Apakah beras hitam?

Utama Gula-gula

Apakah beras hitam?

Nasi hitam (dia liar) sama sekali tidak dikaitkan dengan beras putih, kerana ia tergolong dalam kelas bijirin lain - biji beras hitam adalah benih Zizania aquatica rumput yang tumbuh di Amerika Utara.

Untuk beras perang, dia juga tidak mempunyai hubungan. Sinonim tumbuhan ini: oat air, beras India, beras Kanada. Selama bertahun-tahun, beras hitam adalah makanan utama dalam diet kaum India, ladang padi liar dianggap sebagai kekayaan.

Sifat berfaedah beras hitam

Ciri-ciri bermanfaatnya juga tidak dapat dinafikan. Nasi liar mempunyai rasa pedas yang halus dan rasa manis-eksotik. Nilai pemakanannya juga cukup tinggi: 100 g beras hitam mengandungi 15 g protein, vitamin B (terutamanya B5) dan 65 g karbohidrat.

Oleh kerana kandungan protein yang tinggi dan indeks glisemik rendah, beras hitam digunakan secara meluas sebagai unsur pemakanan kecergasan.

Kelemahan

Kekurangan utama beras hitam adalah harga yang tinggi. Ia adalah disebabkan oleh hakikat bahawa pelbagai nasi liar agak sempit, dan hasil panen sangat rendah berbanding beras biasa.

Kelemahan penting kedua ialah masa memasak yang panjang. Biji beras sangat sukar, supaya mereka membuka, ia mesti direndam dalam air sejuk untuk malam dan kemudian mendidih atau tuangkan air mendidih, biarkan ia brew selama sejam dan hanya kemudian teruskan untuk memasak.

http://jhealth.ru/questions/chto-takoe-chernyiy-ris/

Ciri-ciri berguna beras hitam, kemungkinan bahaya kepada kesihatan

Terdapat sejenis bijirin khas, yang mempunyai beberapa nama - cicancy, India, air, Kanada, beras hitam atau liar. Manfaat produk sangat besar, risiko bahaya adalah minim, aplikasi memasak banyak dan bervariasi. Malah, dia tidak ada kaitan dengan nasi putih biasa. Secara umum, ini adalah rumput rumput yang paling biasa, yang, bagaimanapun, memberikan tanaman istimewa. Ia dikumpul secara eksklusif dengan tangan, yang meningkatkan nilai makanan istimewa yang luar biasa.

Komposisi kimia beras hitam

Pada mulanya, terdapat 2 jenis beras hitam, tetapi kini pelbagai produk telah berkembang dengan ketara. Nanqing yang sangat melekit dan herba telah disertai oleh ciri-ciri pelbagai kawasan geografi yang berbeza. Sebagai contoh, beras hitam berkualiti tinggi "Southern Night" ditanam di negara kita. Terlepas dari ciri-ciri produk, bahan-bahan dan unsur-unsur tersebut semestinya ada dalam komposisi mereka:

Vitamin A, kumpulan B, E, K.
Mineral kalium, mangan, zink, fosforus, magnesium, besi, selenium, tembaga, natrium.
Asid lemak tak tepu, walaupun dalam jumlah kecil.
Serat pemakanan sayur-sayuran.
Asid amino.

Satu ciri khas beras hitam adalah hakikat bahawa ia tidak mengandungi kanji yang begitu banyak, seperti dalam tradisi tradisional. Oleh itu, jumlah nutrien ini agak mengesankan. Menurut ahli pemakanan, komposisi bijirin seimbang dengan cara yang paling optimum. Produk ini adalah bahan mentah yang sangat baik untuk mengekalkan fungsi badan penting.

Sifat berfaedah beras hitam

Selama bertahun-tahun, penggunaan beras hitam adalah keistimewaan emperor dan penguasa. Adalah dipercayai bahawa produk itu mempunyai kesan menguatkan umum dan memanjangkan hayat. Hari ini, faedah dan kecederaan bijirin telah dipelajari dengan teliti, yang membolehkan para pakar pemakanan membuat kesimpulan konkrit mengenai sifat-sifat produk:

Ia menyumbang kepada pemulihan yang lebih cepat seseorang selepas sakit, operasi, tekanan yang dialami. Ibu-ibu muda di banyak negara secara aktif pulih selepas bersalin dengan tepat dengan memasukkan ramuan ini dalam diet.

Tip: Sebelum membeli gred beras hitam tertentu, anda harus membiasakan diri dengan ciri-cirinya. Ini akan membantu anda membuat pilihan yang sesuai mengikut matlamat anda. Sebagai contoh, rupa Thai sesuai untuk puding beras, nanjing lebih sesuai untuk sushi dan salad. Padi hitam "Malam Selatan" dianggap universal, ia menjadikan hidangan sampingan yang sangat baik.

Kelimpahan mineral mempunyai kesan positif terhadap keadaan tulang, enamel gigi, rambut dan kuku. Hidangan dengan nasi hitam boleh digunakan sebagai cara untuk mencegah kekurangan vitamin dan keadaan kekurangan yang lain.
Ia terbukti bahawa cengkerang beras hitam mengandungi lebih banyak antioksidan daripada jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran yang banyak. Ini memberikan sifat pembersihannya. Kesan ini paling jelas dimanifestasikan pada hari puasa di atas bijirin, yang membantu menghilangkan semua slag dan toksin daripada tisu.
Kualiti anti-keradangan produk itu membolehkan ia digunakan untuk ulser peptik, gastritis, onkologi, dan kolitis.

Membuktikan bahawa beras hitam mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah, meningkatkan fungsi hati, merangsang kerja organ-organ pencernaan.
Produk ini memberikan rasa ketepuan dan pada masa yang sama secara aktif membakar lemak. Walaupun kandungan kalorinya sekurang-kurangnya 100 kcal per 100 g berat badan, ia boleh digunakan dalam diet pemakanan. Bijir khas memperlambat proses asimilasi karbohidrat, yang menghalang obesiti.
Banyaknya protein positif memberi kesan kepada keadaan orang yang terlibat dalam sukan atau buruh fizikal berat.
Bahan dalam produk menguatkan dinding saluran darah. Ini mempunyai kesan positif terhadap kerja jantung dan otak. Akibatnya, ingatan seseorang bertambah baik, penglihatannya mengasah, dan tanda-tanda pengalihan emosi hilang.

Tidak kira sama ada beras hitam "Malam Selatan", Thai atau beberapa analog lain diperkenalkan ke dalam diet, hasilnya akan sama. Perkara utama adalah untuk belajar cara mengendalikan bahan dan menggabungkannya dengan produk yang sesuai.

Merbahaya beras hitam dan kontraindikasi

Walaupun semua jenis beras hitam adalah produk hypoallergenic, kali pertama anda harus mencuba dalam jumlah kecil. Sekiranya terdapat alahan kepada salah satu jenis bijirin, kemungkinan tindak balas yang sama terhadap analognya adalah sangat tinggi. Masih perlu diingat bahawa penggunaan produk dalam bentuk apa pun dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan senak.

Petunjuk untuk kegunaan produk tidak, walaupun dalam masa yang diperparah dengan keadaan kronik, ia sama sekali tidak berbahaya kepada badan. Satu-satunya pakar tidak mencadangkan memberikan produk kepada kanak-kanak di bawah umur 6 bulan. Sekiranya ada petunjuk, lebih baik menggunakan jenis tradisional dan jenis bijirin.

Tips Beras Hitam

Jika anda mahukan nasi liar, faedah-faedah yang boleh menjadi penting, benar-benar menyebabkan kesan positif, anda perlu belajar bagaimana untuk memilihnya. Proses ini tidak akan menyebabkan sebarang kesulitan, cukup untuk memberi perhatian pada saat-saat seperti itu:

Umur Produk Produk yang paling berguna hanya dikumpulkan. Selepas beberapa minggu jumlah bahan penting dalam komposisinya mula menurun dengan pesat. Selepas 6 bulan, jumlah vitamin dan asid amino akan dikurangkan sebanyak dua kali. Dan dalam satu tahun, massa akan menjadi tidak praktikal. Pada masa yang sama, ia akan mengekalkan sifat rasa untuk sekurang-kurangnya 2 tahun.
Asal. "Malam Selatan" dihasilkan di Wilayah Krasnodar. Jenis elit beras hitam berasal dari China dan India. Sekiranya pembungkusan itu menunjukkan pengilang yang sesuai, tetapi produk itu dibungkus di tempat lain, kualiti barang akan dikurangkan secara automatik.

Petua: Nasi hitam berasaskan air sebenar. Rebus lebih baik di dalam bekas kaca atau tangki keluli tahan karat. Enamel dari pendedahan sedemikian boleh dicat dengan warna yang berterusan.

Jangan beli beras yang masih dalam sekamnya. Bahagian bijirin ini sering ditutup dengan bahan kimia berbahaya, yang dalam proses pemprosesan berikutnya akan dipindahkan ke bahagian yang boleh dimakan produk.
Hari ini dijual anda boleh mencari campuran bijirin liar dan putih. Gabungan ini benar-benar wajar, produk ini saling melengkapi antara satu sama lain.

Ramai orang, setelah mencuba nasi hitam untuk kali pertama, terkejut dengan rasa yang luar biasa. Ia tidak menyerupai jenis produk tradisional, tetapi ia tidak betul-betul menjijikkan. Sekiranya rasa hidangan siap jadi banyak dikehendaki, ini mungkin menunjukkan pengambilalihan palsu atau melanggar peraturan untuk memproses kosong.

Kaedah penyediaan dan penyimpanan beras hitam

Ciri utama beras hitam adalah kekerasan luar biasa bijirinnya. Untuk mencapai tekstur yang sesuai dari bijirin, perlu melakukan penyediaan ramuan yang tepat. Seluruh proses penyediaan komponen terdiri daripada langkah-langkah berikut:

Pertama, bahan kerja mesti dibasuh, menukar air beberapa kali. Kemudian ia perlu direndam dan disimpan di dalam air selama sekurang-kurangnya 8-10 jam.
Seterusnya, produk itu lagi dibasuh dalam beberapa pergeseran air sejuk yang bersih dan melambai pada colander.
Selepas itu, ia tetap untuk mengisi air (3 bahagian cecair hingga 1 bahagian beras) dan masak selama 40-45 minit. Sesetengah suri rumah meletakkan produk dalam air mendidih, tetapi lebih baik tidak untuk melakukan ini, supaya tidak merosakkan shell luar yang berharga.

Dalam kes di mana rumput akan direbus dalam susu, prosedurnya adalah sama. Hanya 10 minit sebelum mematikan api, susu panas ditambah terus kepada massa yang hampir siap. Apabila beras perlu ditambah ke sup, direbus oleh separuh, dibasuh, dan hanya kemudian dicelup ke dalam hidangan.

Bagi simpanan bijirin, di rumah cukup untuk mencurahkannya dari bungkusan kedai dalam beg kain bersih dan kering. Jika, sebelum ini, ia juga diadakan dalam larutan garam, dan beberapa ulas bawang putih ditambah kepada jisim yang sudah kering, anda tidak boleh bimbang tentang rupa rama-rama dan perosak lain. Kemudahan penyimpanan harus berventilasi dengan baik. Sekiranya ini tidak berlaku, maka setiap 2-3 bulan, bilet perlu dituangkan ke dalam beg baru.

Meningkatkan eksperimen masakan, kita harus ingat bahawa beras hitam berfungsi dengan baik dengan daging, ikan, makanan laut dan sayur-sayuran. Perkara utama bukan untuk menggabungkannya dengan produk yang mengandungi kanji. Bijir unik membuat gulung yang sangat baik, sup beras dan salad.

http://polzateevo.ru/krupy/ris-chernyj.html

Nasi hitam - faedah dan bahaya nasi hitam

Kandungan artikel

Beras adalah makanan tradisional di Asia. Apabila maharaja memerintah di China, beras hitam dipanggil "Dilarang", kerana ia ditanam hanya untuk pemerintah tertinggi.

Anda boleh membeli beras hitam di kedai makanan kesihatan.

Nilai Nutrisi Beras Hitam

Satu hidangan beras hitam mengandungi 160 kcal. Beras kaya dengan besi, tembaga, protein sayuran dan bahan flavonoid.

Dalam 1 hidangan beras hitam:

160 kcal;
1.6 gram lemak;
34 gr. karbohidrat;
2 gr. serat;
5 gr. protein;
4% daripada pengambilan besi harian.

Padi hitam mengandungi lebih banyak antioksidan, protein dan serat pemakanan daripada jenis beras lain.

Manfaat beras hitam

Nasi hitam mengandungi banyak serat pemakanan yang mempunyai ciri-ciri anti-radang. Mereka menghalang perkembangan diabetes, onkologi, penyakit jantung dan obesiti.

Memulihkan badan

Nasi hitam digunakan dalam tempoh selepas bersalin, apabila badan memerlukan vitamin. Untuk memulihkan tubuh selepas sakit, doktor mencadangkan termasuk dalam makanan.

Sekiranya anda mempunyai masalah dengan kuku dan rambut, nasi hitam akan berguna, kerana ia mengandungi vitamin, kuku tegar dan folikel rambut.

Mengandungi antioksidan

Cengkerang nasi hitam mengandungi tahap antioksidan yang tinggi. Tahap ini tidak termasuk makanan.

Padi hitam mempunyai warna hitam atau ungu, yang menunjukkan sejumlah besar antioksidan seperti blueberry, raspberi dan cranberry.

Kandungan antosianin dalam beras hitam lebih tinggi daripada bijirin lain. Glikosida ini, yang nasi beras dalam warna gelap, menghalang perkembangan penyakit jantung dan saluran darah, onkologi, meningkatkan fungsi otak dan mengurangkan keradangan.

Nasi hitam kehilangan nutrien apabila lapisan luar dikeluarkan. Cangkang luar mengandungi antioksidan, vitamin, mineral dan serat.

Selain anthocyanin, beras hitam kaya dengan vitamin E, yang baik untuk kesihatan mata, kulit dan sistem kekebalan tubuh.

Melindungi kesihatan jantung

Padi hitam mengurangkan kemungkinan plak aterosklerotik dalam arteri dan menghalang perkembangan serangan jantung dan strok.

Gatal, melalui fitokimia, menyokong tahap kolesterol yang sihat.

Mengeluarkan bahan berbahaya

Makan beras hitam membantu menyahtoksik badan dan membersihkan hati daripada toksin yang berbahaya.

http://polzavred.ru/chernyj-ris-polza-i-vred-chernogo-risa.html

Padi hitam - faedah dan bahaya kepada kesihatan, masakan dan kontraindikasi

Faedah kesihatan beras hitam

Budaya ini tumbuh secara eksklusif di wilayah Amerika dan Asia. Di dalam masyarakat, dia dikenali dengan pelbagai nama: beras hitam, liar, Kanada, India dan beras yang dilarang. Dilarang dipanggil di China, kerana hanya wakil-wakil lapisan tertinggi penduduk dan bangsawan berhak menggunakannya. Bagi orang biasa, dia dilarang.

Komposisi kimia beras dan nilai kalorinya

Tidak seperti tanaman biasa, beras hitam kaya dengan nutrien. Satu ratus gram produk mengandungi kira-kira 20 gram protein dan jumlah asid folik yang hampir setiap hari. Ini adalah beberapa kali lebih daripada apa-apa bentuk lain.
Nasi hitam juga kaya dengan:

banyak antioksidan yang berkuasa
zink
selenium,
mangan
fosforus dan magnesium;

Bijir yang luar biasa ini adalah gudang sebenar unsur-unsur berguna dan nutrien. Satu hidangan mengandungi sehingga 60 peratus daripada elaun harian unsur penting yang diperlukan oleh orang dewasa. Oleh kerana beras ini dihasilkan terutamanya di wilayah Amerika Syarikat, harga bubur ini boleh agak tinggi. Di rak-rak kedai kami, ia boleh mencecah sehingga 200 rubel untuk pek setengah kilogram.

Satu hidangan beras hitam atau dilarang mengandungi kira-kira 180 kalori dan membawa sejumlah besar flavanoid fitonutrien, sumber serat yang sihat. Ia juga mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, serta sumber protein nabati yang kaya. Kulit luar, iaitu bran adalah sumber antioksidan yang kuat. Dari segi kandungan zat ini, beras hitam boleh bersaing dengan banyak produk yang berada di bahagian atas senarai dari segi kandungan antioksidan.

Setengah cawan beras mentah mengandungi kira-kira:

169 kalori
1.7 gram lemak
30 gram karbohidrat kompleks
2 gram serat,
5 gram protein sayuran;

Sifat berfaedah beras hitam

Kemasukan beras liar dalam diet membantu menguatkan badan anda, iaitu:

ia meningkatkan otot dan tulang anda,
membantu menjaga badan dalam keadaan baik,
membuang dari badan dan saluran pencernaan sejumlah besar toksin dan keretakan,
meningkatkan fungsi buah pinggang
melindungi perut dan usus anda dari pelbagai jenis patologi,
menormalkan tekanan darah
meningkatkan mata dan visi secara umum
merangsang otak,
menguatkan keadaan sistem saraf pusat dan periferal
mempercepat metabolisme
mempercepatkan proses regeneratif dalam badan anda,
mengurangkan kesan merosakkan radikal bebas pada sel, kerana kandungan antioksidan yang tinggi;

Bagaimana memasak beras hitam?

Padi hitam digunakan untuk menyediakan semua hidangan yang sama yang dibuat dari mudah. Dalam banyak dapur, memasaknya adalah popular, seperti beras putih, sedikit matang, iaitu, al dente. Perbezaan utama ialah masa memasak. Bagaimana untuk memasak nasi supaya ia lazat dan rapuh?
Walaupun populariti rendah di negara kita, jauh lebih kecil daripada coklat, beras hitam, juga dikenali sebagai haram, telah diketahui sejak zaman purba. Ia mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan anda daripada jenis lain.

Bijir jenis ini kaya dengan sejumlah besar antioksidan kuat yang membantu melawan penyakit dan tetap muda dan cantik. Serat diet yang terkandung dalam komposisi mempunyai kesan positif ke saluran pencernaan, dan sifat anti-radang membantu mencegah banyak penyakit serius.

Nasi ini dapat menghentikan perkembangan kencing manis, kanser, penyakit jantung dan saluran darah, serta membantu dalam memerangi pound tambahan.

Perbezaan antara beras putih dan hitam

Saya tertanya-tanya berapa nasi hitam berbeza daripada mudah? Dari segi kandungan nutrien, kita mempunyai gambar ini:

Seperti beras perang, hitam mengandungi arsenik dan logam berat, tetapi anda boleh dengan mudah melakukan helah masakan untuk mengelakkan keracunan dan pengumpulan racun ini dalam tubuh.

Memasak pelbagai ini boleh dibandingkan dengan memasak pasta, iaitu 8 bahagian air setiap satu daripada bijirin kering. Ia adalah sejumlah besar air yang mengurangkan tahap arsenik dalam hidangan siap. Terdapat juga pendapat bahawa memasak dalam periuk perlahan atau dandang berganda mengurangkan kandungan racun ini sebanyak 90 peratus.

Faedah kesihatan beras hitam

Bran, yang merupakan bijirin adalah salah satu sumber antioksidan terkaya, termasuk yang boleh didapati dalam makanan. Lebih daripada wain merah. Warna hitam dan ungu mendalam menunjukkan tahap tinggi bahan ini, seperti dalam produk lain, seperti blueberries, raspberi dan cranberry.

Kajian menunjukkan bahawa jumlah anthony yang terdapat dalam beras hitam jauh lebih tinggi berbanding dengan tanaman bijirin yang lain. Antioksidan ini membantu melindungi daripada banyak penyakit yang mudah dan kompleks, mencegah penyakit pertengahan vaskular dan perkembangan kanser, yang seterusnya boleh disebabkan oleh tindakan merosakkan radikal bebas dalam badan. Di samping itu, ia meningkatkan fungsi otak dan mempunyai kesan anti-radang.

Nasi hitam dan faedah untuk hati anda

Kajian mendapati bahawa makan beras hitam melindungi saluran darah dan arteri dari plak atherosclerotic, yang boleh menyebabkan serangan jantung dan strok. Anthocyanins dan fitokimia dalam komposisi bijirin mengekalkan paras kolesterol yang sihat dengan mengurangkan tahap buruk. Ia adalah pembantu yang sangat diperlukan untuk mengekalkan kesihatan anda.
Memandangkan tahap kematian akibat penyakit jantung, menjadi jelas mengapa penggunaan produk seperti beras hitam dan coklat diperlukan untuk setiap orang.

Padi hitam dan detoksifikasi

Telah lama diketahui bahawa memakan nasi ini membantu badan dengan detoksifikasi (pembersihan dari toksin dan racun) tubuh kita. Nasi hitam merujuk kepada produk yang memulihkan hati dan membersihkannya daripada sebatian berbahaya, kerana kandungan sebilangan besar antioksidan yang kuat.
Dalam satu kajian baru-baru ini mendapati corak yang menarik.

Mereka mengambil dua kumpulan arnab, satu daripadanya diberi makan putih polos, dan yang lain dengan beras hitam dan liar. Ternyata kumpulan yang menggunakan beras hitam kurang terdedah kepada proses oksidatif, iaitu kerosakan yang disebabkan oleh tindakan radikal bebas. Darah mereka mengandungi sejumlah besar antioksidan, pembersihan dipercepatkan hati, dan plak di dalam arteri penting juga berkurang.

Manfaat beras hitam untuk perut

Padi hitam, serta liar dan coklat, mengandungi dalam komposisinya sejumlah besar serat yang berguna. Setengah cawan gandum kering kira-kira 3 gram. Serat ini membantu mencegah sembelit, kembung dan gangguan lain sistem pencernaan. Ia mengikat keretakan dengan mengikisnya dari dinding perut dan menghilangkan toksin yang meracuni tubuh, membantu untuk mewujudkan fungsi saluran gastrousus yang tepat. Terima kasih kepadanya, beras hitam dan coklat boleh dikaitkan dengan karbohidrat kompleks.

Sekali di dalam perut, mereka dicerna untuk masa yang lama, secara beransur-ansur melepaskan tenaga, secara beransur-ansur meningkatkan tahap gula darah. Ia membantu untuk kekal penuh untuk masa yang lama, secara tidak langsung membantu orang kehilangan berat badan.

Padi hitam tidak mengandungi gluten.

Seperti jenis padi lain, hitam tidak mengandungi gluten, protein khas yang terdapat dalam semua produk yang dibuat dari gandum dan barli. Masalah ini tidak begitu biasa, tetapi sebagai pakar pemakanan berkata, 1 orang dari 6 sensitif terhadap gluten. Gejala termasuk kembung, cirit-birit, sembelit, kekurangan pemakanan dan risiko untuk merangsang sindrom usus.

Makan "larangan" beras dalam diet anda adalah lebih bermanfaat daripada produk yang dibuat dari tepung halus, produk tepung, dan pelbagai bijirin, seperti gandum, barli, rai, dan sebagainya. Malah produk bijirin tidak melindungi pendedahan gluten. Makan beras boleh membantu menghilangkan masalah yang berkaitan dengan reaksi terhadap bahan ini.

Keuntungan beras hitam untuk darah dan pencegahan diabetes

Kajian telah menunjukkan bahawa makan bijirin bijirin mengurangkan risiko yang berkaitan dengan obesiti dan diabetes, berbanding dengan produk yang mengandungi karbohidrat cepat yang diperolehi dari bahan mentah halus.

Berbanding dengan karbohidrat yang diproses, tanpa serat pemakanan yang sihat, antioksidan dan banyak unsur lain yang bermanfaat, biji-bijian membantu melambatkan penyerapan gula dalam aliran darah. Makan nasi hitam adalah pilihan paling sihat. Ia mengandungi bran, yang menyumbang kepada penyerapan glukosa yang perlahan ke dalam darah.

Perbandingan tindak balas badan terhadap beras putih dan bijirin telah menunjukkan bahawa orang yang menggunakan nasi polos, lebih cenderung untuk membangunkan diabetes jenis 2 dan komplikasinya. Menggantikan beras putih, produk tepung atau bijirin dengan sejumlah besar gula untuk bijirin penuh, seperti beras hitam dan coklat, anda mengurangkan risiko penyakit yang serius, serta mengimbangkan keseimbangan tenaga dan metabolisme anda.

Adalah lebih baik untuk mengelakkan masalah pada peringkat awal daripada menghabiskan sejumlah besar usaha, masa dan wang untuk membetulkan akibatnya.

Padi hitam melindungi hati anda.

Isu kesihatan hati adalah sangat penting. Pada zaman kita, ini adalah masalah yang serius walaupun kanak-kanak menderita. Kami bercakap tentang deposit lemak, yang terbentuk kerana pemakanan yang tidak betul, gaya hidup dan keadaan persekitaran.

Ini adalah penyakit yang serius, akibatnya dapat mempengaruhi seluruh tubuh, kerana hati adalah peserta penting dalam banyak proses. Tikus makmal dengan penyakit hati berlemak dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu telah diberi makan seperti biasa, yang kedua ditambah dengan ekstrak beras hitam beras biasa.

Selepas tujuh minggu menjalani diet sedemikian, didapati tikus yang memakan ekstrak mengekstrak paras lipid dengan ketara dan menurunkan tahap kolesterol. Oleh itu, para penyelidik membuat kesimpulan bahawa beras hitam boleh mencegah penyakit hati berlemak.

Mungkin, data yang diperoleh hasil daripada ujian ini bukan 100% bukti manfaat, tetapi dalam mana-mana, beras hitam membantu dalam mengatur kerja organ-organ dalaman dan pencernaan secara umum. Di samping itu, anda meningkatkan badan anda dan mengekalkan berat badan anda yang sihat.

Berbahaya dan kontraindikasi daripada makan beras hitam

Seperti mana-mana produk makanan lain, beras hitam mempunyai beberapa kontraindikasi, dan sesetengah orang mungkin dicederakan. Ramai yang percaya bahawa manfaat yang dapat dibawa beras jenis ini tidak dapat dibandingkan dengan kemudaratan yang mungkin.

Yang paling penting dan agak berbahaya boleh menjadi intoleransi individu terhadap komponen yang terdapat dalam komposisi. Ini boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk. Kami ingin ambil perhatian bahawa bilangan orang yang mempunyai intoleransi beras sangat kecil.
Jika terlalu banyak makan nasi ini, anda mungkin akan mengalami sembelit. Ini disebabkan oleh banyak gluten dalam komposisinya. Untuk mengelakkan masalah ini, makan dengan cukup banyak sayur-sayuran dan minum lebih banyak air.
Sekiranya anda mempunyai masalah serius dengan saluran gastrousus atau mengidap kencing manis, berjumpa dengan doktor anda sebelum makan beras hitam. Ini akan membantu mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan.

Sekiranya saya makan nasi hitam?

Selepas menimbang semua kebaikan dan keburukan, kita dapat menyimpulkan bahawa penggunaan beras hitam sangat berguna dan penting. Malah, ini terpakai kepada semua bijirin keseluruhan. Cobalah untuk mengurangkan penggunaan produk halus yang telah diproses, kerana mereka tidak akan membawa manfaat kepada anda, meletakkan risiko mengembangkan penyakit serius, mulai dari masalah dengan saluran gastrointestinal dan berakhir dengan diabetes. Biji-bijian utuh akan membantu anda kekal sihat dan cantik, mengekalkan tubuh anda dalam keadaan yang sangat baik dan berasa hebat.

http://cookingarts.ru/chernyj-ris-polza-i-vred-dlya-zdorovya-prigotovlenie-i-protivopokazaniya/

Faedah kesihatan beras hitam

Terdapat banyak jenis bijirin beras, tetapi untuk pinggiran kami beras putih tradisional lebih biasa. Dan jika kita jauh mendengar tentang jenis lain beras bijirin ini - coklat, coklat, basmati, maka nasi hitam atau liar paling sering menyebabkan kejutan dan minat tulen, kerana ia tidak biasa di kedai-kedai tempatan.

Sejarah penggunaan bijirin beras mempunyai lebih daripada satu milenium, tetapi kita secara perlahan-lahan mula menemui manfaat dan bahaya nasi liar hanya sekarang. Tetapi di China purba, produk ini adalah permintaan di kalangan golongan bangsawan, sementara orang biasa tidak mampu kerana mahalnya beras hitam. Walaupun sekarang, harga beras yang tinggi tidak menjadikan produk ini tersedia secara meluas untuk kegunaan, tetapi mereka yang telah mencuba makanan istimewa ini pernah menceritakan perbezaan rasa, dan ahli nutrisi dan doktor mengulangi manfaat yang luar biasa dari beras hitam, banyak kali lebih tinggi daripada kualiti yang baik jenis lain.

Nasi hitam secara terperinci

Padi liar yang ditanam tumbuh di negeri Minnesota, yang kini menjadi pengeksport terbesar di dunia ini. Proses menanam dan menuai beras hitam, yang merupakan tanaman tahunan, memerlukan banyak tenaga kerja, oleh sebab itu kos produk ini sangat tinggi (dari 250 rubel setiap 0.5 kg).

Di wilayah negara-negara dan negara-negara Eropah, anda sering dapat mencari beras hitam liar, yang sering digunakan sebagai tanaman hiasan dan menghiasi kolam dan kolam buatan.

Biji-bijian beras hitam berasid mungkin mempunyai warna cokelat coklat atau arang batu hitam (warna bergantung pada tahap kematangan dan pemprosesan bijirin), dan dalam bentuknya nipis dan bujur.

Nasi hitam bukan toksik, ia mengandungi sedikit natrium, yang, seperti yang anda ketahui, mengekalkan cecair yang berlebihan dan garam dalam badan. Pada sifat ini yang berguna tidak berakhir. Penduduk Jepun, India, Thailand, China sering menggunakan beras hitam, yang dianggap sebagai sumber belia, umur panjang, mood yang baik dan cara perlindungan terhadap penyakit onkologi.

Sebagai tambahan kepada pemprosesan jangka panjang, beras liar berbeza dari komposisi putih, nilai pemakanan, rasa (nasi liar mempunyai rasa manis yang eksotik), bau (sedikit memberikan kacang) dan kelebihan sifat bermanfaat, yang akan dibincangkan lebih lanjut.

Komposisi bijirin beras hitam

Komposisi beras liar menjadikannya satu manfaat yang luar biasa kepada tubuh.

Nasi hitam mengandungi dalam komposisinya:

vitamin B, A, E, K, H, PP, C. Dalam 150 g beras liar mengandungi hampir semua asid folik yang diperlukan setiap hari (B9).
antioksidan. Kandungan mereka dalam nasi liar membolehkan anda meletakkannya setanding dengan blueberries, wain merah semulajadi, anggur merah, strawberi, kubis merah.
makro dan microelements (kira-kira empat puluh dari mereka dalam padi liar - iodin, tembaga, fluorin, natrium, kalium, magnesium, mangan, boron, fosforus, zink, kalsium, sulfur, silikon, nikel,
Asid amino penting untuk badan (18 item)
lesitin
protein
bahan aktif secara biologi
serat sayuran (serat)
tupai
karbohidrat
lemak sihat
glukosa

Kelebihan beras hitam adalah kandungan kalori rendah produk rebus. 100 g beras liar yang dimasak hanya 105 kcal.

Faedah kesihatan beras hitam

Ia meningkatkan fungsi sistem saraf, membantu mengatasi tekanan.
Digunakan untuk pencegahan kanser kerana keupayaannya untuk menghalang pemusnahan rantai DNA.
Melambatkan penuaan, memanjangkan belia.
Ia membantu membuat vesel elastik dan menguatkan arteri dan kapilari, untuk membersihkan darah dari toksin, toksin, kolesterol, lemak.
Meningkatkan imuniti.
Mencegah penyakit jantung dengan meningkatkan pemakanan otot jantung.
Membantu mengurangkan tekanan.
Ia mempunyai kesan antimikrob dan anti-radang.
Ia berguna untuk wanita dalam menopaus.
Ia membantu memulihkan tubuh selepas sakit, keletihan, melahirkan anak, mempercepat pemulihan selepas operasi.
Diperlukan untuk anemia.
Menormalkan kelenjar adrenal.
Membantu mengukuhkan sistem visual.
Ia mengandungi sedikit natrium, lebihan yang membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular, peningkatan tekanan.
Menyokong sistem otot.
Membantu badan dalam keadaan baik.
Menghilangkan bengkak, memberi manfaat kepada buah pinggang dan pundi kencing, membantu dengan penyakit sistem kencing.
Kesan yang baik pada saluran pencernaan, menormalkan pencernaan.
Menguatkan rambut, menghalang pertumbuhannya awal.
Ia mempunyai kesan yang baik pada otak.
Menormalkan proses metabolik.
Bebas alergi, kerana ia adalah salah satu produk hypoallergenic.
Menyokong sistem tulang, mengurangkan risiko patah tulang.

Apakah kemudaratan beras hitam kepada badan?

Kontra untuk beras hitam agak terhad dan tidak dapat dibandingkan dengan faedahnya kepada manusia. Kerosakan terhadap penggunaan beras liar boleh disebabkan oleh kes seperti berikut:

Bukan intoleransi beras liar.
Nasi hitam berlebihan. Sifat-sifat mengikatnya dengan mudah dapat memberi anda sembelit atau masalah pencernaan lain dengan penggunaan yang tidak terkawal. Untuk mengelakkan ini, makan beras hitam, paling baik - bersama dengan makanan sayuran, tidak lupa minum lebih banyak cecair.
Sekiranya diabetes mellitus, lebih baik untuk bertanya kepada doktor mengenai kebolehterimaan kemasukan dalam diet produk ini sebelum digunakan.

Beberapa Tips untuk Memasak Nasi Hitam

Pertama, sebelum mendidih beras liar, adalah wajar untuk merendam malam dalam air sejuk. Di pagi hari kami mencurahkan air, tuangkan nasi ke dalam air mendidih (nisbah 1: 3), masak sehingga mendidih dan rebus selama kurang daripada 45-60 minit. Kesediaan beras boleh ditentukan secara luaran - ia akan meningkat tiga hingga empat kali. Selepas itu, matikan api dan biarkan selama 15 minit tanpa kacau.

Kedua, apabila membeli produk, perhatikan komposisi - kadang-kadang bukan beras liar murni yang dijual, tetapi campuran bijir hitam dan coklat. Tiada apa-apa yang salah dengan itu, faedah beras merah juga banyak, tetapi beras hitam lebih berguna.

Ketiga, berhati-hati bahawa selepas beras hitam mendidih, periuk panci berwarna putih boleh noda. Pertimbangkan fakta ini apabila memilih tangki di mana anda akan memasak nasi.

Keempat, rasa nasi liar boleh diperbaiki dengan menggabungkannya dengan bijan, sos Jepun, kacang dan kekacang. Adalah lebih baik untuk menggunakannya dalam bentuk hidangan sampingan untuk sayuran, daging, hidangan ikan, memasak makanan ringan, pencuci mulut dan salad berdasarkan beras liar.

Pilaf beras liar adalah popular di masakan Timur. Kami mencadangkan anda untuk berkenalan dengan resipinya.

Pilaf beras hitam

0.5 sudu besar. beras hitam pra-basah
0.5 sudu besar. sup atau air
0.5 sudu besar. cider apel
1 lobak kecil (potong cincin)
1 bawang putih cengkih (cincang dengan baik)
sebilangan kecil cranberry kering atau cranberry
daun bay
saderi sedikit dicincang
1 sudu kecil. minyak sayuran
garam, lada

Campurkan saderi dengan wortel dan bawang putih dan reneh pada api kecil selama kira-kira 10 minit.

Selepas itu, tambahkan semua bahan yang tinggal dan rebus di bawah tudung tertutup sehingga nasi siap (kira-kira sejam).

http://living-health.ru/polza-i-vred-chernogo-risa-dlya-zdorovya

Nasi hitam: sifat, faedah, resipi

Sejak zaman purba, beras hitam telah ditanam di China, Korea, Jepun, Thailand, India dan negara-negara Asia yang lain. Nasi hitam dibezakan daripada jenis beras lain dengan warna pewarna gelap bijian atas.

Nasi hitam, khususnya beras hitam Tibet, adalah bangsawan di dunia beras, ia juga dipanggil "nasi yang dilarang". Di China purba hanya maharaja dan keluarga mereka memakannya. Orang biasa dilarang makan beras hitam, jika tidak, mereka akan menghadapi hukuman mati. Nasi hitam jarang dinilai bukan sahaja untuk nilai pemakanannya (nasi ini mengandungi hampir dua kali ganda protein seperti biasa), tetapi juga kerana, seperti yang diyakini, ia memanjangkan nyawa, mempunyai kesan positif pada potensi lelaki. Nasi hitam tumbuh di tempat yang sukar dijangkau di Tibet dan dituai dengan tangan, itulah sebabnya ia agak mahal dan jarang terdapat, tetapi ia patut dicuba: ia mempunyai rasa pedas ringan dan bau popcorn.

Manfaat beras hitam

Anda bertanya, apa yang berguna dengan beras hitam?

Oleh kerana beras hitam tidak digilap, pelbagai bahan berguna disimpan dalam jumlah besar. Nasi hitam sangat kaya dengan zat besi, zink, mangan, kalium, asid folik. Oleh itu, orang Cina menggunakan beras hitam untuk merawat anemia, penglihatan miskin, keguguran rambut. Lebih gelap warna beras hitam, lebih banyak antioksidannya. Pigmen merah dan ungu dalam beras hitam melambatkan proses penuaan di dalam badan.

Bijir yang tidak diperuntukkan ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, seperti yang telah disebutkan, nasi hitam mengandungi hampir dua kali ganda protein seperti beras putih dipoles biasa. Nasi hitam sesuai untuk pemakanan pemakanan. Kaya dengan antioksidan, beras hitam meningkatkan imuniti dan ketahanan terhadap pelbagai jangkitan. Serat terkandung di dalamnya, pengaruh yang besar terhadap pencernaan.

Beras Hitam - Manfaat untuk Mengubati Rashes Kulit

Para saintis telah mendapati bahawa beras hitam menghalang keradangan, yang bertanggungjawab terhadap asma, alahan dan penyakit lain yang berkaitan dengan pengeluaran histamin dalam tubuh manusia. Histamine diketahui menyebabkan keradangan dalaman. Biasanya nasi digilap untuk mendapatkan beras putih. Padi hitam tidak berwarna, dan ia adalah di atas kulit, sekam nasi hitam yang mengandungi bahan yang menindas pengeluaran histamin.

Kesan ekstrak beras hitam diuji pada keradangan kulit dalam tikus makmal. Pengenalan ekstrak dalam pemakanan tikus telah mengurangkan proses keradangan pada kulit kira-kira 32%, bengkak telah berlalu, kemerahan telah menurun. Menurut pakar, beras hitam mempunyai komponen makanan anti-radang dan anti-gergasi yang berharga dan boleh digunakan sebagai agen terapeutik untuk rawatan dan pencegahan penyakit yang berkaitan dengan keradangan kronik.

Para saintis akan mengembangkan ubat-ubatan yang mengandungi ekstrak sekam padi hitam.

Padi coklat tidak menyebabkan kesan yang sama, menurut pakar dari Jabatan Pertanian AS.

Bagaimana memasak beras hitam?

Memasak nasi hitam biasanya lebih lama daripada nasi biasa dan 30-40 minit, manakala ia tidak pernah melekat bersama, dan air di mana ia direbus menjadi berwarna ungu. Petua: Masak beras hitam dalam piring tahan karat, besi tuang atau teflon, sebagai Enamelware boleh berwarna apabila memasak nasi hitam.

Rendam beras hitam sebelum memasak dengan ketara dapat memendekkan masa penyediaan tanaman hebat ini.

Nasi hitam dan diet

Nasi adalah asas yang sangat baik untuk pemakanan diet. Ia berjalan lancar dengan semua produk, asin, masam, manis dan pedas. Kini terdapat banyak diet, berasaskan beras, yang mempunyai keupayaan untuk membersihkan usus, menyerap racun. Pemakanan telah membangunkan pelbagai kaedah untuk penurunan berat badan berasaskan beras. Dengan diet beras beras, sejumlah besar cecair berlebihan yang bertakung di dalam badan hilang, bengkak berkurang.

Kandungan kalori beras hitam jauh lebih rendah daripada kandungan kalori beras biasa dan 285 kalori setiap 100 g. Apabila direbus, beras membengkak kira-kira 3 kali, bermakna kandungan kalori beras hitam rebus adalah kira-kira 95 kalori setiap 100 g.

Padi hitam dan makanan mentah

Nasi hitam dijual tanpa bulu, penutup utama dan kuman bijirin tidak dikeluarkan daripadanya. Oleh itu, beras hitam adalah "hidup", ia boleh bercambah dan digunakan untuk pucuk berkhasiat. Mereka kelihatan enzim dan bahan yang boleh menghalang kerosakan sistem saraf (penting bagi bandar) dan menghentikan perkembangan diabetes.

Doktor Jepun mengesyorkan makan untuk sarapan 1-2 sudu besar. sudu benih padi atau tepung beras untuk memastikan usus sihat.

Hidangan Beras Hitam - Resipi

Roll beras hitam:

Rol beras hitam Tibet. Rasanya agak luar biasa.

Dalam penyediaan sushi dan gulung berasaskan beras Tibet hitam, pakaian khas berdasarkan jus oren digunakan. Sedangkan untuk rasa, tidak seperti beras tradisional putih, ia mempunyai warna yang lebih halus dan manis, meninggalkan rindang yang indah dan panjang. restoran InVino

Kami menawarkan resipi berikut:

Untuk membuat gandum pencuci mulut hitam anda perlu: nasi hitam, daging kepiting, epal, keju Philadelphia, lembaran nori, mirin - wain beras, stroberi, kerepek kelapa atau serpihan almond, daun pudina, garam.

Bagaimana membuat gulungan beras hitam?

Untuk memulakan, basuh dan rebus 120 g beras hitam selama 40 minit. Tambah 1.5-3 sudu besar. wain beras "mirin" dan garam secukup rasa. Selepas itu, biarkan nasi sejuk selama kira-kira lima minit, di mana nasi masa akan menyerap mirin.

Letakkan sehelai nori pada tikar buluh, letakkan beras di atasnya dalam lapisan yang sama, sapukan dan putar nori dengan nasi. Apple, pra-dikupas dan dikupas, dipotong menjadi jerami kira-kira 1 cm, letakkan epal pada jalur nori, melangkah dari pinggir 3 cm. Di sebalik lapisan epal, letakkan keju keju Philadelphia, dan di belakang keju 10 g daging kepiting. Jika anda meninggalkan kira-kira 1-2 cm dari tepi kiri dan kanan nori, keju akan sama rata. Seterusnya, gulung roll dengan mat sushi dan berikan bentuk yang diingini (bulatan, segitiga, persegi). Berhati-hati memotong hujung gulung, potong gulung separuh. Sapukan pisau di dalam air supaya nasi tidak melekat. Potong separuh roll ke dalam tiga bahagian.

Lakukan perkara yang sama dengan helaian kedua nori.

Kami mengesyorkan gulungan percikan dengan kepingan kelapa atau serpihan badam di atas. Strawberi dan daun pudina akan menghasilkan kontras yang terang dan melengkapkan rasa hidangan.

Puding Beras Hitam (Makanan Thai)

Ini adalah salah satu versi puding Thai yang diperbuat daripada beras hitam dan santan. Setelah ditekan nasi dan memberikannya bentuk hiasan, anda boleh menuangkan murah hati di atas dengan santan. Atau sebagai contoh, beras boleh dibentuk menjadi bola.

Bahan-bahan
150 gram beras hitam
250 ml air
2 sudu besar. gula
1 sudu besar. kanji jagung
1/4 sudu teh garam
100 ml santan

1. Cuci dengan cepat 2 kali beras.
2. Padi nasi dalam dandang dua kali 15 minit.
3. Pindahkan beras ke dalam periuk dengan air dan masak selama 12-15 minit sehingga nasi lembut.
4. Masukkan gula dan garam, campurkan tepung jagung dengan sedikit air dan tuangkan beras, kacau hingga tebal.
5. Terus panas dan kacau beras sehingga menjadi tebal sehingga dapat dibentuk.
6. Letakkan nasi, memberi bentuk kepada pinggan.
Panaskan santan dan tuangkan ke dalam nasi.

Risotto beras hitam dengan udang atau daging kepiting

1 jam - masa memasak

Nasi hitam 300 g

Udang dan daging kepiting 200 g
Anggur putih, sebaiknya kering - 200 ml.
Daging kuah 600 ml
Minyak zaitun, bawang putih, bawang, pasli, garam, lada hitam hitam secukup rasa.

http://korshop.ru/articles/chernyj-ris-svojstva-polza-recepty/

Nasi hitam - panjang umur rumput

Pembaca yang dihormati, ramai di antara kita sekarang mematuhi diet yang sihat. Sudah tentu anda dapat melihat mata anda apabila memilih bijirin dari pelbagai pasar raya. Begitu banyak, termasuk berapa banyak jenis beras diwakili. Hari ini kita akan membincangkan manfaat dan kemungkinan bahaya beras hitam untuk kesihatan kita. Sesungguhnya, anda memberi perhatian kepadanya. Mungkin seseorang membeli dan memasaknya.

Padi hitam liar di China purba beberapa abad yang lalu hanya mampu membiayai kaisar. Kos tinggi produk ini adalah kerana nilai dan pemakanannya. Tidak menghairankan bahawa orang bijak memanggil nasi ini "panjang umur gandum."

Perbezaan utama beras hitam

Ia datang sebagai kejutan kepada saya bahawa beras liar tidak ada kaitan dengan beras biasa. Ini adalah tumbuhan bijirin tahunan - cicania aquatic (Zizania aquatica). Dan dari segi botani, ia adalah rumput rumput, mencapai ketinggian 2-3 m.

Nasi liar juga tidak ada kena mengena dengan beras perang, yang sering dikelirukan. Mari lihat apa nasi hitam seperti dalam foto.

Menariknya, bayangan hitam berubah dari coklat ke arang batu. Penampilan ini bergantung kepada kematangan bijirin dan kaedah pemprosesan selanjutnya.

Di China kuno, butir ini dianggap haram dan orang biasa tidak ada. Untuk tahap yang lebih tinggi ini adalah kerana kepentingan yang dilampirkan pada produk.

Orang bijak percaya bahawa ia adalah beras hitam yang mengandungi rahsia panjang umur dan kesihatan.

Anda juga boleh mencari nama lain untuk bijirin ini: Kanada atau India beras, oat air. Ia dikeluarkan hanya dengan tangan. Untuk melakukan ini, pekerja ladang berenang di sebuah kanu ke rumput rumput, mencondongkan batang dan memukul telinga untuk meremukkan bijirin. Selama 1 jam, seorang pekerja berpengalaman boleh mengumpul sehingga 10 kg beras liar.

Nasi hitam berbeza dengan beras putih, yang lazim bagi kita, bukan sahaja dalam bentuk bujur dan nipis, tetapi juga pada hakikat bahawa butir hitam lebih sukar dan mesti direndam sebelum memasak.

Padi putih juga kaya dengan natrium, dan hitam adalah sumber tiin. Pengilang sering membungkus campuran bijirin ini ke dalam bungkusan untuk meningkatkan nilai dan nilai pemakanan bijirin. Bijian beras liar juga berbeza dalam rasa. Produk eksotik ini mempunyai aroma halus dan rasa manis. Vegetarians sering memasak susu sayuran dari bijirin ini, yang dibandingkan dengan nilai pemakanan badam.

Komposisi dan kalori

Keunikan nasi liar terletak pada komposisi kimianya. Produk ini kaya dengan:

vitamin kumpulan E, B, D, A;
antioksidan dan anthocyanin;
asid folik;
mineral (magnesium, fosforus, zink, mangan, kalium);
protein dengan 18 asid amino;
serat.

Satu hidangan beras hitam mengandungi dua pertiga daripada keperluan mineral harian untuk manusia. Setiap 100 g produk dalam bentuk mentahnya ialah 16g. protein, 3g. lemak dan 79g. karbohidrat.

Nasi hitam kalori berbeza mengikut kaedah penyediaan. Selepas rawatan haba, nilai pemakanan berkurangan, tetapi nilai pemakanan bijirinnya tetap sama. Oleh itu, produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet atlet dan orang ramai pada diet.

Jadual menunjukkan kandungan kalori hidangan berdasarkan beras hitam:

Ciri-ciri berguna

Namun, tidak ada apa-apa bahawa banyak orang Cina yang menghargai beras hitam. Ramai saintis terus mengkaji produk ini, mengagumi nilai komposisi dan gabungan unik elemen berguna.

Kajian saintifik terkini menunjukkan bahawa beras hitam mempunyai ciri-ciri bermanfaat yang berikut:

mengkompensasi kekurangan mineral dan vitamin, yang sangat penting selepas musim dingin yang dingin;
kerana kandungan natrium yang rendah, yang tidak boleh dikatakan mengenai beras putih, kumpulan ini mengawal keseimbangan garam air di dalam badan;
Padi hitam mempunyai kesan diuretik dan mencegah berlakunya cecair badan;
bahan mengandungi orinazole, yang mengurangkan gejala PMS yang tidak menyenangkan, menopaus;
termasuk dalam diet berasaskan jenis beras ini, wanita pulih lebih cepat selepas bersalin;
disebabkan oleh serat makanan dalam komposisi, kroup ini meningkatkan peristalsis usus dan proses pencernaan makanan;
beras ini dibenarkan untuk pesakit dengan intoleransi gluten.

Lihat petikan dan program "Hidup sihat!" Dengan Elena Malysheva untuk mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat budaya bijirin "Nasi hitam - makanan aristokrat".

Faedah dan bahaya nasi hitam

Semakin ramai ahli sains yakin bahawa kromosom ini boleh menjadi ubat semulajadi bagi banyak penyakit. Penyokong gaya hidup sihat menarik produk ini dengan komposisi yang kaya dan fakta bahawa tidak ada keperluan tambahan untuk mengambil vitamin dan suplemen pemakanan untuk imuniti.

Ia adalah dalam tanaman bijirin yang ada segala-galanya yang diperlukan untuk organisma. Mari kita lebih terperinci apabila dianjurkan untuk menambah beras hitam kepada diet.

Detoksifikasi

Croup meningkatkan fungsi buah pinggang dan membersihkan badan secara perlahan, menghilangkan toksin dan mengecut. Kesan tambahan diperhatikan kerana peningkatan metabolisme di latar belakang detoksifikasi.

Antioksidan Herba

Para saintis mendapati bahawa beras hitam menunjukkan kepekatan antioksidan yang tinggi dalam komposisi. Dan jumlah zat ini lebih besar daripada blueberries, raspberi, cranberry.

Dalam setiap tubuh manusia terdapat sel yang sihat yang terdedah kepada kesan negatif radikal bebas sepanjang hayat. Oleh itu, doktor mengesyorkan secara berkala makan beras hitam, yang meneutralkan proses oksidatif. Komposisi tanaman bijian ini juga mengandungi anthocyanin, yang menghalang penyakit kardiovaskular, onkologi, dan meningkatkan aktivitas otak.

Manfaat perut

Nasi hitam, seperti mana-mana cengkerang yang tidak berbulu, kaya serat. Pakar gastroenterologi tidak tayar untuk mengulangi kepentingan penggunaan biasa produk tersebut. Nasi hitam meningkatkan peristalsis usus, menghilangkan tanda-tanda perut abdomen, najis sedih dalam bentuk sembelit. Selain itu, serat mempunyai sifat mengikat dan menghilangkan keretakan dan toksin dari saluran gastrointestinal. Semua fungsi ini dalam kompleks tunggal bertujuan untuk meningkatkan usus.

Nasi hitam untuk penurunan berat badan

Nasi tidak dibersihkan dengan baik, jadi ia boleh dimakan walaupun untuk kanak-kanak dalam kuantiti yang kecil. Tetapi manfaat utama beras hitam adalah bantuannya dalam menurunkan berat badan. 100 g beras rebus mengandungi sedikit kalori, jadi produk itu boleh dimasukkan dalam diet.

Pada masa yang sama, sebahagian beras yang dikukus dengan sayur-sayuran membasahi badan untuk masa yang lama, yang sering berlaku semasa sekatan makanan. Secara kerap memakan bijirin ini, penurunan berat badan berlaku dengan lancar, manakala badan diberikan dengan semua vitamin dan mineral yang diperlukan dan tidak mengalami tekanan. Sudah jelas bahawa kita mesti bijak, apabila kehilangan berat badan, menyerahkan tepung, manis, termasuk latihan yang layak.

Penurunan kolesterol

Kombinasi komponen unik membantu menormalkan tekanan darah dan fungsi jantung. Dalam salah satu kajian saintifik mendapati bahawa bijirin beras hitam, memasuki badan, mengurangkan tahap keseluruhan kolesterol dalam darah. Oleh kerana itu, dinding pembuluh darah, arteri diperkuat, risiko aterosklerosis dapat dikurangkan.

Mengikut keputusan percubaan klinikal yang lain, beras liar menghalang pertumbuhan plak kolesterol, memperlambat pengoksidaan lipid dan dengan demikian melindungi tubuh dari serangan jantung. Atas sebab-sebab ini, pakar kardiologi mengesyorkan produk ini kepada orang tua.

Nasi hitam untuk diabetes

Beberapa tahun yang lalu, telah ditubuhkan bahawa pada risiko mengembangkan obesiti dan diabetes, penggunaan bijirin keseluruhan lebih bermanfaat daripada yang diproses. Padi putih lebih sering terdapat dalam diet kita, dan tidak ada antioksidan berguna, serat atau bahan lain yang memperlahankan penyerapan gula.

Nasi hitam sama-sama dicerna oleh badan dan memberikan tenaga untuk jangka masa yang lama. Oleh kerana ciri-ciri tersebut selepas penggunaannya tidak ada risiko melompat tajam dalam glukosa darah. Doktor mengesyorkan termasuk bijirin ini dalam diet anda untuk mencegah diabetes jenis 2.

Jelas penglihatan

Ia secara klinikal ditubuhkan bahawa makan secara kerap berasaskan nasi liar tidak dapat mengurangkan risiko membangkitkan katarak dan masalah penglihatan lain (glaukoma, miopia). Ini dijelaskan oleh kesan positif pada saraf optik antosianin dalam komposisi bijirin.

Bagaimana untuk memilih dan tidak membeli palsu

Pada tahun 2014, penduduk tempatan Li menjadi marah pada majalah terkenal di China. Dia kecewa kerana selepas memasak nasi hitam dalam dandang berganda, perkakas dapurnya menjadi hitam dan tidak mungkin untuk mencucinya. Segala-galanya boleh dikaitkan dengan hakikat bahawa anthocyanin harus dipersalahkan untuk komposisi, tetapi pada hakikatnya segala sesuatu ternyata agak berbeza.

Untuk menjelaskan kes ini, wartawan melakukan percubaan dan membeli beberapa bungkus beras hitam di pasaraya yang berbeza. Mengikut keputusan kajian, ternyata jika anda memegang kuku anda di atas biji-bijian, maka kulit hitam akan dikupas dan anda akan melihat nasi putih beras biasa-panjang.

Ia telah memutuskan untuk pergi lebih jauh dan merumitkan kawalan kualiti bijirin. Bijian beras hitam dijatuhkan ke dalam beberapa gelas air dan dibiarkan selama beberapa jam. Dalam setiap daripada mereka, air hampir menjadi hitam dan, mengubah cecair, naungan menjadi lebih ringan dan lebih ringan.

Kemudian mereka mula menambah beberapa cuka cuka ke cawan. Dalam sesetengah tangki, air menjadi merah jambu yang terang, sementara di tempat lain ia tidak berubah sama sekali. Reaksi sedemikian dijelaskan oleh saintis bahawa dalam persekitaran berasid, antosianin dalam komposisi beras mengubah air menjadi warna merah jambu atau merah. Oleh itu, di dalam cawan yang tidak ada pewarnaan yang sama, terdapat beras palsu.

Ingatlah bahawa beras hitam berkualiti tinggi hampir mustahil untuk membeli di pasar raya biasa. Anda boleh membelinya di kedai dalam talian yang dipercayai atau membawanya ke tempat lain, di mana ia ditanam. Harga akan sangat berbeza dari bijirin lain. Secara purata, kos pembungkusan dalam 1 kg kos dari 300 Rubles dan banyak lagi.

Perhatikan integriti tarikh pembungkusan dan pengeluaran.

Padi hitam sering bercampur dengan coklat untuk mengurangkan kos. Oleh itu, adalah bernilai memilih bijirin hanya dengan naungan cemerlang.

Padi hitam menghasilkan hanya dua jenis: Thai dan Nanking. Gred pertama digunakan, sebagai peraturan, untuk puding manis, dan yang kedua - untuk salad dan hidangan oriental pedas.

Bagaimana untuk menyimpan di rumah

Selepas membeli beras hitam, tuangkan ke dalam bekas kaca dan tutup rapat supaya tidak mengoksida udara. Simpan bekas dengan barli di tempat yang sejuk dan jauh dari produk dengan bau yang kuat. Ingatlah bahawa pelbagai nasi ini mempunyai jangka hayat yang pendek dan ciri-ciri bergunanya secara beransur-ansur hilang, jadi jangan menangguhkan eksperimen kuliner untuk waktu yang lama.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Perlu diingat bahawa walaupun produk yang paling berguna tidak semua orang boleh menggunakannya. Sebelum anda memasukkan beras hitam dalam diet anda, anda perlu memastikan bahawa tidak ada intoleransi terhadap komponen konstituennya.

Doktor memberi amaran mengenai kontraindikasi berikut terhadap penggunaan beras hitam:

Kehadiran tindak balas alahan tidak boleh dibatalkan. Walaupun beras dan merujuk kepada produk hypoallergenic;
selepas makan berlebihan, mungkin terdapat rasa ketidakselesaan perut, sembelit;
dengan kehadiran proses keradangan di dalam usus, beras hitam dapat menimbulkan ketakutan. Kesan positifnya pada saluran gastrointestinal dalam bentuk nada otot yang semakin meningkat, meningkatkan peristaltik hanya diperhatikan apabila tiada patologi;
Doktor penyakit buah pinggang merujuk kepada kontraindikasi relatif. Padi hitam mempunyai kesan diuretik, oleh itu, dengan disfungsi sistem perkumuhan, anda tidak boleh melebihi bahagian yang disyorkan produk.

Saya harap saya berjaya meyakinkan anda, pembaca yang sayang, mengenai manfaat beras hitam. Banyak kajian klinikal mengesahkan kesan positifnya terhadap banyak sistem organ, jadi seseorang boleh bersetuju dengan pendapat orang bijak Cina kuno bahawa produk ini memanjangkan masa remaja. Pastikan anda memasukkan bijirin ini dalam diet anda, dan anda akan melihat bagaimana ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan anda.

Pernahkah anda cuba beras hitam? Pastikan untuk berkongsi pengalaman anda, dan kali seterusnya saya akan memberitahu anda tentang resipi mudah berdasarkannya. Dan tidak lama lagi kita akan bercakap tentang bagaimana ia boleh menjadi lazat dan sihat untuk memasak.

Dan untuk jiwa, kita akan mendengar hari ini untuk komposisi indah Ernesto Cortazar Sicilian Romance.