boroshniye strav untuk terdahulu kami, boules, ikan, beri, susu dan produk tenusu, olii, lebih - m'yaso. Di bahagian yang dipakai dengan baik, myaso vicorisovuvali, walaupun segala-galanya, dalam viglyadi lemak dan smaltsu, dan produk kovbasi dan іnshі m'yasnі, anda boleh membuat masalah pada jadual hari suci - mereka dinikmati.
Jadi secara tradisinya, ia adalah arus perdana arus perdana, maka mudah untuk mendapatkan bau, shvydko, tidak memerlukan bagato selama satu jam. Vidtak, masakan rakyat Ukraine mengambil telinga telinga yang baru saja diampuni dari penyediaan rumput, asas bunga bulan, kubis, kubis, cendawan. Terdapat masakan tradisional dari Ukraine Bagat dengan bunga mawar besar tumbuh-tumbuhan biasa. Tse - dan borshch, dan kapsul, dan blueberry, dan krim, dan makanan ringan, dan bubur garbuzov. Ukraine suka tako rіznomanіtnі stravy z yєts, terutamanya - Saya ryu adalah salom dan kovbasoyu.
Oskіlki di Ukraine, diarahkan kepada orang-orang yang dapat menolong mereka, maka nenek moyang kita tidak mendahului pecheny ngazhu yang dimasak, dimasak dan dimasak. Menavigasi Chumak, mereka memandu dari tiga ke Krimu Priazov, dan Cossacks telah dirompak semasa kempen mereka dari tanah bahagian tempatan kampung dan masuk ke tradisi baru Holy Grail, Kulins dan bubur, Lemushka dan Galshka. Ia adalah ikan rebus yang dibancuh, bukannya mengolesnya, di atas kakinya.
Bagato zi strav ukrainskoi kulіnarіС- simbol nabulo etnichno, yak vznachalasya digerakkan melalui usvomlenlenya ukrainitsami okremih ryvak yak dari kod asal budaya kebangsaan, memasuki sistem etnik Іstory. Stinks rozumіlis mereka і yak zrazki nivyuschih dosyagnen vlasnogo kulіnarnogo mytstva.
Kulit di laman web diberikan dalam gambaran ringkas, berdasarkan resipi yang disediakan.
Tidak kalah dengan tradisi, tradisi tradisional nizh, tradisi tomayut ukrainian. Saya mahu teh, kavi dan gunung saya, nenek moyang kita tidak tahu kolis, saya cuba melakukan kerja yang baik dengan tidur yang enak, kerana tanah kita sendiri. Oleh itu, cinta dengan seluruh orang Ukrainians dalam masa yang panjang, boules kvass dan madu. Madu dihidangkan sehingga Sochi, di Rіzdvo, madu ditarik di kerudung. Gotovali yogy dari madu bzholinogo semula jadi dengan simpulan bru dengan air, buah-buahan kering dan beri dan brodny segar. Madu seperti itu dipanggil Varenukha. Kvass, bagaimanapun, menyediakan roti kambing, dan juga buah dan buah: sirvets (kvass), buryak, pir, epal, dan boroshniy, yak-dari tseberey.
Dari brook rumah yang meluaskan boulevard solodki napoi - uzvari z sushini, abo svyzhih fruktіv chi yagіd. Dari abo kering abu segar, pir, ceri, raspberi dan aprikot disediakan nenek moyang kami dan cili, buah-buahan dan buah-buahan. Infus itu meminum bunga roslin: ibu, anak, chamomile, bunga kapur. Mereka menyukai industri susu Ukraine - Terutama benang popular susu dan Ryazhanka..
Dengan kemunculan tsukra, terdapat perkembangan yang besar dari pelbagai banjir: orang awam, tambalan, dan gunung-gunung sudah bersedia untuk pergi. rіznomanіttya Іz hebat legenda gorіlok Ukraine Terutamanya virіznyaєtsya Medova Vodka lada dalam yakіy poєdnalisya superechlivі relishes, scho vtіlyuyut bagatogrannіst i neperedbachuvanіst daripada Zhittya - gіrkіst lada, lauk madu i Zapashnyy bau herba liar. Jangan lupa tradisi th th kalganіvka yang spottikach.
Zavdyaki pemikiran semula jadi pedas, di teren Ukraine, mereka mengamalkan pembuatan wain. Untuk masa yang lama, koloni walnut dipenuhi dengannya, dan di negara kita ia dipenuhi dengan wain, cognac Transcarpathian di tanah yang sama.
http://traditions.in.ua/kukhniaMengenai masakan rakyat ukrainsіv
Masakan Ukraine lazat dan sihat untuk semua orang, terkenal dengan sejarah dan perkembangannya yang lama. Beratus-ratus resipi vіdomi jauh di luar sempadan Ukraine. Cordless torknemsya scho sama tajuk ukrasnitsі yang yak berkumpul govuvali dalam kehidupan seharian. Stattya untuk semua orang yang suka, poppy, prigotovuta yang hanya pencinta dapur kebangsaan.
Tradisi Ukraine
Disediakan dengan hadiah kerajaan rakyat Ukraine, boules hliborobstvo i tvarinnitstvo. Penduduk kampung terbiasa dengan bjilnitstvom, ribalst, zbiralnittsvom, khurchuvalis baik produk ukrasnits, yaki buli otrimanі dari negara berkuasa.
Peasants viroshchuvali ізноманітні bijirin: zhito, gandum, barli, oat, soba. Oat dan jelai beku telah ditebus di dalam hadiah negara daripada girskies tilam. Di pivdennye daerah Ukraine, pada PodnС-strov'ї bahawa di Carpathians lama zkodomu melebarkan jagung.
Peranan penting untuk kharchuvannі ukrainintsіv ідігравали івіві (cartope, kubis, bit, tsibulya, chasnik, іrrki) th bobovі budaya (kacang, kvasol, dan di kampung Carpathian - juga bib). Іz usіnnya lionu, hemp chi rіpak, sonnyashka vіdtiskali olіyu.
Galeri penting petani desa Gharlism dilipat bersama-sama - rozvedennya koriv, domba, kiz dan babi. Kami menggunakan susu untuk makanan kegemaran kami, dan pada masa itu daging sapi ditanam di dalam kudus. Muni ayam yang hidup (curia, angsa, hacqua) yang yaєts bilo tako obmezhenim: orang sihat kita dijual.
Produk-produknya, yakі shvidko psuvalisya, petani vmіli konservuvati: kering, asin, kayu chee lebah (merokok). Sebelum mencari cara untuk musim sejuk di musim sejuk, letakkan pada cendawan kering, coklat yagps (chornyts dan teren) dan buah-buahan (epal, pear, ceri, plum), dan di desa-desa Poland - ribi.
Di wilayah semua Ukraine, ada garam meyas yang lebih luas. Lemak dalam masin ("dor") telah dipintal, diikat dengan kord dan piddivshuvali dalam masyarakat, tetapi mereka cedera pada lemak belakang. Di kampung-kampung Carpathian, daging babi masin dan daging membuat hutan di pergunungan. Untuk musim sejuk, penduduk kampung telah diasinkan oleh ogirkas dan kubis masam dan bit masam. Ketua-ketua kubis ("croissant", "Kachani") atau bahagian-bahagian wobbler ("pylyuschki") diletakkan di kubis kubis goyah. Іz "Krizhіvok" govuvali golubtsі, dan "pelyustki" vikorisovuvali untuk borscht. Setiap jam Ukraine selepas satu jam mempunyai prestij itu pergi ke dua kumpulan hebat: baik dan manis. Bagi produk utama, ia adalah boroshnianu, ovocheva, tenusu, krup'yanu, m'yasnu, buah dan kombinovanu.
Schodenna jana: hlіb headyyyom
Dalam petani kharchuvanni yang dipelihara di timur laut ibu negara, anda boleh menghitung bilangan ketibaan: "Khlib - usyom pan", "Khlyb - ushomu head", "Yak є Khlyb bahawa air, maka kelaparan Jerman". Dari generasi ke generasi, ia diserahkan kepada anak buatan manusia oleh orang. Peranan penting Perang Patriotik Besar adalah di Bagatokh Zvichyah dan upacara; vіn uosoblyuvav gostinnnist, dobrobut that dobrozichlivl_st. Khlіbom i sіllu zustrіchali dear guests, friends, hlіbom young people sent to slob, hlіb brought from newcomer.
Khlyb buv peserta tindakan agrarian ї magії. Sebelum tongkol, mayat cawan yogo ke kuk dibawa ke kepala bajak. Tse bersalah adalah untuk melindungi raja-raja rakyat untuk kebaikan.
Di Ukraine, Khlib dipanggang sekali selama seminggu, lebih awal dari masa boroshno, domіshuyuchi nyogo tako yachmіnne, orang Yunani abo vіvsyane boroshno. Di kampung Carpathian, perevazhav vyvsyany (pada Boykivshchyna, Lemkivshchyna) chi kurudzyany (pada Gutsulschiny_) hlіb. Kampung penduduk utama dari abad XIX. melalui perabot sosial ekonomi yang tidak sama rata vidchuval nestu hlіba. Untuk itu dia membawa pulang kartun, kacang, dan alum ke rumah, dan di nevrozhaynі roki chi hung - vis_vki, tovchenko ekar, loboda, kropivu chi plantain. Setelah menyelamatkan Khlabb yang diternak tista, di desa Carpathian - Prisniy: vіvsyany "oshchipok", "Palenya" chi kukorudzyany "Melayu", "Korzh".
Іz khіbnogo tista on snіdanok rounded baked korzhі - "perepіchki", "pіdpalki", "palenitsі"; dan • dari zhitnogo - pai kecil dan roti kecil - "pampushkas", mereka dibuat dengan borshch. Pai dipenuhi dengan pelbagai jenis topping: carto rye, sauerkraut, tuan, kvosoleyu rebus, pshyonyanoy kasha, dan kualiti matahari terbit - ceri, plum, chornitsyami, kalino.
Di tengah-tengah dan di bawah kampung-kampung yang menggilap, mereka menggunakan bakar Mlynzi yang diternak Yunani ("Gretsky") banyak boroshn hidup. Umx mengalir pada peleburan dengan sire susu, krim masam abo di smoket rototelenija.
Di Ukraine, Kulіnarії Bulo Bagato Vareni Kubur dari Boroshn: Zatirka, Lemushka, Vareniki, Kvasha, vіvsiyy Kisіl toshcho.
Kesemua Kisil, aka yang lain yang dipanggil "Kiselytsya", "Semua Borscht", - salah satu rumput boroshenykh yang paling banyak ditemui. Mengenai zgadka baru yang telah dilancarkan "Flask minulih" untuk 997 Rik. Qiu Grave - tebal chi rіdku - terlebih dahulu selepas satu jam post_v kartopleyu, hlіbm, bob rebus.
Kvash telah disediakan untuk zhitnogo chi dari boroshn Yunani, dan mereka diced malt dan masin mereka dengan taburkan. Kvasha adalah masam dalam teh panas, ketika dimasak. Mengenai seni XX. Terdapat cara untuk mendapatkan sedikit.
Lebih luas blah blah lemіshka. Mereka memasak boroshn minyak, mereka mengisi yak dalam tingkap dan mereka memasukkannya ke dalam relau. Lli lemishku dalam skomnі dnі dengan susu, dan di pist ingon mastily olієyu. Sering kali, lemka berdiri hlіb, tentang prischit prisіv_ya: "dumplings yang lemishka, dan hlibu - peremіshka." Di desa Hutsul, Podilsk dan Bukovyna, dengan cara yang sama, Kukurudzian Mamaliku ("Kulesh", "Tokan") menyediakan cara yang sama.
Di Ukraine, kepak telah diperluaskan ("zaterka", "styranka"). Untuk pakaian, mereka digunakan untuk membersihkan botol air kecil sehingga beg kecil dibentuk, dan mereka direbus dalam air. Іnuvuv іnshiy sposіb prigotovuvnya zatіrki: zamС-shuvali cool teto, vіd yakogo vіdschipuvali shmatochka kecil yang dimasak mereka dalam yokropі. Dalam skoromni dn, ztsіdivshi air, zatirku menuangkan susu, di pist - mastili olієyu. Nichim tidak diseret ke atas penyumbat yang dipanggil "penyumbat kosong".
Di sempadan Ukraine oleh rumput brood, boules galushki, lokshina dan pangsit. Galushki gotovali adalah Greek chi gandum boroshn, dan di desa Carpathian - navít semua boroshn. Bermula di air galosts mastili olієyu abo lard. Cinta kepada Svyatkovoi, negara bukan mulia, Bula Lokshin, saya hanya dipanggil "Tisto", "Rizanka".
Tisto untuk lokshin zamshuvali dengan gandum boroshn pada telur. Porizana curly dovgi curls lokshinu yang dimasak dalam air abo molotsi. Di Bagatokh herts sering tetamu di parti itu pada hari peringatan itu.
Hari-hari yang indah dan manis sering dibuat ladu; di Galicia, stinkers menyebut diri mereka sebagai "pai". Vareniki dimasak secara langsung, gandum, Yunani, dan di desa Carpathian - boroshna hutan yang paling biasa; disumbat dengan tuan, kartopleyu, sauerkraut. Di kampung-kampung Carpathian Boule ladu poshirenі domba Brinza dan Polіssі - pshonyanoyu bubur abo tovchenoyu kvasoleyu. Pada lobin ladu napovnuyval kashyu Yunani, tuan zmіshanoyu. Ulitka gotovali ladu dengan beri - dengan ceri abo chernitsyami.
Mastily berdarah, basi dan pіsnih chi tidak lama lagi, semua minyak atau minyak. Krіm spozhivchoї, ladu vikonuvali celah th magіchnu funktsіyu: їh obov'yazkovo dimasak dalam satu hari, jika rakyat Tell chi yagnya. Tse robili dalam rangka, penipisan penipisan yang baru lahir adalah seperti lobak, yak dumpling.
Memiliki hatching yang teruk hinggap dalam bungkus besar secara besar-besaran. i gootwali z greciano, barley abo s pshonyanoo krupi. Di kampung-kampung Carpathian, peletakan jawatan Vivans (Boykivshchyna, Lemkivshchyna) dan Kukorudzyan (Gutsulshchyna) telah berubah.
Awar masak nakruto (di atas air) abo narіdko (molotsі), mastili olієyu chi salom, oh baik ili atau dengan susu. Tse bula pozhivna Strava, Yak difailkan di tempat kejadian. Bubur Gotuvali pada hari kerja dan hari-hari suci.
Pemetaan popular
Tanaman sayur-sayuran tengah di Ukraine pada abad XVIII. Secara signifikan meluaskan peta, tinggal di rumah kecil Chimalo, lama dahulu. Protyagom rock Menang menjadi harchuvannya asas dalam polіskih bahawa kampung-kampung Carpathian de postіyno vіdchuvalasya nestacha bijirin. Kartoplya Bula hlіbom lain, yakogo, yak Casali Gutsuliya tidak potrіbno "ni molotiti, ni untuk Mlyn, tetapi semata-mata - untuk periuk." Nasi goreng dimasak di lushpinni abo yang dibakar di dalam ketuhar, terutama jam jawatan.
Kita mendapat kartoplyu digunakan sauerkraut, kvass kapustyanim, ogіrkami, susu masam, mastitis olієyu abo smazhenim bacon. Gutsuli ke peta gotovali "Salamakh" - perasa dari pembuat jam parut, memandu olii itu. Cartograph di mana-mana pada hari itu, ale naychastіche vrantsі bahawa pada waktu petang. Bagato Strava gotuvali daripada varenoї kartoplі: Berus Patties di olії, pirіzhki, nachinenі kvasoleyu, cendawan kubis chi. Mereka diselamatkan dengan krim masam, lancar dengan lemak babi, abo olinu. Dalam Carpathian kampung іz varenoї tovchenoї kartoplі untuk yakoї susu dituangkan yang dodavali domba Brinza, gotuvali "Machanka" di yak vmochali hlіb.
W varenoї potovchenoї kartoplі Gutsuliya th penyerang dibakar pada kepingan kapustyanih svoєrіdnі roti - "Balabukha", "lіnivі pai", "bulbіvniki". dapur Ukraїnska Bhagat Strava daripada tertoї kartoplі: di olії Berus penkek kentang ( "tertі plyatski"), bakar pada kepingan kapustyanih biskut ( "terchaniki", "knishі", "bulyaniki"), ladu rebus, tetapi di kampung-kampung Carpathian - golubtsі. Dalam boykіvskіy kulіnarії boule poshirenі ladu daripada tertoї kartoplі, SSMSC napovnyuvali ayah. W kartoplі dimasak yushku ( "yuіponku", "Buljan," "bulі air"), sering sehingga yakoї kvasolyu dodavali, kacang, cendawan abo Well yakus pantat haiwan.
Penduduk Ukraine membuat kubis bagato, terutama ditapai. Іz kvasheno¿ kubis naychastіche govuvali kapusnyak ("kubis", "Rosolyanka", "varyanka"), telah memberikan kepada anda pshona bahawa kartoply Kapusnyak ditutup dengan bacon abo olino, dan dalam pisto yogo mereka direbus dengan cendawan bob abo. Sauerkraut kubis takushkuvali, disumbat dengannya ladu yang pai, mereka hlomom.
Nayposhirenіy gowberry grass bvorsch. Tentang Yogo nilai mempunyai berkhasiat ratsіonі ukraїntsіv svіdchat prislіv'ya "Yak Borscht bisu, їzhі pertama bisu", "Borsch - Old Gospodar", "De sup dalam hatі i kubis, pondok tidak kosong." Dalam Ukraїnі vіdomo kіlka rіznovidіv Borscht: buryakіv sauerkraut (dari polіskih i Carpathian kampung) daripada buryakіv, kartoplі th kubis (Central Podnіprov'ya) daripada buryakіv jeruk kubis i dan navesnі - Zi Shchavlev, Loboda yang kartoplі. Dalam borsch pist, mereka direbus dengan ryboi kering, oh baik, dengan cendawan.
Seorang pembuat jam yang tsikulyu ickorovuvuvali yak berperisa untuk stingat bagatokh. Bau busuk sekali gus dengan hlbbom menjadi tengah hari petani di padang. Di Ukraine dan Ukraine, kerja jam telah memainkan peranan memelihara kuasa-kuasa jahat. Jubah dalam mengawasi sapuan yang dijahit dengan tiang di pinggang "pelajaran interim".
Dengan cara ini, di kampung Carpathian, anak-anak muda dijahit dan dimasukkan ke dalam cengkeh pembuat jam tangan. Pada jam 3 petang, kumi membawa nyanyian kepada anak yang baru dilahirkan.
Peranan yang penting dalam perlakuan haram penduduk kampung diperhatikan juga di kalangan bobovs - kacang, kvasol, dan di kampung Carpathian - і bіb. Zvarven_ bobov_ sering dengan atau dengan jalan raya. Di seluruh Ukraine, mereka memasak borscht dan yushkan kvosoleyu.
Pada hari yang cepat, susu lembu (licorice dan masam) dan produk susu (sire, krim masam, mentega - mentega) telah dituai. Dalam Carpathian regіonі CCB poshireny domba bapak - "Budz", "mencari-cari alasan" yang Brinza domba ( "Brindza"). Pada korov'yachomu molotsі Ukraine kampung gotuvali rіznі Jedlo: kashі, ladu, zatіrku, Lokshin yang kisіl; Vono berkhidmat sebagai perasa untuk bubur sejuk yang kartoplі. Dumpling dimasak dengan sirap, dan di kawasan tengah dan lain-lain mereka mengoles syrnix dan pengawal. Іz pershogo (sapi Pslya otlelennya) susu kolostrum gotovali.
- Portal kebudayaan dan sejarah "Spadshchina Predkiv"
http://spadok.org.ua/narodna-kukhnya/pro-narodnu-kukhniu-ukrayintsivEncyclopedia яжі. Top 10 Stravs Ukrainian Masakan
- Popular
- Apa maksudmu literasi? Uji sebelum Hari Filem Antarabangsa
- Todi iraz: yak zmіnilisya nayvіdomіshі ukraС-nskі zіrki selama satu jam dari kar karar kereta mereka kcarєri
Prodovzhumo kami shtotiznevu, ryzhnyuyu tajuk tentang águ dan segala-galanya, hanya terikat kepadanya. Gourmet, keluar! Saya akan menghantar cek, bagato tsikavih faktiv dan vidkrittiv yang tidak sesuai.
Tidak rahsia lagi bahawa dapur Ukraine popular di kalangan semua sveti. Masakan kebangsaan Ukraine adalah watak rakyat kita: bersikaplah murah hati dan suka lebih baik. Orang asing adalah daging babi yang banyak, sayur-sayuran seperti ini, yak pomidori, terung, tsibulya, sayur-sayuran gandum boroshn. Povіrte, rumput kulit Ukraine ukrain merit dobrih vіdgukіv! Dan bagaimana dengan anda? Suns yang murah hati dari Tanah Ukraine dan jenis kullnarіv berbaris membuat hak mereka.
Chervony borsch
Borscht Ukraine dengan anda, lihat, seperti dalam senjata anda, makanan manis anda sendiri. Anda tahu bahawa daging, kubis, cartope, bit, lobak merah, pes tomato, lemak babi, charnik, capulum, sayur-sayuran, cili, lada. Takozh - kvosol, yakscho virišili prigotovuatsy ukrainsky kvassolelyu, dan tepung untuk ladu, yakscho zaplanovany ukrainsky borsch dengan galushkami. Menyediakan borscht Ukraine untuk bermula dengan sup, untuk daging babi baru, yalovychina, ayam. Getaran optimum untuk borscht Ukraine adalah tulang rusuk babi. Sayur-sayuran, kartun serbuk, jerami dan bangkai. Okremo telah ditambahkan ke sup sir kale, aja tanpa neji bukan jenis borscht. Ostanniy bar - tse shmatochok lemak dalam jam.
Sokovite dan selera makan, kucing salah satu produk naibіlsh calorіynih myasnyh. Sekiranya anda mahukan ini, anda perlu mencadangkan bertukar kepada pasukan anda, cobalah di belakang gerombolan anda. Semua ke kanan dalam satu set yang unik ucapan kayu manis, hanya untuk berada di Nyomu. Ini, dengan baik, schob otrimati їх obsyazі, adalah penting untuk betul resipi solo solo lemak resipi. Tetapi di samping itu, tanpa genangan priori, tidak hanya relish, tetapi juga mereka, skonki vono bude zberіgatysya. Saya mahu keadilan, beritahu saya, sila mulakan produk di dalam peti sejuk.
Choldets
Tse adalah salah satu warga Ukraine yang paling dicari, Iak boleh cuba. Vіn Trohi Gostiriy, pada jam kerja dan tanpa gelatin. Schob prigotovuti kholodets dalam ukrainian, perlu membawa pulang pencetus dan sebagainya di cytokines. Pork dalam resipi kami Masakan Ukraine bukanlah Vikoristovumo. Oleh itu, Kholodets Ukraine boleh menggerakkan kaki dan kaki komponennya, gudang komponen utama. Saya mempunyai resipi untuk yalovichi dan ayam buatan sendiri, cholesterol sejuk sejuk dan makan pada vnrazu keluli tidak tan. Kesan Khas di Polega Ukraine untuk bersiap sedia untuk bersiap dan pergi ke nebagato seterusnya, ale untuk bersiap sedia untuk kaedah ini, bersiap sedia dan basah!
Sirniki
The smak yang rendah bawah dalam podnanns z ninespodіvanіshimi іngredієntami, hanya membentuk tampalan asal, anda tidak boleh mengulangi perkara yang sama. Bezperechna peregaga sirnikіv - shvidke podgotovuvannya dengan produk implantasi generik. Qia Strava biasa, mabutu, bahagian terbesar penduduk negara kita sekarang, jika babusin aromatik sirap hadir di bandar di atas meja suci. Sirniki tidak boleh meminumnya sebagai teh stok panas. Strava diberikan dalam air panas, resipi disediakan untuk penyediaan sap air dalam cuaca sejuk. Kozhna misteri untuk rasa manisnya boleh vibirati masam solodki, solodki dan saus garam untuk menggabungkan sirniki di atas meja.
Golubtsi
Secara tradisinya, kekasih bersedia untuk memasak untuk mincemeat Victoria dari yalovicini, yang terbuat dari beras dan nasi. Peminum Protea boleh menjadi vibirati, vihodyachi zi svomakh smepovy peregag. Di rydnykh budinka anda boleh belajar pemadatan ayam dengan ayam, domba, domba, kartun abo riboya. Xtv vvazh в untuk yang paling pendek hanya vіdvariti tsi "kishenki dari kubis" dalam air p_dsolenіy, xtos bangkai kg dalam sos tomato dan davavan morkvi dan bulgarian lada. Yaki bi resipi vygotovunnya VI tidak bergetar, Varto mendengarkan kulínarnyh rado, jam makin berkuasa. Jadi kekasih anda akan mendapat sedikit kemas dan lazat.
Dumplings
Dumpling dicintai oleh boroshnian strava buatan sendiri di kawasan kami. Bau di tempat itu adalah di semua dapur slov'yanskih, dan di Ukraine, untuk berkhidmat sebagai salah satu daripada mereka, dan dalam pelbagai kes dalam kesusasteraan negara. Dumpling buvayut duzhe ізнимі, інг viglyad, relish dan konsistensi bagato di mana ia telah diputuskan, kerana bau vigotovlen_ itu. Anda boleh zlіpiti s simple abo custard tista. Sama tіsto Varenychna pada kefіrі abo sama ada harga Adakah іnshomu susu produktі naychastіshe vikoristovuyut untuk prigotuvannya spravzhnіh daripada varenikіv Ukraine tampalan rіznimi ditapai - bapak, kartopleyu, kubis, m'yasom dan takozh varenikіv legenda ceri yang іnshimi tampalan yagіdnimi.
Derun
Sekiranya anda ingin mendapatkan hidangan berhampiran anda dengan hidangan yang rapi, sediakan jerky yang baik untuk anda. Tse rum'yani і pishnі cartoons oladki, yakі atas skorokok crunchy top pokritі. Dan semua keangkuhan busuk sokovі і nіzhnі. Sh x shvydko dan mudah govati. Secara tradisinya, ini adalah cara untuk bersiap sedia untuk rupa peta, jam dan telur. Resipi Isuyut rіznі - dengan cendawan, syr dan pemadat. Kepala, teknologi penyediaan doozhe sederhana: menggosok kartun dan peremeshatsi vіngredієnti.
Cutlet di Kiev
Lebih teruk lagi popular di seluruh dunia. І, nezvazhayuchi pada mereka scho vazu vkazu milik ke dapur Ukraine, sejarah khozhennya dosit bagato. Napriklad, versi Perancis, di bawah nama pengarang untuk mengawasi Nicola Appert. Versi pertamanya mengenai penampilan pertama di kelab St Petersburg Novomikhailovskiy. Walau bagaimanapun, ia akan diserang, hanya untuk mendapatkan minyak goiters, semua sama untuk restoran restoran Kyiv. ANDA Іdeєyu bulo mengisi cutlet pada kunci, kami sendiri іmіtuyuchi nіzhku kurki. Dalam versi klasik, mudah untuk menambah pemicu dengan minyak di seluruh tempat. Satu spesis mentega telah dihancurkan dengan tukul, tetapi yogo hanya dimakan dalam pot.
Grechanik
Strava muncul di dapur Ukraine baru-baru ini, lebih-lebih lagi, dalam pelbagai dan jenis yang tidak puas hati. Golovniy с Іngredієnt - tse varena grits grits, dibentuk menjadi patty sekaligus dengan daging dan daging cincang. Grechanik adalah monster, yang lain dari yang lain, yang akan melengkapkan dengan sempurna sos sos abo garnіr. Jadi kek myceli dengan soba vykhodyat duzhe myaki і sokovі. Anda hanya boleh pomazhiti abo tushkuvati dalam tomato atau tomato dan sos krim masam. Jadi rasa masih lebih kuat.
Bigos
Bigos - dalam talian perlina polsko kuha dapur, mengapa anda mahu untuk skandal Lithuania, bіlorusi, ukraine, yakіn takozhu suka seperti simovoni govati dari tushkovano i kapusti, daging cendawan smoked. Resipi bigosu іsnuє stіlki w, skіlki nd borsch, i skin mister pujian sviy. Untuk menyediakan makanan sauerkraut masam dan manis, tambah garam dan abo kering dengan gram smazh segar, makan daging babi dan ambil ayam. Naychastіche yogogo gotuyut pіslya zastіllya besar, jika zalyshitsya kіlka sortsіv kovbasi, shank i meas.
http://maximum.fm/enciklopediya-yizhi-top-10-strav-ukrayinskoyi-kuhni_n126658Masakan tradisi Ukraine: chim prigoshchayut di kawasan lain
Ukraїntsi - privіtniy і gostinniy people, yaky vmіє nagoduvati so, schobrii stіl stіl zapamâyavatsâ, zmusiv turn around or sponukav guests prepotuvati natsіonalnі stravi in his house. Resipi usilak smakolikіv beribu-ribu kita, aja naval borsch di ryznyh kutochka kraїni gotoyut benar-benar di dalamnya. Pengagihan Pertama IGotoWorld.com, dengan mana kita boleh membuat kawasan tradisional Ukraine.
Otzhe, mulakan lawatan tasting maya kami. Pada shlyunok yang lapar dengan senang hati tidak membaca!
Sitna pivnich Ukraine
Di kawasan pivik Ukraine, anda perlu biola, menikmati, dan secara purba. Nilai-nilai tanah itu akan dituai oleh penuaian kartun, dan harga telah diberikan kepada kepakaran dapur perubatan.
Rantau Zhytomyr: deruni
Mengenai Poliss adalah salah seorang yang terbaik di dunia - tsenadki z tertoo kartoplі - fuck, abo draniki. Di Korosteni, Zhitomirskoye wilayah, dari awal, mereka membuat jenama: di sini adalah Festival Antarabangsa derunyas, di mana anda boleh mencari dapur anda sendiri dari seluruh Ukraine, bukan sahaja. Dan di taman, lulus, navit memulakan pamyatnik derunov. Nah, zvaychayno baik, msіtsevі restoran ready_ ke zaponuvati anda krashі varіаtsії tsі стavi. Deruni dengan pemadat: secara tradisional ilyh robili ç sirom dilambung di dalam ketuhar. Zaraz adalah popular dengan cendawan, myas, kami menggosok dengan tuan.
Dzherelo photo: kulinarki.com.ua.
Chernigivshchyna: hati di potters dan pai dengan Kalina
Di rantau Chernigivskiy zadovolnnyam henchmen digunakan - rantai adalah di gorshchiki, untuk membuat gudang termasuk cartoole, sauerkraut dan daging. Sitno dan apetitno.
Dan pada licorice - pіzkki dengan kalina, aja Chernigivshchina Bagata pada beri.
Dzherelo photo: pirozochki.com.
Hati di Sumy dan Borsch di Kury Buryak
Satu resipi adalah pecheni di gorshchiki, yak kepada gotuyut di Sumshchin, Tim asal, hanya untuk meletakkannya di peta dan meletakkannya, dan relau. Gunakan semuanya untuk bersiap sedia untuk lada Bulgaria, krim masam dan tuan. Berikut adalah satu lagi variasi: m'yaso, kvasol, cendawan dan krim masam.
Dzherelo photo: graffin.com.ua.
Dan borsch di sini dimasak dengan daging babi dan bit kvass.
Cutlet di Kiev
Polikulturna adalah ibu kota Ukraine restoran Bagat di Rusia Relish. Di sini anda boleh mencuba menu Bagatokh Krajn Svitu. Ale mi zgadamo resipi lama untuk bakso po-kyivski: jika anda meletakkan shmatochok minyak gred tinggi, tuan, sayur-sayuran, dihiris dengan telur dan paninyruyut, dioleskan dengan tengah-tengah ayam goreng. Cutlet vyhodit pada makan berair dan gurih.
Dzherelo photo: pro-ukraine.com.
Dalam Kyєvі vy obov'yazkovo, anda tahu restoran abo kafe, de melayani melayani burger.
Ribny pvvden Ukraine
Tradisi Kawasan Ukraine Ukraine berkaitan dengan kepentingan ini, mereka boleh menang dengan kaedah kulínarnoy. "Hari Ukraine, de Dnipro vpak" di Laut Hitam, adalah pinggir tulang rusuk, mereka tahu, kerana mereka menyediakan tangkapan mereka. Ini adalah hari di Ukraine, dan pelbagai jenis kelahiran. Jadi, gotoєmosya minum bir atau wain dengan reben!
Odesa: bitoch z bichkіv i riba-fіsh
Pam'yatakte "shalandy povі kefali", sepatutnya "Kostya dibawa ke Odessa"? Benar, semangat di Odesa vzhe tidak tahu begitu bagato, ale axis bichki, pada Kebahagiaan, tidak dipindahkan. Saya tambahan krіm, scho Сh berfungsi dalam peguam sebelum bir, di Odessa untuk mendapatkan gobies bichkiv mereka sendiri. Mahu mereka boleh digantikan oleh lorong ham. Ini adalah alasan yang baik untuk mendapatkan kembung, dan saya harus disemai dengan minyak. Lebih buruk lagi dalam prigotovuvani!
Skladnіshe prigotuvati rybu-fіsh. Tse membantu mistik: berhati-hati memahami shkіrku, vidokremiti fіle kіstok, pіrіbniti, nafarshiruvati і zapekti di gereja.
Dzherelo photo: snova-prazdnik.ru.
Yushka dalam mykolaivska
Di Wilayah Mykolaivska, ikan dalam tin adalah buatan sendiri, dodayuchi tomato, dan rebus yoghurt dengan jus tomat atau pasta tomato dan krim masam. Dan untuk negeri - sos: podrіbneny chasnik, zmіshaniy іz sіlyu і lada. Mereka memakan peta dan ikan.
Sumber foto: xvatit.com.
Terung di Kherson dan Terung
Ukraine terkenal dengan sayur-sayurannya. Terung di Kherson - Gostra Strava. Gambu gotoyut, obsmazhuyuchi biru dalam mentega, іz solodki dan lada panas dan teh epal.
Dzherelo photo: vkusnodoma.net.
Dan jika yakscho v bukan penggemar keadaan sedemikian, maka bagi anda terung іkra. Sebelum ucapannya, mengikut resipi Kherson, lada dan terung tidak boleh direbus (seolah-olah ia adalah saga tuan bagato), dan mengisi ia - ini adalah rasa rasa.
Crim: lagman dan dolma
Lagman adalah salah satu daripada strain yang paling popular di Crimean Cottage Kitchen. Schos tengah mіzh "perchim" dan "lain": lokshina, yak berfungsi untuk saya-ya shmatochkami (sebagai peraturan, yalovichichi), bangkai dalam pіdlivі z ovochami. Sitno mudah! Resipi klasik di restoran masakan dapur Moscow rozkachuyut samі. Ale di pobut sering Vikoristovuyot siap dari kedai.
Dzherelo photo: top3.events.
Dan tergantung, jika rozpuskatsya daun anggur muda, dari yang baru gotuyut bluebeard kecil dengan saya, mereka disebut "dolma". Nah, zvichayno baik, saya tidak boleh salah mengerti Roh Kudus tanpa chebureks yang hebat.
Kapusnyak zaporizki i mlini
Navaristi kapusnyak gotovali lebih dalam Zaporіzkіy Sіcі. Memasak daging babi - secara tradisinya Kozak "dalam pikur busurmanam" hidup lemak dan daging babi.
Dzherelo photo: i.ytimg.com.
Sudah satu tsikava strava - mlini. Gh untuk memasak di Priazov'ї. Tse tidak mlintsi bukan penkek. Drіzhdzhevo tisto rozkuchuС "tsya halus, atas meletakkan bola minyak sirno diisi dengan minyak, dan kemudian membakar ke dalam roll.
Strava spravnnіh zaporozhts_v boleh cuba di restoran dan kafe.
Strawi Central Ukraine
Di kawasan tengah Varto virišiti, schob probrobuvati tradisional Ukraine, zavydyaki yakim dapur kami digunakan dalam kita sendiri.
Wilayah Cherkasy - borshch dan pampushki
Yak telah dikatakan, di Ukraine, menyembunyikan borscht dengan cara yang berbeza. Di rantau Cherkasy, dalam kekayaan klasik, dan menyajikan roti aromatik dengan donat.
Dzherelo photo: perchinka63.ru.
Kirovohrad - krucheniki adalah ladu
Terdapat satu lagi kekasih pusat Ukraine - ladu. Tebak anda dengan pelbagai tampalan: pemetaan, cendawan, daging, ketuhar, kubis. Tetapi wanita tahu resipi khas untuk ladu "untuk apa-apa": untuk pengisian, lemak diletakkan di atas kuali dengan boron dan mangkuk. Іnnі gorinі mozhut zdivuvati dumplings from dawning zavbіlshki.
Dzherelo photo: vsviti.com.ua.
Dan untuk kepakaran mistik, anda boleh nazvati krucheniki - gulung myasnі kecil dengan pemadat dengan daging cincang, pate, chornosliv dengan gunung.
Dzherelo photo: bon-appetit-ru.livejournal.com.
Poltavskі galushki i pundiki
Viraz "Poltava galushka" nastіlki biasa dengan pobutі, scho jadi menjadi nazivati bukan sahaja mahkota tanah rantau ini, ale dan zhitelіv Poltavshchini. Dan anda, dalam tarit anda, mangga, berenang rebus shmamochki tista - n_ dalam yakomu razi tidak vіrte, hanya spravnny galushki. "Pada asal" mereka tidak suka takies: penyepit untuk memasak dengan tampalan, dan menghilangkan tacos, varto priykhati di Poltava untuk perayaan besar coklat abo hanya di restoran masakan Ukraine.
Dzherelo photo: poltava.to.
Dan apa yang anda tahu, scho mengambil pundiki? Tse korzhі z tіsta, zamС-сanyogo pada kefіrі dengan telur, gris di kuali. Pongs boleh menjadi masin, tetapi mereka mesti dihirup dengan biji tibuleu atau malt-poppy. Buatlah popok pada Makovei suci, makan dengan madu.
Rantau Dnipropetrovsk: forshmak dan fіrmova telinga
Di Dnipropetrovsk, seperti di Odessa, saya suka govaty kepada Perancis є Heuska Strava - forshmak. Oseledet bergetar di dalam air dengan gigi di molotsi, maka mereka akan mengisar dan bercampur dengan peta yang dimasak. Hiaskan forshmak boleh menjadi telur dan hijau tsibuleyu.
Dzherelo photo: vensky-strudel.com.
Dan sviego ribi, vilovleno po dalam Dnіprі, gotuyut chudovu yushku-dіprovski n ekom. Sesuai, Korop. Yushka rebus, yak zazvachay, ale semua di sebelah kanan - dalam perasa. Di dalam rolі Vikoristovu lek - tsecharnnik, peterterti іz sіllu, і refuel dengan sup lemak. Anda boleh polivati dia rybu abo dodavati dalam yushka - untuk suka.
Restoran proprietari Dnipropetrovsk menu pada be-yak gusto.
Rantau Vinnitsa - bensin dan flaki
Di rantau Bagatokh, tuan-tuan tanah Poland telah menetap secara sejarah. Pada Vinnichchinі untuk menyediakan bigos - kawan rumput dari tushkovo masam kubis dengan daging dan cendawan. Pada masa yang sama, butik ibu ibu saya, yak untuk hodgepodge: dan daging babi, dan yalovichina, dan asap, dan kovbaski - lebih daripada seketika.
Dzherelo photo: indie2k.livejournal.com.
Terdapat satu hotel Poland - flaki - sup yang diperbuat daripada parut yalevichi, berpengalaman dengan akar, tuan dan kepakaran. Tako Tsya Strava sangat popular di Galicia.
De poisti di Vinnitsa, divіtsya di sini.
Страви щідної України
Tidak ada sebab untuk dicintai di sini, dan ia tidak indah, dan Ukraine adalah tanah pelombong. Dan membantu cholovіkam, yakі zaymayutsya fіzichnuyu pratzeyu, memerlukan p_dkrіpiti svoі yang baik dipaksa.
Donbass dan Okroshka
Shank gotuyut kіlka godin mempunyai hantu pada suhu 160-180 darjah. Ambil bahagian belakang kaki, gosokkan dengan і dengan barang-barang khas, dan kemudian bergerak ke tangan atau kaki.
Di samping itu, Donbas tahu kira-kira 50 resep okroshka. Jadi scho, yak borsch, dalam kulit yang 'menang' tidak akan menjadi. Dapatkan sup sejuk pada kvassі, sirovattsi abo navіt pada air mineralylny, dengan krim.
Dzherelo foto: youtube.com.
Daging roll di lugansk
Lebih buruk lagi ialah rumput yang asal. Susu daging babi dan yalovichi rozkladayut pada kanvas shmatku, atas - omelet dan morkva masak yang besar. Roll zgortayut, schіlno zav'yazuyut memasak i mempunyai vodі pіdsolenіy, potіm kanvas znіmayut, oholodzhuyut i rіzhut pada portsії. Dengan pemadat anda boleh mencuba.
Dzherelo photo: recept-vzakladku.ru.
Kharkivshchyna: Sloboda Borscht dan Greek
Yak tіlki tidak memasak borscht Ukraine! Dalam rozpovіli spravzhnіy Slobozhanska resipi yakogo pada Harkіvschinі, meletakkan kvasolyu i m'yasnі bebola daging zazvichay daripada yalovichini.
Dan pada kawan - orang Yunani: m'yasnі teftelі dengan soba, anda boleh dode gribi.
Dzherelo photo: fb.ru.
Di kafe dan restoran Kharkovi Bagato, anda boleh menikmati.
Amerika Syarikat: jangan terlepas pandang saya!
Dalam Zakhіdnіy Ukraїnі, secara tradisinya, ada lapisan tradisi tradisional yang kaya. Schos priyshlo od polyakіv, schos od ugortsіv, lemkіv, i, zvichayno, od gospodarіv gіr - gutsulіv. Di sini vie zmozhete sprobuvati Jedlo, kira-kira іsnuvannya yakih, ymovіrno, navіt tidak zdogaduvalisya. Tahan apa-apa dan jangan!
Prikarpattya: banush i cendawan yushka
Nutrisi perche: chi know v, scho take banush (abo banosh, tulis dengan cara yang berbeza)? Di bahagian bawah papan redup, rebus bubur tebal dengan bubur jagung, dibalut dengan krim masam, dan lebih banyak lagi inci. Hidangkan banush dengan bacon panas dan brinzoi.
Dzherelo photo: sergej-pozhar.livejournal.com.
Karpati - tepi bіlih gribіv, i on Bukovinі dan takozh pada Zakarpattі i muram, vmіyut memasak sedap cendawan yushku Zi krim.
Minum bir di pantai dalam komuniti hidup abo zavitay ke restoran di Ivano-Frankivsk.
Bukovina - chinakhs, mamaliga dan brinza
Rakan pemakanan: scho mengambil chinah? Tse Bukovinska Strava di pinggir hati. Bola Wiklasi adalah kartun, kembang kol dan ribut salai di tsibuleu. Potim tuangkan air dan rebus abo di dalam oven di masak.
Dzherelo photo: boombob.ru.
Dalam Chernіvetskіy oblastі takozh Varto sprobuvati sedap buatan sendiri Brinza s i traditsіynu їzhu gutsulіv susu kambing - kukurudzyanu bubur Mamaliga. Susunkan susu pada susu kambing, gaunnya dengan mentega. Kita terperangkap viglyadі mіstsevі zhitelі mozhut vzhivati Mamaliga zamіst hlіba.
Di Bukovina, dalam campuran gotuvati, anda boleh masuk ke tsomu, pergi ke restoran dan kafe di Chernivtsi.
Zakarpattya: keriting sehingga bogram
Makanan tert: yak gotugut bograch? Strava cia tiba dari dapur Ugrian. Ambil goulash, dan daging moubuti spesies lain. Dalam resipi asal, semuanya dimasak dalam kawah di bahagian atas dan berpengalaman dengan akar, herba Carpathian dan paprika Madar.
Dan di mercu tanda Transcarpathian, mereka memanggil roll besar dan gulung, dan gulungan kecil. Malenkі zavivantsі di Uzhgorod gotuyutsya nipis shmatkіv yalovichini pada SSMSC rozkladaєtsya sumish drіbno narіzanih yaєts rebus Solon ogіrka, bacon i siroї tertoї kartoplі. Gulung benang, benang, goncangkan kain itu, dan kemudian tarik.
Dzherelo photo: beaddream.wordpress.com.
Hebat dan sayang memberi anda kebaikan di restoran Uzhgorod, jangan lupa tentang cawan Kawi!
Mazuriki dalam volinski dan polіskki vervuni
Pemakanan keempat: scho mengambil mazuriki? Schob dіznatiya i try, viri вируamo Volinsku area. Zakhidna Ukraine terkenal dengan pemilik rumah. Volynski's mazurik - tse domashnі kovbaski z іndichki z vchkovim oil and syr all the way around.
Di samping itu, saya dengan senang hati meminta pekerjaan di tsiomu regioni polіskki_ verguni - czech delíkatkat virobi z tista, kerana ia adalah, melincirkan di olії.
Dzherelo photo: jjrecepty.ru.
Lvivshchyna: galitsky syrnic dan strudel
Pemakanan: Adakah Kushtuali Spravzhni Strudlі? Í Apa yang dimaksudkan oleh Galicia syrnik vіdrіznyatsya vіd zvichnih untuk kita sirnik_v?
Chudovі vіdenskі gulung - strudlі lebih baik gotuyut Lviv. Pongs boleh tetapi yak solonі (tuan tuan, daging), jadi solodki і (іz sire, apples).
Dzherelo photo: relax.com.ua.
Dan syrnik Galician adalah simfoni kultnarnogo mytstva. Penyediaan sirnoi masi, yak diserang pada ritual pisochna tisto - tse. Sweat syrnik bersalah sehari untuk berada di dalam peti sejuk. Oleh itu, jangan gomatias gomatias, tetapi berkumpul di salah satu kafe di Lviv dan nikmati syrnica dengan secawan kavi aromatik.
Nikmati kafe dan restoran atmosfera di Lvov - anda tidak hanya menunggu untuk anda!
Ryvnenshchina - peta dan matsik
Nutrisi shost: scho take matsik? Jadi dipanggil Rivnenschinі v'yalyene saya dalam kendyusі - ichinenomu babi shlyunku. Yak telah dikatakan, "Zakhidna Ukraine" adalah tanah Kovbas buatan sendiri, dan di sini adalah tanah Govati saya.
Pada Rівненщиніі popular i dan kartoplyaniki (abo zrazi). Dalam tіsto daripada m'yatoї varenoї kartoplі meletakkan rіznі pemadat -,,, cendawan m'yasnu telur h Tsibulya potіm obsmazhuyut pada skovorodі.
Dzherelo photo: patelnya.com.ua.
Ternopilschina: machanka dan kulesha
Makan ini, scho mengambil machan? Tse lemkivskyy sup tebal dibuat dengan daging, dipenuhi dengan boroshni, tsibuli, dan lada licorice cair. Teka-teki di Ternopolshchі. Rizvoda machanka - cendawan, murah hati dibersihkan dengan krim masam. Dan untuk podbrіnniti cendawan, maka sos yang baik sebelum varenikіv.
Dzherelo photo: sergej-pozhar.livejournal.com.
Dan pada persidangan, di sini mereka melayani Kvarsha dengan pshona zi dengan greaves.
Sila bergembira di Ternopolis, tertanya-tanya di sini.
Khmelnichchyna: m'yasnі roll, kovbasi dan ember
Makan kelapan: bagaimana baldi ini? Virusha untuk vіdpovіddyu di rantau Khmelnytsky. Viyavlyaєtsya, tse Potato Kovbasa: nachinyayut svinyachі usus parut kartopleyu, zmazuyut zverhu lemak babi, zapіkayut dalam siroyu pechі.
Krіm samping itu, Hmelnichchinі gotuyut chudovі Kovbasa yang m'yasnі Rolls - їh zapіkayut untuk zolotistoї Skorinko i podayut daripada garnіrami rіznimi.
Dzherelo photo: heavycook.livejournal.com.
Jika anda tahu sesuatu tentang tradisi negara, maka anda akan mahu mencuba dalam persiapan asal. Fikirkan tentang pelancongan gastronomi itu sendiri! Propesor Proprope Proponuyut, terutamanya popular secara langsung - Zakhidna Ukraine. Anda juga boleh membuat laluan "pintar" untuk diri sendiri, dan kemudian bersiap sedia untuk membaca laman web kami.
http://ua.igotoworld.com/ua/article/687_tradicionnaya-kuhnya-ukrainy.htm10 ciri utama dapur lama Ukraine
Mi adalah zadovolennyam smakumo hamburger, pіtsu i solodki french macaroni. Cuaca itu, hanya cinta sebelum borshch dan varenikov - hanya pada darah Ukraine. Apa yang perlu kita lakukan dengan diri kita sendiri, tetapi tidak ada yang tidak? Itu yak іstorіya formovnnya tradisi kita dapur? Cuba rozbratismo, zrozumivshi golnі ciri-ciri khas straved negara Ukraine.
Masakan rakyat - tse taka kulturna spadshchina Orang-orang Ukraine, sebagai nama, sastera dan mistik chi. Dapur Ukraine telah dibungkus dengan bantuan wicker і dari jam awal yang haus dari negara ini, dengan rasa yang tinggi dan bersemangat.
Lіtopisi yang INSHI pisemnі pam'yatki dan takozh arheologіchnі rozkopki, svіdchat tentang bagatstvo i rіznomanіtnіst їzhі, yak penduduk spozhivalo Serednoї Naddnіpryanschini dalam perіod Kiїvskoї Rusі. Krіm produktіv pererobki bijirin i rіznih ovochіv untuk "menu" termasuk m'yaso svіyskih tvarin (babi, biri-biri, kіz, korіv, betis) i ptitsі (ayam, angsa, jock, golubіv, teterevіv ryabchikіv i). Dengan haiwan liar, mereka paling sering ditanam untuk babi liar (babi hutan), harimau. Z gorodnіkh ovoch_v Vikoristovuvali svС-zu s sauerkraut kubis, buryak, lobak, morkvu, ogirka, pelabuhan. Harga tempoh labah-labah adalah bentuk masakan kebangsaan Ukraine.
Melangkah ke pelbagai jenis urіznomanіtnyutsya. Deyaki stravi (contohnya borscht) menjadi tradisional. Tsіkavo, scho todі untuk masakan Ukrainia adalah ciri-ciri hm implan darah dari tvarin i vigotovlennya yang dimanifkan dari kovbas tidak rasmi - krov'yanki. Ukraine suka madu dan kriket dari bahagian bawah dunia: bukan alkohol dan bukan alkohol.
Otozh, masakan dapur negara ukrainian adalah ciri-ciri kekayaan, seperti yang anda ketahui sebelum ini:
1. "... Loving the Devices Cossack and the Syr Pies"
2. Varimo, bukan smear
Perevezhannya varіnnya і tushkuvannya lebih smechennyam, solіnnya - lebih koptinnyam. Yak vіdomo, kaedah utama pemprosesan termal produk masak masak, terletak di dalam reka bentuk rumah vogni. Di Ukraine tse bulo vognishche zakrytogo type - varista pich. Tom kemudian gotovali direbus, dibakar dan pechenu žzhu.
Oleh itu, virobilia stereotaip smack mereka sendiri dan zvichka untuk memasak, tushkovano ї yang pecheno ї іzhі. Navіt Chumakov SSMSC dijalankan sіl іz Krim th Priazov'ya, yang zaporіzkі Kozak kempen robili dalam zemlі timchasovu pіchechku kabitsyu i gotuvali dalam nіy traditsіynі Jedlo: kulіsh, bubur, lemіshku, ladu. Ia adalah bau yang mereka gunakan untuk memasak yushka, bukannya mencubanya di muka.
3. Tsibulka yang charnichok
4. Gorіlka - tidak napіy Ukraine
5. Sayuran yang sihat
6. Skilty kepada vegetarianisme?
7. Mudah bahawa vishukana kulіnіrіya
8. Stravies pertama - golovnі
9. Ii Cuddles tanpa lemak
10. Menu Buryakov
Jadual Buryaks, semuanya adalah asas borscht Ukraine. Di samping itu, pemenang kami adalah untuk menyediakan pelbagai salad dan gudang untuk garnet lain. Terutama tsinuyutsya stolovі buryak, yaki Mayut Intensif Chervoniy Kol_r.
http://uamodna.com/articles/10-golovnyh-osoblyvostey-starodavnjoyi-ukrayinsjkoyi-kuhni/Masakan masakan masakan Ukraine.
Masakan Ukranian bukanlah campuran dengan іншойю не сплутєш. Vona sepatutnya menjadi tradisi sendiri dan istimewa. Di sini anda boleh mengetahui sama ada dihidangkan dengan baik. Semua yang datang ke Ukraine, teliti mengikuti borschu chi kulish yang terkenal dengan yushkoyu. Dicintai oleh para tetamu Ukraine - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapіkanki dan krucheniki volinskiі.
Ukraine kulіnari hanya odozhnyuyut dodavati di rumput, yakі gotuyut chasnik. Vіn zavzhdi berkhidmat yak golovna i gosra perasa, nado libu rasa khas dan bau najis. Untuk masakan Ukraine adalah ciri dan strai zbi. Mississives kulіnari suka memasak ripeni s dengan ribie, beg kertas dengan krayon rusuk, ikan dengan kubis dan syr.
Suka govaty di Ukraine. Benih sayuran. Terutama popular di sini - yang dipanggil tolchenka, abo sicheniki i krucheniki z kartoplі, zavіnets z kartoplі i kapusti i nsnshi. Kulinari dan anak-anaknya, anak-anak, anak-anak dan anak-anak, beet dengan pemadat. Masakan Ukraine terkenal dengan bijirinnya sendiri, jagung, kacang, pasta, dan tepung gandum - pampushka, Greek, vergun. Dan ladu dan ladu di tangan mereka menjadi nasionalis nasional yang sebenar, seperti semua jalan.
Masakan Ukraine dan licorice yang murah hati. Di sini untuk mencintai prigotuvati buah-buahan, salad yagіdnі, uzvari, kisselі dan penіkі, snizhzhki. Temui ceri, apel dan pir, napas, currants dan kavunіv. Masa warga Ukraine berdekatan dengan nama, sama untuk gudang masakan Polandia dan Slovak.
Nah, dan gemuk - tsa vzagі nayulyulenіshażzha dalam resipi masakan kebangsaan.
http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/Masakan Ukraine
Masakan Ukraine dengan sempurna melaksanakan tugas utama setiap masakan kebangsaan: untuk mengejutkan dan memberi makan. Lebih banyak mengenai masakan Ukraine.
Ukraine
Perayaan Christ of the Resurrection sudah menghampiri, dan kami menyediakan hidangan Paskah untuk meja perayaan. Saya bawa perhatian kepada anda yang lembut dan lazat Ayam Paskah (paska) dengan kismis, prun dan mandarin pudar.
Ladu doh kentang yang disumbat dengan hati ayam goreng. Lezat!
Simbol tahun yang akan datang, 2019, adalah babi, jadi semua jenis hidangan yang dihiasi dengan babi dan babi yang boleh dimakan akan lebih sesuai daripada sebelumnya di meja cuti. Tanpa jeli, jadual Tahun Baru sukar dibayangkan, jadi saya ingin menunjukkan kepada anda cara memasak jeli yang lazat dalam periuk perlahan dan cara menghiasnya dengan babi telur lucu. Sangat bagus ternyata!
Atau sebaliknya, ini adalah resipi ibu Oleg, dan Oleg (menyanyi rapper X-factor-2), seperti yang anda lihat, berdiri di dapur untuk kali pertama dalam rancangan televisyen "Segala sesuatu akan menjadi baik" dan dengan bantuan telefon ibunya dan Nadya, Dengan spontannya, dia menakluki orang ramai dan saya juga. Kek itu mudah dan sangat lazat. Saya hanya meninggalkan jalan di mana ada kue bawang Perancis yang dipuji.
Memasak bacon? Susu babi yang disediakan dengan cara ini tidak berumur di air garam, tidak berubah menjadi kuning dan disimpan untuk masa yang lama, mengekalkan rasa yang sangat baik.
Sangat lazat, tsybulniki yang enak dan wangi - pancake bawang. Pada bau pecah ini seluruh keluarga akan datang berlari! Di dalamnya, pengupas sangat lembut dan lembut, dan anda tidak akan segera meneka bahawa ia dibuat daripada bawang.
Rahsia memasak borscht merah Ukraine yang sempurna. Saya menawarkan resipi untuk borscht yang lazat dan kaya dengan daging babi.
Borsch adalah kegemaran yang tidak diragukan di kalangan kursus pertama. Mereka mengatakan berapa banyak suri rumah, begitu banyak borscht. Dan sebenarnya, setiap dapur memasak borscht khusus dan paling lazat. Hari ini saya masak sup dalam sup ayam, dengan prun, kacang dan daging asap. Rasa secukup rasa baik dengan bit dan memberikan borscht rasa manis dan aroma.
Pasti sangat lazat dan sederhana - pampushki dengan bawang putih. Saya cadangkan memasakki masak dalam periuk perlahan.
Benderiki adalah pancake nipis dengan pengisian, digulung dengan cara yang istimewa (segi tiga) dan goreng dalam kuali dalam adunan telur. Ini adalah hidangan tradisional Ukraine. Di rumah, benderiks memasak cukup mudah, pancake siap dan mengisi untuk mereka akan berada di tangan. Tiada lempeng siap - juga tidak masalah, mereka boleh diganti dengan pita. Hari ini saya mempunyai benderi dari pita dengan keju kotej dan kubis segar. Cepat dan lazat!
Dan jangan memasak sup lazat untuk makan tengahari?
Siapa kata bahawa cutlets Kiev tidak boleh dimasak di rumah dalam kuali? Tidak masuk akal! Petik ayam Kiev, resipi yang saya ingin tawarkan, boleh dan harus dimasak! Saya akan berkongsi cara saya. :-)
Lempeng hebat dan lembut dengan bawang putih, untuk borscht. Dumplings adalah berbulu, wangi, dengan kerak yang teruk dan keriting yang sangat lapang.
Masak jelly - bukan sup masak. Ia akan mengambil banyak masa, tetapi ia berbaloi.
Jika anda suka produk doh seperti ladu, maka anda juga akan suka palushki. Palushki Ukrainia sangat mirip dengan ladu malas Rusia, tetapi ada beberapa perbezaan. Palyushki diperbuat daripada kentang dan keju kotej, berbeza dengan ladu malas, yang hanya meletakkan keju kotej.
Snek "Kapal" - lazat, memuaskan, mudah - secara umum, saya suka :-) Adakah anda mempunyai hampir apa-apa yang tinggal di rumah anda? Adakah perut membuat revolusi? Anda akan membantu resipi "Kapal". Pada pendapat saya ia adalah mudah dan sangat mudah. Anda boleh menghidangkan "Kapal" untuk meja perayaan, hanya untuk makan malam atau rakan melompat dari tempat kerja, merebut (notis secara tepat secara kebetulan), sebotol brendi :-) Sangat mudah untuk menyediakan!
Lush, ladu stim lembut, dan mereka berpakaian daging dan sayur-sayuran.
Saya cadangkan memasak ladu bawang putih untuk borscht - wangi yang wangi, wangi yang dibuat dari adunan ragi tanpa telur, dengan bawang putih dan sayur-sayuran. Nampaknya saya bahawa pampushki sedemikian setiap hari berfungsi untuk borscht atau sup, tetapi mereka tidak membosankan. Sediakan dan merawat makanan pastri buatan sendiri yang anda sukai.
Hidangan ini sangat lazat sehingga apa-apa perkataan dalam penerangan rasa akan kelihatan sederhana. Memasak mudah. Masak pancake kentang dengan daging di dalam oven dan lihat sendiri.
Permulaan yang baik untuk hari baru adalah sarapan yang lazat. Resipi ini untuk ladu malas (ladu keju kotej) telah dicadangkan kepada saya oleh ibu saudara saya, dan saya berkongsi dengan anda.
Smazhenina adalah hidangan Ukraine, dan bukannya kaedah memasak produk dengan memanggang (pelincir) dalam kuali atau dalam kawah. Hari ini kita akan membuat babi panggang dengan hati. Lelaki akan menghargai hidangan ini!
Hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak sendiri sosej buatan sendiri Ukraine sebenar, yang hanya mustahil untuk membandingkan dengan pembelian di pasar raya.
Perenang kami adalah saudara-saudara lurus Lithuanian. Mereka disediakan hampir sama dari kentang, tetapi berenang lebih enak kerana mereka menambah cendawan goreng.
Dumplings dengan bawang putih untuk borscht - sangat lazat, memuaskan dan mudah!
Resipi untuk borscht dengan lobak ayam dan soba di Poltava.
Di bawah nama yang luar biasa seperti "kapiznyak" menyembunyikan masakan buatan sendiri yang lazat dan enak, mengingatkan pilaf. Tetapi, sebagai tambahan kepada beras dan daging, bahan ketiga yang sama pentingnya masuk ke batu kapur - sauerkraut! Oleh kerana tepung sauerkraut, hidangan ini mempunyai rasa yang enak dengan sedikit masam, berasnya rapuh, dan daging lembut dan berair.
Sesiapa yang cuba sedemikian sedih sekurang-kurangnya sekali, dia akan selamanya ingat rasa asli dan aroma yang hodgepodge di Ukraine, begitu lazat, memuaskan dan harum. Saya memberi amaran kepada anda. )
Salo adalah masakan Itali sebenar :)
Kue-kura Paskah yang kenyang dengan rasa vanila yang sangat baik.
Satu lagi salad hering cantik. Ia bukan sahaja lazat, tetapi juga bermanfaat. Salad dengan ikan hering dan lada merah akan menghiasi sebarang percutian.
Ladu Hutsul mempunyai kacang yang sangat lazat dengan cendawan.
Untuk menyediakan borsch ini perlu disediakan untuk cuti. Sediakan bit kovass terlebih dahulu, membeli daging lembu dan kambing, dan sayur-sayuran, yang terdapat banyak dan pelbagai borscht. Saya katakan - cita rasa!
Grechanikov memanggil burger lazat dari satu bubur soba dan bubur dengan tambahan daging cincang, dan jumlah daging cincang yang anda tentukan sendiri.
Cossack kulesh dengan bacon dan kentang adalah kursus pertama yang sangat memuaskan dan lazat, yang digunakan oleh Cossack untuk memasak pada zaman dahulu. Sup dengan bijirin, kentang dan daging sering dipanggil "padang", kerana ia telah disediakan di lapangan.
Saya ingin berkongsi dengan anda resipi untuk bacon masin yang lazat. Lemak terasa wangi, pedas, sederhana masin. Nah, dalam satu perkataan, lazat!
Pada hari ekuinoks musim bunga, 22 Mac, pada Magpies, roti bersandar dalam bentuk burung telah dibakar untuk masa yang lama. Menurut tanda-tanda kebangsaan, dipercayai bahawa pada hari ini, luncur pertama terbang dari negara-negara hangat dan membawa Spring bersama mereka. Akhirnya))
Curret - keju cottage dengan rempah, bawang putih, bawang. Pada asalnya, orang Hungaria mempersiapkannya dari kambing biri-biri, tetapi di Transcarpathian kita lebih sering mereka menggunakan kambing sapi. Korezet adalah jisim curd yang lazat yang boleh digunakan untuk membuat sandwic dan makanan ringan.
Masakan masakan Ukraine. Sesuatu seperti roll ikan disumbat dengan telur dan sayur-sayuran. Lembut, lazat dan rendah kalori.
Kaserol yang lazat dengan daging cincang dan cendawan, dialihkan oleh daun kubis.
Grechanik dengan daging cincang, dalam sos tomato, adalah sangat lazat dan mudah untuk menyediakan hidangan. Sediakan grechaniki, anda akan menyukainya!
Lviv cheesecake - pencuci mulut yang paling lazat. Disiapkan tanpa tepung.
Dalam resipi ini untuk Pasca I bakar untuk tahun kedua - ternyata Pasca lembut dan lembut. Sangat lazat!
Borscht merah yang lazat, dalam sup daging, dengan sayur-sayuran segar.
Snek pointy zucchini goreng. Resipi zucchini di Ukraine untuk musim sejuk - apa yang kita perlukan!
Ikan kecil seperti sprat, sprat atau ikan teri adalah sesuai bukan sahaja untuk pengambilan garam. Dari ikan tersebut, anda boleh menyediakan banyak hidangan lain, seperti ikan ikan, resipi yang sangat popular di Odessa. Kek itu lazat, mereka menyerupai kek ikan yang penuh. Untuk snek atau makan tengah hari - apa yang anda perlukan!
Walaupun semua borscht baik, tetapi hetman borsch dianggap salah satu yang paling lazat. Ia dibezakan dari borscht lain dan yang memberi dia rasa unik - terung. Ya, terung segar biru biasa. Cuba masak sup dengan terung - Saya fikir anda akan menyukainya juga.
Saya mencadangkan resipi Manzari - pai goreng yang lazat dengan keju, telur dan sayur-sayuran. Manzari boleh dibuat dari ragi atau doh yang tidak beragi.
Resipi untuk daging babi yang lazat dan sangat lazat dengan pengisian bawang. Terdapat banyak bawang dalam mengisi, tetapi selepas rawatan haba ternyata segar, berair dan tanpa kepahitan karakteristik. Dan masih gulung daging dengan bawang akan dibakar dalam sejumlah besar sos krim masam, yang kemudian akan menjadi saus yang sangat baik untuk hidangan sampingan ke gulung ini.
Ini hanyalah satu karya masakan Ukraine. Ingat bagaimana Gogol Solokha membuat ladu? Walaupun, mereka berkata, hidangan ini adalah sihat, datang kepada kami dari masakan Turki.
Untuk membuat kuih untuk ladu memerlukan tepung gandum, susu, telur, gula dan garam. Selain itu, doh terbaik diperolehi untuk ladu pada air ais sejuk, kerana air sejuk memegang kelembapan lebih lama, doh tidak kering untuk jangka masa yang lama, dan ia membuat gluing baik ketika membuat ladu. Resipi untuk ujian ladu dengan penambahan mentega boleh meningkatkan rasa mereka dengan ketara.
Kek pancake dengan krim krim masam dan susu pekat - hidangan yang elegan dan lazat dari penkek biasa! Kek pancake seperti itu akan berjaya memasuki mana-mana menu perayaan, tetapi ia akan menjadi sangat relevan pada Minggu Pancake. Pastikan anda kadang-kadang merawat diri sendiri dan orang tersayang dengan kek pancake yang indah, halus dan mudah dibuat!
Delicious dan pastri buatan sendiri yang lazat - kue pada kefir.
Masak ladu dengan kentang dan bawang goreng wangi di bawah kuasa mana-mana pelayan wanita. Resipi kami untuk membantu anda!
Buah pinggang babi adalah hasil sampingan gred kedua. Dan semua kerana bau dan rasa yang khusus, yang terdapat dalam buah pinggang. Tetapi anda boleh menyingkirkan ini! Hari ini kami menyediakan buah pinggang yang dibakar dengan krim masam dengan sayur-sayuran. Dan pada masa yang sama kita akan mengetahui langkah-langkah apa yang perlu diambil untuk memproses dan menyediakan buah pinggang dengan betul.
Kita semua tahu bahawa hati adalah produk yang berguna yang mesti dimasukkan dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak. Hari ini kita akan membuat penkek dari hati kalkun dalam sos. Sekilas pandang pertama - kerap hati biasa, tetapi tiada sos sos krim yang berfungsi dengan baik. Oleh kerana itu, pancake sangat lembut, berair dan sangat enak. Saya mengesyorkan kepada semua orang!
Bergembiralah keluarga dan orang tersayang dengan ladu lembut dengan keju cottage.
Jika anda ingin menggembirakan orang yang tersayang dengan makanan buatan sendiri yang lazat, masak itik di dalam ketuhar. Anda pastinya akan suka resipi ini untuk itik panggang dengan beras dan sauerkraut, kerana ia akan mengambil sedikit usaha untuk menjadikannya. Terima kasih kerana memanggang bebek dalam kawah, dagingnya sangat lembut dan lembut. Seluruh keluarga akan gembira!
Resipi klasik untuk salad "Mimosa" dengan ikan kalengan mungkin biasa kepada semua orang. Tetapi sebagai percubaan, anda boleh memasak salad ini dengan herring. Terima kasih kepada ikan masin yang ringan, rasa salad Mimosa menjadi lebih kaya. Salad agak anggaran, yang membolehkan ia disediakan pada hari kerja dan di meja perayaan.
Mahu membuat lempeng terbuka yang sangat lazat dengan sejuta lubang? Tangkap resipi pengawet custard, doh yang disediakan di ryazhenka. Lempeng ini pada ryazhenka hanya hebat! Doh yang diseduh dengan air mendidih dengan penambahan soda, buih yang sempurna, kerana lempengnya lembut dan halus.
Resipi masakan Ukraine, banyak daripada kita secara literal diserap dengan susu ibu, kerana ibu kita makan hidangan Ukraine, dan ibu kita biasa makan hidangan Ukraine. Masakan negara Ukraine mencerminkan watak orang ini: ia murah hati, suka hanya sedikit lagi, dan sedikit berfikir tentang angka itu. Lihat masakan masakan Ukraine kami dengan resipi gambar, dan anda akan melihat sendiri. Keistimewaan masakan Ukraine adalah penggunaan daging babi, sayur-sayuran seperti tomato, terung, bawang, dan produk tepung gandum yang meluas. Dua cara utama memasak masakan Ukraine adalah penaik dan mendidih. Terdapat beberapa peringkat di mana masakan Ukraine dibentuk. Resipi masakan Ukraine berkembang secara beransur-ansur, bermula dari Kievan Rus dan berakhir 18-19 abad, apabila produk yang paling penting untuknya datang ke masakan Ukraine - tomato, timun, kentang, jagung, bunga matahari. Tanpa produk-produk ini hari ini sukar untuk membayangkan masakan Ukraine. Rumpun masakan Ukraine, ini adalah borsch, ladu, ladu, sudu, zrazy. Juga sejumlah besar pastri yang lazat (pampushkas, Verguns, pai dan pai) menawarkan kami masakan Ukraine. Resipi dengan gambar semua makanan ini akan menunjukkan cara memasaknya dengan betul.
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=104