Pecan: Manfaat untuk Tubuh

Di negara kita, buah tumbuhan ini dianggap sebagai produk eksotik. Mereka memimpin antara semua kacang pada kandungan nutrien, dianggap antara yang paling popular di dunia. Ketahui mengenai sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi buah tumbuhan ini.

Apa pecan?

Carya illinoinensis tergolong dalam genus Hickory, keluarga Orekhov. Pokok ini juga dipanggil kacang coklat, Kariya Pecan, Kariya Illinoiska, Pecan biasa. Tumbuhan ini adalah pemilik sebilangan besar sifat penyembuhan, mempengaruhi peningkatan sistem tubuh manusia, nafsu makan, faedah lelaki dan wanita. Ibu rumah tangga menggunakan buah untuk baking (sama dengan walnut), pinggan mangkuk, ditambah kepada kopi.

Di mana tumbuh

Homeland Pecan dianggap sebagai Amerika Utara, ada yang terlibat dalam penanaman di mana-mana. Sehingga hari ini, buah adalah bahagian utama diet penduduk setempat. Walnut dengan rasa coklat disediakan pada hari biasa dan untuk hidangan perayaan khas. Di samping benua Amerika, pecan tumbuh di negara-negara Asia Tengah, di Caucasus, di pantai Crimea.

Bagaimana berkembang?

Pada tahun-tahun pertama kehidupan, pokok pecan tumbuh dengan perlahan: sepanjang tempoh ini, sistem akar tumbuh. Dalam setahun, sapling tumbuh sehingga 30 cm, mencapai ketinggian 0.5 meter pada usia tiga tahun, dan hanya selepas itu ia dipindahkan ke tempat yang tetap. Kilang itu suka banyak matahari, dan penyiraman yang banyak diperlukan. Tumbuh dengan baik di tanah longgar dan subur. Anak benih muda menunjukkan pemakanan yang berterusan, perlindungan daripada rumpai. Saplings mula berbuah pada tahun ke-10 hidup dan sehingga tiga ratus tahun, dan ketinggian purata adalah empat puluh meter.

Apa yang kelihatan seperti pecan?

Penampilan buah eksotik ini samar-samar: ia mengingatkan seseorang lebih banyak buah-buahan dari pokok zaitun, dan seseorang dari nutlet hutan. Tetapi terasnya sama seperti walnut, jadi ia dianggap sebagai saudara dekat, satu-satunya perbezaan adalah rasa: dalam buah yang dijelaskan itu lebih lembut, dengan rasa coklat. Oleh kerana kekurangan sekatan dalaman dan pecan pecan kulit, perosak tidak menarik.

Sifat berfaedah pecan

Dalam buah tumbuhan ini, kandungan lemak mencapai 72% setiap 100 gram produk, protein - 15%, karbohidrat - 15%, abu - kira-kira 5%, air, juga, 5%. Komposisi tumbuhan ini mengandungi:

vitamin K;
Vitamin B;
vitamin C;
vitamin A (membantu meningkatkan penglihatan malam dan senja);
Vitamin E (gamma-tocopherol).

Mengandungi mineral: magnesium, sodium, kalsium, kalium, besi, zink, asid folik, fosforus, tembaga. Ia mempunyai kandungan lemak serat dan sayuran yang tinggi, yang tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada tubuh, tetapi hanya memberi manfaat. Sifat menguntungkan pecan kacang menyumbang kepada:

mengurangkan kolesterol dalam aterosklerosis;
pencegahan penyakit jantung koronari;
peningkatan hemoglobin dalam avitaminosis;
peningkatan sistem pembiakan;
rawatan sistem hormon, urat varikos;
mengurangkan pembentukan tumor kanser dan membantu dengan anemia;
rawatan sistem kardiovaskular.

Oleh kerana kehadiran sifat antioksidan, proses penuaan perlahan, penglihatan bertambah baik, keletihan dikeluarkan, bahan toksik dan toksik dikeluarkan dari darah. Ahli sains moden telah menyatakan pendapat mereka bahawa kacang merawat kanser. Tetapi penggunaan berlebihan produk ini boleh membahayakan: terdapat sakit kepala, alergi, gangguan saluran gastrousus.

Dengan berhati-hati untuk memakan buah-buahan yang serupa dengan walnut, anda perlu merawat orang yang berlebihan berat badan, yang mempunyai masalah hati, kecenderungan untuk reaksi alahan. Selain buah-buahan, minyak secara aktif digunakan, yang telah berjaya membuktikan dirinya dalam memerangi penyakit kulit (hematomas, psoriasis, jangkitan kulat). Terutama minyak yang disyorkan untuk menggunakan orang tua dan mereka yang mempunyai imuniti yang lemah dan perlu meregangkan badan selepas musim sejuk. Minyak yang dimasak daripada buah pokok ini digunakan untuk urutan Cina.

Pecan Calories

Dengan pecan kalori yang tinggi, seorang dewasa, lelaki yang kuat perlu makan empat ratus gram biji untuk menghilangkan rasa lapar dan merasa kenyang. Lagipun, orang India, yang mendiami wilayah benua Amerika, telah lama tanpa daging, hidup di beberapa kacang. Mereka juga menyediakan susu pecan khas, menggosok buah dan mencampur dengan air. Dalam 100 gram kacang ini adalah 690 kcal, ini harus diambil kira oleh mereka yang sedang menjalani diet atau berusaha mengurangkan berat badan dengan cara yang lain.

http://sovets.net/10370-oreh-pekan.html

Pecan kacang - faedah dan bahaya kacang lazat

Pecan bukan sekadar pengganti yang sangat baik untuk protein haiwan, ia mempunyai lebih banyak nutrien yang berguna, termasuk antioksidan. Dan asid lemak tak tepu (mono- dan poly-) menjadikan nutlet eksotik ini makanan yang sesuai untuk teras.

Foto: Depositphotos.com. Dihantar oleh: eAlisa.

Pecinan tanah air adalah kawasan tengah dan timur Amerika Utara, serta lembah sungai Mexico. Sejak zaman purba, mereka secara aktif dikumpulkan dan dimakan oleh kaum India.

Di dalamnya kelihatan seperti walnut, tetapi ia mempunyai shell yang lebih panjang dan lebih halus, rasa yang lembut tanpa rasa pahit. Juga set nutrien berbeza. Nut Amerika Utara ini istimewa dan unik.

Nilai pemakanan

Pecan adalah dapur semulajadi yang sebenar. Dalam 100 g 690 kalori tersembunyi! Di samping itu, kacang-kacangan tekstur yang lembut dan berperisa berminyak ini mengandungi banyak vitamin, mineral dan antioksidan semula jadi.

Profil mineral produk termasuk: selenium dan zink, magnesium dan besi, kalsium dan kalium, dan juga mangan. Antara vitamin, kegemaran harus mengenali vitamin E dan vitamin B kompleks.

Satu segelintir pecan (28 g) mengandungi 2% daripada nilai harian vitamin E larut lemak, yang telah bekerja dengan baik dalam memerangi kesan negatif dari persekitaran yang tercemar dan sinaran matahari. Ia juga mengurangkan risiko jangkitan virus dan lain-lain.

Kembali kepada vitamin B, harus diperhatikan:

Vitamin B1, atau thiamine (12% dalam satu segenggam): mengambil bahagian dalam pecahan karbohidrat dan protein, diperlukan untuk pemakanan tisu saraf dan otot;
Vitamin B2, atau riboflavin (2%): terlibat dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, dalam pembahagian sel, membantu pertumbuhan semula tisu dan pertumbuhan;
Vitamin B3, atau Niacin (2%): terlibat dalam sintesis lemak, memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem saraf;
asid folik (2%): menggalakkan pembentukan sel darah merah dan sel-sel lain, memainkan peranan penting dalam pembentukan DNA;
vitamin B5, atau asid pantothenik (2%): terlibat dalam metabolisme tenaga karbohidrat, lemak dan protein;
Vitamin B6, atau pyridoxine (3%): diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, sintesis lipid untuk sistem imun dan saraf, adalah koenzim dalam proses kompleks pembentukan neurotransmitter.

Diet yang kaya dengan semua vitamin yang tersenarai dapat memberi anda banyak daya hidup, kelantangan, kuku tahan lama, kulit berseri, melindungi terhadap kekejangan otot dan kram, meningkatkan keanjalan tisu, memperbaiki keadaan rambut dan menurunkan kadar gula darah. Pada pendapat saya, perspektif yang sangat baik.

Pecans juga mengandungi sejumlah kecil asid askorbik (vitamin C yang larut air, yang diperlukan untuk sintesis kolagen dan perlindungan antioksidan) dan 1% daripada nilai harian vitamin K larut lemak (ia mengawal pembekuan darah dan membantu dalam tepu kalsium tulang).

Bercakap tentang antioksidan. Mari kita lihat mereka dalam pecan: zeaxanthin, lutein, beta-carotene dan asid ellagic. Mereka melindungi kita daripada radikal bebas berbahaya dan tindakan merosakkan mereka di peringkat selular. Bahan-bahan indah ini memberikan bekalan tenaga dan tenaga, melindungi belia, melindungi daripada penyakit jantung dan kanser.

Ciri-ciri berguna

Lebih banyak "baik" kolesterol

Nutlet tak berkesudahan ini kaya dengan lemak tanpa monounsaturated, seperti asid oleik, yang membantu meningkatkan kadar kolesterol yang baik dan mengurangkan tahap "buruk". Asid lemak dalam pecan bermanfaat untuk sifat antioksidan mereka. Mereka melindungi tubuh manusia daripada kanser, penyakit koronari dan mengurangkan risiko mendapat serangan jantung.

Gerontologi

Salah satu tujuan utama yang diberikan kepada antioksidan oleh alam semulajadi adalah memerangi penuaan. Selama berabad-abad, ahli-ahli gerontologi saintis sedang mencari ubat untuk proses semula jadi ini. Impian pemuda abadi terlalu menggoda untuk menyerah padanya. Tetapi sementara yang paling berkesan kekal antioksidan, yang begitu kaya dengan pecan. Jangan terlepas peluang!

Untuk penglihatan

Karotena yang terdapat dalam pecan adalah baik untuk penglihatan. Ia menghalang penyakit mata yang berkaitan dengan penuaan, ketegangan visual yang berlebihan dan tekanan.

Pakar Oftalmologi mengesyorkan bahawa setiap orang yang mempunyai masalah penglihatan, termasuk dalam diet sebanyak mungkin produk yang kaya dengan karotena. Sebagai tambahan kepada wortel dan hati ikan, karotena boleh didapati dalam produk tenusu, telur, sayuran hijau dan kuning.

Kami membersihkan darah dengan kacang-kacangan

"Nut" karotena membantu dalam pembersihan dari racun, yang penuh dengan aliran darah setiap orang yang beradab. Persekitaran ekologi yang tidak baik dan makanan tidak sihat hanya memburukkan lagi keadaan. Bersama dengan sifat anti-toksik karotena menghalang aterosklerosis, mencegah penetapan produk pengoksidaan lemak di dinding saluran darah.

Ciri-ciri anti kanser

Harm dan kontraindikasi

Dalam kuantiti yang banyak, pecan kalori tinggi boleh membahayakan tubuh anda, terutamanya kerana mereka kurang sengit dalam kelaparan yang memuaskan, tidak seperti pistachios yang sama. Seperti banyak tanaman kacang, mereka boleh mencetuskan tindak balas alergi. Pada tanda pertama, minta bantuan!

http://www.poleznenko.ru/orex-pekan-poleznye-svojstva.html

Penerangan pecan, yang serupa dengan walnut, tetapi memanjang

Anda tidak dapat mencari kacang: hazelnuts, Brazil, cashews, dll. Di negara kita, walnut telah mendapat populariti yang paling banyak, dan orang Amerika lebih suka pecan. Pada asasnya mereka menambahnya kepada pelbagai hidangan. Mengenai produk yang menarik dan akan dibincangkan di bawah dalam artikel.

Penerangan umum

Tumbuhan ini adalah ahli keluarga Hickory, keluarga Walnut. Pecan adalah saudara dekat walnut. Tumbuhan tanah air - Amerika Utara.

Lat Carya illinoinensis

Kilang itu mencapai ketinggian kira-kira 60 meter. Pokok ini mempunyai mahkota yang tersebar, yang berukuran lebih kurang 40 meter. Daunnya bulat, mereka agak tebal dan licin ke sentuhan. Bunga boleh menjadi wanita dan lelaki. Mereka dibentuk secara eksklusif di hujung pucuk muda.

Tumbuh-tumbuhan berbunga dari akhir musim bunga, dan berakhir pada awal musim panas.

Buah-buahan pokok ini merupakan sumber nutrien yang berharga. Kacang digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi dalam bidang perubatan dan kosmetologi.

Di Rusia, kilang itu boleh ditemui di Crimea dan Caucasus.

Pecan dan Walnut: Perbezaan mereka

Buah-buahan itu sendiri sedikit berbeza dalam bentuk: dalam pecan ia agak memanjang daripada pada walnut. Tetapi pecan dan kernel walnut benar-benar boleh dikelirukan. Mereka mempunyai bentuk yang sama, yang entah bagaimana samar-samar menyerupai otak manusia dengan gyrus.

Walau bagaimanapun, rasa pecan lebih manis daripada walnut. Di samping itu, produk ini mengekalkan kesegarannya lebih lama lagi. Ia juga mengandungi sedikit minyak, tetapi sedikit lebih asid tak jenuh daripada walnut. Dalam yang terakhir, lemak tak tepu adalah yang paling lazim.

Penting untuk mengetahui! Pecan mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar serat dan mangan.

Ciri-ciri berguna

Produk sedemikian mempunyai jisim kualiti penyembuhan. Sifat-sifat berguna pecan boleh dikaitkan dengan:

Menurunkan tekanan darah;
Pengurangan proses keradangan;
Menggalakkan penurunan berat badan;
Meningkatkan penglihatan;
Menguatkan tulang dan gigi;
Pulih otot;

Pecan di atas pokok

Anda tidak boleh menggunakan produk ini jika anda alah kepadanya. Di samping itu, apabila makan sejumlah besar kacang, mual dan berat di perut boleh diperhatikan.

Apa itu? Pecan Maple adalah sedap yang lazat yang mudah disediakan. Bahan-bahan penting untuk penaik:

400 gram tepung;
7 gram kayu manis;
Pecans - segenggam kecil;
Garam;
2 telur ayam;
2 epal besar;
60 gram gula;
70 gram mentega;
Segelas susu;
Minyak sayuran - 1 sudu besar L.;
Setengah secawan gula perang;
Sirap maple;
25 gram yis.

Campurkan yis dan satu sudu gula. Kemudian tuangkan campuran dengan susu dan biarkan ia diketepikan selama 10 - 15 minit.

Pecan masak di pokok itu

Pisahkan kuning dari protein. Pukul kuning dengan gula yang masih tinggal. Protein dicampur dengan sedikit garam dan secara beransur-ansur memperkenalkan kuning yang disebat, yang dicampur dengan minuman, dan minyak sayur ditambah di sana.

Secara beransur-ansur tambahkan tepung ditapis ke jisim yang terhasil dan mula menguli doh. Bidang bagaimana ia akan siap, ia perlu dilancarkan ke dalam lapisan dan dimasukkan ke dalam 3 - 5 kepingan kecil mentega. Kemudian kita bungkus tepi.

Seterusnya, gulungkan doh dengan menggerakkan pin roll ke atas dan ke bawah dalam satu arah, supaya lapisan membentuk di dalamnya. Semasa proses ini, adalah perlu untuk memastikan minyak tidak keluar. Pada akhirnya kita mematikan bahagian atas, yang kemudiannya akan diletakkan di bahagian bawah.

Doh selesai boleh dikeluarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit, selepas menutup dengan tuala.

Kini tiba masanya untuk melakukan pemadat. Untuk melakukan ini, basuh dengan teliti epal, bersih, dipotong halus dan masak dalam kuali bersama mentega. Beberapa minit sebelum mereka siap, tambah kayu manis, gula perang dan sirap maple.

Seterusnya, pasangkan pengisian ke dalam kentang tumbuk dengan menggunakan pengisar dan tambahkan pecan cincang.

Kami mengambil doh keluar dari peti sejuk dan gulung ke segi empat tepat dengan saiz yang sama (kira-kira 12 * 16). Di tengah kita meletakkan pemadat. Tepi segiempatnya dipotong menjadi jalur dan menjadikannya kuncir pada pengisian. Taburkan dengan kacang dan bakar selama 40 minit. Produk siap disiram dengan sirap maple. Sebelum digunakan, roti perlu menyejuk sedikit. Hidangan ini akan merayu bukan sahaja kepada kanak-kanak tetapi juga orang dewasa.

Produk ini boleh didapati sepanjang tahun. Adalah disyorkan untuk membeli buah-buahan sahaja yang tidak disemai. Goncangkannya sebelum membeli, jika anda mendengar ketukan, maka lebih baik menolak produk tersebut, kerana sudah terlalu tua. Ingat bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan dan sekurang-kurangnya pecan dianggap produk yang berguna, tetapi anda tidak boleh menyalahgunakannya, kerana mungkin ada akibat yang tidak menyenangkan. Di samping itu, jangan gunakan produk ini untuk orang yang mengalami alergi.

http://plodogorod.com/shrubs/plodovye/oreh-pohozh-na-greckij-no-vytjanutyj.html

Pecan - sifat dan kontraindikasi yang berguna

Ramai yang memilih walnut atau hazelnuts. Dan dilakukan dengan sia-sia oleh pecan. Malah, ciri-ciri bermanfaatnya telah lama diketahui di banyak penjuru dunia. Produk ini mempunyai kesan penyembuhan yang unik ke atas semua organ dan sistem badan. Tetapi minyak walnut berfungsi dengan keajaiban dalam kosmetologi.

Pecan sangat popular di Amerika Syarikat. Rasa asalnya memberikan hidangan hidangan istimewa. Dalam penyelidikan, telah terbukti bahawa penggunaan nut secara teratur sebagai makanan meningkatkan kesejahteraan, membantu dalam merawat pelbagai penyakit kronik, menormalkan proses pencernaan, melawan penuaan dan mempunyai banyak harta bermanfaat lain.

Apakah kegunaan kacang pecan dan boleh membahayakannya? Bagaimana untuk menggunakannya dengan betul dan apa hidangan boleh dimasak dengan produk eksotik? Mari lihat secara terperinci.

Ciri khas

Jika anda cuba kacang, maka rasa ia sangat mengingatkan walnut. Tetapi pada masa yang sama di teras tidak ada partisi dan lapisan lembut, ia lebih manis dan tidak mempunyai rasa tart. Pangkalan adalah dimeteraikan dengan seluruh cangkang, sehingga produk tidak memiliki rasa pahit, bahkan setelah penyimpanan yang lama. Buah-buahan berwarna coklat, memanjang. Selalunya mereka dipanggil "kacang zaitun." Rasanya adalah antara yang terbaik dari semua jenis tanaman kacang.

Jika sebelum ini tumbuhan itu tumbuh hanya di Amerika, kini ia boleh ditemui di negara-negara Asia, Crimea, Australia, di Caucasus. Pokok daun yang tahan lama adalah tahan lama. Ia boleh menghasilkan buah selama 300 tahun.

Komposisi, kalori

Faedah pecan tidak ternilai kerana kandungan makro dan mikro penting yang tinggi. Buahnya mengandungi:

lemak sayuran;
karbohidrat;
besi;
tocopherol;
tupai;
magnesium;
asid oleik;
Vitamin B;
retinol;
kalsium;
karotena;
sodium;
beta karotena;
vitamin C;
zink.

Nilai pemakanan produk pada masa-masa melebihi jenis kacang lain. Kandungan kalori 100 g produk - 690 kcal.

Komposisi yang unik membolehkan penggunaan biji dan minyak, bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga untuk tujuan kosmetik, farmaseutikal.

Bagaimana pecan sihat?

Pakar pemakanan dan pakar mengesyorkan termasuk kernel kacang dalam diet tetap. Ini mempunyai kesan tonik pada seluruh badan. Di Amerika Syarikat untuk masa yang lama menggunakan sifat kuratifnya dalam rawatan pelbagai penyakit.
Dibuktikan bahawa buah-buahan kacang membantu dalam merawat penyakit radang, menghilangkan rasa sakit pada sendi, otot.
Disyorkan untuk avitaminosis.
Visi meningkatkan, perkembangan glaukoma, katarak dihalang.
Oleh kerana bahan berfaedah yang tinggi meningkatkan pertahanan badan, menguatkan sistem imun.
Proses metabolik yang lebih baik.
Produk ini memulihkan ketidakseimbangan mikroflora usus dalam dysbacteriosis, gangguan usus.
Kesan positif pada hati, saluran gastrousus, pankreas.
Darah disucikan.
Meningkatkan keinginan seks, produk meningkatkan tahap testosteron.
Penuaan perlahan.
Satu tindak balas yang berkesan terhadap perkembangan kanser.
Digunakan dalam rawatan penyakit saluran pernafasan atas.
Penggunaan berterusan kernel pecan menormalkan tahap kolesterol, nilai pH.
Menguatkan sistem kardiovaskular.
Produk pengoksidaan tidak terkumpul di dinding saluran darah, pembentukan plak kolesterol dihalang.
Mengurangkan risiko strok, serangan jantung.
Tekanan darah dinormalisasi.
Ia mempunyai ciri-ciri penyembuhan antibakteria, luka.
Ia melindungi mukosa gastrik.
Menguatkan kuku, menjadikan rambut dan kulit sihat.
Melegakan keletihan, ditunjukkan dengan peningkatan tekanan mental atau fizikal.
Nuts meningkatkan selera makan, menyediakan tubuh dengan tenaga, membawa kepada nada.

Produk ini boleh digunakan mentah dan kering, goreng. Pada masa yang sama sifat berguna tidak hilang.

Penggunaan dalam masakan adalah berbeza - pecans ditambah apabila memasak salad, hidangan daging, makanan laut. Di Amerika, pelbagai pencuci mulut adalah popular dengan penambahan kacang.

Ciri-ciri ubat minyak pecan

Minyak Pecan digunakan secara meluas bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga untuk keperluan perubatan, kosmetologi. Terutamanya sejuk ditekan. Untuk rasa lembut, dengan aroma gila yang menyenangkan.

dalam rawatan selesema dan penyakit berjangkit rongga mulut, saluran pernafasan atas;
sakit kepala, migrain;
pengukuhan jantung, saluran darah;
pembersihan darah;
lebam, hematomas;
jangkitan kulat;
dengan luka bakar (terutamanya berguna untuk selaran matahari);
dengan gigitan nyamuk, lebah, tawon dan serangga lain;
untuk menghapuskan keradangan pada kulit;
untuk melindungi kulit daripada penuaan, kesan faktor luaran negatif.

Rasa minyak adalah serupa dengan zaitun. Dalam masakan, ditambah dengan penyediaan salad, sos, produk pemanggang. Ia berjalan lancar dengan keju, daging, cendawan, kicap, ikan laut, cuka, beras, lentil, ayam.

Penggunaan minyak dalam kosmetologi

Minyak Pecan mempunyai pelembap, regenerasi, regenerasi, meremajakan kesan. Terutama berharga untuk penuaan dan kulit kering. Menggosok kerap ke dalam kulit memeliharanya dengan asid lemak berguna, melegakan kedutan, bintik-bintik umur. Kulit menjadi elastik, taut.

Juga, minyak adalah alat yang sesuai untuk urut. Apabila disapu, kulit diperkaya maksima dengan bahan-bahan yang bermanfaat. Penggunaan tetap menggalakkan pembaharuan sel kulit, peremajaan, pelembab.

Produk yang sangat baik dianggap sebagai produk untuk memperbaiki keadaan rapuh, nipis, rambut kering:

topeng digunakan untuk rambut: 50 ml produk dicampur dengan satu sudu madu dan satu telur;
jisim disapu ke kulit kepala;
dibalut dengan selofan, tuala;
selepas 2-3 jam, bilas dengan air syampu.

Kemudaratan yang mungkin

Buah Pecan tidak membahayakan. Satu-satunya sekatan adalah sikap tidak bertoleransi terhadap produk.

Cara menggunakan, kontraindikasi

Anda tidak boleh menggunakan kernel dalam kuantiti yang banyak, kerana ini boleh menyebabkan masalah dengan saluran gastrousus. Penggunaan dos produk selamat - 100 gram sehari.

Batasan penggunaan adalah untuk obesiti, produk ini cukup tinggi dalam kalori. Dengan penurunan berat badan, jangan makan lebih daripada 50 gram sehari.

Orang yang terdedah kepada alahan, dan kanak-kanak berumur di bawah 6 tahun digalakkan untuk mula makan dengan bahagian kecil.

Adalah penting untuk memastikan bahawa buah eksotik tidak menimbulkan kesan buruk. Sekiranya tindak balas adalah normal, anda boleh meningkatkan dos harian.

Cara memilih kaedah penyimpanan produk yang tepat

Pecan kacang boleh didapati di rak pasaraya. Mereka dijual dalam bentuk yang suci dan suci. Yang terbaik adalah mereka yang dijual di dalam shell. Ciri-ciri nutrien maksimum kacang akan dipelihara jika kulit tidak mempunyai keretakan, kerosakan.

Jika anda membeli biji kupas, berhati-hati mempertimbangkannya. Mereka mesti kenyal, tanpa kerosakan.

Penyimpanan yang betul - dalam bekas tertutup dengan hermetically pada suhu -3 hingga -6 darjah. Ciri-ciri berguna pada masa yang sama dipelihara selama 4 bulan. Kernel juga boleh dibekukan, dihidangkan di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Resipi: Delicious Pecan Muffins dengan Cinnamon

Pelbagai resipi dengan produk yang menakjubkan ini mengagumkan. Kami menawarkan anda untuk memasak roti yang lazat dengan pecan dan kayu manis. Baking akan mengejutkan anda dan menggembirakan rasa anda.

Untuk menyediakan doh, anda perlu:

1 jadual. l - yis;
40 ml air suam;
4 cawan - tepung ditapis;
80 g - mentega cair;
1 jadual. l - gula;
1 cawan susu;
2 - telur;
garam garam.

¾ cawan - kernel pecan dihancurkan;
60 g - mentega lembut;
2 jadual. l - tanah kayu manis;
1 cawan - gula (lebih baik menggunakan coklat).

2 jadual. l - susu;
100 g - keju krim;
1 teh l - gula vanila;
50 ml - mentega lembut;
1 cawan - tepung gula.

Bagaimana memasak roti

Larutkan ragi dalam susu. Selepas bengkak, kacau dengan tepung, mentega, telur, garam, gula.
Kukuh adonan ragi, tinggalkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Gulung ke lapisan nipis, berus dengan sedikit minyak.
Campurkan semua produk untuk mengisi, letakkan lapisan adunan.
Gulung perlahan-lahan. Potong ke dalam 14-16 kekosongan, letakkan pada lembaran penaik. Biarkan berdiri selama setengah jam.
Bakar 180 darjah sehingga coklat keemasan - kira-kira 20 minit.
Campurkan bahan untuk sayu. Gosok pastri hangat.
Tunggu sehingga pembekuan selesai sepenuhnya.

Pecan roti disimpan untuk masa yang lama, sementara baki sangat lembut dan lapang.

Kesimpulannya

Faedah pecan boleh dibincangkan dengan infiniti. Ini adalah kosmetik semulajadi yang ideal dan ubat semulajadi yang diperlukan untuk semua orang. Belum lagi hidangan lazat dengan kacang-kacangan, yang mempunyai rasa yang sangat baik.

http://disbakter.ru/orex-pekan.html

Pecan - manfaat kacang untuk lelaki dan wanita!

Amerika Utara adalah benua yang luar biasa. Benua ketiga terbesar planet ini dengan sejarah yang menarik, geografi, flora dan fauna. Patung Liberty dan Grand Canyon, Niagara Falls dan Sungai Mississippi, Mayan dan Aztec, ikon mistik Our Lady of Guadalupe, kaktus besar dan sequoias, magnolias dan pokok tulip adalah mengenai Amerika Utara. Ia juga merupakan tempat kelahiran kacang pecan yang sangat lazat dan berkhasiat, komposisi kimia, sifat, penggunaan dan penggunaan yang diterbitkan oleh penerbitan ini.

Pecan: apa itu, di mana ia tumbuh, jenis

Orang India - orang asli Amerika - lama dahulu, sebelum penemuan benua itu oleh Columbus, mereka menggunakan pakan untuk makanan. Pada masa-masa pemburuan yang tidak berjaya, kacang-kacangan ini membantu mereka bertahan - mereka dimakan, dan mereka diperdagangkan untuk makanan dan perkara-perkara penting dari suku-suku lain. Kanak-kanak, orang tua dan orang sakit disegel dengan pecan ditumbuk dengan air untuk menguatkan kekuatan mereka, dan, khususnya, mereka menggunakannya jika ibu penjagaan mereka tidak mempunyai cukup susu.

Berjalan di tanah Amerika, kaum India sekali lagi menanam pokok walnut di sekitar kem mereka. Ini bukan sahaja menyumbang kepada penyebaran tumbuhan di seluruh benua, tetapi juga untuk pemilihannya, kerana untuk penanaman seterusnya, kacang-kacangan terbaik dipilih - walaupun dan tipis.

Kawasan selatan adalah yang terbaik untuk pembiakan. Pohon menuntut panas dan kelembapan, mereka memerlukan cahaya yang mencukupi, tetapi mereka juga tidak bertolak ansur dengan air yang bertiup dan menumbuhkan tanah dengan rumput. 3-4 tahun pertama, pertumbuhan caria adalah perlahan dan tumbuhan hanya mencapai 50 cm. Pada mulanya, tanaman tidak melebihi 6 kg, orang dewasa memberikan 15-30 kg kacang setiap tahun, dan dari tua hingga 200 kg dapat dituai.

Di Rusia, pokok pecan berkembang dengan baik di Caucasus dan di Kazakhstan, tetapi di Crimea ia tidak dijumpai. Masalah pembiakan di latitud kami adalah disebabkan oleh musim panas yang singkat dan tempoh tumbuhan yang panjang, tanaman tidak mempunyai masa untuk masak. Tetapi penternak tidak membuang masa. Kacang Pecan Utara (Pecan Utara) boleh matang dalam zon iklim dengan suhu sub-sifar hingga -30 °. Dan atas dasarnya diperoleh varietas awal - Dirstand, Snaps dan lain-lain.

Dalam video itu, Yuri Krutikov dari ladang keluarga Milenki bercakap mengenai jenis walnut yang tahan sejuk. Anda boleh membeli bibit pecan dari dia.

Kelompok terdekat Pecan adalah kacang hickory (mereka termasuk genus dan keluarga yang sama). Kedua-dua subspesies ini mudah disebarkan di kalangan mereka sendiri, dan hasil penyeberangan adalah Hikan Barton yang pelbagai. Ia matang lebih awal daripada pecan, sambil mempunyai cangkang yang lebih tipis, mudah retak, seperti hickory.

Ini menarik: dalam sejarah pecan pembiakan, terdapat kes yang lucu, apabila pemangsa Amerika Luther Berbank "overdid" dan membuat pelbagai dengan cengkerang yang nipis yang ditaburkan oleh burung, memakan seluruh tanaman.

Bagaimana caria berkembang? Pokok gugur, tinggi (boleh mencapai 40-60 m), dengan merata mahkota yang luas, buah sehingga 300 tahun. Ia juga dipanggil coklat pecan. Buah-buahan adalah memanjang, retak selepas masak, dan di dalamnya adalah kacang panjang kira-kira 2-3 cm, berwarna coklat. Di bawah shellnya yang berbentuk rusuk tersembunyi adalah teras yang boleh dimakan berwarna kuning gelap.

Apa rasa dan bagaimana ia dibandingkan dengan walnut?

Di luar, ada kesamaan antara buah pecan dan zaitun, jadi yang pertama juga disebut kacang zaitun. Dan buah-buahan ini menyerupai walnut, tetapi mereka kurang ribet dan lebih panjang. Rasa ini juga sama, tetapi dalam pecan ia lebih lembut, lembut dan berminyak, dengan coklat manis dan warna berkrim. Ini adalah salah satu kacang yang paling lazat bersama Brazil dan makadamia.

Dengan cara ini: kernel pecan lebih banyak disebabkan oleh cengkerang nipis dan ketiadaan partition, walaupun pada hakikatnya buah-buahan yang tidak bersuara mempunyai kira-kira jisim sama seperti walnut yang besar.

Perbezaan lain antara pecan dan walnut:

mengandungi lebih banyak gula;
sedikit kalori;
tidak pahit, tiada rasa tart;
tidak ada partition dalaman, jadi lebih mudah untuk menghapusnya dari shell;
ia tidak diserang oleh kacang podozhorok (buah wormy tidak berlaku);
kira-kira 2 kali lebih mahal (pecan adalah salah satu kacang yang paling mahal);
lebih menuntut keadaan yang semakin meningkat.

Apa yang lebih berguna - pecan atau walnut? Pecans adalah satu langkah yang lebih tinggi dalam kalori. Komposisi kimia tidak boleh mengatakan dengan pasti mana kacang lebih baik:

Dalam pecan terdapat 2 kali lebih banyak vitamin E dan A, lemak, terdapat fluorin, tetapi kurang protein, folat dan pyridoxine.
Kacang walnut mengandungi lebih banyak kalium, kalsium, magnesium dan fosforus, mereka mempunyai lebih banyak asid lemak tak tepu dan hampir 4 kali kurang mono tak tepu.
Dalam pecan terdapat 1.5 kali lebih banyak serat dan hampir 15 kali kurang kanji.

Permohonan

Pecan kacang boleh dimakan mentah, dikeringkan, digoreng. Mereka menegaskan minuman keras mahal, dimasukkan ke dalam pencuci mulut. Dalam memasak, serbuk dari mereka ditambah ke keju kotej, pastri (kek, mufin, kek keju, dan lain-lain), cendawan, daging, sayuran dan ikan, salad, dan kacang pea.

Vegan boleh membuat susu berkhasiat dari pecan, yang mana beberapa kacang dituangkan ke dalam pengisar, di atas 200 ml air dan disebat. By the way, cara yang sama boleh anda lakukan dengan badam.

Nota! Minuman berkhasiat dan tonik yang diperolehi diperolehi oleh kopi mendidih dan biji pecan, tanah bersama, dan kemudian menambah ekstrak jeruk.

Di Amerika, pai pecan popular, tanpa ia tidak boleh melakukan apa-apa cuti. Ambil perhatian terhadap resipi klasiknya yang ditunjukkan dalam video.

Mengenai Pecan Oil

Seperti mana-mana kacang lain, minyak diperas dari pecan. Untuk pemeliharaan maksimum ciri-ciri berguna, ini dilakukan dengan menekan sejuk. Pecan minyak bau kacang dan mempunyai warna kuning keemasan, dan rasanya seperti minyak zaitun.

Ia berguna untuk sistem kardiovaskular kerana asid lemak, fitosterol, mineral dan vitamin. Mereka mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dan meningkatkan kandungan "baik", membantu mencegah perkembangan aterosklerosis.

Minyak Pecan ditambah kepada sos untuk hidangan ikan dan daging, mereka dipenuhi dengan salad, beras. Ia berjalan lancar dengan cuka balsamic. Dalam kuantiti yang kecil (1-2 tsp.), Gunakan di dalam untuk meningkatkan selera makan dan menguatkan sistem imun, dengan selesema, keletihan kronik dan sakit kepala.

Alat ini digunakan bukan sahaja untuk tujuan makanan:

Dengan minyak pecan, urut, muka, rambut dan topeng badan, menguatkan kuku.
Produk kosmetik dengan kandungannya biasanya digunakan untuk kulit kering dan pudar.
Dengan itu, anda boleh dengan cepat menyembuhkan luka atau hematoma subkutaneus, melegakan kerengsaan.
Produk seperti minyak kelapa, melindungi kulit dari kesan merosakkan sinaran ultraviolet dan melembutkannya selepas penyamakan.

Untuk melambatkan penuaan dan kedutan halus halus, tambahkan 1 sudu kecil ke sudu pencuci mulut minyak pecan. jus aloe semulajadi (dari tumbuhan sendiri atau dibeli tanpa bahan pengawet dan tambahan lain) dan minyak pati - rosewood, melati dan ylang-ylang (1 drop setiap).

Tuangkan campuran ke dalam telapak tangan anda dan urutkan muka, leher dan dekollete dengan perlahan selama 5 minit, gunakan pergerakan menegak dan cahaya. Kemudian keluarkan kulit dengan kain lembut dan kering. Ulangi prosedur kecantikan ini 1-2 kali seminggu.

Kalori, komposisi kimia

Kandungan kalori pecan menjadikannya produk yang sangat berkhasiat. 100 g kacang mentah mengandungi:

691 kcal (ini adalah satu pertiga daripada purata norma harian);
9.17 g protein;
13.9 g karbohidrat;
72 g lemak;
9.6 g serat makanan;
3.52 g air.

Daripada asid lemak tepu dalam pecan, palmitik (4.37 g), stearic (1.75 g) dan arachidonic yang sangat sedikit hadir. Daripada mononatur tepu - oleik (40 g), gadoleic (sedikit), dan poli tak tepu - linoleik (20.63 g) dan linolenik (0.99 g).

Pecan mempunyai komposisi kimia yang kaya dengan vitamin, di antaranya E (tokoferol) mendominasi. Juga mengandungi vitamin A dan C, K, B-kompleks (B1, B2, B5, B6, folat, kolin, niasin). Pecan menawarkan satu set makro dan mikronutrien. Sebagai contoh, jumlah mangan dan tembaga dalam 100 g kacang melebihi keperluan harian bagi unsur-unsur ini, dan fosforus, magnesium dan zink - bahagian ketiga. Juga dalam komposisi adalah kalium, kalsium, besi, selenium.

Tiada kolesterol dalam pecan dan phytosterols (34% daripada keperluan harian). Dengan komposisi kacang terperinci dalam bentuk gambar rajah dan jadual, anda boleh mencari di sini.

Pecan: Manfaat dan Memudaratkan Tubuh

Oleh kerana komposisinya, pecan menyediakan badan dengan banyak faedah, tetapi tentu saja, dengan penggunaan sederhana mereka.

Jantung dan kapal

Asid tak tepu dan phytosterols menyumbang kepada pembentukan kolesterol "baik" dan mengurangkan kandungan "buruk". Ini secara langsung mempengaruhi keadaan saluran darah, mengurangkan risiko plak aterosklerotik. Lagipun, kolesterol "berbahaya" cenderung untuk menetap di dinding saluran darah, menyempitkan lumen dari masa ke masa dan membawa kepada aterosklerosis.

Peremajaan dan pencegahan onkologi

Ciri-ciri antioksidan beta-karotena, vitamin E dan asid lemak tak tepu membolehkan penuaan sel perlahan. Hasil daripada proses oksidatif dalam badan, radikal bebas terbentuk, yang tidak hanya mengganggu fungsi normal sel, tetapi juga mengambil bahagian dalam mekanisme perkembangan tumor malignan. Antioksidan memusnahkan mereka, dengan itu melambatkan proses penuaan dan mengurangkan risiko kanser.

Pembersihan darah

Beta-karoten dan lutein dalam komposisi kacang menyumbang kepada penyingkiran toksin dari darah dan bahan-bahan asing yang lain. Ciri lain yang berguna ialah ia meningkatkan pengeluaran sel-sel darah putih dan limfosit (dalam lingkungan normal), yang kerjanya bertujuan menyerap dan meneutralkan agen-agen berjangkit dan zarah-zarah asing.

Pelangsingan

Asid linoleik, yang merupakan sebahagian daripada pecan dan minyaknya, meningkatkan metabolisme, merangsang pecahan lemak dan mengurangkan kadar penyerapan mereka, dan oleh itu deposit "dalam rizab." Tetapi asimilasi protein, sebaliknya, mempercepatkan. Hartanah ini membantu bukan sahaja untuk tidak mendapat pound tambahan, tetapi juga untuk mendapatkan jisim otot lebih cepat, jika perlu. Kebanyakan mereka yang suka bina badan, mengambil asid linoleik untuk mempercepat kehilangan lemak.

Pecan dalam kuantiti yang munasabah berguna untuk menggantikan gula-gula kalori yang lebih tinggi - coklat, gula-gula, kek. Minum teh tanpa gula dengan buah-buahan kering dan kacang (hijau, pasangan, matcha, teh oolong, dan lain-lain), dan anda akan mendapati bahawa tenaga akan meningkat, dan sentimeter tambahan akan beransur-ansur mula berkurang.

Memperkukuhkan tulang

Oleh kerana kandungan fosforus dan kalsium yang tinggi, pecan membantu meningkatkan kualiti tisu tulang, menguatkan gigi. Sederhana, tetapi penggunaan biasa kacang-kacangan ini menghalang kesakitan dan kekejangan otot.

Hartanah lain

Senarai kami, apa lagi yang berguna untuk pecan:

mengembalikan kekuatan apabila terlalu banyak kerja, kelemahan badan selepas penyakit;
mengurangkan kemungkinan beriberi;
kesan positif ke atas penglihatan, kerana ia mengandungi beta-karotena;
menguatkan libido;
mengurangkan risiko varises;
meningkatkan selera makan;
menormalkan tekanan.

Nasihat yang baik! Sekiranya kanak-kanak lebih tua dari 3 tahun dan mempunyai selera makan yang buruk, biarkan dia makan beberapa kacang pecan. Di samping itu, ia akan menjadi sumber pemakanan, vitamin dan tenaga yang sangat baik untuk resah anda.

Kemudaratan yang mungkin

Kontra untuk makan pecan:

penyakit hati yang teruk;
kehamilan (disebabkan reaksi alahan yang berpotensi kanak-kanak);
kanak-kanak sehingga 3 tahun;
obesiti;
idiosyncrasy produk.

Untuk dermatitis dan penyakit kulit lain, patologi saluran gastrousus dan sembelit, penggunaan kacang perlu dikurangkan.

Mana-mana produk boleh membawa manfaat dan kerugian, semuanya bergantung kepada kuantiti. Jika anda makan pecan sering dan banyak, maka anda boleh menghadapi kenaikan berat badan, terutama jika anda menggunakannya dengan daging atau produk tenusu. Makan berlebihan juga berbahaya kerana minyak kacang boleh menyebabkan rasa mual dan ketidakselesaan di perut dan usus.

Faedah untuk lelaki

Harta pecan pertama bagi lelaki adalah tenaga dan nilai pemakanan yang tinggi. Sebagai contoh, 400 g produk tersebut sepenuhnya meliputi keperluan kalori harian dan banyak nutrien dan nutrien untuk orang dewasa dengan tubuh yang kuat. Sudah tentu, kuantiti kacang tidak boleh dimakan, dan tidak perlu, kerana, sebagai tambahan kepada makanan lain, bahkan 50 gram pecan adalah tambahan yang sangat berharga kepada diet. Terutama jika anda perlu melakukan kerja keras fizikal.

Ciri-ciri bermanfaat lain Pecan adalah kerana kandungan gamma-tocopherolnya. Para saintis telah menemui sifat antitumor bahan ini. Khususnya, ini telah disahkan oleh kajian klinikal yang dijalankan semasa rawatan kanser prostat.

Sifat berfaedah pecan untuk wanita

Bagaimana pecan berguna untuk wanita? Yang pertama ialah tindakan asid linoleik, yang membantu menormalkan pengeluaran hormon, serta mengurangkan proses keradangan di dalam badan. Oleh itu, minyak pecan atau kacang juga berguna dalam keradangan kronik organ kelamin wanita dan lain-lain.

Apakah faedah kacang untuk wanita? Dengan itu mereka menguatkan tisu tulang, yang sangat penting dalam tempoh selepas menopause. Perubahan pada latar belakang hormon selepas 45-50 tahun menyebabkan tulang menjadi rapuh. Fosforus dan kalsium mengurangkan risiko osteoporosis.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pembelian pecan lebih baik, terutama sekali jika anda sudah cukup lama. Kacang sedemikian tidak akan menjadi tengik atau cacing. Sekiranya diputuskan untuk membeli kernel tanpa cangkang, maka hanya pilih keseluruhan, tidak patah, dan bau harus menjadi walnut tulen tanpa tanda-tanda kepahitan.

Idealnya, anda perlu menyimpan kacang di dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk. Dalam kes pertama, pecan dikupas boleh disimpan selama 2-3 bulan, dan keseluruhannya sehingga enam bulan. Dalam peti sejuk, kacang tanpa kulit akan berbaring tanpa kehilangan rasa dan sifat pemakanannya selama 9 bulan, dan dalam cangkerang sehingga dua tahun.

Jika anda seorang vegetarian atau berpegang kepada diet vegan, jangan terlalu malas untuk membuat jerawat dengan sirap maple dan pengisian kacang pecan. Ia sangat lazat!

http://priroda-znaet.ru/oreh-pekan/

10 buah kacang langka yang patut dicuba

Repost

Kacang-kacangan perlu dimakan kerana mereka adalah: a) lazat dan b) mereka boleh membekalkan kepekatan vitamin dan mineral yang luar biasa. Dalam artikel ini kita bercakap mengenai kacang-kacangan, yang mana anda, kemungkinan besar, tidak pernah mendengar.

Mari kita mulakan dengan salah satu kacang yang paling mahal dengan nama merdu - macadamia. Di Australia, di rumah, satu kilogram akan dikenakan biaya $ 30, dan mereka datang ke Eropah lebih mahal - $ 60. Di samping rasa dan pemakanan, harga kacang dibentuk oleh kesukaran tumbuh (angin badai malar dari laut), kesulitan untuk mengekstrak kacang daripada kulit pepejal, serta sebilangan kecil ladang.

Pokok itu mula berbuah dari 10 tahun, tetapi memberikan kacang segar kepada 100 tahun. Rasanya cukup manis, seseorang membandingkan macadamia dengan kacang mete, seseorang dengan hazelnut.

Mullimbimbi (salah satu nama tempatan) telah lama digunakan dalam pemakanan orang Orang Asli dan dinilai sebagai produk yang sangat berkhasiat. 100 g mengandungi 718 kalori! Sebanyak 76 g lemak, 368 mg kalium, 14 g karbohidrat, 8 g protein. Minyak pati, vitamin B dan PP - semua ini menjadikan makadamia sebagai salah satu kacang yang paling berharga untuk manusia.

Walaupun kandungan kalori, kacang menyumbang kepada penurunan berat badan, kerana mereka mengeluarkan kolesterol dari badan. Bahan yang terdapat dalam macadamia membantu menormalkan kerja sistem kardiovaskular dan organ dalaman. Kacang ini boleh dimakan goreng atau sebagai aditif dalam sebarang hidangan.

Tetapi berhati-hati - macadamia beracun untuk anjing!

Ya, ya, semua orang tahu kek coklat, yang kanak-kanak suka bermain. Baiklah, secara jujur, tidak cukup bahawa: selalunya kita melihat chestnut kuda, tetapi ia tidak boleh dimakan. Tetapi jenis kedua - chestnut mulia yang digunakan secara sukarela dalam diet. Di Perancis, ia adalah makanan istimewa negara.

154 kalori, 14 mg natrium, 329 mg kalium, 2.25 g protein dan 0.53 g lemak - ini adalah bagaimana komposisi chestnut kelihatan. Dan tentu saja vitamin B6, C, tiamin, mineral besi, magnesium, zink, fosforus dan lain-lain.

Dalam komposisi chestnut banyak tanin, yang menghadkan penggunaan mentah kacang. Chestnut rasa yang terbaik dimakan dalam hati: mereka retak sedikit dan mencipta aroma yang indah. Selain penggunaan langsung, chestnut boleh dihancurkan sebagai rempah ratus. Walnut manis dan sedikit kanji dalam rasa.

Di Afrika Barat, pokok kola secara aktif ditanam, mencapai ketinggian 20 meter. Kacang tumbuh di "kotak", masing-masing 5-6 kacang. Ia tidak begitu mudah untuk membuka kacang - mereka mesti memecahkan apabila mereka jatuh, atau mereka direndam untuk melembutkan. Harga cola agak tinggi, dan suku-suku tempatan digunakan menggunakan kacang sebagai wang tunai sebelum (dan hari ini).

Susunannya mengandungi kanji, selulosa, protein, tanin, minyak pati dan kafein. Walnut mempunyai sifat tonik berkuasa. Ciri-ciri cola agak mengingatkan alkohol - ini menjadikan kacang popular di negara-negara Muslim di mana alkohol dilarang.

Selepas kering dan mengeringkan kacang boleh dimakan. Di Afrika, kacang dimakan sebagai aperitif sebelum makan utama.

Dengan cara ini, ekstrak kacang cola digunakan di Coca-Cola.

Pokok yang tumbuh di Panama memberi kita "kacang lilin" yang kurang dikenali. 620 kalori setiap 100 gram menjadikan kukui salah satu makanan yang paling berkhasiat di planet ini.

Kacang kaya dengan protein, karbohidrat, lemak, serta kalsium dan besi. Kukui menguatkan gigi, berfungsi sebagai pencegahan anemia dan pemusnahan tulang.

Makan kacang Kukui mentah tidak boleh diterima - ia adalah toksik. Tetapi selepas rawatan haba yang sempurna menyerupai makadamia. Mereka digunakan sebagai rempah-rempah dan sebagai produk lengkap.

Kacang yang tidak biasa seperti rasa kue dengan rasa coklat vanila. Di Amerika Utara, pecan adalah sebahagian daripada diet kaum India. Mereka juga membuat "susu" dari kacang: jisim tanah yang halus diaduk dengan air sehingga cairan putih susu terbentuk.

Pohon itu menghasilkan buah selama 300 tahun.

Adalah lebih baik untuk makan pecan segera selepas pembersihan, kerana kacang-kacangan selepas pembersihan sangat cepat merosot.

Kacang tinggi kalori dan mempunyai kandungan lemak 70%. Di samping itu, ia mengandungi banyak besi, kalsium, fosforus, magnesium, kalium dan zink.

Membantu dengan kekurangan vitamin, keletihan dan kurang selera makan.

Tumbuhan dengan nama yang menakutkan mempunyai penampilan yang sangat pelik. Ia berkembang satu tahun, selepas itu "drupe" mati tenggelam ke bawah dan menjadi "jangkar" untuk proses itu, yang akan dibentuk pada tahun berikutnya. Kilang itu dilekatkan ke bahagian bawah dan datang ke permukaan takungan dalam bentuk pelik dengan 4 proses tanduk. Selalunya ia datang dari bahagian bawah dan terapung dengan bebas.

Di dalam "drupes" jisim putih. Ia sangat kaya dengan karbohidrat, sebatian fenolik, flavonoid, triterpenoids. Tannin, sebatian nitrogen dan vitamin juga ada.

Anda boleh makan mentah, direbus dalam air dengan garam, dan juga dibakar dalam abu.

Pina pine yang sangat indah di Mediterranean mencapai ketinggian 30 meter dan hidup sehingga 500 tahun. Kon berkembang pesat dipenuhi dengan biji gelap (kacang). Biji kecil, sehingga 2 cm, ditutup dengan cangkerang tebal dan pigmen pewarna. Oleh itu, tangan pengumpul biasanya dicat dalam coklat gelap.

Kacang kupas tidak disimpan selama lebih dari dua minggu. Lemak teroksida dan kacang-kacangan menjadi pahit.

630 kalori, 11 gram protein, 61 gram lemak, 9 gram karbohidrat, abu, air - semuanya ini 100 gram kacang. Manfaat kacang mula-mula digambarkan oleh Avicenna yang berpendidikan Parsi abad pertengahan.

Piniya digunakan secara meluas dalam komposisi campuran rempah untuk masakan Perancis dan Itali. Terutama kacang-kacangan yang mengalir dalam kuih-muih.

Tumbuhan yang mencintai cahaya dari Afrika Selatan mula menghasilkan buah hanya dengan usia 25 tahun, dan hidup rata-rata 70 tahun. Berkembang di padang pasir, pokok ini telah disesuaikan untuk memelihara sifat-sifat pemakanan buahnya: kacang jatuh ke tanah hijau dan boleh disimpan sehingga lapan bulan tanpa kehilangan nilai pemakanan.

Mongongo selepas koleksi tertakluk kepada rawatan wap. Akibatnya, pulpa mengupas kulit dan tersedia untuk kegunaan manusia. Rasa yang halus mengingatkan kenalpasti dan kacang mete. Digunakan secara meluas untuk memasak untuk dekorasi.

Saudara Amerika walnut. Buah yang sangat cantik, yang juga tumbuh di selatan Rusia. Kilang ini berfungsi sebagai harta karun bahan-bahan berguna: daun mengandungi sejumlah besar mineral, kerang walnut menumpukan vitamin C, A dan quinones, gula, dan inti adalah 75% asid polisaturated. Di samping itu, terdapat banyak unsur jarang dalam kacang, seperti kobalt, selenium, fosforus dan mangan.

Walnut hitam membuat tinctures, jem. Buah ditambah kepada salad dan resipi lain. Ia boleh digunakan mentah dan dimasak.

Dan kita akan selesai dengan kacang-kacangan eksotik - yang juga dikenali sebagai minuman. Mereka tumbuh di Filipina dan Kepulauan Pasifik. Benang, kacang-kacangan seperti plum yang panjang mempunyai pulpa padat dan mempunyai rasa astringen khas.

Jika anda mencuba mentah, maka ingatlah rasa benih labu. Rasa pakan dan rasa diubah menjadi sejenis badam. Kacang ditambah di mana-mana: dalam kuih-muih dan coklat, pastri dan hidangan panas. Dari kacang mentah membuat minyak yang sihat.

Kacang sangat tinggi kalori - 719 setiap 100 gram! Lemak 79.6 gram, protein hampir 11 gram. Sebagai sebahagian daripada banyak vitamin, termasuk A, B, C, PP. Terdapat juga mangan, kalium, besi, natrium.

Pada akhirnya, saya ingin menambah bahawa tidak banyak kacang tumbuh di Rusia. Dan dari yang disenaraikan dalam artikel - hampir tiada spesies ditemui. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa anda tidak dapat mencari kacang yang anda berminat di kedai. Mempunyai membeli-belah yang bagus!

http://vegetarian.ru/articles/10-redkikh-orekhov-kotorye-stoit-poprobovat.html

Pecan

Rupa dan Penerangan

Pecan tumbuh di atas pokok daun dengan batang coklat gelap yang tebal, yang umurnya mencapai tiga ratus tahun. Daun di pokok ini menyerupai willow - sederhana dan sedikit memanjang. Pecan mula mekar agak lewat - pada akhir Mei - awal bulan Jun, di bawah keadaan sedemikian, buah-buahan masa depan tidak akan mengalami frosts lewat.

Buah itu sendiri adalah kacang, kerana ia masak, warna kulit berubah dari hijau menjadi coklat muda. Buah buah bulat yang matang sepenuhnya, mempunyai panjang sehingga 4 sentimeter. Ia mudah retak, kerana ketebalan kulit kering hanya 1 milimeter. Kernel ini sangat mirip dengan walnut - dua cotyledon yang sama, hanya sedikit bujur. Pecan berbeza dengan walnut dalam rasa - ia lebih tepu dan tidak mempunyai kepahitan.

Di mana tumbuh?

Pecan adalah tumbuhan Amerika yang telah lama dimakan oleh Indian Amerika Utara.

Ia tumbuh di sepanjang pantai timur Amerika Syarikat, dari Indiana di utara dan turun ke Texas di selatan. Pecan juga terdapat di benua Amerika Selatan, serta di Mexico. Ketika anda mendekati lintang selatan, ketebalan batang meningkat dengan ketara - dari 60 cm garis pusat di utara hingga 2 meter di dekat khatulistiwa.

Keadaan iklim utama untuk pertumbuhan tanaman yang selesa adalah kehadiran hutan subtropika lembap. Iklim yang panas dan udara tepu dengan kelembapan menghasilkan keadaan yang sesuai untuk perkembangan buah-buahan. Keperluan ini sepenuhnya dipenuhi oleh udara yang membawa angin dari Teluk Meksiko yang hangat.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Jumlah nutrien dalam pecan komposinya boleh bersaing dengan banyak tanaman ubat. Oleh kerana banyak lemak "sihat", kacang ini membantu mengawal tahap kolesterol dalam darah, dan lutein dan beta-karoten, sebagai bahan dengan kesan antioksidan, membersihkan darah pada tahap sel.

Komposisi mineral kacang pecan termasuk zink, besi, kalium, kalsium, magnesium, dan asid folik, yang wajib untuk wanita hamil digunakan pada trimester pertama untuk mencegah kecacatan pada tiub saraf janin.

Vitamin E juga terdapat dalam kacang pecan. Ia membantu membersihkan badan dari kesan toksik yang berbahaya terhadap alam sekitar dan radiasi ultraviolet. Vitamin juga membantu meremajakan kulit, memperlahankan proses penuaan dan meningkatkan bekalan darahnya. Keadaan utama untuk asimilasi yang tepat untuk vitamin ini adalah untuk menggabungkannya dengan lemak tak tepu, yang banyak di pecan.

Vitamin B yang terkandung dalam pecan menggalakkan metabolisme yang betul, menjejaskan metabolisme, dan juga memainkan peranan penting dalam proses transformasi karbohidrat ke dalam lemak, dengan itu membantu mengawal berat badan. Vitamin juga mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf dan kardiovaskular, meningkatkan nada otot dan imuniti sokongan.

Karotena, yang terkandung di pecan, mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan manusia, mengurangkan risiko mengubati katarak dan penyakit-penyakit ophthalmologic yang lain. Dalam kombinasi dengan lemak yang terdapat di dalam kacang, karotena diserap dengan sempurna dalam tubuh, berubah menjadi vitamin A, iaitu vitamin pemuda.

Wanita asli Amerika menggunakan pecan untuk mengekalkan keindahan mereka. Lagipun, selenium, yang terdapat dalam kuantiti yang besar di dalamnya, menyumbang kepada penghasilan hormon estrogen. Dengan kekurangannya, kulit tumbuh membosankan dan pucat, rambut menjadi kusam dan kuku rapuh. Dengan penambahan jumlah selenium dalam badan, masalah ini hilang, sinar di mata dan kemerahan girlish yang sihat muncul, dan libido wanita meningkat.

Peraturan utama dalam penggunaan mana-mana produk - jangan terlalu makan. Ini juga terpakai kepada pecan. Oleh kerana ia adalah supersaturated dengan lemak sayuran, obesiti boleh didapati dengan penggunaan berterusan dan berlebihan.

Sekiranya intoleransi atau alergi kepada bahan dalam kompos pecan, penggunaan kacang ini harus dielakkan supaya tidak menyebabkan tindak balas atau kesan kesihatan yang lebih serius.

Sekiranya beberapa saat berlalu selepas membersihkan kacang, ia boleh membahayakan tubuh, kerana ia adalah produk yang mudah rosak apabila ia dikupas kerana kandungan lemak yang tinggi. Oleh itu, ia perlu menggunakannya dengan serta-merta, kerana ia telah dikeluarkan dari kulit.

Anda boleh menyimpan kacang yang tidak disedihkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan, tetapi kami akan mengesyorkan melakukan ini di dalam peti sejuk - jadi kacang-kacangan mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat mereka dan tidak akan merosot.

Nilai pemakanan dan kalori

Kacang Pecan adalah tinggi kalori - 100 gram mengandungi sebanyak 691 Kcal! Nilai pemakanan bahan-bahan lain setiap 100 gram adalah:

Protein - 9 gram;
Lemak - 72 g;
Karbohidrat - 14 g.

Di samping itu, komposisi kacang pecan mengandungi banyak serat dan serat makanan - kira-kira 10 g, serta glukosa, fruktosa dan laktosa - 0.4 g setiap.

Harga untuk 1 kg

Pecan ditanam di benua Amerika dan dieksport ke negara kita dari sana, jadi kosnya agak terlalu besar berbanding kacang lain. Rata-rata, untuk 1 kilogram pengedar produk meminta $ 30. Termasuk semua cheatings borong, pecan datang kepada pengguna runcit di Rusia dengan biaya sekitar 200-250 rubel per 100 gram.

Minyak pecah

Minyak Pecan adalah gudang sebenar nutrien. Untuk mengekalkan semua sifat penyembuhan itu dibuat dengan menekan sejuk. Minyak ini sangat serupa dengan warna minyak zaitun, dan ia berbau seperti hazelnut.

Segala unsur surih yang bermanfaat, mineral dan vitamin yang terkandung dalam kacang pecan ditumpukan pada minyak, yang, dengan itu, meningkatkan sifat penyembuhannya.

Penggunaan minyak pecan di dalamnya ditunjukkan sebagai ubat homeopati dalam terapi kompleks untuk SARS dan influenza, kegagalan jantung, serta untuk mengekalkan kekebalan dan pembersihan tubuh.

Selain aplikasi di dalam, minyak pecan digunakan secara luaran. Ia digunakan sebagai alat urut unik yang sempurna meremajakan dan melembapkan kulit, dengan jelas meningkatkan turgor dan menjadikannya berseri dan segar.

Minyak juga digunakan secara luaran dalam rawatan masalah kulit - luka bakar, hematoma, ruam dan gatal-gatal pada kulit, serta untuk melegakan keradangan dalam gigitan serangga dan menghisap darah.

Petua untuk memilih

Adalah lebih baik untuk membeli pecan dalam shell, kerana jangka hayatnya dalam bentuk kupas sangat kecil. Perhatikan hakikat bahawa buah-buahan utuh, tidak mempunyai keretakan dan penyelewengan. Titik sinar dapat menunjukkan penyakit kacang semasa pertumbuhan, kerusakan serangga atau penyimpanan tidak wajar. Walau apa pun, spesimen itu perlu diketepikan.

Sekiranya anda memilih kacang tanpa shell, anda harus membelinya hanya dari vendor yang terkenal yang menawarkan buah segar kepada pelanggan. Pilihan terbaik adalah untuk membeli kacang dalam pakej yang membolehkan anda mengekalkan kesegaran produk untuk masa yang lama, sebagai contoh, dalam vakum.

Permohonan

Orang India yang merupakan penemu pecan, tahu lebih daripada satu kaedah kegunaannya. Sekiranya ibu tidak mempunyai susu ibu yang cukup, kacang-kacangan digosok halus sebelum pembentukan cecair cair, memerah dan cecair yang dihasilkan memberi makan kepada bayi. Alat penyembuhan ini mengembalikan kekuatan dan kesihatan kepada orang tua, dan orang dewasa membantu membantu memulihkan kekuatan badan selepas sakit dan kecederaan yang serius.

Dalam masakan moden, pecan sangat memerlukan, terutamanya dalam masakan Amerika Utara dan Mexico. Mereka membuat kek pecan yang terkenal, bakar dengan ayam dan ikan trout, membuat sup dari itu. Ia juga sering dimasukkan ke dalam pelbagai jenis salad, kerana ia berjalan dengan baik dengan keju dan sayuran.

Untuk beberapa teknik masakan pecan, lihat video berikut.

Kopi yang dibancuh dari kacang panggang sederhana dengan penambahan kacang ini, serta minuman keras Mexico yang ditanam dengan pecan dengan vanila.

Dalam kosmetologi, minyak pecan digunakan untuk memerangi tanda-tanda penuaan kulit. Ia diserap dengan baik dan mempromosikan peremajaan sel, merangsang fungsi kapilari dan sel-sel penulenan dengan oksigen. Seringkali, ekstrak pecan dimasukkan ke dalam komposisi krim dan topeng untuk kulit 40+.

Ia juga digunakan untuk melawan kanser. Ia adalah yang paling berkesan dalam kekalahan prostat. Jenis khas vitamin E, yang terdapat dalam jumlah besar dalam kacang ini, dengan terapi kompleks yang betul, memusnahkan sel yang terjejas dan menyumbang kepada pemulihan tisu organ yang berpenyakit.