Dari masa ke masa, setiap orang cuba mempelbagaikan dietnya dengan pelbagai hidangan dari bijirin. Kebanyakan orang menyedari betapa bergulung gandum, bijirin, dan barli. Tetapi beberapa orang boleh menjawab soalan "dieja - apa?". Walaupun beberapa abad yang lalu, bubur dari dieja adalah salah satu makanan yang paling biasa di Rusia. Artikel ini akan mempelajari lebih lanjut mengenai produk - manfaat dan kemusnahan yang dieja, penerangan mengenai bijirin dan aplikasinya.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apa yang dieja: perihalan

Seperti gandum durum (dari mana spageti dibuat), ia mempunyai 28 kromosom.

Anda juga harus tahu perbezaan antara dieja dan dieja, untuk membeli tepat produk yang anda perlukan. Tidak ada perbezaan asas antara kedua-dua jenis gandum, kerana yang pertama adalah pendahulu botani yang dieja, terdapat perbezaan dalam set kromosom bijirin ini, yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.

Dimana tumbuh dieja

Penyelidik mencadangkan bahawa negara-negara Mediterranean adalah tempat kelahiran bijirin ini. Budaya bijirin adalah biasa di Turki, Babel, Mesir Kuno, Armenia dan beberapa negara lain. Para saintis percaya bahawa dieja muncul dalam milenium 6-5 SM, penemuan paling lama tumbuhan ini ditemui di lembah gunung Ararat, pada masa yang akan datang, bijirin itu ditemui di wilayah Poland, Caucasus, Rusia.

Ciri-ciri fizikal yang dieja dan sifat

Ramai orang yang telah mendengar tentang jenis gandum ini berminat dengan persoalan mengenai jenis bijirin, bagaimana ia berbeza dengan yang lain yang lebih dikenali. Secara luaran, budaya bijirin ini menyerupai gandum, tetapi ia tergolong dalam tumbuhan liar. Bijirin tahunan mempunyai batang, daun dan telinga yang agak rapuh dari bayangan merah atau batu bata. Di dalam masyarakat, ia sering dipanggil gandum merah.

Berbagai bijirin ini mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Rintangan kepada kemarau, tidak dibanjiri di bawah keadaan cuaca buruk.
2. Bijian adalah lebih besar daripada biji gandum biasa.
3. Bijirin dilindungi oleh filem.
4. Adalah agak sukar untuk membuat tepung dari mereka, kerana mereka kurang dipisahkan dari sekam semasa mengirik.
5. Tepung bakar dari jenis gandum ini dengan cepat mengeras, kerana tepungnya tidak memberikan kelembutan.

Hari ini, budaya bijirin dihargai oleh orang-orang yang mematuhi pemakanan yang betul, bukan sahaja untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat tetapi juga untuk rasa halusnya.

Pelbagai bijirin ini kadang kala dikelirukan dengan jenis gandum yang lain, seperti kamut atau dieja. Bijian itu sendiri juga dibahagikan kepada beberapa jenis:

• Filemy tradisional;
• Gimnosperma;
• Garfagnano gandum (pelbagai Itali) hanya tumbuh di barat laut Tuscany.

Menjual budaya dalam bentuk biji-bijian untuk percambahan, tepung, bentuk hancur (croup) dan benih bercambah.

Manfaat dan membahayakan spelled

Komposisi dan nilai pemakanan

Hari ini, ramai orang yang berminat dengan apa yang sifatnya bermanfaat bagi wanita dan lelaki bijirin ini. Hakikatnya, pelbagai jenis gandum ini tidak pernah menyeberang dengan spesies lain, iaitu, ia tidak dimodifikasi secara genetik, lebih-lebih lagi, bijirin ini tidak disenyawakan kerana ia tidak bertolak ansur dengan kesan kimia. Produk ini semulajadi.

Komposisi keseluruhan dieja mengandungi kandungan bahan berikut:

Produk ini juga terkenal kerana sangat berkhasiat kerana banyak karbohidrat di dalamnya. Satu ratus gram bijirin mengandungi 340 kcal. Juga dalam komposisi bijirin adalah lemak badan penting, protein, serat serat makanan, karbohidrat.

Ciri-ciri berguna dieja untuk badan

Oleh kerana komposisinya yang unik, bijirin adalah kejayaan besar di kalangan vegetarian dan penganut pemakanan yang sihat, tetapi sesetengah orang masih mengambil berat tentang persoalan bagaimana ia berguna khususnya. Para penyelidik mendapati bahawa kemasukan hidangan dalam diet pelbagai gandum ini dengan ketara meningkatkan prestasi manusia, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, adalah langkah pencegahan terhadap sembelit, meningkatkan imuniti, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin, menormalkan otak, meningkatkan memori. kepekatan perhatian, menghalang terjadinya tekanan.

Gunakan dalam tujuan perubatan dan kosmetik

Doktor mengesyorkan agar dimasukkan ke dalam bubur pemakanan dari dieja pada air untuk orang yang menderita diabetes, kerana biji-bijiannya mempunyai indeks glisemik yang rendah. Juga, bijirin sangat diperlukan untuk obesiti, kerana ia mencetuskan proses metabolik dalam tubuh, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Ciri-ciri perubatan bijirin lain adalah seperti berikut:

• Mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
• Normalisasi glukosa dalam darah;
• Penstabilan penunjuk tekanan darah;
• Pengaktifan metabolisme;
• Penstabilan sistem saraf pusat;
• Memperkukuh sistem imun;
• Pengaktifan sistem pencernaan;
• Pembersihan badan toksin;
• Pencegahan jangkitan, penyakit onkologi, strok, aterosklerosis, serangan jantung, anemia;
• Menyediakan kesihatan tulang.

Sebagai tambahan kepada asas pemakanan pemakanan, croup juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Mereka membuat lulur dari tepung atau bijirin yang digiling, yang membantu membersihkan kulit muka dan badan, kedutan licin, menormalkan peredaran darah, dan menghilangkan selulit. Sering kali, scrub ini disediakan dengan penambahan madu dan minyak pati, contohnya, neroli, melati, nilam dan sebagainya, yang meningkatkan keberkesanannya.

Dibezakan dalam masakan: resipi

Hari ini, beberapa orang akan menjawab persoalan bagaimana memasak dieja, kerana pelbagai gandum ini dikaitkan dengan yang lama dilupakan, tetapi secara beransur-ansur kembali permintaannya dahulu. Walau bagaimanapun, beberapa resipi kuno dari dieja telah mencapai zaman kita, dan, selain itu, sejumlah besar yang baru telah dicipta.

Cara memasak dieja: gunakan dalam masakan

Adalah diketahui bahawa biji-bijian mempunyai rasa manis yang manis, sehingga mereka menjadi rahmat nyata bagi para koki yang menggunakannya dalam penyediaan hidangan berikut:

• Sup (dengan penambahan cendawan);
• Breading untuk memanggang daging dan bakso;
• Sos (menggunakan setengah hidangan);
• Penaik;
• Sebagai aditif dalam pemakan daging atau ikan.

Juga, dihancurkan dieja selepas memanggang boleh ditambah ke pelbagai salad, rebus bersama kacang atau lentil, menggantikan beras dalam pilaf atau dolma.

Sebagai sarapan pagi adalah sesuai untuk menggunakan serpih dari dieja atau bubur dari bijirin ini, yang akan berguna bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak.

Mengenai persoalan bagaimana memasak dieja, tukang masak menjawab bahawa anda tidak boleh memasak padi selama terlalu lama untuk menyimpan sebanyak mungkin sifat yang berguna.

Bubur sejuk

1. Bubur separuh bubur lama Rusia disediakan dari campuran ½ cawan yogurt dan segelas susu, yang dicurahkan ke dalam bijirin dalam jumlah 200 gram dan dibiarkan untuk menyeduh selama enam jam.
2. Selepas tamat tempoh ini, bijirin dipindahkan ke kuali, ke mana ½ gelas susu dan jumlah air yang sama dicurahkan.
3. Segala-galanya bercampur-campur dan didihkan untuk dididihkan pada api yang perlahan sehingga air dan susu benar-benar hilang.
4. Selanjutnya, gula, mentega, buah dan buah yang dihancurkan boleh ditambah ke bubur.

Pemasak yang dieja: memasak

Dibezakan dalam multivariate disediakan berdasarkan prinsip yang sama, tetapi anda boleh memberi biji-biji untuk membengkak dalam air biasa tanpa menambah susu masam. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan lebih cepat, anda boleh merebus bubur dari bijirin ini hanya di atas air tanpa menambah susu, jadi ia akan mempunyai sedikit kalori.

Sup lazat dengan dieja

Sup lazat dan berkhasiat diperolehi daripada bijirin ini. Untuk mempersiapkannya, nyonya rumah akan memerlukan produk berikut:

• 100 gram bijirin;
• Tiga sudu krim;
• Bawang putih;
• Bawang dalam jumlah satu bahagian;
• 15 gram mentega;
• Lemak sup daging;
• Garam, lada tanah, pala dengan rasa.

Sediakan hidangan seperti berikut:

1. Mentol itu dibersihkan dan dipotong halus, goreng dalam kuali dengan mentega.
2. Seterusnya, bawang dan bijirin diletakkan dalam sup daging, rempah diletakkan, semuanya dimasak selama kira-kira 50 minit.
3. Krim ditambah kepada sup hampir selesai, makanan dicampur menggunakan pengadun.

Hidangan siap dibuang ke dalam piring dan dihidangkan pada meja yang ditaburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

Makaroni dieja

Hidangan yang sangat lazat dan sihat dibaja makaroni, yang dibuat dari tepung bijirin ini dengan penambahan air dan garam. Kandungan kalori pasta tersebut adalah 339 kcal setiap 100 gram produk; semua komponen berguna bijirin hadir dalam komposisi mereka. Pasta yang dibuat daripada tepung gandum seperti ini disediakan mengikut prinsip pasta biasa, tetapi masa memasak mungkin berbeza sedikit, berapa pengeluar memasak mereka, sebagai peraturan, menunjukkan pada bungkusan produk. Hidangkan hidangan siap pakai dengan mentega, keju atau sos merah.

Tepung dieja digunakan untuk membuat pastri dan roti, doh untuk asas pizza, kue. Juga kejayaan besar adalah hidangan kedua bijirin ini.

Dikehendaki untuk Hiasan: Resipi

Untuk penyediaannya akan memerlukan produk berikut:

• Satu paun bijirin;
• Dua gelas air;
• Mentol;
• Wortel;
• 400g daging lembu;
• Hijau;
• Garam dan lada tanah secukup rasa;
• 150 gram mentega.

Menyediakan hidangan dalam periuk perlahan mengikut resipi berikut:

1. Croup direndam sebelum memasak selama enam jam di dalam air atau susu.
2. Dagingnya dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, ditaburi garam dan lada, dimasukkan ke dalam periuk perlahan.
3. Kemudian wortel dan bawang dibersihkan dan dipotong, juga dimasukkan ke dalam periuk perlahan, semuanya dituangkan dengan minyak. Cooker perlahan menghidupkan mod "Frying" atau "Quenching" selama 15 minit.
4. Seterusnya, bijirin yang dimasak separuh diletakkan di dalam periuk perlahan, bersama-sama ia dimasak selama 15-20 minit lagi.

Hidangkan makanan siap sedia dalam periuk tanah liat, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Contraindications

Produk ini tidak mempunyai contraindications yang ketara, ia boleh dimakan oleh semua orang, doktor tidak mencadangkan ia dimakan hanya oleh orang-orang yang mempunyai intolerans individu untuk bijirin.

Perlu diingat bahawa walaupun croup mengandungi jumlah gluten hampir tidak banyak berbanding dengan bijirin lain, sesetengah orang yang mempunyai tindak balas alergi yang kuat terhadap bahan ini juga harus menolak untuk memakannya. Dalam kes lain, makanan dari bijirin tidak menimbulkan kemudaratan kepada tubuh.

Di mana untuk membeli dan bagaimana untuk menyimpan

Setelah mengetahui tentang kegunaan dieja, ramai orang ingin tahu di mana anda boleh membeli produk ini. Di rak pasar raya biasa untuk mengesan bijirin agak bermasalah, anda hanya dapat mencari produk dengannya, sebagai contoh, roti atau roti.

Anda boleh membeli separuh tepung atau bijirin di kedai makanan kesihatan khusus, anda boleh melakukan ini melalui Internet.

Selepas membeli dan membuka bungkusan, bijirin itu perlu disimpan dalam bekas makanan dengan penutup tertutup, sebaiknya di dalam peti sejuk, dan tidak di dalam almari; ia tidak boleh disimpan di dekat produk yang sangat berbau, kerana ia adalah khas untuk menyerap rasa.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/

Dijauhkan di atas meja - Pahlawan dalam keluarga!

Sejak zaman purba, Rusia telah terkenal dengan sup kaya, tebal tebal, dan pai merah. Dan yang paling indah di antara porridges, dibunuh bubur. Kita semua ingat baris "Tales tentang imam dan balde pekerja" A.S. Pushkin: "Saya akan berkhidmat dengan anda secara spravno, dengan tekun dan teratur, dalam setahun dalam tiga klik di dahi anda, saya ada, mari kita makan rebus...". Dan berapa ramai dari kita yang tertanya-tanya apa jenis bubur ini? Dan siapa di antara kita mempunyai peluang untuk mencuba?

Spelled - adalah progenitress hampir semua jenis gandum sedia ada. Homer, Herodotus, Theophrastus menulis tentang dia. Ini adalah rumput yang paling kuno, seperti pada zaman purba, dieja ditanam di Mesir, Babilonia, India, Yunani dan seluruh Ethiopia dan Arab selatan. Ya, dan bagaimana untuk berkembang? Ia boleh dikatakan, dieja tumbuh dengan sendirinya. Ini adalah rumput yang sangat bersahaja, mampu berkembang di tanah yang miskin di kawasan gersang. Dia tidak takut dengan mana-mana rumpai atau kemarau, dia tidak memerlukan baja dan rawatan patogen.

Di Rusia, dieja dikenali dari abad ke-V SM. e. dan ditanam dalam kuantiti yang banyak di semua wilayah selatan sehingga abad XVIII. Salah satu sebab mengapa ia berhenti berkembang adalah hakikat bahawa lebih banyak jenis gandum menghasilkan tinggi. Spelled mempunyai spike yang rapuh, dan gandum ditutup dengan cangkang yang sangat kuat, yang juga menyebabkan kesulitan dalam mekanisasi penuaian gandum. Akibatnya, kita telah kehilangan keajaiban seperti itu. Dan dieja benar-benar hebat. Bubur darinya mempunyai tekstur kacang polong yang menyenangkan, rasa dan rasa aroma ringan, roti lebih subur dan lembut daripada gandum, dan, tentu saja, lebih berguna. Spelled sangat kaya dengan protein - sehingga 40% !, Sedangkan dalam gandum tidak ada lebih dari 15. Ada 18 asam amino esensial dalam gluten dieja, yang tidak ditemukan dalam produk daging. Mungkin itulah sebabnya Pushkin Balda makan selama empat, dan bekerja selama tujuh?

Dalam bijirin yang dibunuh sejumlah besar vitamin B, yang tetap berada di dalam croup dan dalam tepung, vitamin ini sangat penting untuk berfungsi dengan baik sel-sel saraf. Karbohidrat khas dieja membantu mengekalkan dan menguatkan sistem imun. Diberi dianggap sebagai produk pemakanan, kerana ia tidak mengandung banyak gluten, dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Dibesarkan mempunyai besar, dibandingkan dengan gandum, magnesium, besi, zink. Selenium bijirin ini mempunyai sifat antioksida yang tinggi. Ia kurang kalori daripada gandum, dan mengandungi lebih banyak serat kasar.

Dengan penggunaan berterusan dieja, meningkatkan fungsi jantung, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit dan tekanan, menormalkan kadar gula darah, mengharmonikan sistem endokrin dan pembiakan. Organ pencernaan berfungsi dengan lebih baik. Mengurangkan risiko kanser. Semua nutrien yang diperlukan oleh seseorang terkandung dalam kombinasi harmoni dan seimbang. Dalam erti kata lain, dieja semua yang akan mempunyai kesihatan, kekuatan dan kepintaran yang baik. Lagipun, bukan untuk apa-apa yang Balda pergi untuk mengumpul cuti dari syaitan, hanya selepas dia makan "dieja" nya. Tidak seperti tugas mudah...

Itulah sebabnya kita perlu kembali setengah bubur ke setiap rumah. Terdapat banyak resipi, memasak hidangan lazat dan paling berguna dari setengah gandum dan tepung. Hidangan pencuci mulut dan sos yang disediakan dari sini, serta keropok separuh kacang.
Di manakah mereka berkembang pada hari ini? Pokok spelled tidak tumbuh di tanah yang tercemar, tidak bertolak ansur dengan kelembapan yang tinggi, oleh itu, ia ditanam, sebagai peraturan, di kawasan pergunungan. Sebagai budaya, dieja diawetkan di Bashkortostan, Dagestan, Tatarstan, Republik Karachay-Cherkess. Orang tempatan menyebutnya "zanduri". Di Eropah, dieja dipanggil "kaviar hitam bijirin", tetapi mereka berkembang terutamanya dieja, sebagai hasil pemilihan dieja. Di Itali, mereka memasak risotto dari dieja, di India dan Turki, di mana mereka juga mengusahakan dieja - semua jenis hidangan sampingan untuk ikan dan ayam, dan di kebanyakan hotel peranginan Barat, mereka berkhidmat setengah sup. Di AS, Kamut ditanam, dieja di Mesir kuno. Di Tuscany, dieja dikenali sebagai farro.

Kamut, "zanduri", dinkel, emmer, farro - semuanya dieja atau dua belah, satu tumbuhan yang sihat secara genetik yang boleh tumbuh tanpa banyak kerumitan, hanya di kawasan yang bersih secara ekologi, dan dalam sifat dan kualiti yang indahnya tidak berbeza dari yang dieja, di mana mereka bertambah dan lelaki, dari zaman dahulu lagi, pahlawan kita.

http://derzhava.today/polba-stole-bogatyr-seme/

Krupba dieja - kembali ke tradisi lama Rusia

Doktor tidak berhenti mengingatkan tentang pentingnya kemasukan dalam diet bijirin. Biji-bijian seperti soba, barli, oatmeal meningkatkan prestasi saluran gastrousus dan menenun badan dengan nutrien dan vitamin penting. Semua porridges ini telah diketahui oleh kami sejak kecil, tetapi adakah anda pernah mendengar tentang dieja?

Banyak yang dikenali sebagai dongeng kanak-kanak A.S. Pushkin "Kisah Imam dan Pekerja Balde." Balda berkata: "Saya akan melayani anda dengan mulia, rajin dan sangat kerap. Dalam setahun, tiga cincin di dahi anda. Biar saya mempunyai beberapa rebus yang dieja. "

Dan bukan untuk apa-apa pun yang penyair hebat memuliakan kekacauan ini dalam kisah dongengnya. Lebih dari dua ribu tahun yang lalu, dieja adalah nenek moyang gandum hari ini, sehingga sering kali muncul dalam dongeng dan ayat-ayat anak-anak. Mari kita pelajari sama ada keunikan, manfaat dan kemudaratan yang dieja untuk tubuh manusia.

Apa yang dieja

Produk yang benar-benar unik ini pertama kali disebut dalam kertas saintifik pada separuh pertama abad ke-20. Anda boleh mencari nama lain dari budaya bijirin ini: dieja, emmer, dvozernyanka. Jadi, apakah yang dimaksudkan dengan bubur gandum ini?

Untuk masa yang lama dipercayai bahawa dieja adalah pelbagai jenis gandum yang berasingan, tetapi tidak. Dalam buku rujukan botani "The Flora Kebudayaan USSR", dieja telah dijelaskan sebagai spesies berasingan Triticum dicoccon, yang menunjukkan bahawa ia adalah nenek moyang dari mana pelbagai jenis gandum diperolehi. Mari lihat apa yang kelihatan seperti dieja.

Biji-bijiannya dalam banyak cara sama dengan gandum, tetapi saiznya lebih besar dan kulit dilindungi oleh skala keras. Terima kasih kepada struktur botani ini, dieja dilindungi daripada keadaan iklim yang keras, rumpai liar, kekeringan dan perosak yang liar.

Sedikit sejarah

Dalam Babylon kuno, Mesir, dieja digunakan setiap hari untuk makanan. Di Rusia, populariti bijirin ini jatuh pada abad XVIII. Kacang buatan mengandung sejumlah besar protein, serat, sehingga produk ini diberi perhatian khusus. Adalah dipercayai bahawa orang yang makan separuh bubur daging, akan menjadi kuat dan sihat di Ibu Rusia.

Walaupun mudah dibesar-besarkan, terdapat satu kelemahan yang ketara: tumbuhan menghasilkan sedikit biji-bijian, yang juga tidak diproses (dibersihkan, dicuci). Oleh itu, apabila varieti baru gandum dibiakkan, dieja diturunkan ke tempat kedua.

Minat dalam budaya bijirin ini baru-baru ini meningkat dengan populariti industri kesejahteraan. Banyak pakar pemakanan bersetuju bahawa ejaan dieja adalah contoh yang jelas dari tumbuhan yang mengekalkan sifatnya dalam bentuk aslinya.

Hari ini, di kawasan jauh di Bashkortostan, Dagestan, cubaan penternak untuk menghidupkan semula budaya bijirin ini terus menerus. Di Rusia, dieja boleh didapati di rak pasar raya di bawah nama dagang "Kamut". Produk ini diimport dari Amerika Syarikat.

Di Itali dan India, dieja mendapat nama menarik "kaviar hitam bijirin", yang hanya menekankan kepentingan bijirin ini.

Apakah perbezaan utama antara gandum yang dieja

Gandum yang dibudidayakan mengandungi bahan-bahan yang paling berguna dalam kot benih, dalam apa yang dipanggil bran, tepung putih, dibersihkan dari segala-galanya, praktikalnya tidak menanggung sifat-sifat berguna tubuh, separuh gandum bahan-bahan berharga yang teragih sama rata dan bahkan dalam bijirin yang dihancurkan, sebuah priori yang dibebaskan dari membran germinal filem pelindung yang boleh dilepas dan lain-lain.

Filem pelindung tidak membenarkan racun perosak dan unsur radioaktif menembusi bijirin. Vitamin dan unsur surih dijauhkan jauh lebih banyak daripada gandum.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Meningkatkan minat dalam dieja berdasarkan komposisi kimianya. 100 g akaun bijirin untuk:

• protein - 15 g;
• lemak 2.4 g;
• karbohidrat - 70 g

Pakar pemakanan mengesyorkan termasuk produk protein tinggi ini dalam diet jika anda mahu menurunkan berat badan, mengekalkan kecergasan fizikal. Ini disebabkan kandungan kalori yang rendah: 338 kcal setiap 100 g kering dieja. dan jika anda memasak - 127 kcal per 100 gram.

Jadual ini membentangkan data mengenai kandungan kalori yang dimasak yang dieja untuk unit utama pengukuran berat di rumah:

Faedah dieja untuk badan kita

Seperti yang telah dinyatakan, dieja sering dibandingkan dengan gandum biasa, tetapi ia mengandungi beberapa kali makro dan mikroelements, vitamin: magnesium, kalsium, zink, besi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), asid folik vitamin B9), mangan, tembaga. Harus diingat bahawa ia mengandungi hampir seluruh kumpulan vitamin B, dan inilah visi, memori, imuniti kita.

Spelled kaya dengan protein! Tidak ada bubur tunggal boleh berbangga dengan ini! Di samping itu, protein gluten mengandungi semua 18 asid amino penting yang diperlukan untuk kesihatan manusia dan yang tidak dapat diperoleh dari makanan haiwan.

Nutrien dalam bijirin bijirin ini diambil secara semula jadi dalam bentuk seimbang dan apabila mereka masuk ke dalam badan, mereka cepat larut dan diserap.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan masakan yang dieja, kerana khasiatnya diagihkan secara sama rata bukan sahaja di dalam cangkang, tetapi di seluruh bijian. Ini bermakna bahawa manfaat dieja dikekalkan walaupun dengan pengisaran terbaik.

Bercakap mengenai kepentingan dieja untuk kesihatan manusia, saya ingin bermula dengan mengatakan bahawa dalam tahun-tahun kebelakangan ini jumlah pesakit (terutama di kalangan kanak-kanak usia pra-sekolah) yang mengalami asma dan alahan telah meningkat dengan ketara. Apakah keunikan spelled? Kumpulan ini mengandungi sedikit gluten, yang sering menjadi punca perkembangan penyakit autoimun ini.

Kalsium dan fosforus dalam tulang dieja menguatkan tulang, yang sangat berguna untuk orang yang berusia untuk mencegah perkembangan osteoporosis.

Gluten dieja tidak menyebabkan gangguan pencernaan dan dibenarkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit seliak.

Ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia

Penggunaan tetap dieja membantu menormalkan kerja banyak sistem organ dalaman:

• mengurangkan risiko penyakit berjangkit dan radang;
• kesan antitumor akibat penguraian toksin dan karsinogen;
• peningkatan motilitas usus, rembesan kelenjar usus, pencernaan kerana kandungan serat yang tinggi dalam biji-bijian;
• pencegahan anemia;
• mengukuhkan sistem tulang;
• menormalkan proses metabolik;
• penambahbaikan sistem endokrin;
• mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular: strok, serangan jantung, iskemia, aterosklerosis, tekanan darah tinggi;
• mengawal kadar gula dalam darah;
• peningkatan libido pada lelaki;
• memperbaiki visi dan keadaan kulit, rambut, kuku;
• menurunkan kolesterol dalam darah.

Memandangkan sifat bermanfaat bijirin yang dieja, pelbagai aplikasinya agak luas, tetapi tidak terhad kepada tujuan rekreasi. Produk ini telah menjadi asas pemakanan pemakanan, dan berdasarkan pelbagai perkhidmatan kosmetik yang dijalankan.

Diberitahu pelangsingan

Croup membantu menurunkan berat badan dengan perlahan dan tanpa bahaya kepada badan. Pakar pemakanan menjelaskan kesan ini dengan fakta bahawa produk organik ini diserap dengan baik oleh badan dan tidak menyebabkan rasa berat di perut. Bubar buas adalah kaya dengan karbohidrat kompleks, jadi ia perlahan-lahan dicerna dan memberikan rasa ketepuan untuk masa yang lama, yang bermaksud bahawa selepas ini esok tidak akan ada keinginan untuk makan sesuatu kalori tinggi dan "dilarang".

Bukan kebetulan bahawa dieja dipanggil kaviar hitam, kerana ia sangat berkhasiat. Sebilangan kecil hidangan masakan yang dimasak akan menembusi badan dan mengelakkan kelaparan daripada menampakkan dengan cepat.

Produk organik ini mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan B, tindakan yang bertujuan untuk penyerapan lemak yang cepat, yang penting untuk kehilangan berat badan. Di samping itu, spelled dishes meningkatkan peristalsis dan kerja keseluruhan saluran gastrousus, dan ini membantu dalam memerangi obesiti.

Peraturan asas penggunaan

Pakar pemakanan mengesyorkan makan dieja untuk penurunan berat badan, mematuhi peraturan berikut:

1. Bubur perlu direbus dalam air atau susu sayuran untuk mengurangkan kandungan kalori.
2. Anda boleh menambah kacang, madu, buah kering dan bukan gula.
3. Makanan mestilah pecahan: 5-6 jamuan per hari.
4. Spelled dishes sebaiknya dimakan sebelum makan tengah hari, kerana pada petang proses metabolik perlahan.
5. Setengah jam sebelum makan harus minum 150-200 ml air.
6. Makanan yang selebihnya harus termasuk jenis ikan dan daging rendah lemak, sebilangan besar sayuran segar.

Dengan diet berasaskan bijirin ini, anda boleh kehilangan sehingga 5 kg seminggu.

Mari kita tonton video tentang faedah dan kemungkinan kemudaratan yang dieja untuk tubuh manusia.

Ciri-ciri storan dan tempat untuk membeli

Ia agak bermasalah untuk mencari dieja di pasar raya, kerana produk ini masih jarang berlaku. Di sesetengah kedai yang menjual pastri mereka sendiri, terdapat penaik yang subur berdasarkan bijirin ini. Anda juga boleh menemui nama lain untuk produk ini: kamut, emmer, dieja, doublemaker. Tetapi semua ini adalah bijirin yang sama.

Anda boleh membeli dieja di kedai khusus atau pesanan dalam talian. Selalunya ia dijual dalam 4 jenis: bijirin, tepung, untuk percambahan, pucuk yang sedia tumbuh. Ingat bahawa keselamatan ciri-ciri berguna produk dipengaruhi oleh keadaan penyimpanan.

Apabila membeli, beri perhatian kepada integriti pembungkusan. Tidak boleh ada kekotoran. Adalah lebih baik untuk membeli dieja dalam pembungkusan kadbod atau kertas. Jadi croup "bernafas" dan mengekalkan harta yang bermanfaat.

Simpan dieja dalam peti sejuk di dalam kaca tertutup rapat atau balang seramik. Ia tidak diingini untuk mengekalkan pakej dengan dieja dalam kabinet dengan produk-produk berbau lain yang kuat, kerana ia menyerap bau luaran. Hayat maksima ialah enam bulan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Bolehkah dieja membahayakan tubuh kita? Dieja tidak disarankan untuk dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen konstituen. Pesakit dengan sindrom usus yang tidak sihat perlu mengelak daripada memakan produk ini. Ini adalah satu-satunya kontra yang perlu dipertimbangkan. Jika anda tidak pasti tindak balas neutral badan untuk dieja, mula menggunakannya dalam bahagian kecil, memerhatikan kesejahteraan anda.

Resipi mudah untuk memasak dieja

Pakar pemakanan mengingatkan bahawa kadar penggunaan dieja setiap hari adalah 100 gram. Bijirin memasak bubur, kaserol, sup, pasta, berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan dan daging, digunakan sebagai penyebaran. Mari lihat resep popular dari dieja.

Dibakar bubur mengikut resipi klasik

Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400 gram bijirin;
• satu liter air;
• mentega;
• garam dan gula.

Untuk memulakan, bilas cincang dengan teliti sehingga air bersih. Tuang air ke kuali dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, anda boleh mencurahkan dibilas.

Masak bubur selama kira-kira 30 minit dengan api sederhana, kacau sentiasa. Pada akhirnya, tambahkan mentega, garam atau gula secukup rasa. Bubur bubur yang dimasak mengikut resipi ini adalah sempurna untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan sampingan.

Bubur manis dari dieja dalam periuk perlahan

Sekarang di dapur, setiap pelayan wanita adalah seorang peminat, yang telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan. Jika anda tidak mempunyai masa untuk sentiasa memantau proses memasak, maka unit ini akan membantu anda.

Untuk memasak bubur dari dieja dalam periuk perlahan, anda perlu:

• 500 g bijirin;
• 500 ml susu;
• buah beri segar, buah-buahan, buah-buahan kering.

Tuang 500 ml susu ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "Rebus" selama 10 minit. Tuangkan bijirin ke dalam susu hangat dan tetapkan mod bubur hingga 30 minit. Dalam hidangan siap, tambahkan beri, buah-buahan kering. Sekiranya anda mahukan cara yang luar biasa untuk membuat sarapan pagi untuk kanak-kanak, cuba campurkan raspberi, pisang, dan persimmons dalam pengisar. Letakkan bubur dalam pinggan dan di tengah membuat alur di mana kemudian masukkan puree buah. Makanan istimewa sudah siap!

Makaroni dieja

Saya cadangkan pergi ke kedai yang pakar dalam pemakanan sihat lebih kerap. Di sana anda dapat mencari makaroni dari dieja, yang terbuat dari bijirin giling dengan penambahan air dan garam. Seperti yang anda dapat lihat, komposisi adalah semulajadi, dan manfaat produk tersebut akan membawa banyak. Kandungan kalori pasta tersebut berbeza-beza bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan dan boleh 340-370 kcal per 100 g.

Masak pasta separuh pasta dengan prinsip yang sama seperti gandum biasa, tetapi perhatikan label. Sesetengah pengeluar mempunyai masa memasak yang berbeza. Dalam hidangan siap, tambahkan sekeping mentega, taburkan dengan Dill dan berkhidmat kepada meja.

Sekiranya anda ingin memasak hidangan yang lebih berkhasiat, sajikannya dengan sos sayuran yang tebal. Untuk 400 g of macaroni dieja anda perlu:

• champignon currants 200 g;
• Lada Bulgaria 100 g;
• satu saiz sederhana;
• satu lobak merah;
• sudu pes tomato;
• bawang hijau.

Masak pasta sehingga siap dan masak sos. Untuk melakukan ini, potong sayuran ke dalam kepingan kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan cendawan. Apabila cecair keluar (selepas kira-kira 10 minit) tambahkan sayur-sayuran yang tinggal.

Kurangkan haba dan terus masak sehingga lembut. Tambah satu sudu pes tomato, 100 ml air dan rebus campuran sayuran selama 10 minit lagi. Hidangkan pasta dari dieja, disiram dengan sos sayuran tebal dan ditaburkan dengan bawang hijau.

Salad dieja Armenia

Adakah anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka pastikan untuk mencuba resipi salad dari program masakan terkemuka "Makan di Rumah" oleh Yulia Vysotskaya.

• 100 g dieja;
• 100 g lentil;
• 100 g kacang hijau;
• 50 g keju feta atau adygei;
• 1 tomato;
• sudu jus lemon;
• sayuran: pudina, cilantro, basil, pasli;
• garam, lada tanah;
• minyak zaitun.

Rebus kacang merah sehingga siap mengikut arahan pada label. Basuh mentol dengan 100 ml air mendidih dan biarkan selama 40 minit. Masukkan kacang dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air ais.

Dalam bekas dengan lentil siap tambahkan jus lemon, 2 sudu minyak zaitun, sayur cincang dan kacang hijau. Sediakan pinggan dengan garam, lada secukup rasa, tambahkan dieja dan kacau dengan teliti. Dadu keju dan taburkan pada salad.

Potong tomato ke dalam iris nipis dan letakkan di sekitar tepi pinggan, dan di tengah - salad siap. Ia tetap untuk menyiram semua minyak zaitun dan berkhidmat. Pastikan anda menonton video mengenai apa jenis alur yang dieja dan bagaimana dia hidangan Tiga dengan hemlock lama Rusia.

Permohonan dalam kosmetologi

Dengan pengambilan makanan yang teratur secara berkala, kulitnya berubah, rambut dipulihkan, kuku diperkuat. Jurusolek tahu langsung apa yang berguna dieja dan berjaya memohon.

Tepung dari bijirin ini ditambahkan ke muka dan topeng rambut, scrub dan bungkus badan dibuat atas dasarnya.

Penganut ubat tradisional secara sukarela berkongsi petua tentang bagaimana menggunakan dieja untuk tujuan kosmetik di rumah.

Scrub

Bergred dalam pengisar atau kopi pengisar tiga sudu bijir yang dieja dan campurkan dengan jumlah kopi yang sama. Jika kulit anda sangat sensitif dan terdedah kepada rosacea, gunakan alasan kopi. Dalam campuran tersebut, tambahkan sebati madu dan kacau dengan teliti. Sapukan gosok dalam gerakan bulat, berhati-hati bekerja melalui kawasan masalah. Untuk memerangi selulit, tambahkan 2-3 tetes minyak penting (jeruk, lemon, cypress, lavender, thyme).

Mengangkat topeng

Campurkan satu sendok makan tepung lama setengah hari dengan satu telur dan ½ sudu krim masam. Sapukan topeng ke muka yang dibersihkan tiga kali seminggu. Menurut ulasan, nada kulit bertambah baik selepas satu bulan.

Ia disyorkan oleh gastroenterologists dan pakar pemakanan di seluruh dunia untuk pemulihan sebagai produk yang semulajadi dan selamat. Pastikan untuk mencuba dan anda adalah nenek moyang gandum dan pastikan ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Berikut adalah satu artikel yang menarik dengan kami hari ini! Saya gembira bahawa produk-produk lama Rusia memulangkan populariti terdahulu mereka. Ini sekali lagi membuktikan fakta bahawa semakin banyak orang berusaha untuk gaya hidup yang sihat. Spelled bernilai selama berabad-abad untuk komposisi berharga dan sifat-sifat bermanfaatnya.

Pembaca yang terhormat, adakah anda biasa dengan kumpulan ini? Mungkin anda tahu resipi yang menarik berdasarkan dieja? Pastikan untuk berkongsi pengalaman anda dan sihat!

Dan untuk suasana hati, kami akan mendengar ERNESTO CORTAZAR dengan anda hari ini. Romantik Sicily.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Tempat penanaman gandum Polba, manfaatnya dan bahaya

Mengikut legenda Perjanjian Baru Alkitab pada hari Jumaat, minggu pertama Great Lent, orang-orang kafir merosakkan semua makanan Kristiani dengan darah korban pengorbanan. Supaya pengikut Kristus tidak makan hidangan yang haram, nabi-nabi kudus akan memberitahu mereka untuk makan gandum dan madu.

2,000 tahun yang lalu, gandum tidak seperti hari ini. Pada masa itu, orang sudah biasa dengan penampilan liarnya - emmer, yang dikenali sebagai dieja.

Diwarnakan - faedah, bahaya dan penggunaan bijirin

Eja adalah nama biasa untuk beberapa jenis gandum, yang sama dalam struktur ke telinga. Gandum yang dieja dipanggil gandum dessert, gandum Zanduri, gandum Urartu, dieja gandum, gandum Mach dan gandum Timofeev.

Gandum bijirin tunggal atau gandum Zanduri telah dipelihara dari zaman purba tidak berubah di Maghribi, Turki, dan beberapa bahagian di Perancis. Dvuzernyanka liar yang terdapat di Turki, Iraq, Iran dan bekas Jordan, di kawasan-kawasan di mana terdapat banyak hujan. Di tempat-tempat lain, spesies tumbuhan tunggal-bijirin dan dua gandum ditanam.

Ciri membezakan liar biasa dari gandum biasa adalah bijirin yang penuh dengan filem tipis. Pohon yang dieja, tidak seperti keturunan, mempunyai batang rapuh dan rapuh. Gandum dieja mengenakan cukai ke atas tanah: ia tumbuh di atas tanah dihina dan membeku, ia tidak takut hujan lebat, kemarau dan perosak, jadi dalam tamadun purba Mesir dan Babylon, dan juga di Rusia dan di Asia ia adalah tanaman bijirin utama. Lama kelamaan, ia telah dihalau oleh gandum. Sebabnya ialah proses memakan dan pemprosesan separuh tanaman beri yang memakan masa.

Komposisi kimia

Pada abad ke-20, kacang berhenti tumbuh dan disukai gandum yang lebih subur, yang memberi makan kebanyakan orang dengan tanaman. Dalam mengejar kuantiti, orang telah melupakan kualiti - dalam satu gandum gandum setengah gandum terdapat rizab tersembunyi bahan berguna. Terdapat lebih daripada mereka daripada telinga gandum. Pada ketiga, ia terdiri daripada protein yang telah mengumpulkan jumlah maksimum asid amino penting. Terdahulu dari segi budaya kandungan kandungan besi, magnesium, zink, selenium dan kalsium. Vitamin didominasi oleh B1, B2, B5, B6, vitamin kumpulan E, K dan PP.

Ciri-ciri berguna dieja

Gandum yang ditanam secara besar-besaran mengandungi mineral, vitamin dan protein hanya dalam lapisan benih dan lapisan buah, yang dihapuskan semasa pemprosesan. Dan bahagian yang digunakan untuk pengisaran, terutamanya mengandungi kanji. Dalam setengah gandum, semuanya adalah berbeza - bahan mineral terkumpul di dalam cangkang, lapisan buah dan di tengah - endosperm. Oleh itu, dieja dihancurkan tidak kehilangan harta yang bermanfaat.

Filem padat separuh-gandum yang padat dan sukar dibuang, yang menyumbang 25% daripada jumlah keseluruhan, dianggap sebagai kelemahan. Untuk memproses bijirin "tersumbat" anda perlu melalui satu proses pengupas yang sukar. Ia adalah skala yang tidak dapat ditembusi yang tidak memberikan akses kepada biji-bijian bahan berbahaya dan radioaktif, jadi yang dieja tumbuh di tempat-tempat dengan ekologi yang buruk kurang berbahaya daripada tanaman botani lain yang tumbuh di dekatnya.

Pakar botani, pakar perubatan dan pakar pemakanan mula memperhatikan ibu gandum purba. Penyelidikan saintifik, mereka mendapati dan membuktikan apa faedah dieja untuk badan.

Menormalkan gula dan kolesterol

Vitamin B6 yang terkandung dalam budaya bijirin mengawal tindak balas yang berlaku semasa metabolisme lemak, mencegah lipid daripada terkumpul dalam kuantiti yang banyak dan menggunakan kolesterol "buruk".

Melawan berat badan berlebihan

Faedah-faedah yang dibilang untuk penurunan berat badan diperhatikan dietitians, jadi bubur dari bijirin gandum liar dimasukkan ke dalam diet diet. Dan semua kerana dieja merawat produk dengan indeks glisemik purata sebanyak 45. Karbohidrat, yang terkandung dalam tanaman butiran, perlahan-lahan diserap dan diproses oleh tubuh menjadi tenaga. Pemisahan secara beransur menghalang kelaparan, sementara tenaga dipancarkan dalam bahagian dan tidak "menyelesaikan" dalam bentuk lemak.

Menstabilkan sistem penghadaman

Biji serat kasar meningkatkan peristalsis usus, berfungsi sebagai "penyapu", mengeluarkan akumulasi berbahaya dan produk yang diproses dari dinding dalaman. Melalui dinding usus yang dibersihkan badan dapat menyerap nutrien dengan lebih cepat dan dalam jumlah besar.

Merangsang pengeluaran hormon seks lelaki

Ciri-ciri berguna dieja kerana kandungan asid nikotinik yang tinggi, yang terlibat dalam tindak balas kimia badan. Salah satu fungsi utama ialah rangsangan kerja kelenjar adrenal dan pengeluaran hormon seks lelaki: testosteron, dihydrotestosterone, androstenedione. Dengan pengeluaran hormon yang intensif kumpulan ini di dalam badan, massa lemak menjadi berotot, jumlah glukosa dalam darah berkurangan.

Menyediakan ketahanan terhadap situasi yang tertekan

Asid nikotinik menyebabkan kelenjar adrenal lebih kuat menghasilkan adrenalin, dopamin, dan norepinefrin, yang merupakan hormon perlawanan terhadap situasi yang tertekan. Oleh itu, dieja berguna untuk mengaktifkan daya emosi.

Menguatkan tisu tulang

100 gr. Setengah benih mengandungi 150 mg fosforus dan 10 gram. kalsium. Jumlah unsur ini memberi kesan positif terhadap keadaan tulang.

Harm dan kontraindikasi

Semua wakil genus "Gandum" mengandungi protein gluten, bukan pengecualian dan dieja. Gluten diperlukan untuk ikatan zarah bijirin tanah. Terima kasih kepada gluten dari tepung gandum, adunan diperolehi yang tidak runtuh. Tubuh sesetengah orang menganggap gluten sebagai musuh: ia menghasilkan antibodi yang cuba menyingkirkannya. Dalam proses perjuangan, dinding usus kecil menderita, cirit-birit, kembung, dan anemia berlaku.

Satu bentuk ringan intoleransi gluten akhirnya boleh menjadi satu yang teruk, dan membawa kepada penyakit seliak. Patologi ini tidak dirawat, tiada ubat-ubatan melawannya. Satu-satunya cara untuk mengalahkan penyakit adalah dengan tidak makan apa-apa yang mengandungi gluten. Produk yang diperbuat daripada tepung gandum, termasuk dieja dengan satu tempahan, dilarang: kontraindikasi untuk dieja tidak digunakan untuk orang yang tidak toleran gluten sebahagiannya. Kerana rumput yang dieja mengandungi kurang gluten daripada gandum dan menyebabkan reaksi alergi yang kurang. Selebihnya dieja tidak membahayakan tubuh.

Permohonan dieja

Bijirin memihak ahli pemakanan. Orang yang gemuk dan gemuk, mereka mengesyorkan menggantikan gandum hemlock dan bijirin lain. Orang yang sihat boleh memasukkan produk yang dieja dalam diet tanpa meninggalkan gandum tradisional. Bubur yang paling popular dari dieja, yang disediakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan. Ramai makan dieja dalam komposisi hidangan tradisional, menggantikan nasi, soba, bijirin.

Selepas sifat-sifat bermanfaat dieja ditemui (nama kedua dieja), satu "boom boom setengah" bermula. Di restoran dan kafe terdapat sup dari bijirin, sayur-sayuran, hidangan daging dan ikan dengan dieja. Dia juga mula menjual tepung dari dieja. Ia berbeza dari warna gandum: ia mempunyai warna gelap dan kurang lengket.

Baking setengah tepung tepung di Rusia tidak mendapat pengedaran yang luas, tetapi telah menjadi popular di Barat. Susu, penkek, kek keju, pai, biskut, pasta dan roti dieja lebih sihat daripada gandum tradisional dan kurang berbahaya bagi angka itu. Satu-satunya negatif - produk ini sukar dan mengeras dengan cepat.

http://zdorov-today.ru/mesta-vyraschivaniya/

Eja: Ciri, Sifat, dan Resipi

Sekiranya pada zaman dahulu, tumbuhan yang dieja dianggap sangat berharga dan digunakan secara meluas untuk tujuan masakan, kini ia tidak dapat dilupakan, dan hanya penganut pemakanan sihat boleh memasak setengah biji bijirin. Sementara itu, dieja croup mempunyai banyak sifat yang berguna dan kemasukannya yang tetap dalam diet boleh menyelesaikan banyak masalah kesihatan.

Mengenai apa yang kelihatan seperti dieja, dan bagaimana ia berguna untuk badan, yang digambarkan dalam bahan ini.

Apakah yang dieja dan manfaat separuh-bijirin?

Jenis dieja (Triticum spelta L.) merangkumi semua jenis gandum tetapi mereka mempunyai satu set kromosom yang berlainan:

• beregu liar (Triticum dicoccoides);
• kernel tunggal tunggal (Triticum boeoticum);
• kernel tunggal berganda (Triticum thaoudar); Urartu gandum (Triticum urarthu);
• tunggal-bijirin, tunggal-teras, orkish, separuh separuh (Triticum monococcum); dvuzernyanka, gandum
• dvuzernyanka, dieja Eropah, asli, emmer (Triticum dicoccon (Schrank) Schubl.));
• Gandum Volga, Volga double parit, Volga polba (Triticum volgense (Flaksb.) Nevski));
• gandum maha (Triticum macha);
• Gandum Timofeev (Triticum timofeevi).

Bahagian yang digunakan: masa koleksi gandum: Ogos.

Deskripsi tumbuhan yang dieja: keluarga Meadowgrass (bijirin) (Poaceae). Rumput bijirin tahunan. Susunan daun seterusnya. Daunnya mudah, berbentuk pisau pembedah atau garis lurus, sessile, margin licin, lampiran vagina, tiada artikulasi. Pembungaan - spike. Bunga-bunga kecil. Perianth tidak dapat dilihat.

Seperti yang dapat dilihat dalam foto itu, buah biji kering - kering:

2-3 biji-bijian yang dieja di telinga dilindungi dari perosak, pengaruh luaran yang buruk dan kehilangan kelembapan oleh lapisan tebal filem yang tidak boleh dimakan (kerap). Bijian dieja lebih besar daripada gandum. Mewarna dengan warna kuning. Bunga pada bulan Jun. Buah pada bulan Ogos.

Ciri-ciri utama: dieja berbeza dari gandum dalam bijirin dengan filem-filem yang tidak dikelilingi, rintangan telinga, kesucian, kemunculan, kebanyakan spesies tahan terhadap penyakit kulat.

Pengagihan: dieja adalah budaya yang meluas di Mediterranean. Tumbuh di Babylon, Mesir Kuno, dan kemudian di Turki, Armenia, dan tempat-tempat lain. Di Rusia, dieja ditanam di rantau Volga-Kama, di mana semua orang, Chuvash, Bashkirs, Tatar, dan Udmurts kebanyakannya dibesarkan di sana. Di Caucasus, ia ditanam oleh orang Armenia, Khevsurs dan Ossetia. Di Rusia, hanya musim bunga yang dieja ditanam.

Foto-foto ini memperlihatkan apa yang kelihatan seperti:

Bahagian tumbuhan yang digunakan: bijirin, daun. Spelled jauh melebihi gandum dalam protein sayuran, asid lemak tak tepu, serat, besi dan kumpulan B. Protein gluten, yang sangat kaya dengan gandum dieja, mengandungi 18 asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Mucopolysaccharides yang terkandung dalam bijirin pola memainkan peranan penting dalam pembentukan imuniti. Flavonoid tricine, zat antioxidant, estrogenik, antitumor (leukemia), terdapat pada daun kerdil. Semua komponen biokimia yang terkandung dalam dieja, kerana kelarutan yang tinggi, lebih mudah dan lebih cepat diserap oleh tubuh manusia berbanding bahan berguna gandum.

Koleksi: lembaran dikumpul pada bulan Jun - awal bulan Julai, kering di kawasan pengudaraan yang baik. Hayat rak - 1 tahun. Bijian dituai pada bulan Ogos, ditumbuk untuk makan, penggorengan tidak diperlukan untuk tujuan perubatan. Simpan di tempat gelap yang kering. Hayat rak - 3 tahun.

Penanaman: 5-6 telinga penuh tumbuh dari satu semak belukar. Telinga kuat tidak pecah kerana angin dan hujan yang kuat, dan tidak runtuh apabila masak. Ia perlu untuk menyemai musim sejuk yang dieja selepas hujan, dari akhir Ogos hingga Oktober 15 (bergantung kepada rantau ini), kedalaman penanaman bijirin adalah 5 cm, 30 cm antara baris. Poliba kimia tidak menerima, jika bahan kimia toksik digunakan di sebelah ladang, dieja tidak akan diganggu. Untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, disyorkan untuk menyemai kekacang di tempat ini pada tahun sebelumnya, tetapi sebaliknya phacelia.

Tumbuhan tahan kemarau, jadi panas, lebih baik untuk dieja. Penuaian bermula pada bulan Julai - awal bulan Ogos tahun depan, tetapi perlu diingat bahawa ketabahan yang dieja tidak mencukupi untuk musim sejuk Rusia.

Musim panas yang dieja ditanam pada tarikh yang sama seperti gandum musim bunga biasa, ia mesti mengumpul kelembapan dan naik secara normal (di tengah Rusia pada akhir April - awal Mei, musim menuai adalah pada bulan Ogos - awal September). Penyiraman dan penjagaan tidak memerlukan, dengan kepadatan penanaman biasa, semua rumpai mati di seabass itu sendiri. Kelelahan yang sangat keras, melengkapkan bijirin, menjadikannya sulit untuk menggabungkan thresh standard, banyak butiran yang telah rosak atau tidak dirawat. Ia perlu untuk menyusun semula mekanisme semasa menguncup atau menggunakan threshers khas.

Lihat apa yang kelihatan seperti gambar-gambar di bawah ini:

Aplikasi: Pengambilan yang tetap dieja membantu menguatkan imuniti, menormalkan tahap gula dalam darah, memperbaiki sistem kardiovaskular, endokrin, saraf, pencernaan dan pembiakan, menguatkan tisu tulang, dan menormalkan proses metabolik. Satu lagi harta berguna yang dieja - mengurangkan risiko anemia, penyakit berjangkit dan onkologi.

Dan bagaimanakah spell semolina berguna untuk orang yang menderita penyakit seliak (alergi terhadap gluten (gluten) - protein gandum, rai, gandum dan barli), dan anak-anak? Gluten, bijirin dieja, dalam kebanyakan kes, tidak menyebabkan alahan. Ramai doktor mengesyorkan memulakan makanan bayi anak-anak kecil dengan hanya setengah bijirin, dan tidak menipu. Kenyataan ini berkaitan dengan tahap yang lebih besar untuk dieja liar.

Di samping itu, dalam kandungan tinggi serat makanan, di bawah tindakan yang mana rembesan kelenjar usus dipertingkatkan, peristalsis dirangsang, proses pencernaan meningkat dengan ketara.

Polisakarida gentian ketara mengurangkan tahap kolesterol. Dibuang juga mempunyai harta untuk mengeluarkan bahan karsinogenik dari badan.

Tujuan ekonomi: budaya makanan yang berharga.

Sejak zaman purba, dieja ditanam di Rusia setanding dengan tanaman bijirin yang lain dan boleh diakses untuk strata berpendapatan rendah penduduk, termasuk dalam diet buruh tani dan petani. Ingat kisah A.S. Pushkin yang "Kisah Imam dan Pekerja Balda", di mana Balda memaklumkan kerja kerasnya, dan menerima seorang imam untuk dahinya, kerana keserakahannya.

Ciri-ciri berguna bijirin yang dieja sangat besar sehingga kini dianggap sebagai premium makanan organik mahal yang bergaya. Pengilang menjelaskan kosnya yang tinggi hasil yang rendah dan kesukaran untuk menguncup. Tetapi, seperti biasa, dalam produk kelas premium, asas kos adalah fesyen, pengiklanan, pembungkusan, dan penyenaraian kelebihan kelebihan produk, yang tidak selalu dibenarkan. Tetapi masih manfaat dieja untuk badan adalah sukar untuk menaksir.

Penyusuan separuh biji-bijian adalah sangat tinggi, dan sifat baking roti separuh gandum adalah rendah, oleh itu, mereka sering tidak menggunakannya untuk membuat roti atau menambah tepung gandum.

Bubur resipi, produk perubatan dan kosmetik dari dieja

Bubur resipi dan produk perubatan dari dieja:

• Dibakar bubur: 1 cawan yang dieja, 2 gelas air, 80-100 g mentega, garam secukup rasa. Mereka meletakkan semuanya dalam periuk dan meletakkannya di dalam ketuhar selama 1-1.5 jam. Bubur berkhidmat panas. Secara pilihan, anda boleh menambah gula, buah kering, cendawan kering atau goreng. Apabila menambah buah-buahan kering dan cendawan kering, perlu sedikit meningkatkan jumlah air.

Lihatlah gambar itu, bubur apa yang dibuat menurut resipi ini:

• Tepung tepung ubat: 2 sudu tepung terigu dan madu, 1 mentah kuning telur dan 1 sudu mentega. Tuangkan kuning dengan madu dengan teliti, campurkan dahulu dengan tepung, kemudian dengan mentega. Ambillah 1 sudu teh tanpa had kali setiap hari sehingga batuk berlalu. Simpan di dalam peti sejuk di dalam bekas kaca. Sebelum mengeluarkan kuning telur dari telur, ia perlu melembapkan dan menggosoknya dengan soda, biarkan rendam selama 2-3 minit dan bilas dengan air sejuk (pencegahan salmonellosis).
• Tepung cair: 2 sudu tepung, 200 ml air mendidih, 2 sudu teh madu (dos untuk 1 resepsi). Goreng tepung dalam kuali kering, tuangkan air mendidih, kacau dengan teliti, tambahkan madu. Bubur untuk makan hangat.
• Berwarna: 20 g daun dvuznyanka setiap 200 ml vodka, menegaskan 14 hari di tempat yang gelap, berjabat kadang-kadang, penapis. Ambil 20-25 titis 3 kali sehari sebagai tonik umum.
• Tuangkan asetik: 2 sudu besar bijirin cincang terukir yang tidak diguna, tambah cuka 3% dan rebus selama 15 minit dengan api yang rendah. Sapukan pada kuku yang terkena kulat, dalam bentuk aplikasi.

Contraindications: intolerans individu.

• Untuk mengambil dengan berhati-hati dalam sindrom usus yang tidak sihat, colitis, enterocolitis, cirit-birit yang berterusan, dan lebih baik untuk tidak makan bubur sama sekali.

Resipi untuk kosmetik dari dieja:

• mengangkat topeng: campurkan 1 sudu tepung terigu, 1 telur, 1 sudu pencuci mulut krim masam (kandungan lemak mengikut jenis kulit). Sapukan pada muka dan leher, prosedur berlangsung selama 20 minit, bilas dengan air suam. Kursus - 3 kali seminggu selama 1 bulan.
• gosok semulajadi: biji-bijian yang digiling dengan bijih dan biji kopi dalam kuantiti yang sama dengan berat (menggunakan penggiling kopi), sedikit lembap dengan kefir (jus, air, susu, dan lain-lain). Sapukan pada kulit dengan gerakan pergerakan pekeliling cahaya, bilas dengan air suam.

Contraindications: tidak sistematis.

http://kvetok.ru/travy/polba-harakteristika-svojstva-i-recepty

Dieja: bubur sayang yang dinyanyikan oleh Homer

Sejak zaman kanak-kanak, saya, seperti anda, telah mendengar tentang dieja banyak kali, tetapi tidak memikirkannya terutama. Ingatlah dari Pushkin dalam "Kisah Imam dan Pekerja Balda-Nya" yang disebutkan dalam buku ini?

Balda yang bijak tidak meminta ganjaran yang besar untuk karyanya, selain klik yang terkenal di dahi, hanya rebus yang dibakar.

Saya masih ingat bahawa abang saya dan saya ketawa untuk masa yang sangat lama di sajak komik ini "di dahi - dieja"! Namun, Alexander Sergeevich adalah tuan kata yang diakui, apa sahaja yang anda katakan. "Saya akan berkhidmat kepada anda dengan mulia, rajin dan sangat kerap, dalam setahun dalam tiga pecks di dahi anda, ada saya, mari kita makan rebus...".

Sudah tentu, saya bertanya kepada ibuku apa jenis dieja, dan saya menerima jawapan bahawa ia adalah bubur. Ini berakhir minat saya. Adakah saya kemudian berfikir bahawa, selepas bertahun-tahun, saya ingin, seperti Balda, makan dia untuk makan tengah hari, mencari produk dari bijirin yang berharga ini, dan malah memuji dia untuk menyanyi!

Perkenalan saya dengan setengah hati berlaku apabila saya sudah dewasa, melahirkan anak saya dan menjadi aktif dalam gaya hidup yang sihat. Kemudian saya menggali banyak fakta yang mengagumkan tentang tumbuhan ini, menganggarkannya dari sudut pandangan manfaat dan memasukkannya dalam diet saya.

Saya tidak boleh mengatakan bahawa dieja adalah tetamu yang kerap di atas meja saya - produk yang jarang berlaku yang saya tidak banyak memburu! Tetapi saya selalu membelinya sebaik sahaja saya bertemu dengannya. Selalunya, dia muncul di meja kami dalam bentuk bubur. Kemudian saya melihat separuh tepung dijual dan menggantikan bijirin gandum dengannya. Kemudian roti saya berasal dari biji-bijian bercambah yang dibaja dibakar pada biofarm tidak jauh dari bandar saya.

Dan pada hari yang lain, sebuah kedai eko yang indah dibuka di seberang jalan dari saya, para pemilik yang, nampaknya, juga sangat menghargai produk ini. Rak mereka dipenuhi dengan pelbagai produk separuh seperti tepung, bijirin (tanah halus, tanah sederhana, keseluruhan), roti kecil, keropok, bola, kayu, pad, dan cip.

Baru-baru ini, pada hari yang saya hasilkan dengan baik, saya mengambil tepung yang tipis, bulat, gosok tepung setengah tahun dengan ramuan Provencal, dan terkejut - mereka rasa hampir sama dengan cip biasa, tetapi tiada pewarna, rasa, hanya garam dan rempah. Saya akan beli kanak-kanak!

Pendek kata, dieja dalam diet saya! Dan dalam awak? Walaupun dalam keraguan? Biar saya ceritakan lebih lanjut mengenai dia, dan mungkin anda akan menghargai dia seperti yang saya lakukan.

http://sunmint.ru/food/seed/polba.html