Protein (juga dikenali sebagai protein) mempunyai karma terbaik di antara triniti "protein, lemak, karbohidrat". Sebarang zozhnik cuba makan makanan dengan jumlah minimum lemak dan karbohidrat mudah dan kandungan protein maksimum. Walau bagaimanapun, untuk mengambil banyak protein, tidak perlu seseorang hidup.

Zozhnik mengumpul sepuluh makanan yang kaya dengan protein yang harus anda perhatian terutamanya jika anda menjejakkan kaki ke gaya hidup yang menyenangkan dan sihat.

1. Quinoa

Pelbagai tanaman bijirin, yang diedarkan dengan teruk di kawasan kami semata-mata kerana ia tumbuh terutamanya di Amerika Selatan, dan oleh itu ia mencapai kita dalam bentuk yang agak mahal (kira-kira 250 rubel untuk pek 350 gram). Walau bagaimanapun, kini ia adalah mudah untuk membeli bijirin ini di hampir mana-mana jenis pasaraya Okay.

Quinoa mengandungi lebih banyak protein daripada bijirin lain di planet kita: secara purata, kira-kira 16 gram setiap 100 g adalah hampir sama dengan daging, dan dalam beberapa jenis protein terdapat lebih daripada 20 gram. Seperti yang mereka katakan di kedai-kedai TV di sofa: tapi itu tidak semua.

Komposisi asid amino protein dalam quinoa seimbang dan dekat dengan komposisi protein susu, dan jumlah asid amino (konstituen protein) adalah sehingga 20 jenis.

2. Edamame

Sayuran muda adalah pantry bukan sahaja protein, tetapi juga zat besi, kalsium, zink, vitamin A dan B, dan hanya serat. Kebanyakan edamame dihargai dan dimakan di Jepun. Mereka pergi ke sana sebagai makanan ringan kepada bir. Sementara itu, ia akan sesuai dengan sempurna untuk kursus utama. Kandungan protein terdapat 11 gram per 100 gram.

3. Chia

Biji Chia, juga dikenali sebagai "Sage Sepanyol", dimakan di Mexico, Amerika Syarikat, dan lebih baru-baru ini, mereka mengunyah sedikit di Rusia. Benih tumbuhan alpine ini pergi untuk makanan. Mereka menyukai sozhnikov untuk kandungan protein yang hebat (20 gram setiap 100 g), antioksidan, linoleik dan lain-lain asid lemak dan serat Omega-3.

Mereka juga disukai oleh vegetarian terima kasih kepada penanda kalsium yang kaya, 100 g benih mengandungi 631 mg kalsium, 2 kali lebih banyak daripada segelas susu.

4. Lentil

"Rye dibakar, oat adalah oat, kacang merah adalah lentil," klasik yang biasa dikatakan. Mengenai lentil boleh dibuat dalam bentuk sastera lain yang lebih besar - ia sangat berhak untuk tumbuhan, kerana dalam 100 gram produk ini ada kira-kira 24 gram protein.

Anda akan terkejut bahawa kebanyakan di dunia dan kira-kira satu pertiga daripada pengeluaran lentils dunia berlaku di Kanada. Kami terkejut.

5. yoghurt Yunani

Dia adalah "dahi", dia adalah "tzahi" - "jenis yogurt ditapis, untuk menghapuskan whey, yang memberikan konsistensi rata-rata antara yogurt dan keju." Ia tersebar secara meluas kerana kandungan lemak dan karbohidratnya yang rendah, tetapi protein yang tinggi (dalam beberapa jenis ia naik hingga 30 gram seratus) dan, tentu saja, rasa yang sangat baik.

6. Tempe

Perkataan Indonesia "tempe" tidak diterjemahkan secara khusus dan hanya dipinjam. Tempe, secara kasarnya, briket kacang soya. Begini bagaimana resipi digambarkan di Wikipedia: kacang soya melembutkan, kemudian dibuka atau dikupas, dan dimasak, tetapi tidak siap. Kemudian asidulant (biasanya cuka) dan pemula yang mengandungi kultur jamur Rhizopus oligosporus boleh ditambah. Kacang diletakkan dalam lapisan nipis dan ditapai semalaman pada kira-kira 30 ° C.

Pada kadar kira-kira 18-19 gram protein setiap 100 gram bar, banyak asid lemak tak tepu yang berguna.

7. Seitan

Ini adalah hidangan atau produk yang tidak selalu mudah dibezakan daripada daging, tetapi ia dibuat daripada protein gandum.

100 gram seitan mengandungi kira-kira 40 gram karbohidrat, 25 gram protein dan 1 gram lemak, dan ini adalah kejayaan yang serius dalam persekitaran yang sihat.

8. Mentega kacang

Teman wanita bina badan kegemaran pada jisim. Ia mempunyai sebanyak 50 gram lemak, jadi ia tidak sesuai untuk semua orang, tetapi lemak ini berguna, lemak tepu hanya kira-kira 10 gram seratus. Tetapi banyak protein dan - 25 gram. Secara umum, mentega kacang sempurna untuk pencuci mulut jika anda tidak mendapat kalori.

Jika tiba-tiba anda mendapati diri anda tanpa wang di sebuah bandar yang tidak dikenali, sebotol mentega kacang dan roti boleh dimakan selama kira-kira seminggu.

9. Nute

Chick-pea (juga dikenali sebagai Turetsky kacang polong, domba kacang, shish, pundi kencing, nahat) umumnya kacang polong maju. Anda boleh membuat pilaf dengannya, memotongnya ke dalam hummus, memahat falafel, atau hanya mendidih dan makan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Ia mempunyai 19 gram protein setiap 100 gram, yang lebih daripada sosej doktor. Belum lagi berapa banyak ayam yang lebih sihat.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135617

Kacang ayam kalori (kacang anak ayam). Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Chickpea (kacang anak ayam)".

Nilai tenaga Chickpeas (kacang chick) membuat 309 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH NUT (TURKISH PEA)

Kegunaan kacang chickpea (kacang chick)

• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada peningkatan kecenderungan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran terhadap keadaan kulit, membran mukus, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Choline adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine ​​dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam penguncupan otot. Kekurangan kalsium membawa kepada demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan kaki yang lebih rendah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam komposisi glycosaminoglycans dan merangsang sintesis kolagen.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Molybdenum adalah cofactor dari banyak enzim yang memastikan metabolisme asam amino yang mengandungi sulfur, purin dan pirimidin.
• Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi kacang
• Komposisi kimia "chickpea (anak ayam pedas)"

Tags:Chickpeas (kacang chick) kandungan kalori 309 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada kacang ayam yang berguna (kacang anak ayam), kalori, nutrien, sifat kacang soya yang sihat (kacang ayam)

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/239.php

Chickpeas adalah protein atau karbohidrat

Chickpea adalah tahunan herbaceous keluarga legume dan benihnya, yang kelihatan seperti mengutuk kepala. Nasi ayam sering dipanggil Turki atau domba kacang, produk ini telah menerima pengedaran khas di negara-negara Timur Tengah, India dan Asia. Benih, atau kacang chickpea masak di dalam pod, di mana mereka boleh berkisar antara 1 hingga 4, paling kerap terdapat dua kacang. Warna chickpea adalah berpasir yang ringan, kekuningan, kadang kala jenis yang lebih gelap dijumpai. Kaktus India lebih kecil daripada yang tradisional dan mempunyai warna hijau.

Telah dibuktikan bahawa kacang chickpeas diketahui lebih dari tujuh ribu tahun yang lalu, dalam kancah Zaman Gangsa datang ke Rom dan Yunani, di mana ia digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat.

Calorie chickpea

Kambing chickpea adalah 364 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah dari chickpea

Komponen utama kacang chickpea adalah protein yang berkualiti tinggi dan mudah dirasakan dari tumbuhan asal, yang ditempatkan setanding dengan protein ayam dan beberapa produk daging. Chickpeas adalah salah satu makanan utama vegan, vegetarian, pemakan makanan mentah, dan sesiapa yang, atas sebab apa pun, tidak makan daging. Serat, dalam jumlah besar yang terkandung dalam kacang ayam, membantu membersihkan usus perlahan-lahan, mengeluarkan racun, berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk sembelit. Chickpea mengandungi vitamin B, terutamanya banyak vitamin B2, yang diperlukan untuk pernafasan tisu biasa dan reaksi redoks. Dari kacang-kacangan galian terdapat dalam komposisi potassium, kalsium dan magnesium, yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada kerja otot jantung, mengatur kadar gula darah.

Malah pada zaman dahulu, pakar perubatan telah menyatakan bahawa mereka yang menggunakan chickpea mempunyai kulit yang cantik, tanpa ruam dan keradangan. Asid amino lisin, yang terdapat dalam komposisi kacang chickpea, menggalakkan pembinaan otot, tanpa meningkatkan lapisan lemak. Properti kacang chickpea ini menjadikan produk ini sebagai alternatif yang menarik bagi daging untuk atlet dan siapa saja yang menjalani gaya hidup sihat dan mengikuti prinsip-prinsip pemakanan yang sihat.

Harm chickpea

Chickpea, seperti semua wakil kekacang, menyebabkan kembung perut meningkat, yang penuh dengan sensasi yang tidak menyenangkan dan berat di dalam perut. Mereka yang mempunyai perut yang "lemah" harus makan kacang ayam dalam jumlah minimum, hanya menggunakan kacang goreng yang sudah direndam (pemalun) untuk memasak. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang ayam di hadapan penyakit-penyakit berikut: gout, thrombophlebitis, maag pundi kencing dan cystitis, terutama di peringkat akut.

Chickpea berkembang

Chickpeas adalah tumbuhan podflower tahunan, biji-bijian yang mempunyai bentuk yang luar biasa, menyerupai kepala seekor domba dengan paruh burung. Tangkai tegak, ditutup dengan rambut kelenjar. Daun adalah pinnate. Ia mencapai ketinggian 20-70 cm, buahnya pendek, bengkak, mengandungi 1 hingga 3 pip, permukaan tubercular-kasar. Warna - dari kuning hingga sangat gelap. Jisim 1000 biji, bergantung kepada pelbagai, bervariasi antara 150 dan 300 g.

Chick peas adalah tumbuhan penyejukan, thermophilic, pendebungaan sendiri, pendebungaan berlaku dalam fasa bunga tertutup, kadang-kadang penyebaran silang. Masa tumbuh-tumbuhan adalah 90-110 hari untuk masak awal dan sehingga 150-220 hari untuk varieti matang masak (kalorizator). Penghidratan bermula pada suhu 3-5 ° C, benih menahan beku jangka pendek hingga 8-11 ° C. Semasa tempoh berbunga - pembentukan kacang suhu optimum harus dari 24-28 ° C. Kebudayaan kaktus homeland mempertimbangkan Asia Tengah. Kilang ini ditanam di negara-negara Asia Tengah dan Tengah, Afrika Timur, Eropah Timur, India, rantau Mediterranean. Adalah dipercayai bahawa chickpea dikenali dan dimakan oleh manusia jauh sebelum permulaan zaman kita. Jadi di Greece, kacang chickpea, yang berusia sekurang-kurangnya 7.5 ribu tahun, dijumpai, manakala biji chickpea dari abad "Bronze" kekal di Iraq. Pada zaman dahulu, kacang ayam sering digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat.

Pemilihan dan penyimpanan kacang ayam

Apabila membeli kacang ayam, anda mesti memeriksa dengan teliti kacang-kacangan itu kerana tiada kerosakan mekanikal, bintik hitam, plak putih. Sekiranya terdapat satu tanda yang dinyatakan di atas, adalah perlu untuk menolak pembelian. Sebab untuk memilih satu lagi kacang ayam adalah kacang dan kacang kering. Chickpea segar mempunyai kacang halus dengan permukaan licin, berwarna seragam.

Simpan keperluan kacang goreng dibeli dalam bekas vakum atau beg kertas di tempat yang gelap. Chickpea mengekalkan sifat organoleptiknya dan sifat-sifat berguna selama 12 bulan.

Bagaimana memasak kacang ayam

Untuk mengelakkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut selepas makan hidangan chickpea, pra-kacang perlu direndam dalam air sejuk selama 10-12 jam. Kemudian longkang air, tambahkan air sejuk segar dan masak kacang rebus. Masak sehingga siap pada api sederhana, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Chickpeas dalam memasak

Chickpea secara tradisional adalah asas hidangan Oriental - hummus dan falafel. Chickpeas dibuat dengan sup krim, pilaf, pai, potong dan kue. Chickpea berjalan lancar dengan tomato, bawang putih, herba segar dan herba pedas.

Lihat lebih lanjut mengenai kacang ayam dalam video "Nute. Chickpeas "hidup".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

Chickpeas: kandungan kalori, manfaat dan kemudaratan produk

Chickpea, atau yang dikenali sebagai kacang Rom dianggap sebagai tumbuhan legum yang unik. Ia ditanam di negara-negara Arab. Di Eropah, produk ini telah diketahui sejak Zaman Pertengahan, tetapi di sana ia hanya mendapat populariti. Chickpea mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan saraf, mengurangkan tahap kolesterol dalam tubuh manusia, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, adalah pencegahan banyak penyakit.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Adalah dipercayai bahawa kacang ini ditanam 7 ribu tahun yang lalu di wilayah Turki dan Syria moden. Dari sana, ia merebak ke Mediterranean timur dan Asia Tengah. Pada masa ini, kacang ayam ditanam di Amerika, Australia dan Eropah Selatan. Nama penuh kacang ini terdengar seperti daging kambing (Latin - carl linne), karena bentuknya menyerupai kepala seekor domba jantan. Di seluruh dunia, pengeluaran produk berada di tangga keempat selepas kacang soya, kacang dan kacang. Rasa kekacang boleh digambarkan sebagai nutty.

Terima kasih kepada sifat-sifat yang bermanfaat, kacang ayam yang popular di seluruh dunia.

Produk ini sangat diperlukan bukan sahaja bagi mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan dan menonton kalori, tetapi juga untuk orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat. Chickpeas mengandungi sejumlah besar protein serat dan protein (protein), yang diperlukan untuk kehilangan berat badan dan mendapat jisim otot pada lelaki. Kacang pedas mempunyai banyak sifat berfaedah. Nilai mereka terletak pada komposisi yang unik. Oleh kerana kandungan antioksida yang tinggi, kacang Rom ini sesuai untuk pencegahan selesema di musim sejuk. Doktor dan pakar pemakanan menasihati memakan pucuk untuk makanan, kerana mereka menyembuhkan mikroflora usus dan melindungi terhadap penuaan awal.

Kacang Chickpea mengandungi polysaccharides, protein dan serat. Ini berkat dua komponen terakhir yang dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh manusia. Chickpeas juga termasuk pelbagai jenis vitamin seperti B2 dan B6. Vitamin E menguatkan sistem imun, mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kulit, dan juga mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Kandungan asid folik dalam kacang polong membantu mencegah perkembangan infarksi miokardium. Komposisi biji ini adalah 3 kali lebih banyak daripada besi. Manfaat kacang chickpea untuk kesihatan manusia juga seperti berikut:

• meningkatkan imuniti;
• membersihkan tubuh;
• meningkatkan penghadaman;
• menyokong metabolisme;
• bertindak sebagai produk prophylactic untuk osteoporosis, kanser dan penyakit kardiovaskular;
• mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah;
• menormalkan tahap gula;
• membantu menghilangkan gejala penyakit kulit;
• menggalakkan pertumbuhan tulang yang sihat, kuku dan gigi;
• menguatkan penglihatan;
• sesuai untuk pesakit kencing manis, vegetarian dan orang yang mempunyai gaya hidup yang aktif.

Nilai pemakanan dan tenaga kacang ayam - kalori 309 kcal setiap 100 gram produk direbus. Its BJU: protein - 8.1 g, lemak - 2.8 g, karbohidrat - 26.8 g

Komposisi kimia kacang ayam setiap 100 g:

Kandungan vitamin dalam produk (100 g):

Nasi ayam secara praktikalnya tidak ada contraindications dan tidak membahayakan tubuh manusia. Bagaimanapun, kekacang dikelaskan sebagai "makanan berat" dan dicerna untuk masa yang lama. Oleh itu, meninggalkan produk ini hendaklah orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, sembelit atau peredaran darah yang lemah. Kanak-kanak dan ayam tua disyorkan untuk menggunakan secara ketat dalam kuantiti terhad. Sekiranya berlaku kezaliman, tindak balas alahan mungkin berlaku.

Anda boleh makan kacang ayam untuk orang yang alah kepada gluten dan hamil. Ia tidak mengandungi gluten, tetapi dalam komposisinya terdapat kalsium, yang sangat penting bagi wanita yang membawa anak.

Terdapat banyak cara untuk menggunakan chickpea dalam memasak. Ia biasanya dikaitkan dengan hidangan kebangsaan Israel - hummus, yang disediakan secara eksklusif daripada kacang-kacangan ini. Kami bercakap tentang bubur pedas dari bijirin rebus. Tidak kurang popular adalah sup Garbanzo Sepanyol yang terkenal atau pancake goreng - falafel. Selalunya, kekacang digunakan sebagai bijirin (dhal) atau tepung (besan). Terdapat banyak resipi untuk memasak kacang polong - ia boleh dimasak, digoreng, dikukus, dan bijirin chickpea sesuai untuk sarapan pagi yang sihat.

Di kedai anda boleh membeli produk kering atau tin. Setiap jenis ini mempunyai kelebihannya. Kalengan hampir segera sedia untuk digunakan, sementara kering memerlukan memasak lama, tetapi nutrien dalam kacang-kacangan seperti itu lebih banyak. Diperlukan untuk merendam kacang selama 24 jam dalam air sejuk (sebaik-baiknya 48). Dalam kes ini, anda boleh mengelakkan kembung, dan hidangan akan lebih sihat dan berkhasiat.

Majlis Tambah kacang goreng ke kopi untuk memegang crema yang cantik.

Perut kembung yang disebabkan oleh kekacang boleh dicegah sebahagiannya jika ayam-ayam itu telah direndam, dan semasa memasak kita meletakkan pelbagai herba - kemangi, marjoram, oregano atau lovage. Bahan-bahan ini bukan sahaja menghalang kembung, tetapi juga meningkatkan rasa masakan yang dimasak. Kebanyakan bahan-bahan yang menyebabkan perut kembung ada di sekam. Oleh itu, untuk melembutkan makanan, meningkatkan kecerobohan dan mencegah kembung, adalah perlu untuk menyingkirkannya. Jadikannya mudah: anda perlu menghaluskan kacang yang dimasak dan tuangkan air sejuk untuk beberapa waktu. Kemudian bilas kacang dengan tangan anda, manakala sekam itu sendiri mengapung ke permukaan.

Kacang yang dimasak digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan, mereka boleh dicampur dengan sayur-sayuran yang dipanggang dan ditambahkan ke salad segar. Terdapat banyak resipi lain.

Sup Krim Chickpea - hidangan pertama yang sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 g kacang;
• 150 g bayam (segar atau beku);
• 1 bawang;
• leek;
• 3-5 ulas bawang putih;
• garam, lada, daun bay, rempah untuk rasa;
• Yoghurt Yunani;
• minyak zaitun.

Rendam kacang selama sekurang-kurangnya 30 minit dalam air sejuk. Potong bawang dan bawang putih ke dalam kepingan, kemudian goreng dalam periuk besar dalam minyak zaitun. Tuangkan air di mana kacang chickpea direbus, bersama dengan kacang, tambah daun bay, sayuran, lada dan garam. Rebus selama 30 minit. Kemudian masukkan bayam dalam periuk dan rebus selama beberapa minit. Tarik daun bay dan pukul sup yang dihasilkan dengan pengisar. Hiaskan hidangan dengan bawang dan sudu yoghurt Yunani.

Resipi mudah untuk hummus memasak cepat:

• 450 g dalam tin kacang;
• 2 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar. l Yoghurt Yunani;
• 1 lemon;
• 1 sudu besar. l minyak zaitun;
• garam dan lada.

Bilas kacang tin dalam air sejuk, biarkan mereka longkang, kemudian letakkan dalam pengisar bersama-sama dengan bahan-bahan lain dan kacau dengan teliti. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Jumlah ini cukup untuk 4 hidangan. Sekiranya dikehendaki, ia dibenarkan untuk memasak lebih banyak dan menyimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Hummus boleh tersebar di atas roti panggang, ditambah dengan salad atau digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging.

Cutlets selama 20 minit:

• 500 gram kacang;
• 10 ulas bawang putih;
• 1 cawan semolina;
• Tepung 1 cawan;
• 1 cawan serbuk roti;
• 1 bawang;
• 3 telur;
• marjoram, pala, garam;
• menggoreng minyak.

Rendamkan kacang dalam air dingin selama satu hari, kemudian masak hingga siap. Kemudian tuang 2 cawan air dari kacang. Campurkan kacang ayam dengan bawang putih dan sup. Masukkan tepung, semolina, serbuk roti, bawang cincang halus, telur dipukul dan marjoram secukup rasa. Garam Campurkan adonan dengan teliti, buat potong dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

http://nadietu.net/dietary-products/nuts/nut-polza-i-vred.html

Chickpeas - mari kita bercakap mengenai manfaat dan kemudaratan wakil berharga keluarga legume

Nute adalah salah satu tanaman leguminous tradisional di negara-negara Timur. Terdapat bukti bahawa ia ditanam sebagai tanaman makanan 7.5 ribu tahun yang lalu. Tumbuhan ini juga dikenali sebagai kambing atau chickpea, bublin, dan nahat. Untuk makanan, benih digunakan seperti kacang polong.

Chickpeas ditanam di negara-negara Asia, di utara Afrika, di beberapa negara di Amerika Latin dan di Australia. Terdapat pelbagai jenis dengan bijirin ringan dan gelap, kebanyakannya bijirin ringan digunakan sebagai makanan.

Bagaimana memilih produk berkualiti

Budaya ini ditanam di negara-negara zon subtropika dan tropika. Dari situ, kacang ayam dihantar ke Rusia dalam pembungkusan standard sebanyak 0.5 dan 0.9 kg.

Belajar maklumat mengenai pakej yang anda perlu perhatikan pada tahun tuaian dan jangka hayat. Dijual terdapat kacang Turki dengan bijirin gelap dan ringan, namun ini tidak kritikal, pewarna kulit tidak mempengaruhi nilai pemakanan produk.

Pembungkusan itu mestilah legap, kerana cahaya boleh merosakkan biji, mereka mungkin menjadi tengik.

Adalah wajar untuk mempunyai tetingkap telus di mana anda boleh secara visual menilai kehadiran sampah dan rupa biji-bijian. Kerosakan mekanikal kepada kacang-kacangan sangat tidak diingini jika anda bercadang untuk menggunakan kacang goreng untuk percambahan.

Satu lagi kriteria pemilihan - berkaliber biji-bijian. Biji-bijian varieti yang berbeza dari tanaman ini berbeza-beza, selagi pembungkusan bijian adalah sama.

Komposisi kimia, nilai pemakanan, kalori setiap 100 gram

Kekacang diklasifikasikan sebagai produk protein tinggi, dalam beberapa varieti chickpea kandungannya mencapai 30%. Komposisi kekacang protein termasuk 18 asid amino dari 20 "sihir".

Protein Chickpea mengandungi semua asid amino penting dan merupakan salah satu alternatif untuk protein haiwan. Keadaan ini sangat penting bagi orang yang tidak makan daging kerana sabitan atau sebab perubatan.

Nilai pemakanan setiap 100g kacang ketumbar: kira-kira 63% daripada jumlah biji benih untuk karbohidrat, sedikit lebih daripada 12% adalah serat, selebihnya untuk lemak (6-8% bergantung kepada jenis dan ciri-ciri penanaman).

Chickpea kaya dengan vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, A, E, K, mengandungi kalium, kalsium, besi, tembaga, sulfur, fosforus, natrium, klorin, zink, boron, molibdenum, selenium, titanium, nikel, magnesium.

Nilai tenaga kacang ayam: kalori kacang domba dalam bentuk mentah - 378 kcal setiap 100 gram, direbus - 164 kilocalories, panggang - kira-kira 518 kcal. Indeks glisemik ialah 35.

Dan adakah anda semua mengetahui tentang manfaat dan bahaya bubur kacang? Ketahui tentang nutrien dan bahan berguna yang terkandung dalam bijirin ini di laman web kami!

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengenai faedah kacang merah, dan apa yang boleh disediakan dari produk berharga dan berkhasiat ini.

Mengenai sifat berfaedah kacang putih, komposisi, kandungan kalori, serta kontraindikasi yang tersedia untuk kegunaannya boleh didapati di sini: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/belaya-fasol.html.

Ciri-ciri berguna kacang untuk kesihatan manusia

Di negara-negara Timur Tengah, tanaman ini dipanggil gandum emas, memberi penghormatan kepada kacang-kacangan ini. Dengan penggunaan chickpea secara teratur, risiko perkembangan penyakit tertentu berkurang, dan kerja organ dan sistem yang telah terjejas oleh perubahan patologi sebahagiannya dinormalisasi.

Biji Chickpea mengandungi metionina - salah satu asid amino penting, yang mempunyai kesan hepatoprotective.

Kacang menguatkan tisu tulang, menstabilkan tahap kolesterol. Gabungan vitamin C dan PP menguatkan dinding vaskular, magnesium meningkatkan kebergantungan darah, besi dan tembaga yang terlibat dalam proses pembentukan darah.

Secara umum, kacang chickpea mempunyai kesan yang kompleks terhadap sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsinya secara menyeluruh. Selenium menyokong fungsi kelenjar tiroid, adalah perlu untuk mencegah kanser.

Pada penggunaan chickpea kekebalan semakin kuat, motilitas usus meningkat. Mangan menormalkan aktiviti sistem saraf, magnesium mempunyai kesan menenangkan.

Kacang ini menyumbang kepada penstabilan tekanan intrakranial dan intraokular, menguatkan penglihatan, mempunyai sedikit kesan diuretik dan astringen. Penggunaan dalam kesederhanaan adalah berkesan dalam kencing manis.

Apa yang berguna untuk lelaki dan wanita?

Chickpeas boleh berfungsi sebagai pengganti penuh untuk protein haiwan dan harus melalui menu vegetarian. Sifat pencegahan umum kacang polong memanjangkan belia yang aktif.

Penggunaan pelbagai kekacang ini menstabilkan tekanan darah dan kadar gula darah, menguatkan sistem rangka, dan memperbaiki kesejahteraan keseluruhan. Kandungan mangan tinggi adalah sangat diperlukan untuk atlet dan orang-orang buruh fizikal berat. Mangan merangsang pertumbuhan semula tisu tulang rawan.

Chickpeas merujuk kepada produk afrodisiak. Dengan penggunaannya yang kerap meningkatkan kualiti benih jantan.

Adakah ia berbahaya semasa kehamilan?

Kacang eksotik - salah satu sumber semula jadi asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem saraf janin. Semasa kehamilan, keperluan organisma ibu masa depan dalam makro dan mikronutrien meningkat. Dengan kekurangan kalsium, terdapat risiko osteoporosis dan gigi boleh merosot dengan cepat.

Trimester kedua sering diiringi oleh anemia, jika diet ibu mengandung kurang dalam besi. Chickpeas mengandungi komponen langka dalam kuantiti yang banyak, tetapi penggunaannya harus terhad kepada sekali seminggu.

Untuk badan kanak-kanak

Dalam menu prasekolah, kacang termasuk sangat berhati-hati, disebabkan oleh fungsi sistem pencernaan kanak-kanak. Pada masa remaja, chickpea adalah salah satu produk yang paling berharga untuk pertumbuhan harmonis dan perkembangan tubuh muda. Produk ini membantu menguatkan kerangka, tisu rawan, mendapatkan jisim otot, merangsang pembentukan fungsi utama badan.

Pada usia tua

Dengan semua ciri-ciri berfaedah dari kacang betina dalam usia tua, ia perlu dirawat dengan teliti. Kaki dianggap makanan yang cukup berat, membangkitkan pembentukan gas yang berlebihan. Untuk memasukkan atau tidak memasukkan produk ini dalam menu bergantung kepada kesejahteraan dan tindak balas individu badan.

Contraindications

Kekacang adalah produk yang agak khusus dan mempunyai beberapa lagi kontraindikasi daripada bijirin dan bijirin lain. Pertama sekali, kacang-kacangan berada di bawah larangan ketat untuk memburukkan lagi penyakit gastrousus. Mereka mencerna untuk masa yang lama, secara mekanikal mengganggu dinding organ meradang kerana kandungan serat yang tinggi, dan juga menimbulkan kembung.

Oleh kerana kandungan purin yang tinggi, ayam-ayam secara kontraindikasi untuk gouty, produk ini tidak digalakkan untuk trombophlebitis dan beberapa gangguan peredaran darah yang lain, serta penyakit pundi kencing.

Reaksi alergi terhadap kekacang - fenomena yang agak jarang berlaku, ia adalah kontraindikasi mutlak untuk penggunaan kacang ayam dalam apa jua bentuk.

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, kacang ayam tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan yang kaya dengan kubis dan pektin. Tidak mustahil untuk mencuci mana-mana kekacang dengan minuman sejuk, ia boleh mencetuskan kekejangan perut.

Rempah-rempah, sayuran dan biji tanaman payung optimum untuk produk itu: anise, dill, adas, cilantro. Tumbuhan ini memudahkan pencernaan dan mengurangkan manifestasi kembung.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang manfaat dan kemudaratan "Turki kacang" - chickpea untuk tubuh manusia dari Elena Malysheva dari video ini:

Cadangan untuk penggunaan bijirin

Penggunaan utama kacang chickpeas - makanan. Ia digunakan untuk membuat sup, hidangan utama, bebola daging, kentang tumbuk, yang digunakan dalam bentuk bercambah. Waktu penggunaan yang optimum adalah hari.

Resipi memasak

Sebelum memasak, biji-bijian semestinya direndam dalam panas, tetapi tidak air panas selama sekurang-kurangnya 8 jam. Anda boleh menambah sedikit soda ke dalam air. Selepas merendam kacang, bilas, tuangkan dengan air sejuk, masak sehingga mendidih pada api yang tinggi, mengeluarkan busa yang terbentuk. Air boleh disalirkan, diganti dengan bersih, sudah panas dan masak sehingga siap atau terus mendidih dalam air yang sama, mengurangkan haba minimum.

Ayam yang diseduh dari setengah jam hingga 2 jam, bergantung kepada rancangan masa depan. Sekiranya anda memerlukan bijirin penuh, satu jam rawatan panas cukup.

Hummus

Chickpea (200 g), minyak sayuran (40 g), 2-3 ulas bawang putih, jus lemon (sehingga 50 g), bijan (1 sudu teh), garam, paprika, jintan, ketumbar, lada. Rebus ayam yang direndam selama satu jam, bilas dengan air sejuk, lap untuk membersihkan kulit.

Gantikan air dan rebus selama sejam. Mash di dalam timun, musim dengan mentega, jus lemon, masukkan bawang putih cincang, rempah, biarkan selama satu jam.

Sup vegetarian

Kacau sayur (1 l), kacang (200 g), daun salad (0.5 kg), minyak sayuran (1-2 sudu besar) Dill, basil, bawang putih, garam, lada - secukup rasa. Goreng bawang putih dicincang dalam minyak panas, kurangkan haba, masukkan daun selada yang dicincang, goreng selama beberapa minit.

Tuangkan sup, tambah kacang dan masak sehingga selesai. Sup asin siap, tambah rempah untuk rasa dan matikan haba.

Dan dari video ini anda akan mempelajari resipi yang menarik untuk memasak masakan chickpea:

Dalam diet

Walaupun kandungan kalori yang ketara (kira-kira 100 kcal setiap 100 gram chickpea rebus, dan ini adalah yang paling kurang) dan indeks glisemik tinggi, kacang ayam dimasukkan ke dalam beberapa diet yang direka untuk pembetulan berat badan. Kesan khinzir yang berfaedah adalah disebabkan oleh normalisasi fungsi usus. Di samping itu, produk ini kaya dengan bahan berharga yang diperlukan untuk fungsi normal badan dalam keadaan tertekan.

Untuk kesan yang lebih besar, benih yang telah direndam dan dibasuh dapat dijadikan tanah dalam pengisar atau penggiling daging dan dimakan dalam porsi kecil sepanjang hari. Digunakan selama seminggu, maka anda harus berehat selama 7 hari dan, jika diingini, ulangi kursus.

Di laman web kami, anda juga akan mengetahui tentang manfaat dan bahaya kacang tanah untuk tubuh kita! Kami telah menyediakan banyak fakta menarik mengenai kumpulan ini!

Dari bahan seterusnya, bacalah mengenai sifat berfaedah beras merah, serta cara menyediakan produk yang berharga dengan betul.

Untuk pengikut diet yang sihat! Apakah penggunaan beras perang dan bagaimana bijirin ini digunakan dalam pemakanan diet boleh didapati dalam artikel ini: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

Kesan terapeutik dalam perubatan

Nasi ayam disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet rawatan dan propilaksis, jika ciri-ciri penyakit itu tidak menjadi kontraindikasi terhadap penggunaan kekacang.

Produk ini adalah profilaksis yang sangat baik terhadap aterosklerosis, osteoporosis, gangguan penglihatan dan beberapa masalah lain.

Untuk mengelakkan selesema, disyorkan untuk menggunakan kacang ayam yang tumbuh. Semasa percambahan, jumlah antioksidan dalam bijirin meningkat dengan ketara. Tumbuh-tumbuk juga disyorkan dalam kes diabetes mellitus dan program rawatan kompleks obesiti.

Untuk sembelit dan keracunan 2 sudu besar. Kacang ayam dalam 1.5 cawan air selama 20 minit. Diterima tepung panas.

Diabetis, batu ginjal, aterosklerosis, sembelit, obesiti, penyerapan benih disediakan. Satu sudu kacang hancur menuangkan air mendidih (200 ml), bersuara selama setengah jam. Ambil sebelum makan 50 ml 3 kali sehari.

Permohonan dalam kosmetologi

Kecantikan bermula dari dalam. Iaitu, dengan menggunakan hidangan chickpea secara teratur, kesannya akan menjadi sangat menakjubkan. Terima kasih kepada kompleks vitamin dan mikrofon yang kaya, kulit, kuku dan rambut akan menjadi sihat.

Topeng berkhasiat diperbuat daripada bijirin hancur. Dengan menggunakan topeng seperti ini, kulit menjadi elastik, memperoleh penampilan muda, dibersihkan daripada pustula, proses keradangan tenang.

Scrub untuk menghilangkan rambut berlebihan

3 sudu besar. Campuran yogurt dengan 2 sudu teh. serbuk kunyit, tambah 1 sdt tepung chickpea, campurkan sehingga bubur homogen. Sapukan paste ke kawasan masalah, mengelakkan sentuhan dengan membran mukus, biarkan kering. Keluarkan pasta kering dengan kain lembap.

Masker muka pelembap

50 gram chickpea tuangkan air mendidih selama 20 minit, potong biji dalam pengisar. Tambah 2 sudu besar. l jus lemon dan 1 sudu besar. l minyak lavender, campurkan dengan 3 sudu besar. l Krim, kacau, sapukan pada kulit yang bersih dan kering dengan lapisan tebal. Selepas 20 minit, keluarkan wang lebihan, basuh, gunakan krim ringan.

Gandum emas sepenuhnya membenarkan seperti nama yang tinggi yang diberikan kepadanya di tanah airnya. Kekacang jenis ini adalah pesaing yang layak untuk kacang, kacang dan kacang-kacangan yang biasa kepada kami.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/goroh-nut.html

Chickpeas: baik dan membahayakan, kalori

Chickpeas, yang dikenali sebagai Turki atau domba jagung, tidak sering tetamu di meja kami; ramai yang tidak tahu tentang produk itu, walaupun ia sihat dan berkhasiat. Chickpea adalah kacang coklat-hijau, yang menyerupai kepala seekor domba, maka salah satu nama tumbuhan ini.

Biji-bijian ini sangat popular di masakan Timur Tengah, ini dijelaskan oleh fakta bahawa kacang chickpeas adalah budaya termophilic dan bersahaja, yang mana ia berjaya ditanam di negara-negara timur. India menduduki tempat pertama dalam eksport chickpea, diikuti oleh Pakistan dan Turki, dengan penanaman kambing domba di mana lebih rendah daripada di India dengan hampir 17 kali. Iaitu, negara ini boleh diiktiraf sebagai pengeluar chickpea global.

Untuk Rusia, produk ini boleh dipanggil eksotik, walaupun dijual di banyak kedai besar.

Komposisi dan penggunaan biji chickpea

Chickpeas dihargai oleh vegetarian kerana ia adalah sumber protein sayuran yang sangat baik. Sehingga 20-30% daripada jisim setiap benih adalah salah satu komposisi protein sayuran yang paling lengkap, yang di samping diganti mengandungi asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid, Berbanding dengan banyak produk lain, 20% tidak banyak, tetapi kacang ayam dinilai untuk komposisi protein, bukan kuantiti.

50% daripada kacang chickpeas terdiri daripada karbohidrat kompleks yang menyediakan tubuh kita dengan tenaga. Kacang domba kaya dengan serat makanan, yang baik untuk pencernaan yang baik. Terdapat banyak asid lemak tak tepu yang terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme lemak dan menyokong tahap kolesterol normal dalam darah. 100 gram chickpea mengandungi 309 kcal.

Terdapat beberapa vitamin di dalamnya, tetapi ia dianggap sebagai sumber asid folik yang baik dan beberapa vitamin B. Tetapi dari segi komposisi mineral, kacang ayam mengatasi banyak produk dari kedua-dua sayuran dan haiwan.

Ia kaya dengan potassium, magnesium, kalsium dan fosforus, yang menjadikannya berguna untuk sistem kardiovaskular dan sistem muskuloskeletal. Ia mengandungi kepekatan besar besi, zink, selenium, mangan, tembaga, molibdenum, kobalt dan boron - unsur surih yang terlibat dalam kebanyakan proses yang berlaku di dalam badan. Dan kepekatan silikon pada kacang ayam sangat tinggi sehingga untuk memastikan keperluan sehari-hari cukup untuk makan hanya 30 g kacang-kacangan ini.

Oleh kerana komposisi kaya ini, kacang ayam dimasukkan ke dalam diet pengikut syroedeniya, yang menyerapnya di dalam air untuk melembutkan. Kacang kambing berada di dalam senarai produk yang disarankan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit seliak, kerana ia tidak mengandungi gluten, tetapi ia juga mengandungi banyak serat dan bahan berfaedah yang lain.

Harm chickpea

Produk ini hampir tidak berbahaya, dalam kes-kes yang sangat jarang berlaku, intolerans individu mungkin. Jangan makan kacang domba dalam kuantiti yang banyak, kerana ini boleh mencetuskan kembung. Apabila membesar penyakit saluran gastrousus, kacang ayam lebih baik untuk tidak makan, kerana semua kekacang dianggap "makanan berat."

Bagaimana untuk memasak kekacang?

Ramai orang tidak makan produk yang paling berharga dalam makanan semata-mata kerana mereka tidak tahu bagaimana memasaknya. Malah, kacang ayam tidak disediakan dengan cepat, tetapi ini bukan alasan untuk menolaknya.

Chickpeas, seperti kebanyakan kekacang, direndam dalam air sebelum dimasak. Untuk 1 gelas biji perlu diambil 3-4 gelas air dan biarkan selama 6-12 jam. Itulah sebabnya kacang betina paling sering direndam untuk malam, supaya pada keesokan harinya mereka dapat membuat hidangan yang lazat dari itu.

Untuk hiasan dan sup, kacang ayam rebus selama sekurang-kurangnya 1.5-2 jam, tetapi jika anda tidak mahu mendapatkan kentang tumbuk, maka secara berkala anda harus cuba kacang "untuk kelembutan." Chickpeas dimasak dengan hidangan utama penuh, rebus atau biji benih direbus dengan daging dan sayuran untuk ini, dan pilaf sering dimasak dengan kacang domba. Vegetarian sering membuat ikan, tortillas dan penkek dari ayam cincang.

Di negara-negara Eropah boleh didapati kacang kuncung kalengan, yang ditambahkan kepada salad. Kentang rebus atau dalam tin dikeringkan di dalam ketuhar dengan minyak garam dan sayur-sayuran, menghasilkan makanan ringan yang lazat, mengingatkan kacang goreng.

Hummus

Hidangan chickpea yang paling biasa di Timur adalah hummus. Ia sangat popular di Israel, Turki, Syria dan Lubnan, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia mula dimasak di Amerika Syarikat dan negara-negara lain di mana vegetarianisme berkembang. Di Rusia, ramai vegetarian memanggil pes pisang ini.

Bahan utama untuk penyediaan hummus adalah chickpea rebus yang disamakan dengan homogen, untuk mendapatkan konsistensi homogen, lebih baik menggunakan pengisar. Kacang atau sesame (tahini), minyak zaitun dan jus lemon ditambah kepadanya. Mana-mana perasa dan garam ditambah, selera di Timur digunakan secara tradisional seperti jira, lada, pasli, bawang putih, kunyit, dan lain-lain. Dalam masakan moden, tomato goreng, bawang, wortel, lada merah dimasukkan ke dalam hummus, keju ditambah dan koko ditambah.

Hummus digunakan sebagai makanan ringan, ia tersebar di roti bakar, roti rata dan roti pita.

Program "Pagi dengan 1 + 1", video mengenai faedah ayam (Ukraine):

http://food-tips.ru/000103389-nut-polza-i-vred-kalorijnost/

Chickpeas - manfaat dan mudarat

Chickpeas dikenali dengan nama "Turki atau Lamb Peas". Tumbuhan ini benar-benar "relatif" yang terdekat dengan kacang dan kacang biasa. Wakil keluarga kekacauan ini diketahui oleh manusia selama lebih dari tujuh ribu tahun. Ia ditanam di negara-negara Timur Tengah, serta di Yunani kuno dan Rom. Pada masa yang akan datang, kacang belimbing tersebar hampir di mana-mana, dan merupakan tumbuhan khas negara dengan iklim subtropika dan tropika. Chickpeas digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan tradisional. Dan tepung yang disediakan dari tumbuhan ini ditambah kepada beberapa kosmetik.

Ciri-ciri berguna kacang chickpea

Chickpeas adalah mimpi pemakanan. Terdapat juga beberapa kertas saintifik yang menegaskan kelebihan tanaman ini terhadap sumber lain protein sayuran, khususnya, soya. Chickpeas mengandungi protein dan karbohidrat, dan boleh menjadi produk makanan sejagat. Dalam kombinasi dengan beras, bubur chickpea memberikan tubuh manusia satu set lengkap asid amino penting. Oleh itu, hidangan ini termasuk dalam diet vegetarian di seluruh dunia.

Protein chickpea diserap agak mudah daripada kacang yang biasa kepada kami. Oleh itu, tepung dari tumbuhan ini sering digunakan untuk memasak bijirin kanak-kanak. Chickpeas adalah asas bagi banyak hidangan kebangsaan - hummus, falafel, kichadi disediakan dari biji kacang ini.

Dalam perubatan kaum, tepung chickpea digunakan. Pertama sekali, ia adalah astringen yang baik, ia digunakan untuk beberapa penyakit sistem pencernaan. Di samping itu, tepung chickpea digunakan untuk memberi makan pesakit alahan yang tidak bertoleransi laktosa.

Tepung Chickpea ditambah kepada komposisi masker muka berkhasiat, mencampurkannya dengan minyak zaitun atau bijan, atau dengan putih telur, bergantung pada jenis kulit.

Tumbuhan ini mengandungi unsur-unsur surih kompleks yang sangat diperlukan untuk kesihatan dan perkembangan manusia yang normal. Mangan, tembaga, besi, sodium, kalsium dan magnesium adalah sebahagian daripada tumbuhan ini. Chickpeas juga kaya dengan vitamin B, yang menjadikannya makanan yang sangat diperlukan bagi sesiapa sahaja yang ingin memelihara belia kulit untuk masa yang lama, rambut yang sihat, dan menenangkan sistem saraf.

Di samping itu, biji chickpea mengandungi sebilangan besar serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan saluran gastrousus. Walaupun kandungan kalori yang agak tinggi - 365 kcal setiap 100 g benih kering - produk ini disyorkan untuk dimasukkan ke dalam komposisi diet yang sihat untuk penurunan berat badan.

Cara memilih kacang ayam

Kacang ayam berkualiti tinggi kelihatan supaya "kacang" tidak dapat dibezakan dari satu sama lain. Mereka harus besar, licin, licin dan berkilat sederhana. Sesetengah jenis kacang chickpea disebabkan oleh penyimpanan yang tidak betul boleh ditutup dengan mekar putih, tentu saja, ini menunjukkan kepada kita bahawa kacang chickpea tidak boleh dimakan.

Produk itu tidak boleh mencium apa-apa, idealnya - memancarkan aroma cahaya kambing, ia adalah untuknya kacang chickpe dipanggil "kacang domba". Apabila membeli mengikut berat, jangan malas "untuk menggali dengan bantuan sudu pengukur dalam ketebalan, chickpea yang paling baik sering dituangkan, dan di bawahnya tidak lagi begitu bersih dan berkualiti tinggi. Pastikan untuk melihat jangka hayat kacang panjang, yang dibeli dalam pakej. Orang yang tamat tempoh mungkin membawa pelbagai mikroorganisma berbahaya.

Sapi ayam yang disimpan dalam keadaan yang tidak termasuk percambahan. Biasanya, kelembapan menyumbang kepada fakta bahawa produk dengan cepat kehilangan kualiti pemakanannya dan pucuk. Mereka hanya boleh dimakan, kerana mereka adalah sumber vitamin kumpulan B, tetapi biji-bijian itu sendiri mungkin dibuang.

Chickpea dalam periuk perlahan

Sebelum memasak dalam periuk perlahan, kacang ayam perlu berendam dalam air selama 12 jam. Selepas prosedur, air ini disalirkan, dan produk itu lagi dibasuh dengan air yang mengalir.

Walaupun rangkaian berpendapat bahawa selepas 12 jam merendam kacang ayam, ternyata lebih keras daripada tanpa apa-apa, dan prosedur itu harus dijalankan dengan air pada suhu bilik dan tidak lebih daripada 4 jam. Oleh itu, anda bebas memilih masa untuk merendam diri anda. Ada yang tidak melakukannya sama sekali, mereka hanya mendidih kacang dan kacang ayam dalam periuk perlahan selama sekurang-kurangnya 1.5 jam.

Biasanya, ayam yang direndam hanya dilipat ke dalam mangkuk multicooker itu, tuangkan air supaya ia meliputi kacang tanah kira-kira 6 cm, hidupkan mod pemadam atau pilaf, jika ada satu. Pemeriksaan kesediaan tidak kurang dari satu jam. Dalam kebanyakan multivark, kacang chickpea masih perlu mendidih, sambil menambah setengah gelas air.

Resipi Chickpea

Satu sudu minyak bijan, kunyit, jintan, bijan, kapulaga, halia semulajadi (parut 1 cm akar, atau mengambil halia kering), 1 cawan chickpea, 2 cawan beras merah, wortel, bawang merah, 1 cawan kaldu sayur.

Rendamkan nasi dan kacang goreng sebanyak yang anda lihat patut, dan rebus dalam periuk perlahan hingga setengah dimasak, 40 menit dalam mod "pilaf". Letakkan biji-bijian dari mangkuk. Hidupkan mod panggang, tambahkan mentega, sayur-sayuran dan rempah-rempah, goreng dengan cepat, tambah biji-biji lagi, hidupkan "rebusan" dan bawa ke kesediaan, kacau. Ia akan mengambil masa kira-kira 30-40 minit.

Daging sapi dengan rebusan chickpea

1-2 lobak merah, 2-3 tomato sederhana, bawang merah, kemangi, sayur-sayuran, 400 g daging lembu dan 2 cawan kacang dalam bentuk rebus.

Pra-masak kacang ayam, dan dinginkannya. Chop sayur-sayuran, dan dimasukkan ke dalam kuali dengan salutan tidak lekat, anda boleh menambah sup air atau sayur-sayuran, hangat. Masukkan daging lembu ke dalam jalur, bawa ke kesediaan, tambah kacang ayam dan panas selama 5-6 minit.

Sup Chickpea Veggie

1.5 cawan kacang, 2, 5 liter air, wortel, bawang, akar saderi, sayur-sayuran, pasta tahini tahi atau biji wijen untuk mengisi bahan bakar.

Sediakan ayam seperti biasa, masak sehingga lembut. Kemudian letakkan sayur-sayuran dalam periuk, tambah air lagi dan masak sehingga mendidih, dan kemudian 5 minit lagi. Masukkan kacang ayam, dan potong dengan pengadun kepada konsistensi tulen. Tambah sayur-sayuran dan tahini atau anda boleh mengisi sup dengan produk tenusu, jika anda memakannya.

Sup Chickpea dengan lemon

Perasa untuk sup kacang Turki, atau hanya sedikit kapulaga dan jira, atau garam "Adyghe" berperisa. Satu gelas kacang kuda, 1 lemon, 1 cengkih bawang putih, 5 liter sup ayam atau cendawan.

Kuki ayam dalam dandang yang berganda selama 20-30 minit. Bijian harus sedikit lembut. Kemudian rebus sup, letakkan kacang ayam dan masak sehingga siap. Masukkan bumbu, perasan lemon, dan bawang putih yang menghancurkan. Tutup dan biarkan sejuk sedikit sebelum berkhidmat.

Lada yang disumbat dengan Chickpeas dan Sayuran

Lada besar Bulgaria, 5-6 keping, segelas kacang ayam dalam bentuk kering, brokoli 200 g, wortel, bawang seperti yang dikehendaki, minyak bijan, yoghurt semulajadi atau katyk untuk sos.

Kupas lada, rebus ayam secara berasingan, brokoli dan wortel dikukus dan menjadi kentang tumbuk. Campurkan kubis dengan kacang polong, masukkan lada dan letakkan di dalam dandang dua kali, di dalam mangkuk tengah. Masak selama 20-30 minit sehingga lada lembut. Hidangkan dengan sos tenusu.

Harm chickpea

Hampir setiap orang yang telah berjaya meminum bubur kacang chickpea dengan segelas air sejuk mengetahui tentang bahaya kacang chickpea. Kekejangan di usus - definisi yang agak ringan mengenai "revolusi" yang boleh berlaku dalam sistem pencernaan. Peningkatan pembentukan gas adalah masalah biasa bagi orang yang baru-baru ini menambahkan kekacang kepada diet mereka. Ia biasanya disyorkan untuk menangani masalah ini dengan bantuan perasa dengan kunyit, asafotida, adas. Walau bagaimanapun, rendaman benih mudah dalam air sejuk selama 12 jam sebelum memasak akan membantu mengurangkan manifestasi kesan negatif ini. Walaupun untuk "pemula" masakan kacang, lebih baik jangan menggabungkan hidangan chickpea dengan kubis, termasuk brokoli dan warna.

Perut yang mengganggu boleh berlaku kepada mereka yang makan kacang ayam dengan buah kaya dengan pectin. Untuk mengelakkan masalah, anda perlu "mencairkan" produk kacang ini dengan epal dan pir untuk masa maksimum. Di samping itu, anda tidak boleh makan kacang ayam jika anda mempunyai cystitis, keradangan pundi kencing, atau ulser pundi kencing. Ini disebabkan oleh produk khas metabolisme kekacang, yang merengsakan organ-organ ini. Untuk yang lain, penggunaan sederhana kacang kuda hanya bermanfaat.

Kalori chickpea 309 kcal

Nilai tenaga chickpea (nisbah protein, lemak dan karbohidrat):

Protein: 20.1 g (80 kcal)
Lemak: 4.32 g (39 kcal)
Karbohidrat: 46.16 g (185 kcal)

Nisbah tenaga (BZHU): 26% / 13% / 60%

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam kacang ayam

beta karoten - 0.09 mg, A - 15 μg, B1 - 0.08 mg, PP - 3.3366 mg.

kalsium - 193 mg, magnesium - 126 mg, natrium - 72 mg, kalium - 968 mg, fosforus - 444 mg, klorin - 50 mg, sulfur - 198 mg, - 3.4 μg, tembaga - 660 μg, mangan - 2.14 mg, selenium - 28.5 μg, molibdenum - 60.2 μg, boron - 540 μg, silikon - 92 mg, kobalt - 9.5 μg, nikel - 206.4 μg, titanium - 228 μg.

Baca maklumat berguna tentang kekacang lain:

http://your-diet.ru/?p=2885